标准解读

《GB/T 20880-2007 食用葡萄糖》这一标准规定了食用葡萄糖的质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存要求。它是针对食品行业中使用的葡萄糖产品制定的国家推荐性标准。下面是对该标准主要内容的展开说明：

  1. 范围：本标准适用于以淀粉或其水解产物为原料，通过酶法或酸法生产的食用葡萄糖，明确了该标准适用的产品类型。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用或参考的其他标准文件，这些文件对于理解和执行本标准的具体要求至关重要。

  3. 术语和定义：对食用葡萄糖及其相关专业术语进行了明确界定，便于统一理解和交流。

  4. 要求：

    • 感官要求：规定了食用葡萄糖应外观洁白、干燥、无异味、无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：详细列出了包括水分、灰分、重金属（如铅、砷）、菌落总数、大肠菌群等在内的多项质量指标及其限值，确保产品安全卫生。
    • 纯度指标：设定了葡萄糖含量的最低要求，保证产品的纯度。

  5. 试验方法：详细描述了如何进行各项检测，包括样品的制备、检测仪器、操作步骤及结果判定，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、周期及抽样方法，以及不合格品的处理原则，确保产品质量控制的有效性。

  7. 标志、标签、包装：要求产品包装上需清晰标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等内容，同时对包装材料和方式提出要求，以保护产品在运输和储存过程中的品质。

  8. 运输和储存：指明了产品在运输过程中应避免受潮、污染，并给出了适宜的储存条件，如避光、干燥、通风良好的环境，以防止变质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 20880-2018
  • 2007-02-02 颁布
  • 2007-12-01 实施
©正版授权
GB/T 20880-2007食用葡萄糖_第1页
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文档简介

ICS67.180.20X31中华人民共和国国家标准GB/T20880—2007食用葡萄糖Edibleglucose2007-02-02发布2007-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

GB/T20880—2007三次前言范围2规范性引用文件3术语和定义4产品分类5要求6试验方法7检验规则8，标志、包装、运输和财存

GB/T20880—2007前本标准理化要求非等效于CODEXSTAN212-1999《糖》：分析方法中葡萄糖含量的测定非等效于ISO10504:1998《淀粉衍生物——葡萄糖浆、果糖糖浆和氢化葡萄糖浆组分的测定——高效液相色谱法》本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会提出并归口。本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、山东西王集团有限公司、鲁洲生物科技(山东)有限公司、安徽省丰原生物化学有限公司、秦皇岛骗弹淀粉股份有限公司、石家庄华营联合葡萄糖厂本标准起草人：郭新光、李伟、赵玉斌、常珠侠、茹彩友、崔淑贞、

GB/T20880—2007食用葡萄糖范围本标准规定了食用葡萄糖的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和广存。本标准适用于食用葡萄糖2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志(GB/T191-2000,eqvISO780:1997)GB/T601标准滴定溶液的制备GB/T6021化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602-2002.ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法（neqISO3696:1987)GB7718预包装食品标签通则GB15203淀粉糖卫生标准GB/T20884—2007麦芽糊精GB/T20885—2007：术语和定义下列术语和定义适用于本标准一水葡萄糖dextrosemonohydrate淀粉或淀粉质为原料，经液化、糖化所得的葡萄糖液.再经过精制、浓缩、冷却结品所得的含有-个水分子的产品。3.2无水葡萄糖dextroseanhydrous以淀粉或淀粉质为原料，经液化、糖化所得的葡萄糖液，再经过精制、浓缩、蒸发结品所得的产品.3.3全糖粉Powdereddextrose以淀粉或淀粉质为原料，经液化、糖化所得的葡萄糖液.再经过精制

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