GB/T 20882.3-2021淀粉糖质量要求第3部分：结晶果糖、固体果葡糖

ICS67180

CCSX.69

中华人民共和国国家标准

GB/T208823—2021

.

代替GB/T26762—2011

淀粉糖质量要求

第3部分结晶果糖固体果葡糖

:、

Qualityrequirementsforstarchsugar—

Part3Crstallinefructoseandsolidfructose-lucose

:yg

2021-12-31发布2022-07-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T208823—2021

.

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规

GB/T1.1—2020《1:》

定起草

。

本文件是淀粉糖质量要求系列标准之一该系列标准已经发布了以下部分

《》。:

食用葡萄糖

———GB/T20880;

淀粉糖质量要求第部分葡萄糖浆粉

———GB/T20882.22:();

淀粉糖质量要求第部分结晶果糖固体果葡糖

———GB/T20882.33:、;

淀粉糖质量要求第部分果葡糖浆

———GB/T20882.44:;

淀粉糖质量要求第部分麦芽糊精

———GB/T20882.66:。

本文件代替结晶果糖固体果葡糖与相比除结构调整

GB/T26762—2011《、》,GB/T26762—2011,

和编辑性改动外主要技术变化如下

,:

更改了术语和定义见第章年版的第章

———(3,20113);

更改了固体果葡糖感官要求见年版的

———(4.1,20114.1);

删除了粉末状固体果葡糖的理化指标见年版的

———(20114.2);

删除了酸度理化指标见年版的

———(20114.2);

增加了的理化指标及检验方法见和

———pH(4.25.6);

更改了旋光度法的取样方法增加了精密度要求见和年版的

———,(5.3.2.35.3.2.6,20115.2.2.4);

更改了干燥失重的检验方法见年版的

———(5.5,20115.3);

更改了羟甲基糠醛的理化指标及检验方法见和年版的和

———5-(4.25.7,20114.25.5);

更改了抽样见年版的

———(6.2,20116.2);

删除了出厂检验项目中酸度硫酸灰分色度氯化物不溶于水杂质的检验要求增加了

———、、、、,pH

值的检验要求见年版的

(6.3.2,20116.3.2)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC64)。

本文件起草单位山东西王糖业有限公司保龄宝生物股份有限公司石家庄华旭药业有限责任公

:、、

司河北乐开节能科技股份有限公司山东谦诺生物科技有限公司泰莱贸易上海有限公司丹尼斯克

、、、()、

中国有限公司山东香驰健源生物科技有限公司广州双桥股份有限公司河南巨龙生物工程股份有

()、、、

限公司山东兆光色谱分离技术有限公司中国生物发酵产业协会中轻食品工业管理中心

、、、。

本文件主要起草人李建军杨荣玉郭玉波李培功刘彦卿赖庚音王晋徐元喜郑丽刘虹

:、、、、、、、、、、

常书强汤桂标滕佳佳王兆光顾尤

、、、、。

本文件所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2011GB/T26762—2011;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GB/T208823—2021

.

引言

随着食品发酵工业的迅速发展淀粉糖种类向多元化发展产品质量提高到一个新的水平行业从

,,,

技术到品类都有了长足的发展与进步制定淀粉糖质量要求是对淀粉糖的产品质量

。GB/T20882《》,

和检测方法的规范化和标准化是规范淀粉糖及其相关产品行业秩序促进产业发展的基础性工作

,、。

淀粉糖质量要求拟由七个部分构成

GB/T20882《》:

第部分食用葡萄糖

———1:;

第部分葡萄糖浆粉

———2:();

第部分结晶果糖固体果葡糖

———3:、;

第部分果葡糖浆

———4:;

第部分麦芽糖

———5:;

第部分麦芽糊精

———6:;

第部分海藻糖

———7:。

Ⅱ

GB/T208823—2021

.

淀粉糖质量要求

第3部分结晶果糖固体果葡糖

:、

1范围

本文件规定了结晶果糖固体果葡糖的质量要求包括术语和定义技术要求试验方法检验规则

、,、、、

和标志包装运输贮存

、、、。

本文件适用于结晶果糖及固体果葡糖的生产检验和销售

、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T601

化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T602

化学试剂试验方法中所有制剂及制品的制备

GB/T603

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3—2016

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

食用葡萄糖

GB/T20880

淀粉糖质量要求第部分葡萄糖浆粉

GB/T20882.22:()