标准解读

《GB/T 21329-2007 动物源性食品中庆大霉素残留量测定方法 酶联免疫法》是一项国家标准，旨在规范动物源性食品（如肉类、蛋类和奶制品等）中庆大霉素残留量的检测方法。该标准详细规定了使用酶联免疫吸附测定(ELISA)技术来定量分析样品中的庆大霉素含量。ELISA是一种基于抗原-抗体反应原理的生物化学检测手段，在食品安全领域被广泛应用于多种药物残留及有害物质的快速筛查与准确定量。

根据此标准，整个测试过程包括但不限于以下几个关键步骤：

  • 样品准备：首先需要对采集到的动物源性食品样本进行适当处理，比如通过稀释或提取等方式制备成适合于后续分析的形式。
  • 包被微孔板：将已知浓度的标准品或者待测样品加入预先包被有特异性抗体的微孔板内，这些抗体能够特异性地识别并结合庆大霉素分子。
  • 加入酶标二抗：随后向每个孔中添加经过标记的第二抗体，这种抗体可以与之前形成的抗原-抗体复合物相结合。
  • 显色反应：加入底物溶液后，如果存在目标抗生素，则会发生颜色变化，其强度与样品中庆大霉素浓度成正比关系。
  • 测定吸光度值：利用分光光度计读取各孔的吸光度，并据此计算出样品中庆大霉素的具体含量。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-10-31 颁布
  • 2008-04-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．０５０

犆５３

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１３２９—２００７

动物源性食品中庆大霉素残留量

测定方法酶联免疫法

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２００７１０３１发布２００８０４０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２１３２９—２００７

前言

本标准的附录Ａ、附录Ｂ为资料性附录。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国浙江出入境检验检疫局。

本标准主要起草人：施伟良、张晓峰、方莹、谢文、朱振江。

本标准系首次发布的国家标准。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１３２９—２００７

动物源性食品中庆大霉素残留量

测定方法酶联免疫法

１范围

本标准规定了肉类、内脏、水产品、牛奶和奶粉中庆大霉素残留量的酶联免疫测定方法。

本标准适用于肉类、内脏、水产品、牛奶和奶粉中庆大霉素残留量的测定。

本标准的方法检出下限：肉类和水产品为１０．０μｇ／ｋｇ；内脏、牛奶和奶粉中为２０．０μｇ／ｋｇ。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所

有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研

究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６３７９（所有部分）测量方法与结果的准确度（正确度与精密度）

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３原理

微孔板中包被有绵羊抗兔ＩｇＧ抗体，加入特异性抗体（兔抗庆大霉素抗体）、酶标记庆大霉素、庆大

霉素标准品或样品后，特异性抗体与包被的绵羊抗兔ＩｇＧ抗体结合，同时游离庆大霉素和酶标记庆大

霉素竞争性的与特异性抗体结合。通过洗涤除去未结合的庆大霉素和酶标记庆大霉素，然后加入底物

显色，用酶标仪测定吸光度，根据吸光度值得出试样中庆大霉素的含量。

４试剂和材料

除去另外说明外，所有试剂均为分析纯，水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的一级水。

４．１庆大霉素检测试剂盒（组成参见附录Ａ）。

４．２三氯乙酸。

４．３氯化钠。

４．４氯化钾。

４．５磷酸二氢钾。

４．６磷酸氢二钠。

４．７磷酸二氢钠。

４．８吐温８０。

４．９３％三氯乙酸：称取３ｇ三氯乙酸（４．２），用水定容至１００ｍＬ。

４．１０ＰＢＳ缓冲液：８．５ｇ氯化钠，１．１５ｇ磷酸氢二钠，０．２７ｇ磷酸二氢钠，用水定容至１Ｌ。

４．１１ＳＤＢ缓冲液：１．１５ｇ磷酸氢二钠，０．２ｇ磷酸二氢钾，０．２ｇ氯化钾，３０ｇ氯化钠，０．５ｍＬ吐

温８０，用水定容至１Ｌ。

４．１２正己烷。

４．１３庆大霉素标准品为

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