标准解读

《GB/T 21720-2008 农贸市场管理技术规范》是由中国国家标准化管理委员会发布的一项国家标准，主要针对农贸市场的建设和经营管理提出了一系列的技术要求与指导原则。该标准适用于各类新建、改建及扩建的农贸市场项目。

根据内容划分，标准涵盖了市场选址、建筑设计、设施配置、环境卫生、商品质量控制、安全管理等多个方面的要求。在市场选址上，强调了交通便利性、环境适应性和未来发展潜力等要素；对于建筑设计，则注重通风采光条件良好、结构安全可靠，并且考虑到不同功能区域合理布局的重要性；关于设施配置部分，明确了必要的基础设施如给排水系统、电力供应以及垃圾处理设施等的具体设置标准；此外，在环境卫生和商品质量管理方面，提出了保持清洁卫生环境、确保食品安全的相关措施；最后，还特别重视市场内的消防安全和其他潜在安全隐患的预防与应对策略。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 21720-2022
  • 2008-05-04 颁布
  • 2008-10-01 实施
©正版授权
GB/T 21720-2008农贸市场管理技术规范_第1页
GB/T 21720-2008农贸市场管理技术规范_第2页
GB/T 21720-2008农贸市场管理技术规范_第3页
免费预览已结束，剩余5页可下载查看

下载本文档

GB/T 21720-2008农贸市场管理技术规范-免费下载试读页

文档简介

犐犆犛０３．１００

犃１０

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１７２０—２００８

农贸市场管理技术规范

犃犱犿犻狀犻狊狋狉犪狀狋牔狋犲犮犺狀犻犮犪犾狆狉犪犮狋犻犮犲犳狅狉犿犪狉犽犲狋狊狅犳犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾狆狉狅犱狌犮狋狊

２００８０５０４发布２００８１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２１７２０—２００８

前言

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：商务部市场体系建设司、全国城市农贸中心联合会。

本标准主要起草人：马增俊、胡剑萍、李党会、王兢、张捷、朱玉梅、侯仰标、徐月。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１７２０—２００８

农贸市场管理技术规范

１范围

本标准规定了农贸市场的经营环境要求、经营设施设备要求和经营管理要求。

本标准适用于申请开业和运营中的农贸市场。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ１４８８１食品企业通用卫生规范

ＧＢ１９０８５商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施

ＧＢ５００１６建筑设计防火规范

ＧＢ５０２２２建筑内部装修设计防火规范

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

农贸市场犿犪狉犽犲狋狊狅犳犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾狆狉狅犱狌犮狋狊

以食用农产品现货零售交易为主，为买卖双方提供经常性的公开的固定的交易场地、配套设施和服

务的零售场所。

４经营环境要求

４．１场门应清洁、美观，有明确、完整的名称标识。

４．２市场的人流、物流、车流应畅通有序，厅棚内的安全通道不应堆放杂物。

４．３市场的地面应硬化、干燥、防滑、易于冲洗、排水通畅。

４．４交易厅（棚）内应通风，明亮。

４．５市场内应按照果蔬类、鲜肉类、禽蛋类、粮油类、水产品、熟食品和调味品等大类分区，并明确标示。

鲜、活、生、熟、干、湿商品应相对集中，分开陈列销售。

４．６场内应设置标准摊位或商品柜台，商品摆放整齐、干净。

４．７新建或改建的市场应符合本地区的商业网点规划要求。

５经营设施设备要求

５．１服务基础设施设备

应设立公告栏、服务办公室、投诉箱、投诉电话等公共服务设施，各类公共设施应有清晰的标识。

５．２计量设施设备

５．２．１计量器具应使用电子秤，应检定合格且未超过检定周期。

５．２．２应专设检定合格的公用电子公平秤，便民复称。

５．３食品展陈设施设备

５

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论