标准解读

《GB/T 21917-2008 饮料中乙基麦芽酚的测定方法》是一项国家标准，专门针对饮料中的乙基麦芽酚含量进行检测的方法进行了详细规定。该标准适用于各种类型的饮料产品，包括但不限于碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等。通过本标准提供的方法，可以准确地测量出饮料样品中乙基麦芽酚的具体含量。

根据此标准，测定过程主要采用高效液相色谱法（HPLC），这是一种基于物质在固定相与流动相之间分配行为差异而实现分离的技术。整个实验流程涵盖了从样品准备到最终分析结果报告的所有步骤。首先需要对饮料样本进行适当处理，如过滤或稀释等预处理措施，以确保后续操作能够顺利进行；接着使用特定条件下的HPLC系统完成目标化合物与其他成分的有效分离；最后依据保留时间定性、峰面积定量的原则计算出乙基麦芽酚的确切浓度值。


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  • 2008-05-16 颁布
  • 2008-11-01 实施
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１９１７—２００８

饮料中乙基麦芽酚的测定方法

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２００８０５１６发布２００８１１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２１９１７—２００８

前言

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由全国食品安全应急标准化工作组提出并归口。

本标准起草单位：北京市海淀区产品质量监督检验所（国家食品质量安全监督检验中心）。

本标准主要起草人：王浩、刘艳琴、曹红、杨红梅、闫龙宝、穆同娜。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１９１７—２００８

饮料中乙基麦芽酚的测定方法

１范围

本标准规定了饮料中乙基麦芽酚的高效液相色谱测定方法。

本标准适用于碳酸、果汁、蛋白等饮料中乙基麦芽酚含量的测定。

本标准检出限：５．０ｍｇ／Ｌ（信噪比犛／犖＝１０）。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３原理

试样经水稀释后，经０．４５μｍ滤膜过滤，液相色谱紫外检测器测定，外标法定量。

４试剂

４．１水：ＧＢ／Ｔ６６８２规定的一级水。

４．２甲醇：色谱纯。

４．３乙腈：分析纯。

４．４盐酸溶液（５ｍｏｌ／Ｌ）：量取约４１．７ｍＬ盐酸，加水定容至１００ｍＬ。

４．５氢氧化钠溶液（５ｍｏｌ／Ｌ）：称取２００ｇ氢氧化钠（ＮａＯＨ），加适量水充分溶解后定容至１Ｌ。

４．６磷酸二氢钠水溶液（０．０２ｍｏｌ／Ｌ）：称取３．１２ｇ磷酸二氢钠（ＮａＨ２ＰＯ４·２Ｈ２Ｏ），加适量水充分溶

解后定容至１Ｌ。

４．７乙基麦芽酚标准储备溶液：称取乙基麦芽酚标准品（纯度＞９９．３％）０．１ｇ（精确至０．１０００ｇ），溶

于甲醇并定容至１００ｍＬ容量瓶中，此溶液浓度相当于１．０ｍｇ／ｍＬ。

４．８乙基麦芽酚标准工作溶液：分别吸取标准储备液０．０，１．０，２．０，４．０，６．０，１０．０ｍＬ，用水定容至

１００ｍＬ，此标准溶液系列浓度相当于０．０，１０．０，２０．０，４０．０，６０．０，１００．０μｇ／ｍＬ。

５仪器

５．１高效液相色谱仪（配紫外检测器）。

５．２色谱柱：Ｃ１８反相色谱柱５μｍ，２５０ｍｍ×４．６ｍｍ（内径）。

５．３分析天平：感量０．１ｍｇ。

５．４氮气吹干仪。

６分析步骤

６．１样品处理

６．１．１

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