标准解读

《GB/T 22911-2008 黄鳝》是中国国家标准化管理委员会发布的一项国家标准，主要针对黄鳝的品质要求、检验方法、包装、标志、运输和贮存等方面进行了详细规定。该标准适用于活体黄鳝及加工产品的生产和销售过程中的质量控制。

根据标准内容，首先定义了黄鳝的相关术语和定义，包括但不限于不同生长阶段的称呼以及规格等级划分依据。对于黄鳝的质量要求，明确了感官指标（如外观颜色、活力状态）、理化指标（如水分含量、脂肪含量）等具体参数值，并给出了相应的检测方法。此外，还特别强调了安全性方面的要求，比如重金属残留量限制、农药残留限量等食品安全相关指标。

在包装部分，《GB/T 22911-2008 黄鳝》提出了适合不同类型黄鳝产品的包装材料选择原则及其基本要求，确保产品在流通过程中能够保持良好状态。同时，对标签信息也做了明确规定，要求必须标注生产日期、保质期、生产厂家名称地址等重要信息。

关于运输与贮存条件，《GB/T 22911-2008 黄鳝》建议采用适宜温度范围内的冷藏或冷冻方式来保证黄鳝的新鲜度与品质；并且，在整个物流过程中需要采取措施避免污染或者损坏货物。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-12-31 颁布
  • 2009-05-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６５．１５０

犅５２

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２９１１—２００８

黄鳝

犛狑犪犿狆犲犲犾

２００８１２３１发布２００９０５０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２２９１１—２００８

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准由全国水产标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：农业部淡水鱼类种质监督检验测试中心。

本标准主要起草人：肖汉兵、邹世平、杨焱清、方耀林、汪登强、周瑞琼。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２９１１—２００８

黄鳝

１范围

本标准规定了黄鳝［犕狅狀狅狆狋犲狉狌狊犪犾犫狌狊（Ｚｕｉｅｗ）］的主要形态构造特征、生长与繁殖、遗传学特性以

及检测方法。

本标准适用于黄鳝的种质检测鉴定。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１８６５４．１养殖鱼类种质检验第１部分：检验规则

ＧＢ／Ｔ１８６５４．２养殖鱼类种质检验第２部分：抽样方法

ＧＢ／Ｔ１８６５４．３养殖鱼类种质检验第３部分：性状测定

ＧＢ／Ｔ１８６５４．１２养殖鱼类种质检验第１２部分：染色体组型分析

３学名与分类

３．１学名

黄鳝犕狅狀狅狆狋犲狉狌狊犪犾犫狌狊（Ｚｕｉｅｗ，１７９３）。

３．２分类

属合鳃目（Ｓｙｎｂｒａｎｃｈｉｆｏｒｍｅｓ）、合鳃科（Ｓｙｍｂｒａｎｃｈｉｄａｅ）、黄鳝属（犕狅狀狅狆狋犲狉狌狊）。

４主要形态构造特征

４．１外部形态

４．１．１外形

体细长，前部圆筒形，后段稍侧扁，尾部尖细。头部膨大，吻尖，下颌稍短于上颌。眼小，为透明的皮

质膜所覆盖。口裂大，唇发达；上、下颌有细齿，齿呈不规则排列，大小不一。鼻孔两对，前、后鼻孔分离

较远，前鼻孔近吻端，后鼻孔近眼前缘上方。左右鳃孔在头的腹面合为一孔。体裸露无鳞。侧线发达，

稍向内凹。无胸鳍及腹鳍，背鳍、臀鳍及尾鳍均退化，仅有不明显的皮褶。

体黄褐色，体表布满许多不规则黑色斑点，腹部灰白色，体色常随栖居环境不同而不同。

黄鳝的外形见图１。

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