第二节-消化和吸收(2013版)(第一课时-消化)

七台河市欣源中学：王阳才第二节：消化和吸收（第一课时）复习：抢答题：1、食物中含有哪六大类营养物质？2、水占人体重的百分之多少？3、为人体提供能量的物质有哪些？以供能为主的物质是什么？以贮能为主的物质是什么？4、缺少哪两种营养物质都可能患佝偻病？5、维生素属于有机物一类吗？6、什么食品中含有较多的碘？缺碘易患什么病？7、小红一到晚上就看不清东西，有人提议让她多吃一些胡萝卜，这样行吗？学习目标：1、知道食物中哪些物质需要消化后才能被人体吸收,掌握消化的概念。2、描述消化系统的组成。3、尝试探究馒头在口腔中的变化。学习重点：消化系统的组成。学习难点：探究馒头在口腔中的变化。第二节消化和吸收（一）一、相关知识链接

1、

是由多个器官按照一定的次序组合在一起,共同完成一种或几种生理功能的结构。例如，口腔、咽、食道、胃、肠、肛门以及肝、胰、唾液腺等按照一定的次序系统连在一起构成了

，共同完成人体的

和

.的功能。消化系统消化食物吸收营养物质2.既是组成人体细胞的主要有机物，又能为生命活动提供能量的物质是

、

和

。糖类蛋白质脂肪二、食物的消化1.消化的物质和概念（P26）（1）食物中的哪些营养物质需要被消化，哪些营养物质不需要被消化就可以直接被人体吸收？（2）什么叫消化？2.人体消化系统的组成和功能（1）消化系统是由哪两部分组成的？消化系统消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。消化道中最膨大的部分消化食物和吸收营养物质的主要器官（2）消化道包括哪些器官？（3）人体的主要消化腺有哪几种？（4）五种消化腺及其功能。（5）口腔的消化功能1.

是消化道的起始部位，里面有

、

和

.的开口。口腔牙齿舌唾液腺导管2.探究:馒头在口腔中的变化

A:口腔中的馒头要经过

的咀嚼、

的搅拌才能使

分泌的唾液与食物充分混合.牙齿舌唾液腺B:馒头的主要成分是

，它在

的作用下，部分转变成

。

有甜味。淀粉唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖C：探究实验的全过程（P27～28）1号试管A馒头碎屑2毫升唾液充分搅拌37℃5～10分钟

2滴碘液2号试管B馒头碎屑2毫升清水3号试管C馒头块2毫升唾液不搅拌不变蓝变深蓝变浅蓝根据上表,分析唾液淀粉酶对淀粉的消化：原因是：2号试管中仍是（），所以遇碘（），1号试管中的淀粉被（）分解成（）所以遇碘（）。淀粉变蓝唾液淀粉酶麦芽糖不变蓝上述实验中,(1)号试管与(2)号试管可以形成一组

.实验变对照实验量是:

.(1)号试管与(3)号试管也可以形成一组

.

，实验变量是:

.

，实验时间以

为宜,让馒头中的淀粉充分消化,实验效果明显.唾液对照馒头是否5～10分钟实验变碎并与唾液混合消化酶消化食物需要一个适宜的温度,唾液淀粉酶消化淀粉的最适宜温度为

,这时酶的活性最强,淀粉被分解成

的效率最高.酶具有专一性.37℃麦芽糖总结：口腔中存在着两种类型的消化方式。练习1、分析下列实验并回答问题:

一个生物探究活动小组在完成“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验后,又提出了酸、碱环境是否影响唾液淀粉酶的消化作用这个问题,并设计实验方案进行探究:1号2号3号实验步聚1加2毫升浆糊加2毫升浆糊加2毫升浆糊2加2毫升蒸馏水加2毫升盐酸加2毫升氢氧化钠溶液3加2毫升唾液加2毫升唾液加2毫升唾液4放入盛有37℃的烧杯中,恒温10分钟,冷却放入盛有37℃的烧杯中,恒温10分钟,冷却放入盛有37℃的烧杯中,恒温10分钟,冷却5滴入2滴碘液滴入2滴碘液滴入2滴碘液现象不变蓝变蓝变蓝(1)1号试管在实验中的作用是

.

(2)2号试管滴入碘液后变成蓝色,其原因是

.

(3)由该探究实验可以得出的结论是

.

.

(4)将3支装有浆糊的试管放入37℃温水中,是因为37℃是唾液淀粉酶起催化作用的

.对照淀粉没有被唾液淀粉酶分解酸、碱环境能影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用最适宜的温度练习2、根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因.试管编号注入浆糊加清水加入唾液振荡摇匀后放在37℃水中恒温冷却后加碘液现象12亳升2亳升0亳升10分钟2滴22亳升0亳升2亳升10分钟2滴变蓝不变蓝(1)、1号试管内加碘液后显

色。

(2)、2号试管内因为加了

，其中

在适宜的温度下将

分解成了

，所以，加碘液后颜色

。蓝唾液唾液淀粉酶淀粉麦芽糖不变蓝练习3、把馒头放在口腔中咀嚼，细细品尝，能尝出甜味，这种甜味的物质是：（）

A、淀粉B、唾液

C、麦芽糖D、葡萄糖练习4、肠胃病人其实不宜喝稀饭,因为喝稀饭没有经过口腔的细嚼,不利于对某种营养物质的消化,从而加重肠胃的负担,这种营养物质是()

A.淀粉B.蛋白质

C.脂肪D.维生素课后作业1、将教材第26页中的黑体字在作业本上抄写一遍。2、将教材第26页最后一段（除最后一句以外）的内容在作业本在抄写一遍。亲爱的同学们，记得要预习哟！Thankyou!谢谢七台河市欣源中学：王阳才第二节：消化和吸收（第二课时）学习目标：1、巩固消化系统的组成。2、识记消化腺的种类及功能。3、概述食物的消化过程。学习重点：食物的消化过程。学习难点：食物的消化过程。三、消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道第二节：消化和吸收（二）食物在消化道中的运行途径消化腺道外道外道外道内道内课本29页肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化腺含唾液淀粉酶能初步消化淀粉。含盐酸和蛋白酶可初步消化蛋白质无消化酶含多种消化酶绒毛之间有肠腺胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。消化系统的组成和功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有

唾液淀粉酶，能初步消化淀粉。胃腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质肝脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解胰腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶肠腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶小结练习1.组成消化道的消化器官依次是(

)

A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门练习2、人体内最大的消化腺是(

)

A.胃

B.唾液腺

C.胰腺

D.肝脏

练习3、下列消化腺中，哪一种是位于消化道壁内的：（）

A、唾液腺B、胃腺

C、肝脏D、胰腺3.消化腺分泌的叫消化液，大多数消化液中含有

，胆汁除外，

中没有消化酶.

a唾液腺分泌

，消化

.

b胃腺分泌

，初步消化

.

c肝脏分泌

，乳化

.（P30）

d胰腺分泌

，消化

.

e肠腺分泌

，消化

.消化酶胆汁唾液淀粉胃液蛋白质胆汁脂肪胰液三大有机物肠液三大有机物练习4、下列不含消化酶的消化液是：(

)

A、胰液

B、肠液

C、唾液

D、胆汁练习5、食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程？（）

A、氧化分解的过程

B、转变成营养物质的过程

C、转变成可被细胞吸收的营养成分的过程

D、进入循环系统的过程

练习6、下列营养物质在胃中停留时间最长的是：（）

A、脂肪B、淀粉

C、水D、蛋白质练习7、花生被称为“长生果”,营养价值很高,但是,患下列什么病的人应该少吃花生?()

A、胆囊炎

B、冠心病

C、糖尿病

D、白血病练习8、取四支洁净的试管编成①~④号,各注入1毫升的植物油、再分别滴入5滴唾液、小肠提取液、清水、胃液，30秒后，被消化的会是哪号试管中的植物油：（）

A、①B、②C、③D、④1.消化主要通过各种消化液中含有的

进行的。2.小肠内含有的

最多，包括

、

、

。是人体

和

的主要场所.二、三大类营养物质的消化过程消化酶消化液肠液胰液胆汁消化食物吸收营养物质部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化小结：三大类营养物质的消化淀粉唾液淀粉酶麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁乳化脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油肠液、胰液胃蛋白酶初步消化小分子蛋白质肠液、胰液肠液、胰液口腔小肠小肠十二指肠小肠记忆要诀

小肠脂肪脂肪甘，

胃始蛋白氨基酸，

口腔淀粉麦芽糖，

小肠全变葡萄糖。练习9、（1）消化道中含消化液种类最多的部位是（）

，这些消化液分别是

，

，

，其中不含消化酶的是

。

（2）消化腺中，不在消化道内，分泌物通过导管流入消化道中的有

、

、

。

（3）人体消化食物的主要场所是（）

。9小肠肠液胰液胆汁胆汁唾液腺胰腺肝脏9小肠（4）人体最大的消化腺是：（）

.

（5）蛋白质开始被消化的部位是[]

。

（6）在消化腺中，位于消化道外的大消化腺分别是[]

、[]

、[]

。

4肝脏3胃1唾液腺4肝脏7胰腺练习10.一位小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。这些西瓜籽在这个小朋友体经过一天的历险。它们先遇到像轧钢轨机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将压得粉身碎骨，刚躲过一劫，又来到一个大袋子里，在这里遇到“酸雨”，后来它们钻进了一条又长又窄的迷宫，在这里走了很长时间，身边的许多物质都神秘消失了，走出迷宫，它们又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向，后来不知怎地，它们与一些很臭的东西一起离开了这个小朋友。

现在请你分析：（1）轧钢轨机似的上、下尖硬的“怪物”是

。

（2）西瓜籽遇到“酸雨”的地方是消化道中的

。

（3）“又长又窄的迷宫”是

。

（4）消化道中的“死胡同”是

。牙齿胃小肠阑尾亲爱的同学们，记得要预习哟！Thankyou!谢谢七台河市欣源中学：王阳才第二节：消化和吸收（第三课时）学习目标：1、概述营养物质的吸收过程。2、理解小肠适于消化和吸收的特点。学习重点：小肠适于消化和吸收的特点。学习难点：营养物质的吸收过程。第二节消化和吸收（三）一、营养物质的吸收1.消化道各器官对营养物质的吸收(1)口腔、咽、食道基本上没有吸收作用。(2)小肠是人体吸收营养物质的主要器官。（3）小肠适于消化食物和吸收营养物质的特点。①

长：长度一般为

，食物在此处滞留的时间长，有充分的时间进行消化和吸收。②

大：小肠的内表面有许多环形的

，皱襞表面有许多

.

，这就大大增加了小肠的内5～6米皱襞小肠绒毛③

多：小肠内有多种

，其中含有多种

。④

薄：小肠绒毛内有许多

.

,小肠绒毛壁和毛细血管壁都仅由一层

构成，这有利于营养物质的吸收。表面积。消化液消化酶毛细血管上皮细胞小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管(4)小肠的上述结构特点中,哪几项是与其消化食物的功能相适应的?

、

。①长③多(5)小肠的上述结构特点中,哪几项是与其吸收营养物质的功能相适应的?

、

、

。①长②大④薄(6)大肠适于吸收营养物质的结构特点。①

长：长度一般为

。1.5米②

大：大肠的内表面也有

.

，但是没有

突起。环形皱襞绒毛状思考:吸收营养物质最多的是大肠还是小肠?口腔咽食道胃小肠大肠基本没有吸收作用是主要的吸收器官,葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,以及大部分水、无机盐和维生素都是由小肠吸收的.只吸收少量的水、无机盐和一部分维生素.练习1、下列物质中，能被人体直接吸收的有哪些：①蛋白质②麦芽糖③氨基酸④维生素⑤淀粉⑥脂肪⑦水分⑧葡萄糖⑨甘油⑩脂肪酸⑾无机盐（）

A、①⑤⑥⑾B、②③⑦⑧⑨⑾

C、①③④⑦⑨⑩⑾

D、③④⑦⑧⑨⑩⑾练习2、人体吸收营养物质的主要器官是（）

A、小肠B、大肠C、肝脏D、胰腺

练习3、人体内消化和吸收的主要场所是(

)

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.食道

练习4、医生通过手术从某人消化道中取出一些消化中的食糜，经化验分析，这些食糜中有麦芽糖、葡萄糖、脂肪、甘油、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、淀粉、水分、维生素，那么，这些食糜最有可能是从哪个器官里取出来的：（）

A、食道B、胃C、大肠D、小肠练习5、下列哪项不是小肠适于吸收营养物质的特点（）A长度一般5~6米B、肠壁上有肠腺C、内表面有很多环形皱襞D、皱襞表面有许多小肠绒毛练习6、下列物质中不能被消化道直接吸收的是(

)A.淀粉

B.水

C.维生素

D.含铁的无机盐练习7、能吸收维生素的器官是（）

A、胃和大肠B、胃和小肠

C、口腔和小肠D、小肠和大肠二、技能训练：解读消化和吸收曲线图

A：口腔

B：咽和食道

C：胃

D：小肠

E：大