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文档简介
难度:配菜(中级)时间:10-30
分钟主料莴笋
1
根土豆
1
个胡萝卜
1
根水发木耳数朵辅料菁选酱油适量花椒数颗一路奔波而且是在夜里,但没有感觉很累,试用联盟好像有点兴奋了。已经是点辣椒油适量味精少许醋适量盐少许油
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汤匙炝拌三丝——菁选酱油试用菜谱的做法步骤1.莴笋削皮洗净、土豆削皮洗净、胡萝卜削一路奔波而且是在夜里,但没有感觉很累,试用联盟好像有点兴奋了。已经是点皮洗净、水发木耳洗净;2.将胡萝卜耐心地切成薄片——片越薄丝越细;3.切成细丝;4.土豆丝;5.莴笋丝;一路奔波而且是在夜里,但没有感觉很累,试用联盟好像有点兴奋了。已经是点
6.分别装入小碗,莴笋丝与胡萝卜丝用少许盐略腌制片刻;土豆丝用水冲净淀粉沥干待用~~顺便炫下刀功!
7.将土豆丝在开水中焯一下捞起放入凉开水中过凉后沥干;木耳焯熟后切丝;分别将腌好的胡萝卜丝、莴笋丝挤出腌渍的水份;一路奔波而且是在夜里,但没有感觉很累,试用联盟好像有点兴奋了。已经是点8.炒锅置火上烧热,倒
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汤匙油用花椒炝香后滤去花椒;9.将热油泼到备好的菜丝上,呲呲啦啦的十分火爆哦!10.再加点兰姨的秘制辣椒油;11.倒少许菁选酱油——因为莴笋、胡萝卜一路奔波而且是在夜里,但没有感觉很累,试用联盟好像有点兴奋了。已经是点已经用盐腌过了,菁选酱油提鲜上色的功能十分强大,所以只用少许就够了——性价比比较高哈。
12.再加少许味精、醋拌匀,脆爽开胃的炝拌三丝——确切说应该是四丝哈——就好了,又好看,又好吃,十分下饭。一路奔波而且是在夜里,但没有感觉很累,试用联盟好像有点兴奋了。已经是点小贴士
凉拌土豆丝一直是追捧度较高的菜菜,要做到脆爽好吃,焯水后放入凉水中过凉是制胜秘技。当然,事先要将土豆丝上的淀粉冲洗干净,才能保证菜品的洁爽清亮;丝切得足够细,也是使土豆入水即熟保持脆爽口感的关键,放入凉水中过凉,则是为了避免余热将土豆丝进一步焐至一路奔波而且是在夜里,但没有感觉很累,试用联盟好
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