初二年级英语我家乡的“食节”

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家乡贺州是一个文化底蕴深厚的小城。我在这个安详的城市里生活了十多年，也切实察觉了她独特的民俗风韵。

Hezhouisasmallcitywithprofoundculturalheritage.Ihavelivedinthispeacefulcityformorethantenyears,andIreallyfoundheruniquefolkcharm.

每年农历二月初二，家家户户热喧嚷闹的，仆人们忙得不亦乐乎——她们把亲朋好友请到家里吃饭过节，同时也接待目生人主动走进来做客，仆人们梦想越多人越好，来者皆为客，尤其是农村里，犹如摆喜宴似的，成十张桌子，上面摆满了丰厚的酒菜。这就是“食节”，也叫“二月二”。

Everyyear,ontheseconddayofFebruaryinthelunarcalendar,everyfamilyisverybusy.Thehostsareverybusy.Theyinvitetheirrelativesandfriendstoeatathomeforthefestival.Atthesametime,theyalsowelcomestrangerstocomeinandbeguests.Thehostshopethatthemorepeopleare,thebetter.Thevisitorsareallguests,especiallyinthecountryside.Itseemslikeaweddingfeast.Therearetentablesfilledwithrichwineandvegetables.Thisisthe"foodfestival",alsoknownas"February2".

既然是食节，这食总不能普遍。

Sinceit"safoodfestival,thisfoodcan"tbeordinary.

这是客家人的节日，所以吃的都是客家菜。

It"saHakkaFestival,soit"sallHakkafood.

客家风味很热爱做“酿”。酿，就是把肉、芋头等配料剁成馅，然后塞到各种瓜果蔬菜中间煮熟成“酿”。把馅放到瓜花里，就是瓜花酿；

放到掏空的辣椒里就是辣椒酿；

放到豆腐里，或夹在豆腐块中间就是豆腐酿。客家风味中还有一道菜色是扣肉。一碗碗扣肉呈迷人的枣色，是过年过节不成或缺的佳肴。每一块扣肉由一块五花肉夹着一块芋头组成，还浇上了香喷喷的蜜汁儿，吃完后仍令人回味无穷。

Hakkaflavorlikestomake"wine".Brewingistochopthemeat,taroandotheringredientsintofillings,andthenputtheminthemiddleofallkindsoffruitsandvegetablesandcookthemto"brew".Putthestuffinginthemelonflower,thatis,themelonflowerwine;putthehollowedoutpepper,thatis,thepepperwine;putthestuffinginthetofu,orputitinthemiddleofthetofublock,thatis,thetofuwine.AnotherdishinHakkaflavorisbraisedmeat.Abowlofstewedmeatisanattractivejujubecolor,whichisanindispensabledelicacyforChineseNewYear.Eachpieceofmeatismadeupofapieceofstreakyporkwithapieceoftaro.Itisalsowateredwithsweethoney.Aftereatingit,itisstillmemorable.

客家菜色五花八门，都有不同的烹饪过程，这就是仆人独享的乐趣了。

Hakkadishesareofvariouscolorsandhavedifferentcookingprocesses,whichistheowner"sexclusivepleasure.

饭罢，大家还会一起看看乡镇上组织的戏。戏台是临时搭建的，也不是很宽，但是演员们穿着戏服投入的表演。台下观众神态各异：老人们跟着音乐哼着调，年()轻人们鼓掌喝彩，小孩们也被吸引住，目不转睛地看着演员的一抬头一举手。

Afterdinner,wewillseetheplaysorganizedinthetown.Thestagewasbuilttemporarilyandnotverywide,buttheactorsputontheircostumes.Theaudiencelookeddifferent:theoldpeoplehummedtothemusic,theyoungpeopleapplauded,thechildrenwereattracted,andwatchedtheactorsraisetheirheadsandraisetheirhands.

仆人在客人走的时候可能会送一些土特产，如沙田柚，是沙田镇著名的柚子。

Whentheguestleaves,thehostmaysendsomelocalspecialties,suchasShatiangrapefruit,whichisfamousinShatiantown.

贺州，是片殷实的故土。愿人们把她的风俗、传统唱给后人听，让贺州的美观得以延续。

Hezhou