校园及周边食品安全工作自查报告3篇

第15页共15第15页共15页3校♘及周边食品安全工作自查报告1125121615404报如下：一、总体情况开展食品安全知识培训。藏柜、清洗水池等设施设备，学校食堂操作环境明显改善。厨废弃物流向等记录填写完整。贴文明用餐宣传标语，引导学生厉行节约，反对浪费。职教中心、蓼泉中心小学食堂摆放绿色花卉，就餐环境舒适、清新。二、存在的问题作。保质期、生产厂家等信息。临泽一中第六、第九食堂使用的甜保质期的芝麻油。临泽一中第五、第十食堂、临泽二中第六食堂、临泽三中第一食堂、临泽四中第二食堂、板桥中心小学食票据无效，票据无购货方和商家的名称;部分学校对购进的大宗面粉、米、食用油、粉条等食品未索取检验合格证明;部分学校索取的供货方资质过期。堂购买的鲜鸡蛋就地堆放，没有保鲜设施;购买的洋芋等蔬菜就地堆放，没有隔墙离地、分类分架存放;冷藏柜内生熟食品混放。使用不符合食品安全标准的容器(豆瓣酱桶)存放辣椒面、食用油、碱面、醋等原料。个别学校食堂的的剩饭、剩菜储存条件不符合要求，未进行冷藏保存。调料台上的调味品无防尘设施。4.食堂餐具清洗消毒不彻底普遍存在。各学校普遍存在餐具四食堂、翊生公寓消毒柜坏损，电源不通畅。了食品留样柜，但普遍存在食品留样量达不到留样要求(不足100样管理不到位。工具、容器具标识不明显。各学校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿标识不清的问题。部分学校洗菜、洗现象。多，烹调间、粗加工间墙皮脱落。安全责任意识不强，食堂监管不力。本次食品安全检查中发现的`诸多问题，实质上反映了相关学校领导、管理及经营人员和托管机构负责人对食堂管理及食品安全的重要性认识不到落实不到位、管理的制度措施不完善、不规范、不精细、不得力。部分学校突发事件应急管理机制不健全，学生异常情况监落实不到位。三、下一步工作要求切实加强领导，靠实工作责任。学校食堂食品安全关系广大师生身心健康，关系社会和谐与稳定。秋冬季节气候多变，引切实履行学校食品安全第一责任人的责任，加大对学生餐厅、食堂操作间和食堂从业人员的管理。要配备责任心强、业务能力强的专兼职食品安全管理人员，修订完善食品安全管理制度，明确每个岗位、每个环节从业人员的工作职责。督促从业人员及时进行健康检查，做到持证上岗，坚决禁止无证从业人员上岗，建立从业人员健康管理档案。要加强对食品安全的监管、监测，落实餐后定时检视制度，完善学生疾病监测及信息及时反馈研判机的学校，依法追究学校负责人、主管人员和相关责任人的`责任。全面排查隐患，落实整改措施。近期，各校♘要认真对照食堂食品安全管理制度和规范，县食药监局现场检查下发的《监1020局。对拒不整改或整改不力的，将加大跟踪检查力度，依法依规从严处理。各学校、幼儿♘和校外托管机构要定期开展食堂食品安全隐患排查，严格执行食品原料采购索证索票、查验登记制度，及时索取供货方有效资质、食品检验合格证明、食品流通随附单等有效票据。食品原料要分类分架、隔墙离地存放，储藏间不得存放其它非食品和个人生活物品。严禁学校食堂违规使用散装食用油脂、加工冷荤凉菜、加工四季豆，严禁采购、储存和使用亚硝酸盐。要坚持食品留样制度，确定专人负责食品留样工48100达到“五专要求”，使用专用称量器具定量使用。规范粘贴各类工具、容器具标识标签，做到分类使用，防止交叉污染。各学校食堂要及时配备有效的灭蝇装置，要对备餐间进行密闭并安装空气消毒设施。要按规定对学生餐饮具、保洁柜进行定期清洗消毒。滨河小学、幼儿♘学生食堂要尽快完善食品安全工作机制，使校♘食堂规范、安全运行。2按照市县文件精神，我们成立安全检查小组，对中小学幼儿♘安全工作，特别是学校及周边食品安全进行了认真检查，各校周边食品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下：一、基本情况1117几处学校门口偶尔有流动摊点。二、工作措施主要有：1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后食堂的幼儿♘层层的签定了食品卫生安全责任书。2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教生养成不吃三无食品的卫生习惯。3、进一步规范学校商店经营行为。对学校校门口无卫生许三、今后食品卫生工作的重点我们打算：1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的力。2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及生，保障安康，努力营造学校幼儿♘安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校♘。3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作3根据县人民政府20 年6月5日下午电视电话会议和威府发【20 】133号文件精神的安排部署，观风海镇中心学校组织了以校长马三学带队，分管后勤的总务主任赵德华参加的学校查整治领导小组，配合镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、工所等相关工作部门，于20 年6月7-11日联合对我镇所属10所小学食堂及校♘周边食品卫生安全进行了全面的排查整治，得了一定的成果。现结合我镇排查整治情况报告如下：一、机构及制度建设1、中心校和各小学食堂营养餐相关领导小组基本健全，各员名单和职责已制定上墙和装档。2作管理制度，有营养改善计划经费管理办法，食堂管理各项制度，学生实名制管理岗位责任制，有食品原材料采购验收、保3、中心校与各学校、学校与相关食堂管理人员、班主任、二、食品安全管理110业人员健康检查制度。2、所有食堂从业人员都参加过于20 年3月16日由镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、镇中心校联合组织的食品安全食品安全法律法规、规章、标准等相关知识的学习培训。3、各学校食品原材料采购均有如实记录和相关销售票据。4餐具、炉灶等定期进行清洗，做到卫生整洁。5726责人共同参与的膳食管理委员会，履职情况基本正常。7、观风海镇中心、观风海二小、四十五户小学、七舍学调节困难无专用储藏室，储存设备基本能保证食品储藏安全卫8、各校均有校领导、教师自费陪餐。三、资金安全管理1、自实施“计划”以来，我镇任何学校不存在资金违规操501010购食品原材料。2、中心校从无违规下拨“计划”专款行为。学校每次将责任制，明确专人管理“计划”专项资金。3、各学校对“计划”专项资金进行单独核算，建立有“计违规使用“计划”专款行为。4质量符合卫生要求。5、各学校食品原材料采购价格一般要求不高于批发市场和虚列支出、弄虚作假、虚设“小金库”等现象存在。6、各学校与食堂从业人员均签订有一年一次的聘用协议，谱落实公开。四、学校管理1见箱，明确有采购监督员，建立有采购台账。2、各学校经常对学生进行食用营养餐过程中的安全自我保食后观察有无疑似中毒情况发生，反馈到学校。3发生报告制度。4现金日记账相符。五、公示情况1、各学校当日食用菜谱和下周预计食谱一般能公示。2、每月能将上月资金使用情况结算在学校公开栏进行公示，公示内容与实名制名册学生人数一致。六、供餐质量3.00七、校♘周边食品安全110100202224341112、经过实地排查摊点内零售饮料和食品，发现确有过期、收缴了过期食品和“三无”食品。3范经营，不能出售过期食品和“三无”食品。八、营养计划实施过程中存在的问题、困难和建议1、“计划”实施过程中，食堂管理相关人员均为兼职教2、部分学校食