GB/T 8313-2018茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

ICS6714010

X55..

中华人民共和国国家标准

GB/T8313—2018

代替

GB/T8313—2008

茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

Determinationoftotalpolyphenolsandcatechinscontentintea

(ISO14502-1:2005,Determinationofsubstancescharacteristicofgreenand

blacktea—Part1:Contentoftotalpolyphenolsintea—Colorimetricmethod

usingFolin-Ciocalteureagent;ISO14502-2:2005,Determinationofsubstances

characteristicofgreenandblacktea—Part2:Contentofcatechinsingreen

tea—Methodusinghigh-performanceliquidchromatography,NEQ)

2018-07-13发布2018-11-01实施

国家市场监督管理总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T8313—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替茶叶中茶多酚和儿茶素含量的检测方法与

GB/T8313—2008《》。GB/T8313—2008

相比主要技术变化如下

,:

化学试剂见年版的

———(3.3.6,20085.5);

修改了儿茶素标准品的缩写见年版的

———(3.3.10.3,20085.9.3);

增加了儿茶素咖啡碱标准品液相色谱图见图

———、(A.1)。

本标准使用重新起草法参考绿茶和红茶中特征物质的测定第部分福林酚

ISO14502-1:2005《1:

试剂比色法测定茶叶中茶多酚总量绿茶和红茶中特征物质的测定第部分高

》、ISO14502-2:2005《2:

效液相色谱法测定绿茶中儿茶素编制与和的一致性程度为非

》,ISO14502-1:2005ISO14502-2:2005

等效

。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本标准起草单位中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院国家茶叶质量监督检验中心泉州出入

:、、

境检验检疫局综合技术服务中心福建日春实业有限公司

、。

本标准起草人周卫龙徐建峰黄伙水刘相真陆小磊林锻炼王启灿

:、、、、、、。

本标准历次版本发布情况为

:

———GB/T8313—1987、GB/T8313—2002、GB/T8313—2008。

Ⅰ

GB/T8313—2018

茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

1范围

本标准规定了用高效液相色谱法测定茶叶中儿茶素类含量用分光光度法测定茶叶中茶

(HPLC),

多酚含量的方法

。

本标准适用于茶及茶制品中儿茶素类及茶多酚含量的测定

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

茶取样

GB/T8302(GB/T8302—2013,ISO1839:1980,NEQ)

茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8303(GB/T8303—2013,ISO1572:1980,

MOD)

3茶叶中儿茶素类的检测———HPLC法

31原理

.

茶叶磨碎试样中的儿茶素类用的甲醇水溶液在水浴上提取儿茶素类的测定用柱

70%70℃,C18、

检测波长梯度洗脱分析用儿茶素类标准物质外标法直接定量也可用国际环试

278nm、、HPLC,,ISO

结果儿茶素类与咖啡碱的相对校正因子来定量

(RRFStd)。

32仪器

.

321分析天平精度

..:0.0001g。

322水浴

..:70℃±1℃。

323离心机转速

..:3500r/min。

324高效液相色谱仪包含梯度洗脱紫外检测器及色谱工作站

..(HPLC):、。

33试剂

.

331除非另有说明在分析中所使用试剂均为分析纯用水为规定的三级水

..,,GB/T6682。

332乙腈色谱纯

..:。

333甲醇

..。

334乙酸色谱纯

..:。

335甲醇水溶液

..70%。

336乙二胺四乙酸二钠溶液现配

..(EDTA-2Na):10mg/mL()。

337抗坏血酸溶液现配

..:10mg/mL()。

338稳定溶液分别将溶液抗坏血酸溶液乙腈

..