标准解读

《GH/T 1116-2015 九曲红梅茶》是一项针对九曲红梅茶的质量标准。该标准详细规定了九曲红梅茶的定义、分类与分级、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的内容，旨在保证产品质量，促进市场健康发展。

根据标准，九曲红梅茶是指以特定区域内的茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻（或切）、发酵、干燥等工艺制成的一种具有独特品质特征的红茶。它分为特级、一级至五级共六个等级，每个等级都有其特有的外形、色泽、香气及滋味要求。例如，对于最高级别的特级茶而言，要求条索紧细匀整、色泽乌润、金毫显露；汤色红艳明亮；香气高长带甜香；滋味醇厚甘爽。

在感官指标方面，除了对外形、色泽、香气、滋味有明确的规定外，还对叶底进行了描述，如叶底应柔软肥厚、红亮均匀。此外，理化指标也有所涉及，包括水分含量、总灰分、水浸出物等项目，并给出了相应的限量值。这些规定有助于确保茶叶的质量安全与稳定。

标准中还包括了详细的试验方法来检测上述各项指标是否符合要求，比如通过目测法评估外观质量，使用电子天平测定样品重量来进行水分测试等。同时，也制定了严格的检验规则，明确了出厂检验项目、型式检验条件及时机等内容，以保障产品达到预期标准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-12-30 颁布
  • 2016-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6714010

X55..

备案号54846—2016

:

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1116—2015

九曲红梅茶

Jiuquhongmeitea

2015-12-30发布2016-06-01实施

中华全国供销合作总社发布

GH/T1116—2015

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本标准起草单位中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院杭州市标准化研究院杭州九曲红梅茶

:、、

业有限公司杭州福海堂茶业有限公司

、。

本标准主要起草人翁昆杜威包兴伟张关富许燕君黄安

:、、、、、。

Ⅰ

GH/T1116—2015

九曲红梅茶

1范围

本标准规定了九曲红梅茶的要求试验方法检验规则标志标签包装运输贮存

、、、、、、、。

本标准适用于九曲红梅茶

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

茶取样

GB/T8302

茶水分的测定

GB/T8304

茶水浸出物测定

GB/T8305

茶总灰分的测定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量的测定

GB/T8311

红茶第部分工夫红茶

GB/T13738.22:

茶叶感官审评术语

GB/T14487

茶叶感官审评方法

GB/T23776

茶叶贮存

GB/T30375

茶叶包装通则

GH/T1070

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

[2005]75

国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局

<>

令第号

[2009]123

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T14487。

31

.

九曲红梅茶jiuquhongmeitea

以杭州市西湖区所辖区域内见附录种植生长的适制九曲红梅茶的茶树品种芽叶为原料采用

(A),

传统的萎凋揉捻发酵干燥工艺在当地加工而成的卷曲形工夫红茶

、、、。

4产品等级与实物标准样

41产品等级依据感官品质要求分为

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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