标准解读

《NY/T 597-2002 高淀粉玉米》是中国农业行业标准之一，该标准主要针对高淀粉玉米的定义、质量要求、检验方法以及包装、运输和储存等方面进行了详细规定。高淀粉玉米是指通过特定品种选育或栽培技术得到的，其籽粒中直链淀粉含量显著高于普通玉米的一类特殊用途玉米。这类玉米因其较高的淀粉含量，在食品加工、工业原料等领域具有广泛的应用价值。

根据标准内容，对于高淀粉玉米的具体要求包括但不限于以下几个方面：

  • 外观品质：应无霉变、虫蛀及杂质污染。
  • 理化指标：明确规定了水分含量上限、容重下限等关键参数；特别强调了总淀粉含量需达到一定标准值以上。
  • 卫生安全：对重金属（如铅）、农药残留量等有害物质设定了严格的限量标准。
  • 检测方法：提供了测定水分、容重、总淀粉含量以及其他相关项目的具体操作步骤和技术条件。
  • 标签标识：要求产品外包装上必须清晰标注产品名称、执行标准编号、生产日期或批号等信息。
  • 储运条件：建议采用清洁干燥且具有良好通风条件的仓库进行储存，并采取适当措施防止受潮发霉；同时，在运输过程中也需注意避免雨淋日晒等因素影响产品质量。

此标准旨在规范高淀粉玉米的生产和市场流通秩序，保证消费者能够获得符合安全卫生要求的产品，同时也为生产企业提供了明确的质量控制依据。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2002-11-05 颁布
  • 2002-12-20 实施
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文档简介

5Cs.65.020.20820NY中华人民共和国农业行业标准NY/T597-—2002高淀粉玉米High-starchcorn2002-11-05发布2002-12-20实施中华人民共和国农业部发布

NY/T597-2002前本标准由农业部种植业司提出。本标准起草单位：农业部谷物品质监督检验测试中心。本标准主要起草人：高万久、杨秀兰、吴丽娜。本标准由农业部谷物品质监督检验测试中心负责解释.

NY/T597-2002高淀粉玉米范围本标准规定了高淀粉玉米的术语和定义、要求、试验方法和标志、标签、包装财运等要求、本标准适用于科研、生产、加工、销售等过程中对高淀粉玉米质量的检测、评价和鉴定。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单（不包括误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB1353—1999玉米GB/T5494一1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497—1985粮食、油料检验水分测定法GB/T5514一1985粮食、油料检验淀粉测定法NY/T11一1985谷物籽粒粗淀粉测定法(原GB5006一1985)3术语和定义下列术语和定义适用于本标准高淀粉玉米籽粒中粗淀粉含量二72%的玉米。3.2祖淀粉含量按玉米籽粒酸水解液旋光度计算而得的淀粉百分率。3.3不完善粒、杂质按GB1353-1999中3.2.3.3执行。要求A.1高淀粉玉米以粗淀粉含量指标定等级，等级指标及其他质量指标见表1.表1高淀粉玉米质量指标祖淀粉不完善粒/%）杂质/%)水分/%）（干基)/%)其中：生霉粒二76<1

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