标准解读

《GH/T 1342-2021 百香果冷链流通技术规程》是一项针对百香果在冷链物流过程中的操作规范和技术要求的标准。该标准覆盖了从采收到最终消费整个链条中涉及的各个环节，旨在通过科学合理的技术措施保证百香果的质量和新鲜度。

首先，在采摘环节，标准明确了最佳采收期以及采收方法，强调应选择成熟度适宜、无病虫害损伤的果实进行采摘，并且推荐使用手工方式以减少对果实的机械损伤。

其次，对于预冷处理，《GH/T 1342-2021》提出了具体的操作流程及温度控制范围，指出应在最短时间内将刚采摘下来的新鲜百香果降温至规定范围内，以便快速抑制其呼吸作用，延长货架寿命。

接着，在包装方面，除了基本的安全卫生要求外，还特别强调了透气性材料的选择以及合理的包装密度，确保既能有效保护产品不受外界环境影响，又能保持良好的通风条件，防止霉变。

此外，关于运输与储存部分，本标准详细列出了不同阶段所需维持的理想温湿度参数，并建议采用全程监控系统来实时跟踪记录这些关键指标的变化情况；同时提醒注意装卸过程中的轻拿轻放原则，避免因粗暴操作导致的商品损坏。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-07-07 颁布
  • 2021-10-01 实施
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文档简介

ICS6708001

CCSB.31.

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1342—2021

百香果冷链流通技术规程

Technicalcodeofpracticeforcold-chaincirculationofpassionfruit

2021-07-07发布2021-10-01实施

中华全国供销合作总社发布

GH/T1342—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出

。

本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口

(SAC/TC501/SC1)。

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究院广东聪明人集团有限公司广西宏邦食

:、、

品有限公司山东天利源新型材料有限公司中国农业科学院农产品加工所长融汇通天津食品科技

、、、()

研发有限公司中国标准化研究院福建省龙岩市新罗区农业农村局广东省农业科学院蚕业与农产品

、、、

加工研究所山东建筑大学

、。

本文件主要起草人魏雯雯王达林琼杨相政周成长黎庆宏贾连文郁网庆连欢陈登飘

:、、、、、、、、、、

边继庆杜伟李喜宏陈于陇边帅席兴军张文斌王强

、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1342—2021

百香果冷链流通技术规程

1范围

本文件规定了百香果Passifloraedulis采收分级预冷包装贮藏出库标签标识运

(Sims)、、、、、、、

输销售等冷链流通环节技术要求

、。

本文件适用于鲜食百香果的冷链流通

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

易腐食品控温运输技术要求

GB/T22918

冷库管理规范

GB/T30134

鲜活农产品标签标识

GB/T32950

农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T34344

西番莲

NY/T491

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义

。

4采收

41采收时间

.

宜选择晴天低温时段采收避免雨天雾天或雨后以及有露水时采收

,、。

42成熟度

.

根据果实冷链流通时间确定适宜的采收成熟度分批采收适宜采收成熟度按照表执行成熟度

,,1,

判定指标见附录

A。

表1百香果流通适宜采收成熟度

贮运流通时间采收成熟度

即采鲜销十成熟

短时间贮运九成熟

(≤15d)

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