现代社会与化学教程文件

现代社会与化学一、化学在社会发展中的作用和地位一、人类生活的各个方面、社会发展的各种需要都与化学息息相关。1、衣：色泽鲜艳的衣料经过化学处理；丰富多彩的合成纤维更是化学的一大贡献；（洗涤液、干洗液等）涤纶短纤维尼龙66树脂人类生活的各个方面、社会发展的各种需要都与化学息息相关。食：装满粮袋子、丰富菜篮子关键之一是发展化学和农药生产；加工制造色味俱佳的食品离不开食品添加剂、甜味剂、防腐剂、香料、色素等。人类生活的各个方面、社会发展的各种需要都与化学息息相关。住：建筑材料（水泥、石灰、油漆、玻璃和塑料）是化工产品。人类生活的各个方面、社会发展的各种需要都与化学息息相关。行：用以代步的现代交通工具需石油化工产品。（汽油、柴油、防冻剂、润滑剂）美国航天飞机东方红I号人造卫星加压气化法城市煤气生产通用人类生活的各个方面、社会发展的各种需要都与化学息息相关。日常生活：药品、洗涤剂、美容化妆品、文化用品。年代产品名称作用1928

青霉素人均寿命大大延长1913

合成氨粮食、果蔬产量提高1941杀虫剂ddt1921

乙烯（天然气裂解）遍及人类的生产、生活的各个方面

1930聚氯乙烯1938尼龙1939顺丁橡胶1997年原美国化学会主席R.Breslow在《化学的今天和明天－－一门中心的、实用的和创造性的科学》一书中，有一段生动的叙述，引用如下：从早晨开始，我们在用化学品建造的住宅和公寓中醒来，家具是部分地用化学工业生产的现代材料制作的，我们使用化学家们设计的肥皂和牙膏并穿上由合成纤维和合成染料制成的衣着，即使天然的纤维（如羊毛或棉花）也是经化学品处理过并染色的，这样可以改进它们的性能。为了保护起见，我们的食品被包装起来和冷藏起来且这些食品或是用肥料、除草剂和农药使之成长；或是家畜类需用兽医药来防病；或是维生素类可以加到食品中或制成片剂后口服；甚至我们购买的天然食品，诸如牛奶，也必须要经化学检验来保证纯度。我们的交通工具－－汽车、火车、收音机－－在很大程度上是要依靠化学加工业的产品；晨报是印刷在经化学方法制成的纸上，所用的油墨是由化学家们制造的；用于说明事物的照片要用化学家们制造的卷片；在我们生活中的所有金属制品都是用矿石经过以化学为基础的冶炼转化变成金属或将金属再变成合金，化学油漆还能保护它们。化妆品是由化学家制造和检验过的；执法用的和国防上用的武器要依靠化学。事实上，在我们日常生活所用的产品中很难找出有哪一种不是依靠化学和在化学家们的帮助下制造出来。2、从社会发展看：农业：化肥、农药、植物生长激素和除草剂等化学产品可以提高产量，而且也改进耕作方法；工业、国防：急需性能迥异的金属材料、非金属材料和高分子材料；煤、石油、天然气的开发形成煤化学、石油化学；导弹生产、卫星发射离不开高能燃料、高能电池、耐高温、耐辐射材料。二、目前关心的几个重大问题环境保护：三废治理和利用，寻找净化环境的方法及对污染情况的监测。能源开发和利用：利用太阳能和氢能的研究工作是化学科学的前沿课题。功能材料的研制：主要研究和开发具有电、磁、光和催化等各种性能的新材料，如高温超导体、非线性光学材料和功能性高分子合成材料。生命过程的奥秘的探索：从原子、分子水平上对生命过程做出化学说明，探索生命现象的奥秘。课程特点《化学与社会》课程承担着对大学生进行素质教育的任务，是非化学、化工类各专业的一门自然科学公共选修课。对于培养具有综合性素质、创新意识、全面发展的人才，是不可缺少的。以化学知识为主线，以社会广泛关注的有关问题为视点，用与日常生活密切相关的例子，最新的科技新闻，大量的图片，阐述化学与社会的广泛联系;教学中做到：教学内容新，教学过程中讲究启发性和趣味性。更重要的是培养学生发现知识和终身学习的能力。教学方法灵活多样，通过现代化的教学手段，充分调动学生的兴趣。通过课件极大地提高知识更新速度，而且能够突破教育环境的时空限制，使学生在特定的接近现实的情景中，主动地获取知识。

本课程的主要特色:对《化学与社会》课程的性质有明确的认识：《化学与是社会》承担着对大学生进行素质教育的任务，是大学生综合素质的重要组成部分。在学科领域方面，化学的思维、化学的方法、化学的能力与大多数非化学课程有着明显差别，所以，本课程的教学不从属、不依附于任何学科和专业。因此本课程的教学重视提高素质、培养学生的兴趣。第一本，《化学与社会》(见右图）

该书系“面向21世纪课程教材”，由中国科学院两位院士，唐有祺，王夔主编，高等教育出版社出版（1997年，第一版）。

自编教材：现代社会与化学中国科学文化出版社出版参考教材：第二本，《化学的今天与明天》

由科学出版社出版(1998年)，其副标题是“一门中心的、实用的和创造性的科学”（见右图）。本书的特点是中英文对照：前半部分为中译文，后半部分为英文原稿。本书不仅可以帮助读者了解化学的前沿，而且有助于提高读者的英语阅读能力。本书的英文原名为《ChemistryTodayandTomorrow―――TheCentral,UsefulandCreativeScience》，作者为美国化学会会长、哥伦比亚大学R.布里斯罗教授。布里斯罗1952年毕业于哈佛大学，主修化学，获生物化学与药学硕士，有机化学博士，1991年获美国总统授予的美国国家科学奖，

《化学的今天与明天》一书出版后，获得各界的好评。诺贝尔化学奖获得者、康奈尔大学教授RoaldHoffmann对此书推崇之至，他讲到“Breslow展示了化学不仅是一门实用的科学，并且是一门有生命力的能振奋人心的科学。”另一位诺贝尔化学奖获得者、哈佛大学DudleyHersahbach教授对此书的评价为：“专业科学家欣赏这本书是因为他提供了一种能具有吸引力的向公众宣讲科学的极好榜样”，“本书说明分子科学是人类日常生活中各个方面的基石”。美国总统科学教学奖获得者、高中化学教师FrankCardulla评价“本书向读者提供了一幅人人受益的、重要的、美丽而特殊的景观，这就是化学已渗入每个人的日常生活。本书几乎适合各种水平的读者阅读。”网络导航吉林大学化学学院公共化学教学与研究中心

/courseware/shehui/index.html清华大学教学软件课0/software/07/02/004/01/00001/shouye.htm二、本课程主要内容第一章粮食问题及化学对策第二章能源开发和利用第三章化学与环境第四章材料与化学第五章化学与健康第六章日常生活中的化学第七章化学与美容化妆第八章化学与医药

第九章继往开来的化学第一章粮食问题及化学对策

第一节粮食危机

分析了引起粮食危机的主要因素有人口因素和土地资源两个因素。人口因素：介绍世界、我国人口增长及分布情况情况土地资源因素：介绍１、非农业建设占用耕地是耕地减少的真正的重要的原因。２、耕地退化是耕地养活的潜在的重要原因导致粮食危机的还有一个重要的原因是洪水暴风和害虫杂虫之患。第二节粮食问题的化学对策

一、化学支撑其它学科的发展，为粮食增产提供了保障：介绍基因工程进展二、大力发展肥料化学介绍1、氮肥及合成氨2、化学模拟生物固氮3、人工模拟光合作用三、大力发展农药化学介绍农药发展史及前景四、开发动、植物激素及生长调节剂五、开展节育化学研究１、生产更有效、简便、安全的避孕药：介绍避孕药的作用及危害２、介绍避孕药的最新进展－－开发男性避孕药第二章能源开发和利用

第一节能源的发展现状和趋势介绍能源的发展史、能源的分类、世界和中国能源的现状与发展趋势，着重介绍世界能源形势－－能源危机第二节化石燃料的有效与清洁利用煤炭：介绍现代成煤理论、提高煤效率的措施石油：介绍石油的成因和组成、如何提高石油的开采率和利用天然气第三节核能及其风险利弊

一、核能的类型介绍：核裂变、原子弹、核发电和核聚变和氢弹二、利用核能的意义三、核电站存在的问题介绍：1、废热处理产生“热污染”２、放射性污染３、放射性废料的处理和贮藏４、反应堆安全问题第四节开发新能源

介绍太阳能、生物质能、风能、地热能、海洋能、氢能、海水盐差发电的知识太阳能发电站工业氢气净化设备电厂用制氢设备第五节改变能源转换途径

介绍现行能源转换途径及弊端及能源转换的新途径――化学电源氢燃烧电池第三章化学与环境

第一节环境及其环境问题介绍人类生存的环境环境与生态平衡人类活动对环境的影响地球-臭气层-太阳第二节大气污染及防治

介绍大气的组成、主要大气污染物的来源、危害。几个重要的综合性大气污染：（一）、温室效应：介绍：温室效应与温室气体、温室效应对人类的影响、温室效应对我国的影响、综合对策。（二）臭氧层空洞介绍：大气臭氧层及其作用、臭氧空洞及对人类的影响（1）臭氧空洞（2）臭氧空洞的危害3、臭氧空洞形成的原因4、保护臭氧层的对策（三）酸雨介绍酸雨形成的原因、酸雨的危害、对酸雨的防治对策（四）光化学烟雾光化学烟雾的特征及危害、光化学烟雾的主要成分和形成机制、光化学烟雾的控制对策第三节水体污染及防治

介绍水的性质及水的净化、纯化、软化和海水淡化水体污染

水体污染源、水体污染物、水体污染的综合防治、水资源的合理利用、保护与开发第四节固体废弃物对环境的污染第五节居室环境一、健康住宅新标准二.居室内有害因素及其防治三、厨房空气中有害物质及其防治第四章

材料与化学

第一节材料发展概况及其与化学的关系介绍材料发展的历史、材料分类、材料发展的源泉、材料的组成、结构与材料的性能第二节金属材料化学介绍各类金属材料的特点和性能、几种新型金属材料（形状记忆合金、贮氢合金）中国长征运载火箭美国航天飞机第三节无机非金属材料介绍传统陶瓷材料（玻璃水泥）和精细陶瓷材料－－结构陶瓷材料、功能陶瓷材料（光导纤维、生物医学材料、超导材料、纳米材料）钢化玻璃光导纤维纳米材料第四节有机高分子材料

介绍重要的有机高分子材料（塑料、橡胶、粘结剂）和新型高分子材料（导电高分子、光敏性高分子、有机磁性材料、医用高分子材料、高吸水性高分子）第五节复合材料玻璃纤维第五章化学与营养保健

第一节人体化学介绍人体的成分、人体中的化学反应第二节营养与健康介绍健康的定义、各种营养素（糖类、蛋白质脂类、维生素）的来源与种类、营养和生理功能、人体的需要量。合理营养和平衡膳食（合理营养的意义、平衡膳食及其组成配方),介绍吃的科学第三节无机盐、微量元素与人体健康无机盐的分类和生理功能微量元素与人体健康（微量元素的分类和生物效应、必需微量元素的作用）宏量元素Ca、Mg、Na、K、P、S、Cl与人体健康血红蛋白水俣病甲状腺前视图氟斑牙第四节食品中的化学制品

食品添加剂介绍防腐剂、抗氧化剂、发色剂与发色助剂、甜味剂、食用香料、助鲜剂的组成和功能营养强化剂与强化食品第五节食品卫生与健康介绍食品污染的种类（生物性污染、化学性污染、放射性污染）、食品污染的途径、食品污染对人体健康的危害、化学物质结构与毒性的关系、化学性食物中毒及其预防第六章日常生活中的化学

第一节着装与化学介绍天然纤维（棉麻纤维、毛丝纤维）、人造纤维（粘胶纤维、富强纤维、其它人造纤维）、合成纤维（锦纶、涤纶、腈纶、维纶、丙纶、氯纶、芳纶）的特点、使用范围、及使用的注意事项，介绍了各种纤维及织品的鉴别方法介绍了皮革的特点、使用的注意事项及鉴别方法尼龙66树脂涤纶短纤维腈纶

第二节烟、酒、茶、奶、醋化学一、香烟化学介绍烟草的成分、吸烟的利弊二、酒化学介绍酒的成分和生产、酒在体内的代谢及饮酒的利弊三、茶化学介绍茶的成分及加工、饮茶的益处和科学饮茶四、奶化学介绍奶的主要营养成分、奶的消毒及正确食用五、醋化学介绍醋的成分和生产、醋酸的营养成分及科学食醋第三节饮水与健康介绍水的硬度与健康、开水与健康、凉开水与健康、饮水量与健康第四节毒品简介简介可卡因、大麻、海洛因三种常见的毒品第七章化学与美容化妆1、介绍皮肤、毛发的组成2、皮肤的保健、头发的护理、牙齿预防3、