初中生物北师大版七年级下册第4单元生物圈中的人人体的营养　人类的食物(p)

第4单元生物圈中的人第8章人体的营养第1节人类的食物【学习目标】1．说出食物中所含有的人体需要的主要营养成分——蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐和维生素。2．学会用化学方法检测蛋白质和维生素C。3．说出人体需要的主要营养成分，举例说出各种营养成分对人体的重要作用。(重点)：【自主预习】预习课本P2一P7，回答下列问题。1．科学的检测表明，食物中的营养成分主要包括：_________、_________、_________、_________、

和_________六大类。2．_________、_________属于无机物，_________、_________、_________、_________属于有机物。3．_________、_________、_________可产生能量，通常被称为_________。4．_________细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动，_________构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用，_________人体最主要的能源物质，_________构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，_________人体内的储备能源物质，维持体温恒定，_________维持人体的正常生命活动。【自学质疑】________________________________________________________________________【探究学习】探究一：食物中的营养成分例1：(广州中考)饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有()A．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水B．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐C．糖类、脂肪、蛋白质、维生素D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐提示：食物中含有多种人体需要的营养成分，其中主要有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。谷物种子、甘薯和胡萝卜含有淀粉，在植物内，大部分脂肪贮存在种子内(大豆，花生)，在动物体内，大部分脂肪贮存在皮下、肠系膜等处，大豆及豆制品中蛋白质含量较多，蔬菜中含有多种维生素。探究二：食物中营养成分的作用例2：(广安中考)老年人易患骨质疏松症，主要是由于缺_________而引起的。()A．锌B．铁C．铜D．钙提示：骨质疏松症是一种系统性骨病，中老年人易患。导致骨质疏松的原因很多，钙的缺乏是被大家公认的因素。探究三：维生素的发现及作用例3：(梅州中考)1917年．英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病。鱼肝油中含有治疗佝偻病的是()A．氨基酸B．脂肪酸C．维生素CD．维生素D提示：佝偻病俗称缺钙，在婴儿期较为常见，是由于维生素D缺乏引起体内钙、磷代谢紊乱，而使骨骼钙化不良的一种疾病。佝偻病发病缓慢，不容易引起重视。佝偻病使小儿抵抗力降低，容易引发肺炎及腹泻等疾病，影响小儿生长发育。因此，必须积极防治。【作业设计】1．(菏泽学业)章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏()A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D2．(泰安中考)下列病症主要是由于缺碘引起的是()A．佝偻病 B．坏血病 C．地方性甲状腺肿 D．贫血3．(十堰中考)某男同学不喜吃粗粮，导致口角发炎，另一同学患上脚气病。他们分别缺乏()A．维生素C、维生素B B．维生素B、维生素BC．维生素B、维生素B D．维生素B、维生素C4．糖类是人体的主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的()A．米饭 B．蔬菜 C．肉类 D．豆制品5．青少年处于生长发育的关键时期，需大量补充蛋白质。下列食物中含蛋白质较多的是()A．肥肉、花生 B．瘦肉、牛奶 C．青菜、水果 D．薯条、油条6．“学生饮用奶”富含维生素D，有助于人体吸收()A．铁 B．钙 C．碘 D．锌7．经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防()A．坏血病 B．脚气病 C．夜盲症 D．大脖子病8．分析下面实验数据，回答问题。维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色。某生物实验小组的同学为了探究不同蔬菜中维生素C的含量，分别把黄瓜汁、青椒汁、芹菜汁和菠菜汁滴加在相同浓度的高锰酸钾溶液中，直至高锰酸钾溶液褪色为止。滴加的滴数分别是15，7，16和12。(1)请判断维生素C含量最多的蔬菜是()A．黄瓜 B．青椒 C．芹菜 D．菠菜(2)若人体缺乏维生素C，会患_________。【学后反思】_________________________________________________________________________________

参考答案自主预习1．水无机盐糖类脂肪蛋白质维生素2．水无机盐糖类脂肪蛋白质维生素3．糖类脂肪蛋