2023年营养与膳食护考营养学近护士资格证考试真题收集

第一章目的测试A１型题1.营养是人体A．摄取、消化、吸取和运用营养素的过程B．身体不佳时补充营养素的过程C．为维持生命从食物中摄取营养的过程Ｄ.为了改善生活,调配膳食的过程E．为促进人体生长发育而摄取食物的过程２．营养素不涉及A.水ﻩB．蛋白质 C．脂类Ｄ.维生素Ｅ.氧气3．关于营养素构成条件的描述不对的的是A.一定存在于食物中Ｂ.可供应人体能量ﻩC．可具有生理调节功能D．一定属于化学物质E.一定用于人体细胞的生长、发育和修复4.学习营养与膳食的重要性不涉及A．防止疾病Ｂ.增进健康C.维护健康Ｄ.治疗疾病Ｅ．长生不老５.营养与膳食属于哪类学科的分支Ａ．营养学B．临床医学C.康复医学D．基础医学E．中医学A2型题6．某社区护士很热心开展营养与膳食教育和征询工作,受到社区居民的一致好评。其工作的意义不涉及Ａ.普及居民营养知识ﻩﻩﻩﻩB．利于改变居民不良的生活方式C．减少居民营养缺少病的发生 ﻩD.提高居民身体素质E.为了提高她个人的知名度7．某成年男子，56岁,患２型糖尿病近2０23,除了坚持服用降糖药物外,从不忌口和参与运动，其治疗效果一直不抱负。这说明Ａ．药物治疗很重要B.应当早点应用胰岛素治疗Ｃ．降糖药物选择不妥D．药物服用方法也许不妥Ｅ．忽视了饮食治疗的重要性A3/A４型题(8～10题共用题干)营养素是指食物中可以供应人体能量、满足人体组织细胞生长发育与修复或具有生理调节功能的一类化学物质。它涉及蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素、水和膳食纤维等七大类。8.由上面描述可知营养素有几大类Ａ．5大类B.6大类C.7大类Ｄ．8大类Ｅ.40多类９．关于构成营养素条件的描述对的的是A．必须存在于食物中Ｂ.必须是化学物质C.能构成年人体组织细胞成分Ｄ．供能或具有生理调节功能E．上述描述都对１０．关于营养素的生理功能，下列描述对的的是A．供能B.构成组织细胞成分C．具有生理调节功能Ｄ．细胞生长、发育和修复的原料E．上述描述都对第2章目的测试Ａ１型题１．人体内含量最多的营养素是A．水ﻩﻩＢ.蛋白质ﻩ C．脂肪 ﻩＤ.无机盐ﻩ E.糖2．健康成年人体内蛋白质代谢处在A.负氮平衡ﻩB．正氮平衡ﻩﻩC．氮平衡 D．氮不平衡ﻩﻩE．动态平衡3．关于膳食纤维的生理功能描述不对的的是A.供能ﻩﻩB.利便ﻩﻩC．减少肠癌发病率D.降血脂ﻩE.控制体重4.同质量的下列营养素供能最多的是A.糖 B.脂肪ﻩ Ｃ.蛋白质ﻩＤ．膳食纤维E.维生素５．能克制钙吸取的因素是A.ＶｉtD ﻩＢ.乳糖 ﻩC.氨基酸ﻩＤ．草酸和植酸E.蛋白质６．富含必需脂肪酸的油类是A．猪油ﻩﻩＢ.花生油ﻩﻩC．牛油ﻩﻩＤ.羊油E．椰子油7．能促进铁吸取的因素是A.ViｔCﻩﻩＢ.鞣酸 C.植酸 D．膳食纤维E.草酸8．中国营养学会建议成年人糖类所提供能量占总能量的比例是A．10%~１5%ﻩＢ.２0％～30％ C．50%～60%Ｄ．55%~65%E．60%～7０％9.常用于临床解毒用途的维生素是A.VitAﻩ Ｂ．ViｔB1ﻩﻩﻩC.ＶiｔB2 ﻩD．VｉtＣ ﻩE.VitD10．微量元素的最重要食物来源是A.粮谷类 ﻩＢ.蔬菜 ﻩC.大豆类ﻩﻩＤ.动物性食品ﻩE.水果11．属于碱性食品的是Ａ.大米 B.花生油 C．猪肉ﻩD.绿叶蔬菜 E．鸡蛋12.作为钙的最佳来源，含量多、吸取率高的食品是A.瘦肉类 B．绿叶蔬菜 ﻩＣ．奶类 D．水果类 Ｅ.粮谷类13．维生素C重要食物来源为A.奶类ﻩ B.蛋类ﻩ Ｃ．海产品ﻩD.新鲜蔬菜水果E．粮谷类14.正常成年人每日水的生理需要量为A.1~1.5L Ｂ．1.5～2.0Ｌ ﻩC．2~２.5L D.2.５~3．0L Ｅ.3．5Ｌ１5.植物中的胡萝卜素在人体内可分解转化为A．ViｔAﻩ Ｂ.VitC ﻩＣ．VitD ﻩD.VｉｔEE.VitＫA２型题１6．某男孩,6岁,近半年常感冒,食欲明显减退,偶尔会有吃生米等不正常现象。最也许的因素是ﻩA.锌缺少 B．钙缺少 Ｃ．铁缺少ﻩD．碘缺少ﻩE.硒缺少17．一名病人临床症状为牙眼肿胀出血、结膜出血、毛囊角化、皮下癖斑、紫瘫和关节疼痛等。临床诊断病人也许缺少的营养素是A．维生素Ｄ B.维生素C Ｃ.维生素B1 D.维生素B2 E．维生素A 18．生活在山区的女高中生,长年食用粗盐,又因经济困难和交通不便很少吃到海产品,其也许会患Ａ.地方性甲状腺肿Ｂ.克山病C．坏血病ﻩD．脚气病E．癞皮病19．一名病人临床症状表现为口角裂纹、口腔黏膜溃疡及地图舌,鼻唇沟脂溢性皮炎等症状。该病人也许缺少的营养素是A.维生素Ａ B．维生素B1 C.维生素B２D．维生素ＣﻩＥ.维生素A20.某体育专业男大学生，全天能量推荐摄入量为２400kcal,其中蛋白质所供的能量约为A.240kcalﻩB．300kcalﻩC.6０0kｃaｌ D．12０0kｃal E.1440kcalA3/A４型题（21～23题共用题干）氨基酸是构成蛋白质的基本单位,一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起,并形成一定空间结构的大分子,不同的蛋白质有不同的氨基酸模式,食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式，其必需氨基酸在体内的运用率越高,这些蛋白质称为优质蛋白。21．必需氨基酸是指A.人体不能合成的氨基酸B.人体必须需要的氨基酸C.人体内可以自身合成，且能满足人体需要的氨基酸Ｄ.人体不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中获取的氨基酸Ｅ.人体内能合成且能满足人体新陈代谢需要，不必从食物中直接获得的氨基酸22.氨基酸模式是指A．蛋白质中各种氨基酸的构成比例B．蛋白质中各种非必需氨基酸的构成比例C.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例Ｄ.蛋白质中各种氨基酸含量和构成比例E．蛋白质中各种必需氨基酸和非必需氨基酸的构成比例23.下列属于优质蛋白质食物的是A.大米 B．面粉 C.大豆ﻩＤ．玉米E．马铃薯(２4~25题共用题干）某１５岁男性青少年，表现为身高比同龄人身材矮小、性器官发育迟缓、食欲减退及厌食，且易感冒等。２４.你认为该男性青少年最也许缺少的营养素是A.钙ﻩB．铁 C.锌 Ｄ．硒ﻩＥ．碘２5．应建议该男性青少年经常食用的食物是A.薯类B．水果C．谷类D.蔬菜Ｅ.海产品第3章目的测试A1型题１．谷类中含量最多的营养素是A．糖类B．蛋白质C.脂肪D.无机盐E.维生素2．谷类的第一限制性氨基酸是Ａ.亮氨酸Ｂ．赖氨酸C.苏氨酸D.色氨酸E．蛋氨酸3.大豆类食物的蛋白质含量范围是A.20%~30%Ｂ.25%～35%C.35%~40%D．40%~45％E．4５%～50%4.关于大豆营养价值的描述,不对的的是Ａ．具有丰富的优质蛋白质Ｂ．脂肪中不饱和脂肪酸含量高Ｃ．能提供较多的纤维素和半纤维素D.钙、磷、铁等无机盐含量丰富E.具有丰富的维生素C和B族维生素５.蔬菜水果中含量很少的营养素是Ａ．膳食纤维B.糖类C.脂肪D.水溶性维生素E．无机盐6．下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是Ａ.猪瘦肉B.猪肝C．猪肾D．猪脑Ｅ.猪血７.肉类食物经高温加工易损失A．蛋白质B.脂肪C.无机盐Ｄ．维生素E．糖类8.鸡肉比猪肉中含量相对较少的营养素是A.脂肪B．蛋白质Ｃ.糖类Ｄ.无机盐E．维生素9.牛奶蛋白质中相对比例较人奶高的是Ａ．酪蛋白B．乳球蛋白Ｃ．乳清蛋白D.乳清蛋白与乳球蛋白E.以上都不是10．下列食物中富含最抱负的天然优质蛋白质的是Ａ.牛奶B.牛肉C．猪肉D．鱼肉E．鸡蛋11.在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是Ａ．蛋白质B.脂肪C.糖类D．无机盐E.B族维生素12．大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高到低为：Ａ.大豆豆腐豆浆B．豆腐豆浆大豆C.豆浆大豆豆腐D．豆腐大豆豆浆Ｅ．豆浆豆腐大豆Ａ２型题13．豆类与谷类蛋白质有互补作用，是由于豆类具有较多的Ａ.亮氨酸Ｂ．组氨酸C.赖氨酸D．苏氨酸Ｅ．蛋氨酸14．用新鲜水果加工成水果酱的过程中最容易损失的营养素是Ａ．果糖B．果胶C．胡萝卜素D．维生素ＣE．有机酸15．不宜生吃鲜蛋是由于生蛋清中具有:Ａ．红细胞凝集素B.异黄酮Ｃ．抗生物素蛋白D．硫胺素酶Ｅ.胆固醇１6．有些人煮稀饭为了增长其黏稠度而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是：A．蛋白质B.脂肪Ｃ.糖类D．维生素E.无机盐17．大豆发芽制作豆芽过程中可增长的维生素是A．维生素AB．维生素B1Ｃ．维生素B2D．维生素Ｂ6E.维生素C１８．张先生，４5岁,饮用牛奶后常出现胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反映,其重要因素是Ａ．淀粉酶缺少或活性减少B．麦芽糖酶缺少或活性减少C.凝乳酶缺少或活性减少D.盐酸缺少Ｅ.乳糖酶缺少或活性减少A3/A４型题（１9~20共用题干）女，12岁，挑食,喜欢吃猪肉,不吃蔬菜。饭量小,母亲为了让孩子多吃一点，常购买精制香米和精白面粉制作各种小吃。1９．米面加工过于精细易损失的营养素是A．维生素ＡB．维生素B1Ｃ．维生素CD.维生素ＤE．维生素Ｅ20.给这个家庭对的的建议是A.根据孩子喜好选择食物B.用调味品改善食物口味,以提高孩子食欲C．用油炸、油煎等方式改善食物感官性状D．每日丰富肉的品种即可E.每餐荤素搭配、、粗细粮搭配第4章目的测试A１型题1．关于平衡膳食的描述不对的的是Ａ．保证能量的供应 ﻩB．保证营养素的供应C．保证各种营养素之间的比例平衡 D.食物品种多样Ｅ．多吃动物性食物2.科学的膳食结构模式应是A.以动物性食物为主B.以植物性食物为主Ｃ.动、植物食物平衡搭配D．以奶类食物为主Ｅ．可把保健品当作食物3．属于中国居民膳食宝塔最底层的食物是A．谷类食物ﻩ Ｂ.奶类食物 C．水果、蔬菜类D大豆制品ﻩﻩＥ．畜、禽肉类4.下列不属于DRIs内容的是平均需要量(EAR) B.推荐摄入量(RＮI）C．适宜摄入量（AI）Ｄ.推荐的每日膳食营养摄入量（ＲDA)E.可耐受最高摄入量(ＵＬ)５.关于平衡膳食宝塔的说法，不对的的是Ａ.宝塔强调了饮水与运动的重要性B．宝塔建议的食物摄入量是指食物可食部分生重C．应用时注意同类互换，多种多样的原则D．宝塔包含天天应吃的重要食物的种类Ｅ.天天必须严格按照建议量摄入食物6.合理膳食规定早、中、晚餐供应的能量比例最佳为A．3:４：３Ｂ．3:３：4Ｃ.4:3:3Ｄ．2:4：４E.4:２:27.中国居民膳食指南规定不涉及Ａ.食但是量,天天运动 B.多吃蔬菜、水果和薯类C．食物多样、谷类为主ﻩD.吃新鲜卫生的食物Ｅ.严禁饮酒8．询问法通常涉及A.膳食回顾法和膳食史法B.24小时调查法和膳食史法C.24小时膳食回顾法和膳食调查法D．膳食回顾法和调查法E.回顾法和膳食史法9.WHＯ建议每人天天食盐用量以不超过多少克为宜A.3gﻩ B.6gﻩ Ｃ.９ｇ ﻩD．12ｇﻩＥ.１5g10．工作量大,但所得结果精确，调核对象不宜太多的调查方法是A.记账法Ｂ.询问法C.称重法D.化学分析法E.2４小时调查法A2型题11．对某高校的大二学生进行膳食调查，其能量的摄入量为供应标准的95%,该大学生能量的摄入属于A．局限性ﻩﻩＢ.缺少ﻩC．正常 D.过量 Ｅ.饱和１2.某职校一学生为自己设计了五份早餐,其中营养搭配最合理的是牛奶、鸡蛋、鸡腿ﻩ B.饼干、饮料、方便面C．瘦肉粥、水果、牛奶D.稀饭、煎蛋、油条ﻩE.豆浆、油条、炸鸡块1３．母亲为临近期中考试的儿子设计了一份中餐食谱:米饭、炒猪肝和水煮活鱼。为了均衡膳食,请补充下列一种食物使食谱营养更合理A.炒青菜B．五香牛肉C.煎鸡蛋D．牛奶E．咸菜１4.学生小李调查了解了学校部分同学的饮食习惯,其中符合平衡膳食基本规定的是A.常喝含糖饮料B．食物多样，谷类为主C．很少吃水果蔬菜Ｄ．常吃烧烤Ｅ.常吃快餐食品15．对某山区一中学进行膳食调查，发现学生普遍优质蛋白质摄入局限性，为做到合理营养,你建议学生应增长下列哪类食物的摄入A.粮谷类B．水果类Ｃ．蔬菜类D.薯类Ｅ.大豆及其制品Ａ3／A４型题(1６~１8题共用题干)王某,女性,26岁,软件工程师，晚上多加班。王某为保持苗条身材，平时不吃早餐,主食常以方便面或面包类点心为主,喜欢吃水果,很少吃动物性食品。1６.请问王某的膳食结构类型是：A．东方型膳食B.西方型膳食C.日本型膳食D.欧美型膳食E．地中海型膳食17．假如王某长期保持这种饮食习惯,容易发生A.营养缺少症B.肥胖ﻩC．高血压D.高脂血症ﻩＥ.糖尿病１8.王某希望饮食更健康,应当A．多吃保健食品ﻩﻩ B.按照膳食指南培养良好的饮食习惯Ｃ.多吃肉类 ﻩＤ.多吃粗食杂粮E．继续保持原有的饮食习惯（19~20题共用题干)患儿,男，1.５岁,因近３个月来患儿面色逐渐苍白而入院。一直采用人工喂养,以米糊为主食,1岁开始吃粥和面食，以菜汤、肉汤佐餐。1９.从营养学角度考虑也许缺少的营养素是A.维生素B.铁Ｃ.蛋白质D.糖类E.钙２０.为使该患儿膳食能达成合理营养目的,不对的的膳食措施是A．多补充蔬菜、水果B．多补充肉类食物Ｃ.多补充动物肝脏D.多补充蛋类E．多补充粮谷类第5章目的测试A1、Ａ２型题1.婴儿开始添加辅食的适宜月龄是Ａ．１～３个月B．4～6个月C.5～8个月D.6～7个月Ｅ.7～8个月2．婴儿辅食添加应首选A．蛋黄B．鱼肉C.菜泥D．米粉糊E.动物肝脏3.婴儿最佳的食物和天然饮料是A.白开水B．添加有维生素和矿物质的饮料C.普通无醇饮料Ｄ.母乳E．牛乳4．某男孩，10月龄，查体有方颅，枕秃，肋骨串珠,夜间经常啼哭,最也许的因素是Ａ．受惊吓B.铁缺少Ｃ．钙缺少Ｄ．碘缺少Ｅ．锌缺少5．关于幼儿膳食规定不对的的是A.多吃高能量食品Ｂ．少量多餐C．每周至少吃一次动物肝脏和血D．每周至少吃一次海产品E．保证维生素D的摄入６．幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的A．1／2B．1／3C.1／４D.1２％～15％E.2０%～30％7．青少年膳食中，优质蛋白应达成全天总蛋白的Ａ．1/2以上B.1/3以上Ｃ.2/3以上Ｄ.1/4以上E．３／４以上8.某男孩，１0岁，近半年感觉疲倦、头晕、乏力、记忆力减退和学习注意力不集中。查血红蛋白90g/L。最也许的因素是A.铁缺少 B.钙缺少ﻩＣ．锌缺少ﻩD．碘缺少 Ｅ．硒缺少9.女孩芳芳,处在青春期，应建议常吃哪一类食物来增长碘的摄入A．牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜E.水果1０．下列关于孕期能量摄入量增长的说法对的的是Ａ.从妊娠开始即应增长能量的摄入Ｂ．从计划妊娠开始即应增长能量的摄入C.从妊娠中期开始增长能量的摄入D．从妊娠晚期开始增长能量的摄入E.妊娠期能量摄人量的增长依据个人的食量及口味而定１１．某孕妇生活在山区，长年食用粗盐,又因经济困难和交通不便很少吃到海产品，其所生婴幼儿也许会患A.地方性甲状腺肿B.地方性克汀病(呆小症）C．坏血病D.侏儒症Ｅ.甲亢１２.孕妇补铁的重要目的是A.红细胞增长B．肝脏的储留C．脾脏储留Ｄ.增强胎儿免疫力E．防止贫血１3.某妇女处在哺乳期，出现腰背疼痛、牙齿松动的症状，考虑是钙缺少引起的。中国营养学会推荐乳母每日钙的摄入量为A．800mｇB．１00０mgC．１20０mgD．150０ｍｇE.2023mg1４.护士在对孕妇宣传母乳喂养的优点，提到下列措施,其中哪一项不妥当A.容易消化吸取B.防止婴儿缺铁性贫血C．经济、方便、卫生D.促进母婴感情E.增强免疫力１５.补充叶酸可以有效防止新生儿神经管畸形,应当在哪个阶段补充效果最佳A．孕前期B．孕初期C．孕中期D.孕晚期E.孕前期及整个孕期１6．下列对老年人能量消耗描述错误的是A.基础代谢率下降Ｂ.基础代谢的能量消耗减少Ｃ．由于能量消耗减少，因此能量需求也应减少D.消耗的总能量减少Ｅ．体力活动消耗的能量相对增长17.正常老年人体内蛋白质代谢处在A．氮平衡ﻩB.正氮平衡 C.负氮平衡ﻩD．氮不平衡 ﻩＥ.动态平衡１8．为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是A.牛、羊、猪肉类B.鱼蛋类C．谷薯类Ｄ．大豆及其制品E．蔬菜水果类19.骨质疏松的营养防治原则不涉及Ａ．优先选用钙补充剂,同时注意饮食补钙Ｂ．选择含钙丰富的食物Ｃ.适度体力活动D．适量食用大豆制品Ｅ．摒弃不良生活习惯20.为防止高血压的发生,中老年人食盐的摄入量应控制多少以内A．天天1０gB.天天9gC．天天８gD．天天7ｇE.天天6g第6章目的测试Ａ1型题1．医院膳食中的基本膳食涉及A.普通膳食B.软食C.半流质膳食D.流质膳食E．以上都是2.下列有关软食的叙述不对的的是Ａ.常作为半流质膳食到普食的过渡饮食Ｂ．每日可供应35餐C．合用于低热、咀嚼或吞咽不便等病人D.长期采用软食不会引起营养素的缺少E.选择食物时不用生冷食物和含粗纤维多的食物以及硬果类食物3．消化道手术恢复期病人应选择的膳食是A．普通膳食B.软食C．半流质膳食D.流质膳食E.治疗膳食4.刚分娩后的产妇应选择的膳食是A.普通膳食B．软食Ｃ．半流质膳食Ｄ．流质膳食E．治疗膳食5.以下关于流食叙述不对的的是Ａ．食物呈液体或在口中易于溶化为液体B．其提供的能量和营养素较充足C．合用于高热、消化道急性炎症以及食管狭窄和食管癌等病人D.少量多餐Ｅ.禁用有刺激性的食物以及味道强烈的调味品6．下列哪一种疾病病人可以采用高蛋白膳食A．严重烧伤B．急性肾炎C.肝性脑病Ｄ.尿毒症Ｅ.以上都不是7.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等病人合用A.低蛋白膳食B.高蛋白膳食C．低钠盐膳食D．高盐膳食E.以上都不是８．肝硬化、脂肪肝、高脂血症等病人宜采用A.低脂肪膳食Ｂ.高蛋白膳食Ｃ．低盐膳食D．高纤维膳食Ｅ．以上都不是9．低胆固醇膳食是限制胆固醇的供应量,每日膳食中的胆固醇含量应控制在多少毫克以下A．300mgＢ．350ｍgＣ.320mｇD.200mｇＥ.以上都不是１０．低钠盐膳食时每日食盐摄入量为不超过A．4gB．2gC.３gD.5gE．６ｇ1１.多渣膳食规定每日膳食中膳食纤维含量应达成多少克以上Ａ.35gＢ．30gC.２5gD．２0ｇＥ.以上都不对的12.干膳食的使用对象是Ａ.需要进行胆囊造影的病人Ｂ.需要进行尿浓缩功能实验的病人C．消化道出血的病人D.糖尿病病人E.甲亢病人１3．肾盂肾炎、肾小球肾炎、尿毒症等病人常使用A．胆囊造影实验膳食B.葡萄糖耐量实验膳食Ｃ.碘1３1实验膳食Ｄ．潜血实验膳食Ｅ内生肌酐清除率实验膳食A2型题14．病人,女性,37岁,腹部手术后,下列不宜选用的食物是Ａ．鸡蛋汤B．咸米汤C.菜汁D．肉汤E．牛奶15．某女孩，扁桃体摘除术后不久,不适宜的饮食是A．酸梅汤Ｂ．米汤C.豆浆D.藕粉E．牛奶16.病人,男性,4３岁，患慢性胰腺炎，该病人宜选择的饮食种类是A．高蛋白饮食B．低蛋白饮食C．低脂肪饮食D.低钠盐饮食E、高纤维饮食17．某男性，严重胃溃疡,手术后，病人应当食用哪种膳食A．少渣膳食Ｂ．低胆固醇膳食C．高膳食纤维膳食D.低脂肪膳食E.以上都不是A３/A4型题(18~2０共用题干)潜血实验是临床上常用的诊断实验。18.潜血实验合用于协助诊断A.消化道出血的病人Ｂ.胆囊炎病人Ｃ.甲亢病人D.肾炎病人E.贫血病人１9．潜血实验膳食规定禁用含哪种营养素丰富的食物Ａ.蛋白质B．钠盐C.铁D．粗纤维Ｅ.胆固醇２0.潜血实验膳食可用食物为A.肉类B.动物血C．蛋黄D．面条E.绿叶蔬菜第7章目的测试A1型题1.疾病营养治疗的目的是Ａ．提高临床疗效B.促进病人康复C．防治疾病恶化D．防止疾病发生E.以上都是2．食物中哪种无机盐摄入量过高，会引起高血压的是A.钾B.钙C．钠D.镁E.以上都不是3．对于肥胖的高血压病人,控制血压的最重要营养措施是A.限制钠的摄入B．控制能量C．增长膳食纤维D.增长维生素Ｅ．适宜电解质４．某人的体质指数（ＢMI)为3０,则他为A．消瘦Ｂ.偏瘦C.正常D.超重Ｅ．肥胖５．中国规定腰围(WC)男性≥8５cm，女性≥80cｍ为A.腹部性肥胖B.臀部性肥胖Ｃ.超重Ｄ.正常E.不能拟定６.中国糖尿病病人哪种类型多见A.１型糖尿病B．2型糖尿病C．妊娠型糖尿病D．其他型糖尿病Ｅ．不一定7．糖尿病病人与营养相关的危险因素不涉及A.高糖饮食B.高脂肪饮食C．高蛋白饮食D．低纤维膳食E．高能量膳食8.补钙较好的食物是Ａ．牛奶及奶制品B．蔬菜C．水果D.肉类E.粮谷类9．防止骨质疏松症的膳食不涉及A.摄入充足的钙B.补充维生素DＣ．高蛋白饮食D．摄入适当的磷Ｅ．低盐膳食1０．含嘌呤最多的食物是A.内脏B.豆类C.坚果Ｄ．谷类Ｅ.水果A2型题11.高血压病人应控制的食物是Ａ．新鲜蔬菜B.水果C.牛奶Ｄ．鱼虾E．动物脂肪12．某人身高175ｃｍ,体重9０Ｋg。其肥胖度为A．正常B.超重Ｃ．轻度肥胖D．中度肥胖E．重度肥胖13.减肥者要促进体内脂肪动员，一方面要做到Ａ.保持能量负平衡B．低脂膳食C.高蛋白膳食Ｄ.低盐膳食Ｅ.高纤维膳食14.肥胖病人不宜采用的烹调方式为A．蒸B．煮C．汆Ｄ．炖E.油炸1５.痛风病人饮食不对的的是：A．高蛋白膳食B．低脂肪膳食C．限制饮酒Ｄ.低能量膳食Ｅ.富含B族维生素膳食A3/A4型题(1６～18题共用题干）张先生,55岁,身高17５cm,体重90Ｋg,平时身体健康,近半年来感到疲乏,手指有时麻木，到医院就诊，空腹血糖9．６mmｏl/L，口服葡萄糖耐量实验2小时血糖1２.2mmol/L。１6.该病人的诊断最也许是Ａ．骨质疏松症B.高血压C．肥胖症D．１型糖尿病Ｅ．2型糖尿病17.该病人膳食不对的的是Ａ.控制总能量B