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文档简介

牛肉下面这些食物该生吃还是熟吃呢？一、生的食物和熟的食物生吃下面这些食物该生吃还是熟吃呢？一、生的食物和熟的食物熟吃下面这些食物该生吃还是熟吃呢？一、生的食物和熟的食物熟吃一、生的食物和熟的食物生吃或熟吃都可以生、熟马铃薯观察记录表组别：记录员：时间：

————————————观察方法生马铃薯熟马铃薯二、观察比较生、熟马铃薯

马铃薯是生吃好还是熟吃好呢？

生的马铃薯和熟的马铃薯一样富有营养，但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。二、观察比较生、熟马铃薯(酒精灯)(三脚架)(石棉网)(烧杯)实验步骤：观察比较生熟牛肉

1.将水倒入烧杯中。

2.用镊子将准备好的其中一块牛肉放入烧杯中。

3.点燃酒精灯，给烧杯加热。

4.仔细观察，认真填写实验记录。温馨提示：

1.实验中使用到酒精灯和开水，一定要注意安全。2.注重牛肉加热过程中现象的观察。3.小组合作，认真填写实验记录。4.实验完毕后的三脚架，烧杯长时间都比较烫，不要用手去触摸或碰倒烧杯。

三、观察比较生、熟牛肉生、熟牛肉观察记录表观察方法生牛肉熟牛肉百事通食物生吃、熟吃各有优、缺点

食物中的（蛋白质）和（脂肪）在加热后会发生变化，变得容易被人体(消化)和(吸收)，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是(维生素)不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是，生吃的时候一定要注意（饮食卫生)。（一）判断题

1.为了保证对营养的吸收，有所有的食物都要熟吃。（）

2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中的变化利于人体对食物的消化吸收。（）

3.有些食物经过烹饪后对我们的健康更有利。（）

4.烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。（）

5、熟鸡肉易消化，味香，细菌被杀死了。（）X√√√√四、考考你白菜虾带鱼南瓜鲫鱼猪肉（二）连线（把

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