鱼翅与花椒读书赏析(3)篇

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：扶霞·邓洛普

这本书是关于中国菜出乎意料的美妙，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。得到英国饮食作家工会大奖绝对的扶霞在一九九四年前往中国长住。打从一开头她就宣誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒。在这本难得一见的回忆录中，扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解我们认识的中国菜。本来不同地方的食物，都有其独一无二的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味，就像清闲而诱人的四川人，总是带着一丝甜甜的关爱；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的军队领袖一样；扬州菜则是太平盛世的食物，暖和而抚慰人心。从四川喧闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到诱人的扬州古城，书中展现了中式料理让人难忘的美好味道，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观看与幽默趣味。

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鱼翅与花椒读书赏析第(1)篇一本有滋味的书。最棒的部分应当是在成都求学的经受，后面的反而就没有这么生动了。值得绝对的是一位英国人可以对中华美食举行这么深化的讨论。究竟地大物博，不说对别省的饮食文化不了解，就算偏居一隅的当地人唯恐也没有方法对本土的饮食文化有彻底的了解。

有许多地方能够引起我的共鸣，像我这种典型的南方杂食者却碰到了极度挑食者，体味深刻。当你压根没有想去试试一样新事物时，全部生疏的食物在你看来都是丑陋的恶心的，但一旦你放下心里的防线，真的专心去感触，就能品味出食物的魅力。固然，前提是做的好吃。

文中对皮蛋的比方描述得好生动，不禁想起大姐约她的外国学生来过新年时专门买皮蛋给他们试试，满怀期盼。

文中时光跨度长，空间范围也广，但并不影响读者身临其境。这本书不能单纯看成是共享美食的书，由于它还包含了扶霞在探究这些美味时心境的变化。固然有的人觉得无法接受一方面夸大中国文化，另一方面批评中国现实。这就好比国人在外国，会感叹外国先进的地方同时也能体味它不好的地方。无法接受的缘由可能是由于，从一个外国人口中说出这些国人了然于心却不会表述出来的腐败现象，让人觉得好似赤身裸体站着供人欣赏。（我没看过英文版，不知道译者是否洗白了）但是能够这么赤裸地表述自己内心感触，我觉得也没有须要洗白。

里面向于宫廷的描写，可怜的皇帝，虽然有一桌的菜，但却并不美味，甚至连一口热汤怕是也喝不上。还有为什么妃子们要争宠，民以食为天，这个解释我觉得合理。假如我活在那个时候，估量会天天哭吧，究竟我忍饥受饿本事为零。

又胡乱瞎写了一通，理解的并不深刻。看了两天，看完后有种...最终看完了...的感觉。

鱼翅与花椒读书赏析第(2)篇译者太合格了，不仅仅是无痕介入，更是生动风趣且尽力化掉简单引起文化纠纷不适的地方，给书加分不少。内容上来说，我最喜爱 四川的部分。套用前阵子看的陈导的书里写的意思，美食当前时，道理当退后。我不大喜爱 看一边吃或者吃完以后各种纠结，正反面的话都让她说尽了，口腹之欲也解了，道德还得再上一个层面。浪费铺张绝对是令人深恶痛绝的，古今中外同理，中国在经受过百年苦痛后，需要好一番整理，也是事实，当饥饿从记忆中渐渐消散，一定会回归正常的状态。无论如何，这样一本书，还是很有的意思的，和译者笔下那些街景的描写，都是一幅幅美妙的画面，那些寻常或不寻常的菜肴，也是勾引肚中馋虫的绝好诱饵。对中国饮食感爱好的外国人，大概也会由于这本书，情愿来中国深度旅行一下。

鱼翅与花椒读书赏析第(3)篇这本书，咋一看是一个歪果仁探讨中国美食(对美食的描写，其历史渊源等让人爱好大发，口水横流)，再一想其实说的是饮食后体现的九十年月的中国，人民生活状态，社会的精神文化和意识形态。四大菜系基本都囊括，而印象最深的一定是四川，由于扶霞小姐对四川的感情最深。当本书临近结尾，我才反应来，其实涵盖在饮食，生活，人文与意识形态之上想说的是如何从一种彻低不同的意识形态与生活环境融入到另一个中去，中间有迷茫，挣扎恐惊，欢喜,然而与之何解的办法就是livewithit,不