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食物养生法的介绍1、简介1997年到2002年，我国居民所消费的十大类食物中，粮食和豆类食品的消费量分别下降了12.6%和6.8%,糖类食品增长了42.1%,植物油类、肉类、禽类和蛋类的消费都分别上升了20%以上。这种局面的出现跟洋快餐泛滥等问题有关，洋快餐大多是油炸、烘焙加工原因，而实际上，食物热量的60%左右来自碳水化合物，25%来自脂肪，12%～15%来自蛋白结构，却越来越为世人所瞩目。,美国参议院史无前例地召开了有关膳食营养的听证会，听取了美国康乃尔大学、英国牛津大学、中国预防医学科学院在中国6年的合作膳食调查500克新鲜蔬菜，德国只有80克，英国是83克，荷兰大约.100克，[NextPage]美国102克～103克，法国120克。第三是强调“可一日无肉，不可一日无豆”:“青菜豆腐保平安”饺子、粥等烹制都在水环境中进行，采用100C左右的温度加热，比烘烤的温度要低得多，3、作用无病强身”,对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物谷肉果菜性味方面的偏颇特弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食物疗法与药物疗法相互配合；

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