现代化养殖业消毒新概念

现代化养殖业消毒新慨念

一、养殖业呼唤绿色时代的到来

我国自改革开放以来，畜牧业得到

持续高速发展，随着科学技术广泛的应

用和亿万农民对养殖业的大量投入，现

已形成庞大的生产规模，使城乡居民的

菜蓝子日渐丰富，并且已经出现了相对

的生产过剩，那么，养殖业如何面对新

世纪的挑战呢？

要使养殖业继续发展，关键在于寻

找、开发新的市场。就当前国内市场而

言，大量廉价的畜禽产品、水产品已充

斥市场；在国际市场上，我国动物食品

的出口也面临着日益加大的阻力。但是,

从长远来看，我国动物仪器的出口量目

前仍然有限，在国际市场所占份额很少,

与我国养殖业的巨大规模极不相称，出

口潜力可观；在国内，我国居民人均动

物仪器的实际消费量远远低于发达国家

平均水平，随着城乡居民收入水准的稳

步提高，菜篮子还会不断变大。所以，

我国养殖业仍有巨大的市场空间，而关

键问题在于如何尽快开发并占领潜在的

国内外市场。正是在这个问题上，我国

养殖业的内在缺陷日趋暴露出来。

众所周知，我国养殖业是在生产高

度分散的基础上发展起来的，生产的规

模化程度很低，由此导致了对饲养环境

控制能力低下，加大了动物疫病流行的

机会。例如，就规模化程度较高的养禽

业而言，鸡只在饲养过程中的死淘率仍

普遍在20%以上。为了抵抗病毒、细菌的

侵袭，养殖户不得不大量使用药品、疫

苗，大幅度增加了生产成本。但现代科

学证明，抗菌药品（如唾乙醇、恩诺沙

星、青霉素、磺胺、四环素等）对动物

的免疫功能是强力抑制剂，而较长期应

用后又使微生物产生抗药性，这样，除

了加大其用量以外，还得不断研制出新

的抗菌药品，以适应不断淘汰的抗菌药

品对养殖业的危害，如此循环，问题虽

暂时得到解决，但这种攻防战所导致的

更为严重的后果是：药物残留在上市的

动物体内，从而对人类的健康构成了威

胁。

目前，国际上已对动物食品的安全

性予以高度重视，不但加强了对动物食

品残留的检测，而且从人类健康的需要

出发，严格控制动物饲养中药物和饲料

添加剂的使用。在国内，政府有关部门

为保持动物仪器的安全性，也已采取了

一系列措施，如《动物防疫法》的出台、

“无规定动物疫病区”的实施、畜禽屠

宰检疫的加强等。总之，养殖业生产者

已不仅仅要提高饲养水平，更必须对生

产的动物食品的安全性负责，否则，其

产品将被禁止进入市场，而不论其价格

有多大竞争力。在饲养过程中，既要限

制用药，又要防止疫病的危害，出路只

有一条，即全面执行“预防为主”的方

针，加强对环境的控制，通过消毒切断

疫病的传播途径以减少病毒、细菌侵入

的机会。近年来，国际上提出了“生物

安全”生产体系理论，确定了环境因素

在保证动物健康中起着决定性作用。国

内也有兽医防疫专家提出了优化环境、

促进养殖业健康发展的新理论，即通过

净化环境和消灭病原微生物，达到人、

畜自下而上环境同步净化的目标，既达

到防疫灭病的目的，又做到净化环境的

要求。我们相信，随着人们预防意识的

增强，通过消毒灭源、净化环境给予畜

禽创造一个干净舒适的生存条件，让畜

禽健康生长，将成为当前畜牧业发展的

必然趋势。随着综合防制措施的落实，

畜牧业的绿色时代正在到来。

二、消毒的作用

众所周知，动物传染病严重危害畜

牧业生产，它不仅能引起大批畜禽患病

死亡，影响畜牧业的经济效益，而且某

些人畜共患的传染病还严重威胁人民身

体健康，影响公共卫生。动物传染病流

行必须具备三个基本环节：传染源、传

播途径、易感动物群。兽医消毒的目的

就是杀灭或清除传染源排出到外界环境

中的病原微生物，从而切断流行过程中

的连续性，阻止动物传染病的传播。兽

医消毒不仅是兽医卫生工作中的一项重

要措施，也是预防兽医学的主要内容之

-O概括起来，具有以下几个方面的作

用：

（一）防止动物传染病的发生和传

播

动物传染病的防制上，兽医消毒的

作用环节主要是传播途径。传染病的传

播途径是指病原微生物从传染源排出后

侵入新的动物体的过程中，在外界环境

停留、转移所经历的全过程。不同的传

染病其传播途径不尽相同，消毒工作的

重点也就不同。经消化道传播的传染病

如仔猪副伤寒、禽霍乱、大肠杆菌引起

的肠炎、炭疽、猪瘟、鸡新城疫、病毒

性胃肠炎等，是通过被病原微生物污染

的饲料、饮水、饲养工具等传播的，搞

好环境卫生，加强饲料、饮水和饲养工

具的消毒，在预防这类传染病上有重要

的作用；经呼吸道传播的传染病，如鸡

传染性支气管炎、猪气喘病、猪流行性

感冒、结核病、腺病毒感染、疱疹病毒

感染等，患病动物在呼气、咳嗽、喷嚏

时将病原微生物排入空气中，并污染环

境物体的表面，然后通过气沫和空气传

播给健康动物，为了预防这类传染病，

对污染的畜禽舍内的表面和物体表面进

行消毒，具有重要的意义；一些接触性

传染病，如狂犬病等，主要是通过病毒

和健康动物的皮肤、粘膜的直接接触传

播的，控制这类传染病可通过对动物皮

肤、粘膜和有关工具的消毒来预防；某

些虫媒传染病，如乙型脑炎、马传染性

贫血等，是由昆虫及一些节肢动物传播

的，这些传染病的预防必须采取杀虫等

综合性措施。

（二）控制动物病原微生物感染和

发病

目前已知的动物传染病约20多种，

但这并不是包括了由病原微生物引起和

与微生物有关的全部疾病，尚有相当一

部分由于病原微生物本身或其毒素引起

者的疾病未包括在传染病之内，例如外

科感染、肿瘤、泌尿系统感染、神经系

统感染、由病毒或细菌引起的变态反应

性疾病等。这些疾病虽然没有明确的传

染源，但其病原体都来自于外界环境、

自身体表或自然腔道等，为预防这类感

染和疾病的发生，对外界环境、畜禽体

表及腔道、畜牧生产和兽医诊疗的各个

环节采取预防性消毒和防腐措施，也是

非常必要的。当这些疾病发生时，对于

病畜禽排出的病原体更应及时进行彻底

的消毒处理。

（三）保护畜牧业经济的发展

动物传染病给畜牧业造成的经济损

失是十分巨大的，有些传染病如牛瘟、

鸡新城疫、猪瘟、禽流感等常引起动物

毁灭性的死亡。据记载，欧洲各国在18

世纪由于牛瘟猖獗流行，仅法国自1713

年到1746年就死亡了10100万头牛。解

放前，牛瘟给我国养牛业造成的损失也

极为严重，仅1938年到1941年青海、

甘肃、四川诸省的一次大流行中，估计

有100多万头牛死亡，还有禽流感、炭

疽、猪瘟等，世界各地都有暴发流行，

均引起惨重的经济损失。

某些动物传染病的死亡率虽不高，

但能使家畜、家禽发育迟滞，生产性能

降低（如产乳、产卵量减少，役用能力

降低以及肉、皮毛等畜产品废弃等），同

样给畜牧业经济造成严重损失，如口蹄

疫等所造成的经济损失并不次于某些毁

灭性传染病。因此，做好兽医消毒工作,

采取综合防制措施，预防和控制各种传

染病，对减少因传染病的发生和流行所

造成的经济损失，保护畜牧业生产的发

展，提高畜牧业经济效益有着极其重要

的作用。

（四）保障人民身体健康

人畜共患病如口蹄疫、禽流感、布

鲁氏杆菌、结核病、炭疽、狂犬病、弓

形虫病等，一方面给动物造成危害，另

一方面严重影响人类的健康。据报道，

一般情况下，人类炭疽的病原体来自家

畜，每发现1000头炭疽家畜的同时，就

能发现200个左右的炭疽病人，这些病

人大多数为畜产品处理、加工的工人及

与病畜接触的人员。另据调查，在43%

的结核病人中发现有牛型结核杆菌。其

它如布鲁氏杆菌、炭疽、口蹄疫、狂犬

病等疾病的病人，绝大部分都有与患相

应疫病病畜接触的病史。只要做好兽医

消毒工作，加强人类自身保护，就可大

大减少人类感染机会，保障人民身体健

康。从这个意义上讲，兽医消毒工作在

医学和公共卫生学上也有重要的作用。

三、消毒的基本概念

（一）消毒的概念

消毒就是指用物理的、化学的和生

物的方法杀灭物体中及外界环境中的病

原微生物。

灭菌是指杀来物体上包括病原微生

物在内的所有微生物，是一种消毒措施。

在兽医学上，消毒的确切定义不仅仅限

于杀菌，而且指将传播媒介上的病原微

生物杀来清除，使之无害化。因此有以

下几点需要强调：

1、消毒的方式不仅是杀菌，也可

以用清除的方法。

2、消毒所针对的不仅是细菌，而

且包括真菌、病毒等微生物，甚至还有

它们所产生的毒素。

3、消毒的目的是使传播媒介无

害化，因而不一定将传播媒介上所有的

微生物杀灭或消除，但是，那些能够使

畜禽感染发病的致病微生物必须杀灭。

（二）消毒的种类

根据消毒的目的不同，消毒可分为

预防性消毒、临时性消毒和终末消毒三

类。

1、预防性消毒没有明确的传染病

存在，对可能受到病原微生物或其它有

害微生物污染的场所和物品进行消毒，

称为预防性消毒。结合平时的饲养管理

对畜禽舍、场地、用具和饮水等进行定

期消毒，以达到预防一般性传染病的目

的。预防性消毒通常按制定的消毒制度

按期进行，常用的消毒方法是清扫，洗

刷，然后喷洒消毒药液。此外，在畜牧

生产和兽医诊疗中的消毒如对种蛋、孵

化室、诊疗器械等进行的消毒处理，也

是预防性消毒。

2、临时消毒也叫紧急消毒，当发

生传染病时，对疫源地进行的消毒称为

临时消毒。其目的是及时杀灭或清除传

染病排出的病原微生物，消毒的对象包

括病畜、病禽停留的场所、房舍、病畜

病禽的各种分泌物、排泄物、剩余饲料、

管理用具以及管理人员的手、鞋、口罩

和工作服等。在集中病畜的地方，如隔

离舍、兽医院等进行临时的消毒，也具

有重要的意义。

3、终末消毒在病畜解除隔离、痊

愈或死亡后，或者在疫区解除封锁前，

为了彻底地消灭传染病的病原体而进行

的最后消毒称为终末消毒。大多数情况

下，终末消毒只进行一次，不仅病畜周

围的一切物品、畜舍等要进行消毒，有

时边痊愈家畜的体表也要消毒。

在畜牧业生产中，应切实加强预防

性消毒工作，建立严格的消毒制度，配

备责任心强的专职消毒人员，这样才可

以有效地切断传染途径，节省药物开支,

提高养殖效益。

（三）兽医消毒的原理

微生物的生长繁殖与外界环境密切

相关，受到周围环境中各种因素的影响。

当环境条件适宜时，微生物能进行正常

的新陈代谢、生长繁殖。当外界环境改

变时，微生物的代谢活动可能发生变化,

甚至引起变异、死亡。兽医消毒的原理

就是改变微生物赖以生存的环境，致使

微生物的内外结构发生改变，主要代谢

机能出现障碍，生长发育受阻，从而丧

失活性，失去致病力。不同的消毒方法,

不同的消毒药物对微生物的作用机理不

尽相同，但归纳起来有如下三种：

1、使病原体蛋白质变性、发生沉淀。

大部分消毒防腐药都是通过这一原理而

起作用，其作用特点是无选择性，可损

害一切细胞的生活物质，属于原浆毒，

可杀菌但又破坏动物组织细胞，如酚类、

醇类、醛类等。此类药物适用于环境消

毒。

2、干扰病原体的重要酶系统，影响

菌体代谢。有些消毒防腐药通过氧化

还原反应损害细菌的活性基因，或因化

学结构与代谢相似，竞争或非竞争地与

酶结合，抑制酶的活性，引起菌体死亡。

如重金属盐类，氧化剂和卤素类消毒药

即属此类。

3、增高菌体细胞膜的能透性。某

些消毒防腐剂能降低病原体的表面张

力、增加菌体胞浆膜的通透性，引起重

要的酶和营养物质漏失，水渗入菌体，

使菌体破裂或溶解。目前使用的双链季

胺盐类消毒剂属于此类。此类消毒剂对

无膜病毒（旭口蹄疫病毒、水泡病病毒）

无效。

（四）消毒的方法

兽医消毒常用的方法大致分为三

类：物理消毒法、化学消毒法和生物学

消毒法。

1、物理消毒法物理消毒法是指用

物理因素杀灭或消除病原微生物及其它

有害微生物的方法。物理消毒方法的特

点是使用迅速，消毒物品上不遗留有害

物质。常用的物理消毒方法有：自然化、

机械除菌、热力灭菌和紫外线辐射等，

其中具有良好的灭菌作用的方法是热力

灭菌。

2、化学消毒法化学消毒法是指用

化学药品在动物体表或体外抑制和杀灭

病原微生物的方法。化学消毒法具有消

毒效果好，不需要复杂的器械和设备，

操作方法简单易行等特点，是目前兽医

消毒工作中最常应用的方法。化学消毒

法包括以下几种方法：

①浸洗或清洗法：如接种疫苗或打

针时，对注射局部用强效碘、酒精棉球

擦拭即属此法。在发生了传染病后，对

圈舍的地面、墙裙用消毒液清洗也属于

这种消毒法。

②浸泡法：是将被消毒物品浸泡在

消毒药液中，此法常用于医疗、剖检器

械的消毒。此外，在动物体表感染寄生

虫等时，采用杀虫或其他药剂进行药浴

也是一种浸泡消毒法。

③喷洒法：是消毒时最常用的有效

消毒方法。消毒时将配好的消毒药液，

装入喷雾器内，对畜禽体表、畜禽圈舍、

地面、墙壁、用具、放牧地、车、船以

及畜禽产品等进行喷雾消毒，喷雾消毒

的药液应均匀散布，可用于发生传染病

的消毒或平时的定期消毒。

④薰蒸消毒法：是利用某些化学消

毒剂易于挥发，或是两种化学剂起反应

时产生的气体对环境中的空气及物体进

行消毒的方法。二氧化氯熏蒸消毒法、

过氧乙酸气体消毒法、甲醛薰蒸消毒法

即属此类消毒方法。

3、生物学消毒法生物学消毒法是

利用某些生物消灭致病微生物的方法。

特点是作用缓慢，效果有限，但费用较

低，多用于大规模弃物及排泄物的卫生

处理。

四、影响消毒效果的因素

在消毒过程中，其效果受很多因素

影响，掌握了这些因素，利用它可以提

高消毒效果，反之，处理不当，就会导

致消毒的失败，为此，工作中必须加以

注意。

(-)消毒方法的选择

不同的消毒方法，其消毒作用和效

果是不同的，在实施兽医消毒时，应根

据消毒的目的和消毒的对象加以选择，

合理运用焚烧、煮沸、消毒剂气体薰蒸、

消毒液浸泡、消毒液喷雾和不同消毒方

法联合运用等，但若选择不当则往往达

不到预期效果，甚至产生副作用。

(二)消毒药物的选择

针对所要杀灭的微生物的特点，选

择合适消毒剂是消毒工作成败的关键。

消毒剂按其作用水平分为高效、中效、

低效三类。高效消毒剂可以杀灭一切微

生物，如复合酚类、醛类、过氧乙酸、

氯制剂等，因此常用作灭菌剂。中效消

毒剂除不能杀来细菌芽胞处，可杀灭包

括结核杆菌在内的其它各种微生物，如

乙醇、苯酚、普通含氧、含碘制剂等。

低效消毒剂可杀灭细菌繁殖体、真菌和

亲脂病毒，但不能杀来细菌芽胞、结核

杆菌和新水病毒，如季胺盐类、洗必泰

等。目前，消毒剂市场良莠不分，有些

厂家毫无根据片面夸大产品作用，宣称

零缺点，有些产品实效量与标示量相差

甚远。因此在选择市售消毒剂时，要了

解它的成份和性质，要认准权威单位指

定和推荐的产品（全防总办字[1999]5号

文件作了规范），选择广谱、高效、安全、

使用方便，又不易受环境条件影响的消

毒剂，这样才不致于被广告宣传所迷惑。

（三）处理剂量

消毒处理剂量，在热力消毒中是指

温度，紫外线消毒中是指照射强度，在

化学消毒中是指药物浓度。一般地说，

处理剂量和消毒效果及其副作用都是成

正比。但是，消毒剂浓度的增加是有限

的，超过此限度时，并不一定提高消毒

效力，有时一些消毒剂的杀菌效力反而

随着浓度的增高而下降，如70%酒精的杀

菌作用比100%酒精要强。需要指出的是,

对于某些科技含量低、片面强调含量高、

效果又不十分突出的产品，使用时就更

需要注意，即要保证效果，又不能让它

产生过多的副作用。如某些高含量氯制

剂，在使用过程中因有效氧含量过高而

使大量的氧挥发损失，不仅对畜禽呼吸

道产生强烈的刺激作用，且产生大量的

三氧甲烷，腐蚀性和毒副作用增大。

（四）有机物的存在

当微生物所处的环境中有机物如粪

便、痰液、脓液、血液及其他排泄物存

在时，对微生物具有机械的保护作用，

结果，使消毒剂的杀菌作用大为降低。

所以，在消毒皮肤及创口时，要先洗净,

再进行消毒；对于痰液、粪便、畜禽圈

舍的消毒应选用受有机物影响较小的消

毒药物，同时应适当提高消毒剂的浓度,

延长消毒时间，方可达到良好的消毒效

果。

（五）温度及时间

许多消毒剂在较高温度下消毒效果

比低温度下好，温度升高可以增强消毒

剂的杀菌能力和缩短消毒时间。当温度

增加10摄氏度，酚类的消毒速度增加8

倍以上，硝酸银的消毒速度增加3倍，

重金属盐类的杀菌效力可增加2-5倍，

石炭酸则增加5-8倍。

（六）湿度

在薰蒸消毒时，湿度可作为一个环

境因素影响消毒效果。用过氧乙酸或甲

醛薰蒸消毒时，相对湿度以60-80%为最

好。湿度太低，则消毒效果不佳。

（七）酸碱值（pH值）

许多消毒剂的消毒效果受消毒环境

pH值的影响。如碘类、来苏尔等消毒剂,

在酸性环境中杀菌作用增强；而阳离子

消毒剂如新洁尔灭等，在碱性环境下杀

菌作用增强，如2%戊二醛溶液，在pH4-5

的酸性环境下，杀菌作用很弱，对芽胞

无效，若在溶液中加入0.3%碳酸氢钠碱

性激活剂，使pH调到7.5-8.5时，即成

了2%碱性戊二醛溶液，杀菌作用显著增

强，能杀死芽胞。另外pH值也影响消毒

剂的电离度，一般来说，未电离的分子,

较易通过细菌的细胞膜，杀菌效果较好。

(A)表面活性剂和金属离子

一些研究表明，大分子聚合体和非

离子表面活性剂，可以降低对羟基甲酸

酯类和季镂盐类消毒剂的作用，阴离子

表面活性剂，可以降低季钱盐类和洗必

泰的消毒作用，次氧酸盐和过氧乙酸可

被硫代硫酸钠等还原性物质所中和。金

属离子的存在对消毒效果也是有一定影

响，如存在低浓度二价阳离子时，阴离

子表面活性剂对葡萄球菌的抗菌作用加

强。然而，在存在Mg2+、Ca2+、Ba?+时，长

链脂肪酸的杀菌作用大大降低。

（九）微生物的种类和数量

由于微生物本身的形态结构及代谢

方式等生物特性的不同，其对化学消毒

剂表现的反应也不同。如革兰氏阳性菌

比革兰氏阴性菌对消毒剂更敏感，这主

要是由于阴性菌细胞壁由丰富的类脂的

包膜形成，有阻止抗菌特质进入的作用。

细菌的芽胞因有较厚的芽胞壁和多层芽

胞膜，结构坚实，消毒剂不易渗透进去,

所以芽胞对消毒剂的抵抗力比其繁殖体

要强得多。病毒对消毒剂的敏感性介于

细菌芽胞和繁殖体之间，但由于有些病

毒（如口蹄疫病毒、猪水泡病病毒）的

结构中无胞浆膜而表现出对一些消毒剂

（如季镂盐类）的强抵抗力，造成消毒

无效，因此应根据消毒对象不同选用消

毒剂或选用高效消毒剂。

微生物污染的数量越多，消毒越困

难，因此消毒严重污染物品时应加大消

毒剂用量或延长消毒时间。

（十）消毒制度和责任心

生产中各个环节的消毒工作，必须

制定严格的制度，如定期消毒制度、各

种消毒对象常规消毒制度、疫情期消毒

制度等，以保证和维持消毒效果。在进

行消毒工作时，应有高度的责任心，严

格执行消毒操作规程和要求、认真、仔

细、全面地完成消毒任务，杜绝由于操

作不当或马虎从事而影响消毒效果的现

象。

消毒方法正确、消毒彻底，会使消

毒达到事半功倍的效果。这就要求我们

在做消毒工作时，一定要把握好以上各

种影响因素对消毒效果的影响。如果消

毒工作变成不可靠的例行公事，不但不

会使病原体减少，相反，由于思想麻痹,

将会助长病原体的泛滥，侵害畜禽群体。

无效的消毒很可能变成病原体的传播媒

介，后患无穷。

五、化学消毒的使用原则

（一）使用化学消毒法之前，必须

将要消毒的环境、地面和物品表面进行

清扫、洗刷、晾干，然后再选用适当的

化学药品来进行消毒。

（二）化学消毒药品种类很多，应

根据消毒对象、消毒目的及环境状况，

并结合消毒药品的特性、杀菌谱和杀菌

效力等选择最适宜的消毒药用于消毒工

作。大多数寄生虫虫卵和球虫卵囊对化

学消毒药品有一定的抵抗力，应注意用

高效消毒药品或采用物理、生物学消毒

方法来杀灭。微生物对各类化学消毒药

品的敏感性如下表:

微生物对各类化学消毒剂的敏感性

消毒G+G-抗亲亲真

剂种酸脂水菌

类菌病病

毒毒

季钱++++—++——

盐类+++

洗必++++—++——

泰+++

醇类++++++++——

++++

苯酚++++—++—+—

++++

含氯++++++++++++++

类+++++++

碘伏++++++++++++++

++++++

过氧++++++++++++++

化物++++++

类

环氧++++++++++++++

乙烷+++++++

醛类+++++++++++++

+++++++

复合++++++++++++++

酚+++++++

注：++++高度敏感，+++中度敏感,

++抑制或可杀灭，-抵抗

（三）在进行化学消毒时，应根据

不同的消毒药品，决定采用喷洒、拌和、

浸泡或蒸发等消毒方法。严格遵守消毒

药品（液）的使用方法，并要保证消毒

药品（液）有足够的用量和充分作用的

时间。

（四）在进行化学消毒时，必须严

格按照规定的操作要求，认真、仔细、

负责地实施，才能保证达到预期的消毒

目的，同时注意控制和减少各种影响消

毒效果的因素。并根据消毒现场的实际

效果，制定合适的消毒卫生制度，定期

使用消毒药品进行消毒，以保持良好的

消毒效果。

（五）多数消毒药品对人畜和物品

均有一定的毒副作用与腐蚀性，在选购

消毒剂时，应选用毒副作用与腐蚀性小

的消毒剂，在使用时应注意人畜安全，

避免损坏消毒物品。

六、消毒药品的选购与配制

在使用化学药品进行消毒时，必须

根据不同的消毒对象、要求及消毒环境

条件等，选用消毒效力强、使用方便、

价格适当的消毒药，同时注意检查其外

观性关，如包装情况、保存条件、生产

厂家、出厂批号、有效期等。过期变质、

假冒伪劣的药品，决不能购买和使用，

以免影响消毒效果。选择消毒剂时，应

注意以下几个问题：

1、消毒剂应具有广谱、高效、速

效的特点；

2、易溶于水、使用方便，价格合

理；

3、性质稳定，不易氧化分解或易

燃、易爆，便于贮藏；

4、对动物机体毒性小，对衣服、

用具、金属制品无腐蚀性；

5、杀菌力不受或少受脓汁、血

液、坏死组织、粪便、痰等有机物存在

的影响。

大多数市售的化学消毒药品，因其

规格、剂型、含量不同，往往不能直接

应用于消毒，在使用前要按实际所需浓

度进行配制，市售消毒剂的使用浓度应

有国家权威技术的鉴定（试验）做依据,

谨防虚假广告盲目夸大效果，导致无效

消毒。

大多数化学消毒药品能溶于水，可

用水作稀释液来配制，但有时需注意水

的硬度，以防影响消毒液的消毒效果，

如配制过氧乙酸消毒液时，最好用蒸储

水，因金属离子等可加速其分解；也有

些消毒药品不溶于水或难溶于水，必须

根据其理化性状选用其它溶剂如酒精等

来配制。

消毒液的表面张力对其消毒效果有

一定的影响，降低表面张力有利于消毒

药物与微生物的接触而能促进杀菌作

用。配制消毒药液时，可选用表面张力

低的溶剂，如用乙醇配制的碘酊就比用

水配制的碘液表面张力低，相同条件下

碘所发挥的消毒效力较强。另外，应注

意防止它与消毒药本身产生拮抗作用。

配制消毒药液时，应准备好量筒、

台秤、搅拌棒、盛药液的塑质或金属桶、

温度计等。桶应根据消毒药品的性质不

同来选用，以防引起腐蚀、溶解等。配

制药液时，要注意将药品完全溶解、混

合均匀，必要时可适当加温以加速溶解,

配制好的药液可长期贮存待用的，应按

规定用容器装好，标贴上药液名称、浓

度和配制日期等，妥善保存，以防混错。

七、猪场的消毒程序

在猪场控制和扑灭疫病中，慎重而

周密地选择和使用消毒剂极为重要，特

别是病毒性传染病，要选用通过权威部

门鉴定后指定和推荐的产品，并注意作

效价比较。

（一）日常卫生消毒措施

1、大门及猪舍进出口的卫生消毒

为了减少工作人员和参观人员以及

车辆等携带的病原微生物带进猪场要采

取如下措施。

①在猪场的大门口及每栋猪舍的出入

口都必须设立消毒池（池长为车辆车轮

两个周长以上）

②用适当的消毒药溶液注满消毒池，用

以消毒来往人员的靴鞋和进出车辆的

车轮，池内的消毒液每周更换两到三

次。

③设喷雾消毒装置。用适当的消毒药液

对来往车辆的车身、车底盘进行细致、

彻底的喷洒消毒。

④设立洗手池。

⑤脚的消毒。工作人员应穿上生产区的

水鞋或其它专用鞋,通过脚踏消毒池后

进入生产区。

2、人员

工作人员在进入生产区之前，必须

在消毒间用紫外线灯消毒15分钟，或更

换工作衣、帽；有条件的地方先淋浴、

换衣后再进入生产区。参观人员的消毒

方法与工作人员相同，并按指定的路线

参观。

3、猪舍：采用全进全出饲养方式的

猪场，在引起猪群前，对空猪舍应彻底

消毒。

①消除杂物，粪便及垫料。

②用高压水枪从上至下彻底冲洗顶

棚、墙壁、地面及栏架，直到洗涤液或

消毒剂清澈为至；

③水洗干燥后，关闭门窗，用适当

消毒液薰蒸；

④再用适当消毒液（腐蚀性较小）

喷洒一次。

4、饲养用具：饲槽及其他用具需要

每天洗刷，定期用适当消毒液进行消毒。

5、小径道路及猪舍四周的消毒应

每周一次。

6、饮水消毒：由于二氧化氯在水中

可起到独特的消毒作用，所以可采用在

水中加二氧化氯消毒药液的方法对饮用

水和生产用水进行消毒。

7、空气消毒:对猪舍进行喷雾消毒,

有助于降低呼吸道疾病和其他疾病爆发

时的交叉感染，这对断奶猪舍、后备猪

舍和育成舍特别重要。应选择对畜禽刺

激性较小的消毒药。

8、母猪体表消毒：为减少感染性病

原从母猪向新生仔猪传播，在产仔前，

可选用适当消毒药对母猪体表进行清洗

消毒。

9、产房：地面和设施用水冲洗干净,

干燥后先薰蒸消毒，再用刺激性较小的

高效消毒液消毒一次，事毕用干净水冲

去残药，最后用10%石灰水刷地面和墙

壁，母猪进入产房前全身洗刷干净，母

猪分娩前用适当消毒药消毒乳房和阴

部，分娩完毕，再用适当消毒药抹拭乳

房、阴部和后躯，清理胎衣和产房。

10、啮齿类动物控制：在猪场，鼠

类可传播多种严重疾病，如沙门氏菌、

猪伪狂犬病和钩端螺旋体病等，所以猪

场要进行经常性的灭鼠工作。

（二）终末消毒程序

一般在某种传染性疫病平息后或猪

舍空栏后，需要对环境及每间猪舍进行

终末消毒，其措施如下：

1、打扫

猪粪和垃圾的污染程度高，又是感染

的主要来源，所以必须彻底清除。

①猪舍若有猪，应将猪赶出，并搬出猪

圈隔板等，并对其进行清洗；

②用刷或其他器具清除所消毒区内的

所有粪便和被污染的垫料及剩余的饲

料；

③清除的粪便和污染垫料可经深埋,焚

烧或其他无害化处理。

2、清洁

任何打扫过程都不能除尽所有具有

感染性的污染物，因而在打扫后要使用

具有去污和杀菌作用的消毒剂对墙壁和

地板进行清洗去污。冲洗用污消毒从舍

顶棚开始，然后沿墙壁一直喷洒到地板

上，同时要注意清洗死角和脏物积聚的

地方。

3、供水系统及设备的清洁消毒

所有的供水系统一般都存在微生物

污染，特别是贮水箱或池等是尘埃和脏

物容易堆积的地方，对其进行清洁消毒

就能清除微生物的存在。

①排水系统首先排净排水系统中

的水，并清理出脏物，然后在进水口往

水中添加合适的消毒药，使用半小时后,

排净，再注满新鲜用水。

②可移动的设备将移出的设备，

如喂料及饮水设备、猪圈隔板等可能被

病原微生物污染，可采取如下措施进行

清洗：将设备放入水池中并擦洗，或用

适当消毒药水喷洗，将处理过的设备放

在不受污染的地方。

4、消毒

清洗后，其病原微生物，特别是病

毒类的污染程度可能仍然很高，足以对

敏感青年猪群或刚引进猪群构成严重威

胁，所以必须进行彻底消毒，以杀灭各

种病原微生物，视消毒对象不同而选择

不同的消毒剂。

用适当的消毒药进行全面的喷洒消

毒和对非金属制品（用具）的浸泡消毒

（维持时间半个小时，喷洒消毒时每平

方米地面用配好的消毒液至少300毫升。

喷洒时特别要注意那些容易残留污

物的地方，如角落、裂隙、接缝和易渗

透的地面，其喷洒顺序是先顶棚，并沿

墙壁冲到地面。待清洗的表面干燥后，

再引入猪群。

5、空间喷雾消毒

猪舍的空间（空气）消毒对现代集

约化猪场来说也是非常重要的，特别对

降低呼吸道疾病的效果很显著。用广谱、

高效且毒副使用较小的消毒进行空气喷

洒消毒。

注意事项：

①慎重选择消毒剂（最好在专家的

指导下使用）

②消毒程序需要选择责任心强的消

毒员实施

③消毒措施应与其他措施结合起

来，才能取得良好的效果

八、鸡场的消毒

鸡场的消毒工作，非常重要。现代

养鸡场实行高度集约化饲养，以降低成

本，这就引起所谓鸡的应激因素问题；

由于家禽生产迅速，育期短而周转快，

这就引起鸡场不同年龄鸡群之间传播疾

病更为容易，运输中也易将外来疾病传

入鸡场。所以，鸡场的消毒要求非常严

格而周密，稍有马虎，就会造成疾病的

发生和流行。没有严格消毒及防疫的鸡

场，是很难站得住脚的。

鸡的疫病可通过两种基本方式传

播：鸡与鸡之间的传播称为水平传播，

这种传播包括接触病鸡、污染的垫料、

有病原体的尘埃、与病鸡接触过的饲料、

饮水，还可通过带病原体的鸟类昆虫等

传播。通过水平传播的疾病很多，如鸡

新城疫、马立克氏病、禽霍乱等。另一

种方式是母鸡通过蛋将病原体传播给子

代，称为垂直传播。这类疾病包括白血

病、鸡白痢等。我们强调实施的鸡场消

毒，就是通过消毒方式，切断某些水平

传播的环节，达到防病的目的。

主要通道口与场区的消毒。主要通

道口必须设置消毒池，消毒池的长度以

进出车辆车轮2个周长以上。消毒池上

方最好建有顶棚，防止日晒雨淋。消毒

液可采用3%氢氧化钠溶液，每周更换两

至三次。平时应做好厂区的环境卫生工

作，经常使用高压水清洗，每月对厂区

环境进行两至三次消毒。每栋鸡舍的门

前要设置脚踏消毒槽，并做到每周至少

更换两次消毒液。据有关资料报道，养

禽场工作人员橡胶长靴附着有大量细

菌，且鞋靴附着的新鲜鸡粪达30-40g/

只，因此，进出鸡舍庆换穿专用的橡胶

长靴，将换下的靴子洗净后浸泡在另一

消毒槽中，并进行洗手消毒，穿戴消毒

过的工作服进入鸡舍。有条件的可在生

产区出入口处设置喷雾消毒装置，其喷

雾粒子直径为80-100微米,辐射面2米,

射程2-3米，喷雾动力10kg。

工作人员的消毒。鸡场工作人员是

将病原带入鸡场的一个重要媒介，因此,

进入生产区的人，一定要进行严格的消

毒处理。

1、换上清洁消毒好的工作服和帽：

工作服和帽应定期清洗及更换，清洗过

的工作服要用太阳光照射或薰蒸至少20

分钟以上。工作服不准穿出生产区。

2、手的消毒：工作人员的手用肥皂

洗净后，浸入消毒液中3-5分钟，清水

冲洗。

3、脚的消毒：工作人员应穿上生产

区的水鞋或其他专用鞋，通过脚踏消毒

池后进入生产区。

4、其他非生产性用品一律不准带入

生产区内。

禽舍的消毒为了获得确定的消

毒效果，禽舍的全面消毒应按一定的顺

序进行。一般是：禽舍清空、清扫、洗

净、干燥、消毒、干燥、再消毒。

禽舍排空禽群更新要实行“全进

全出”的原则，尤其是肉鸡，每年导入

的次数以4批为宜。将所有的家禽昼在

短期内全部清转，对不同日龄共存的，

可将某一日龄的禽舍及附近的禽排空。

清扫禽舍排空后，清除饮水器、

饲槽中的残留物，对风扇、通风口、天

花板、横梁、吊架、墙壁等部位的尘土

进行清扫，然后清除所有垫料、粪便。

为了防止尘土飞扬，清扫前可先用清水

或消毒液喷洒，清除的粪便、灰尘集中

处理。通过清扫，可使环境中细菌含量

减少21%左右。

洗净经过清扫后，用动力喷雾吕

或高压水枪进行洗净，洗净按照从上至

下，从里至外的顺序进行。对较脏的地

方，可事先进行人工刮除，要注意对角

落、缝隙、设施背面的冲洗，做到不留

死角，真正达到清洁。清扫、洗净后，

禽舍环境中的细菌减少50-60%o

消毒禽舍经彻底洗净、检修维护

后即可进行消毒。为了提高消毒效果，

一般要求使用2种以上不同类型的消毒

药进行3次消毒。经消毒后可使舍内环

境中的细菌减少90%以上。

鸡的体表喷雾消毒事实上，不管

畜禽舍消毒得多么彻底，如果忽略了畜

禽体表的消毒，也不可能防止以后病原

体的侵入。因为大部分病原体是来自畜

禽自身，如果不消毒畜禽体表，尽管在

进雏、入栏前对畜禽舍进行彻底消毒，

其效果也只能维持一两周时间。而且，

只有畜禽存在，畜禽舍的污染程度就会

日益加重。

对鸡体喷雾消毒有如下的特点：

1、防制马立克氏病的感染，降低发

病率、死亡率；

2、杀死和减少鸡舍内空气中飘浮的

细菌和病毒；

3、鸡体表更加清洁；

4、鸡舍内更加清洁；

5、沉降鸡舍内的尘埃；

6、抑制氨气的发生和吸附氨气；

7、夏天有降温作用。

鸡的体表消毒关键是选用杀菌作用

强而对鸡体无害的药物，这种药物又不

能在鸡体内积蓄而引起公害。体表喷雾

消毒时，应注意几个问题：①选择的消

毒剂对畜禽无害。②应注意环境及消毒

液的温度，必须与通风换气措施配合起

来，以减少畜禽应激，便于畜禽体表面

及舍内干燥；③喷雾量应根据畜禽舍的

构造、地面状况、气候条件适当增减。

运载工具、种蛋的消毒：蛋箱、雏

鸡箱和鸡笼等频繁出入禽舍，必须经过

严格的消毒。所有运载工具应事先洗涮

干净，干燥后进行薰蒸消毒后备用。种

蛋收集后经薰蒸消毒后方可进入仓库或

孵化室。

饮水消毒：家禽生产使用污染的水

常可引起鸡新城疫、禽霍乱等疫病的发

生，特别是对水禽的危害更为严重。家

禽饮水应清洁无毒、无病原菌，符合人

的饮用水标准。国外公布的鸡饮用水的

细菌限量标准为：水中含大肠杆菌数不

超过5000个/100mL总的可溶性固体在

290mg/Lo生产中使用的自来水、深井水

是干净的，但进入禽舍后，由于暴露在

空气中，舍内空气、粉尘、饲料中的细

菌可对饮用水二次污染。因此对禽类进

行饮水消毒有利于减少疫病的发生。

九、屠宰场的消毒

屠宰场（点）宰杀的畜禽来自四面

八方，不可避免地存在一些隐性感染或

患病的畜禽。此外，畜禽体内和肠道内

存在大量微生物，可通过屠宰加工过程

污染肉品，影响肉品的卫生质量；屠宰

加工中所产生的污水，又能污染屠宰场

及周围环境。因此，做好屠宰场的消毒

工作，对保障人民食肉的卫生和安全，

避免污染环境，控制疫病传播等有着重

要的意义。

屠宰场日常生产中要使用大量的

水，水的质量直接影响到肉品及副产品

的质量。因此，必须重视屠宰用水的卫

生，其总的要求应符合饮用水的标准。

此外，屠宰场在烫毛、解体、开膛、劈

半、清洗胃肠和冲洗设备、地板、圈舍

等操作过程中可产生大量的污水，其中

含有血、毛、油脂、碎骨肉及胃内饲料

和肠道粪便等，这些污水在排放前应进

行消毒处理，以防污染周围环境，散播

病原，造成疫病流行和影响公共卫生。

屠宰场污水处理应根据日宰杀量及

污水排放量的多少选用适宜的方法进

行。屠宰畜禽数量和污水排放量较小时,

可在屠宰场一定距离的地方建造并排的

2-4个沉淀发酵池，将每天产生的污水排

入池内，定期交替使用，一般冬季经一

个月，夏季经10天左右发酵即可达到处

理目的。日宰杀量及污水排放量较大者,

整个污水处理装置应由污水沉淀池、I级

过滤池、II级过滤池，滤液接触消毒池

几个部分组成。污水沉淀池的主要使用

是将屠宰场污水通过栅栏网板流入池

内，经过一定时间沉淀，去除水中漂浮

物质和大块固体物质。由污水沉淀池通

过沉淀后的上层污水，经过污水提升泵

扬程，再经管道进入I级过滤池进行过

滤。污水通过I级过滤后，用多乳的管

子引入装有滤料的n级过滤池，经过沉

淀和过滤后的污水再通过接触消毒池，

加入消毒剂，使之与污水充分混合发生

作用，以提高污水消毒的处理效果。

屠宰加工和分割加工前后，必须对

工具、台案、机器、通道、排污沟、地

面、墙裙、工作服、手套、围裙、胶靴

等进行彻底洗刷消毒。一般每天进行一

次全面消毒。工作人员的手清洗后用75%

的酒精擦拭。

屠宰场的贮畜场、待宰圈、病畜隔

离舍、急宰车间及加工及运输工具应每

天按时进行消毒。

十、集市的消毒

畜禽及其产品进行集市交易，具有

由分散到集中，再由集中到分散的特点,

由于畜禽及其产品来源复杂，很容易由

于集市交易而引起疫病的交叉传播。搞

好集市消毒工作，才能保证集市交易的

正常进行，保障人畜的健康。

每次集市散市后，应及时清除交易

场上的粪便和垃圾，将粪便和垃圾倒入

指定的发酵池内。集市的脏水沟、垃圾

箱、粪便发酵池等，每天用广谱消毒剂

喷雾消毒一次，集市内的敞棚、站栏、

木柱、场地等，每周用广谱消毒剂消毒

1-2次。对集市内的专用水源也应注意经

常消毒。

当集市及其所在区域发生烈性传染

病时，应停止集市上畜禽和畜禽产品的

交易，并采取封锁、隔离等措施，用消

毒药将畜禽病死地点和被污染的地方进

行喷