水果超市讲义

{店铺管理}水果超市讲义引言感谢阅读感谢阅读感谢阅读感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读一般可以保持在30%左右，并且采购时是不必要付现款的，可以一个周或者两个谢谢阅读感谢阅读的控制好采购、损耗和价格，积极进行促销管理和资金管理就可以了。谢谢阅读感谢阅读营销管理及员工管理等等，为该水果超市作了一个详细的策划。精品文档放心下载一、项目总述水果不同于其他食品，对“新鲜的要求非常高，而随着居民生活水平的提感谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读精品文档放心下载习惯。谢谢阅读同时兼卖一些当地和普通水果，还会适当的加卖一些干果，店内水果种类齐全，精品文档放心下载每天送货以保证水果的新鲜，缩短进货渠道降低了成本从而保证了价格的优势，精品文档放心下载店面经过精心设计购物环境优美。市场环境分析：谢谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读较大，这一点对于做专营水果超市来说是比较有利的一点。谢谢阅读微观环境分析：1、作为大超市的水果供应商我们有比较大的采购量，有稳谢谢阅读精品文档放心下载争中在价格和利润上胜出一筹。2、在烟台成型的水果超市还不多，现有竞争压感谢阅读3精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读在自己的连锁超市内迅速卖掉，以防止产生大量的货损。感谢阅读果蔬区、水果专营超模式可以说是各有利弊，现在做以下对比:精品文档放心下载精品文档放心下载感谢阅读精品文档放心下载感谢阅读精品文档放心下载送货价格上面再加上一定的利润制定的价格。表价格单品种类购物采购方便经营环境成本程度成本水果摊较高很不全以差高方便低时令水果为主大型超市较低全好较高不方高果蔬区便水果超市较低较全好较低方便较高谢谢阅读谢谢阅读入这个市场。感谢阅读谢谢阅读造成果蔬连锁超市。二、水果连锁超市经营战略精品文档放心下载感谢阅读精品文档放心下载感谢阅读略的分析和总结。（一）战略目标短期：开设一到三家直营水果超市中期：站稳水果超市产业烟台市场，时机成熟时，可以兼营净菜、鲜花等。精品文档放心下载长期：向周边城市辐射，直营与加盟同时进行(二）SWOT分析优势（S）1、有长期稳定的进货渠道，货源稳定，渠道短，有价格竞争优势。感谢阅读同时供应大型超市，进货量大，可以压缩成本。2、水果种类齐全。3、离消费者近，购买方便，购物环境较好。4、可以提供送货服务劣势(W)1、水果超市经营经验不足。2、管理制度有待健全，没有专业的管理人员，信息管理系统跟不上。感谢阅读3、公司组织机构不够健全，随着公司发展壮大，可能会限制公司的发展。感谢阅读4、经营成本较高机会(O)1、市场上水果超市还不成型，市场竞争较小，市场相对空白；精品文档放心下载2、消费者已初步形成消费高档水果的习惯；3、水果属于频繁购买商品，购买潜力比较大。威胁(T)1、潜在竞争者迅速跟进。水果超市进入门槛不高，现有市场上的水果批发商和精品文档放心下载水果贩可能会迅速模仿我们进入水果超市。而导致水果超市泛滥。谢谢阅读2、经营成本的可能增高。3、利润空间的可能缩小。（三）结论解决问题：核心竞争力是什么？确立自己的核心竞争力，围绕核心竞争力做文章，强化核心竞争力。感谢阅读图2-1SWOT分析图谢谢阅读用WO战略，即迅速改进自身缺点，抓住机会，快速成长的战略，前期在制度还感谢阅读感谢阅读谢谢阅读商品改变人们的水果消费习惯，提高水果的消费能力。精品文档放心下载ST精品文档放心下载谢谢阅读感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读提条件。三、烟台腾翔商贸有限公司文化设计感谢阅读精品文档放心下载感谢阅读争力量，特设计本公司和水果超市的企业文化如下：感谢阅读辉煌谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读感谢阅读感谢阅读越，以创造企业的辉煌。（二）公司感谢阅读的水果感谢阅读感谢阅读精品文档放心下载感谢阅读优质服务为生存之本，为市民的水果消费带来全新的体验。谢谢阅读（三）发展总目标：成为北方最大的水果连锁超市谢谢阅读谢谢阅读的水果超市。精品文档放心下载员工为基础产品的种类齐全、新鲜、绿色健康等是我们的水果超市区别于小商贩之处，精品文档放心下载谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载感谢阅读谢谢阅读感谢阅读所以公司的宗旨之一就是“以员工为基础”。（五）公司精神：务实、诚信、敬业、创新精品文档放心下载谢谢阅读的集中反映，是公司先进思想理念的精确提炼与概括。感谢阅读谢谢阅读定和标准，一步一个脚印去完成自己的工作。诚信：员工在工作中，要诚实守信，不欺上瞒下，不做对公司和店面不利的事；感谢阅读精品文档放心下载虚作假、坑蒙拐骗的不良行为。创新：是指要敢于突破、打破常规，走别人没走过的路；改变因循守旧的思精品文档放心下载维，摆脱僵化落后的状态，把挑战和压力变为机遇和动力，把目标变为现实。谢谢阅读四、店面设计、选址、店内布置谢谢阅读得尤为重要，必须有一个良好的形象取悦于消费者，正确的选址方便与消费者、感谢阅读谢谢阅读优势的情况下，更得注意店面的设计布置和店址的选择。(一)店面设计设计理念：突出绿色、健康、精致中不乏活泼。店名：果美水果超市图4-1门头形象设计图：精品文档放心下载格美，同时喻含吃水果对保持身体健康、保持形体美的作用。感谢阅读宣传广告语：浓浓果美情处处果留香服务准则吾讲四美：一美：心灵美、二美：笑容美、三美：语言美、四美：谢谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读精品文档放心下载感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载起做成贴画贴在该水果的货架上。贴画上还要包括的东西是该水果的营养价值、感谢阅读适用人群、季节等有益于消费者了解该产品的知识。精品文档放心下载谢谢阅读理！橙子：吃在口中，去除您一年肝火。（二）选址谢谢阅读也是实现经营标准化、简单化、专业化的基础。店面的选址程序是：感谢阅读a)选择商圈。即确定重点在那个商圈开店，主要的消费目标群是哪些，目精品文档放心下载谢谢阅读产品的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定性与成熟度。谢谢阅读b)聚客点的测算与选择。主要内容是：要确定在这个商圈内，最主要的聚谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载的主要线路会不会被竞争对手（如水果摊或综合超市）借助或分流等等。谢谢阅读c)选址点是否刚好有要出租或转让的合适的店面，面积、采光、朝向、装谢谢阅读修程度怎么样。最重要的价格怎么样。d)要考虑布店的战略性，比如考虑最后所开的几家店要尽可能的覆盖整个谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载客流，要考虑所选商圈或者社区的建设战略规划，从长期来考虑。精品文档放心下载精品文档放心下载我们的店址。最近选取的一家店面位于淄博市张店区中润大道和西四路路口的天府名城谢谢阅读小区商业区。选址依据是：1，该社区的房价均价在三千以上，在张店区算得上精品文档放心下载感谢阅读谢谢阅读可以看出；2，该小区的入住率已经在75%以上，现有住户约为一三00余户，消感谢阅读费人群比较可观；3，从地理位置看，该店面位于社区唯一的一个商业区，即东精品文档放心下载精品文档放心下载位置比较好，是比较好的客源集中点；4，从店面来看，70余平的店面大小对于精品文档放心下载1200感谢阅读元。（三）店内设计1．设计原则主色调：绿色设计效果：雅致、明快、温馨、加一点浪漫效果。设计要注重细节的布置与设计。精品文档放心下载感谢阅读想，同时陈列还要富于变化。2．大体货品摆放（俯视图）：50到60平米筒式结构高高货架果货吧促销堆头店内结构图架3．货架及货品摆干陈列的高度、位置、广店统一具体为：果促精一般情况下，人的向下均视觉是由110感谢阅读销堆品度到120度范围为15M到2M的视角为60度，感谢阅读头可视范围为1M。设定好货架及水果摆放的高度、宽度收银及出口除高度、宽度外，为使水果易观看，水果的分类也是很重要的。谢谢阅读按不同机能--按低热量水果、健康水果等分类。按不同色彩通过色彩调节，突出水果，促进销售的方法。精品文档放心下载里面。4．店内POP设计挂旗悬挂物墙体贴画、贴字等5．屋顶设计谢谢阅读挂挂旗，中间悬挂两到四排较大形象牌，同时悬挂各种照明灯和效果等。感谢阅读6．包装袋形象塑料手提袋，绿色字体和标志物。7．店员服装设计感谢阅读精品文档放心下载印有笑脸，笑脸下放标注有文字：“为您服务或者“吾讲四美或“您的满意谢谢阅读是我的追求”等。8．收银台及果吧形象（视店面位置、规模和目标消费群特征而定是否加果吧）精品文档放心下载收银台设计效果：整洁、干净。精品文档放心下载店长得手机号码，作为监督电话，以此作为收银员的监督方法之一。感谢阅读收银员背后，顾客可视的地方张贴店面服务公约，标注服务内容标准等。谢谢阅读9．其他（注重细节）感谢阅读健康、雅致、明快的元素、室内颜色的搭配等等五、水果连锁超市市场营销组合方案我们店面和产品的独特卖点是什么？原则：根据定位、围绕主题、不断创新。感谢阅读水果低端定位。营销主题：依据实际情况如开业、节假日、店庆等变换主题。精品文档放心下载（一）产品组合谢谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载制定出自己店面的核心产品。（二）定价策略1．定价方法采用最简单并且最常用的成本导向定价法。价格=单位成品价格成本+单位产品利润+单位产品税金单品价格=单位产品成本*（1-成本加成率）/(1-税金率)感谢阅读店内正常销售的单品水果利润率保持在22%-30%之间，促销单品的利润率保感谢阅读持在10%-一五%之间。2．定价战略地理定价战略精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读同位置的部分水果单品几个可以在上报总部申请通过的前提下，合理定价。精品文档放心下载竞争定价战略谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载感谢阅读响。普通时令水果以低价位吸引客源，如西瓜外面定价0.9-1元/斤，我们定价精品文档放心下载为7角/斤或者6角5分/谢谢阅读定价可以参照沃尔玛超市，可以定价为比沃尔玛超市低2-3精品文档放心下载超市买价6.90元/斤，咱们可以定价为6.60元/斤。各店统一定价。感谢阅读感谢阅读0.70.5感谢阅读200元/160-170元/感谢阅读谢谢阅读进行促销活动以吸引客源。精品文档放心下载谢谢阅读（三）促销方案促销的方式也有折价促销、限时抢购、有奖促销、免费试用、面对面销售、精品文档放心下载赠品促销等。1．每天推出一种特价水果，以中高档水果为主。2．开业促销（具体实施细则及预算见促销策划书）开业期间（三天）每天推出三到五种特价水果。印发超市快讯，进行开业宣传。开业时间选在周五、周六、周日三天。700—900，下午谢谢阅读5：00—7：00谢谢阅读名，奖励自选水果一箱，一等奖三名榴莲一个，二等奖十名50元代金券（卡）精品文档放心下载一张，三等奖五十名代金券10元，鼓励奖若干名现场奖励果汁一杯。精品文档放心下载精品文档放心下载谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载免影响购物高峰期间对顾客的服务。在促销水果方面:促销时间内促销水果必须有足够的备货，以免缺货造成顾感谢阅读精品文档放心下载骗的感觉，以及影响收银作业的正确性；水果陈列位置必须正确且能够吸引人，谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读关联性水果的陈列，以提高顾客对相关产品的购买率。谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载的特性，刺激顾客的购买欲望。（四）广告宣传1.开业宣传（制作开业促销策划书及预算）谢谢阅读多种方式一起使用，以达到预期宣传效果。精品文档放心下载他形式的宣传手段。2.平时的宣传店内POP、店门口设置宣传板或宣传栏。感谢阅读推出几种特价水果。感谢阅读重要的促销手段，快讯每两-四个星期出一期，不间断进行，印刷精美，有实物感谢阅读照片、价格、品名，有主题促销，有文字描述促销。有重点水果促销等等。感谢阅读吸引报纸、网络等做一些软性报告。（五）试营业试营业一个月左右。试营业时期做的工作：1.熟悉各业务流程，对各店运行中出现的不足进行纠正和合理化。精品文档放心下载2.谢谢阅读现的不足。3.感谢阅读备货。4.为正式开业作准备。5.做一定的宣传，让人们对水果超市有初步的了解与认识。谢谢阅读6.感谢阅读公司同意后做出改变。六、店面管理谢谢阅读水果超市的印象，其中服务水平是重中之重，其直接关系到超市的形象的好坏。感谢阅读感谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载发现自己的不足并不断的进行改进和调整。以下是对店面管理的设计。谢谢阅读（一）理货，水果陈列的规范与要求感谢阅读的购买欲，进而提升业绩。1.陈列的规范要求（1）首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能精品文档放心下载只追求装饰性，让顾客无从下手。（2）保证先进先出：这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货感谢阅读感谢阅读整理。（3）“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与感谢阅读“背，摆放时以“面对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被感谢阅读精品文档放心下载（4）按分类、形状、大小分开陈列水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；谢谢阅读形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；（5）各种颜色搭配陈列利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。感谢阅读感谢阅读列。（6）水果陈列顺序及面积优先陈列最盛产的季节性商品；畅销品、周转快的商品；促销品及敏感度高的商品；高价位、鲜度好的商品。（7）同一品项垂直陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列。谢谢阅读（8）水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。感谢阅读（9）价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。谢谢阅读（10）陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选感谢阅读造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。（11）、陈列道具清洁、安全、整齐。(12陈列：对水果来说应在陈列面的中间部分，如：可精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读良好鲜度。(二)陈列的方法谢谢阅读谢谢阅读果放在最里面的干果货架上。定型陈列向上立体陈列的要点（1）所陈列的水果要与货架前方的"面"保持一致。（2）水果的"正面"要全部面向通路一侧。（3）避免顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。（4）陈列的高度，通常使所陈列的水果与上段货架隔板保持可入进一个手精品文档放心下载指的距离。（5POP谢谢阅读（6）陈列的安全性保证陈列的稳定性，保证水果不易掉落（7）陈列的易观看性、易选择性（三）店面人员的服务规范，工作人员的行为、着装、语言要求精品文档放心下载1.服务规范*必须经过健康检查及培训合格后,持证上岗。*必须穿戴工作衣帽整洁、洗净双手。*感谢阅读不得留长指甲、染指甲；进入操作问前必须穿戴整齐，工作服应盖住外衣，头谢谢阅读发不得露于帽外；手部受到外伤时应暂时调离岗位。*;不准穿工作服上厕所或远精品文档放心下载离工作场所。休息时用餐、吸烟及上厕所后,必须洗手方可上岗。精品文档放心下载2.员工语言要求*.对顾客有礼貌,欢迎顾客光临运用礼貌用语.例如:您好、欢迎光临、谢谢谢谢阅读您、早上好。*.顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语.例如:欢迎谢谢阅读再来.*.收银员在结算时必须唱收唱付,不要将钱扔给顾客,应将钱和小票一起交谢谢阅读给顾客.A.唱收唱付,收顾客钱款时,要唱票“您的商品多少钱”,“收您多少钱”找感谢阅读零钱时唱票“找您多少钱”.B.对顾客要保持亲切友善的笑容.C.耐心的回答顾客的提问.3.员工的着装要求员工在工作时间必须按照公司规定穿工作服，需要戴帽和手套的员工必须感谢阅读按规定执行，女员工不能化过浓的妆，男员工不能留过长的发型。精品文档放心下载4.品尝操作规范目的：明确各店工作人员进行试吃活动时应遵循的规则，遵循卫生规章并谢谢阅读规范化。范围：“试吃操作规程”将适用于所有门店----准备、生产品尝、销售。精品文档放心下载职责：各店店长将负责“生鲜试吃操作规范”的贯彻和执行。谢谢阅读规范：（1）试吃操作人员由专人负责同时负责去皮、榨果汁等工作感谢阅读（2）每天试吃的产品种类与数量严格规定，具体待议。人员:（1）必须戴口罩和手套。（2）不得佩戴首饰、手表。（3）不得留长指甲、涂指甲油。（4）不得吃东西。产品:（1）试吃的食物必须有专人全程看管。（2）需冷藏的食物在常温下进行试吃，必须在两小时内撤走。感谢阅读器具:（1）试吃必须使用一次性的器具（如牙签），以免顾客直接用手拿取。精品文档放心下载（2精品文档放心下载（3）非一次性的器具（如盘、刀、碗等），在使用前必须进行消毒，使用精品文档放心下载后立即清洁。（4）所有器具应放在专柜中。（四）送货服务流程感谢阅读感谢阅读银员处索要送货单据（三联中两联），送到顾客交钱后签字，由顾客保留一联，谢谢阅读另一联由送货员连同货款拿回后交给收银员。由收银员入账。感谢阅读（五）防盗1.货物出入门店规定商品送到门店由专人点收。精品文档放心下载私自收取货款。有送货业务的门店，必须先由收银员点数人机再送出货品。谢谢阅读退换货须开出退货单，须防损员点数核实。2.货币现金管理规定收银员在商品入机及找赎款项时，应认真细致审核，做到不多收、不少收，感谢阅读并接受店长的日常检查。收银员须注意识别伪钞，对大面额的纸币(人民币50元以上)须经过验钞机精品文档放心下载鉴别。门店收银机不准存放超过500精品文档放心下载精品文档放心下载时在场核计，并签名确认。3.钥匙及开关铺门店长保管钥匙，发生问题有店长负责任。每店配备门钥匙两套，店长一套，交公司一套。感谢阅读配钥匙。精品文档放心下载办好交接手续。感谢阅读可利用后备钥匙协助解决非营业时间的突发事故。4.其他规定谢谢阅读证实有效后方可离去。谢谢阅读适当的处理。谢谢阅读出示检查。感谢阅读要先购物付款，则保留货款收据，下班时把商品及收据交店长或防损员检查。谢谢阅读感谢阅读责任做好该项检查工作。（六）突发事件的应急处理谢谢阅读外伤害及突发情形精品文档放心下载件，恢复正常运营，树立公司良好形象感谢阅读1.顾客投诉（1）注意保持良好的态度，仔细倾听顾客意见，并记录。精品文档放心下载（2）不要马上答应退款，不能立即承认是我们的产品有问题。谢谢阅读（3）若店长在店由店长直接处理；若店长不在，由顾客找到的第一人及时感谢阅读处理并作记录，之后向店长报告处理情况。2.停电预备几个应急灯，一旦遇到停电现象，如果是在白天收银员（如何收银），感谢阅读精品文档放心下载银）3.员工发生刀伤等意外伤害（1）.谢谢阅读受伤部分用干净纸巾或棉布进行包扎，避免流血过多（2）.及时将受伤员工送至医务室或医院进行进一步医治感谢阅读（3）.及时通知店长（4）.安排其余员工分担其工作，保证正常的营运（5）.填具出险单，通知保险公司（七）水果损耗的控制与管理。1.产生损耗的原因（1）进货验收计数错误（2）内部和外部偷窃行为。（3）收银员的计数错误。有数量错误、价格错误以及单品错误。感谢阅读（4）变价损耗。多反映在促销单品上。（5）退换处理不当（6）其他不明原因(7）销售过程因素：电子秤的单品输入错误，商品条码的贴错，标价错误谢谢阅读等。(8)管理过程的：破损、报损、过期、管理不当等。2.损耗的控制与管理水果损耗的防范制度保证：核心是制定相关的操作流程及规范，明确各岗感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读超过750元（暂定）。标准明确：重点是各类水果的验收标准，逐项明列，店长可以按照验收标精品文档放心下载准验收。（八）成本控制建立预算机制，对各店面的成本严格控制，其中以减少货损为重点。谢谢阅读感谢阅读由送货员运回公司。由公司称重后处理。对于丢失的水果的规定：在店长得奖金中用薪酬指标体现。感谢阅读（九）定期盘点机制谢谢阅读精品文档放心下载一致，如果不一致，追究原因和责任。七、水果超市员工管理精品文档放心下载精品文档放心下载精品文档放心下载精品文档放心下载和奖惩机制。（一）组织结构、人员配置收理收理收理收理收理银货银货银货银货银货员员员员员员员员员员图7-1水果连锁超市组织结构图谢谢阅读工的薪酬及激励由公司统一管理，店员的监督由店长负责。精品文档放心下载感谢阅读设计、布置、修正，促销活动的策划与实施，员工招聘与培训，经营状况监督谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读情的调查和对消费者消费行为的调查等等。700—2100630—2130。其中感谢阅读6：30--7：00为理货和打扫卫生时间，14：00—14：30为交接时间，21：精品文档放心下载00—21：30为结算和打扫卫生和理货时间。：各店设店长一名，店员四名，分时间段分成两班。正常工作时间8谢谢阅读个小时。早班（一个收银、一个理货）：630—14301400—21：精品文档放心下载30（一个收银、一个理货），其中14：00—14：30为交接时间，店长工作时间感谢阅读为630—1030，1700—2130800元/月，店感谢阅读长1000+奖金6：感谢阅读30—10：30，17：00—21：30；收银员早班6：30—14：30，14：00—21：30；谢谢阅读理货员：10：30—一八：30。（二）员工招聘要求7.2.1店长工作说明书店长岗位工作说明书岗位标识信息岗位名称：直营店店长隶属部门：直接上级：运营部主管工资等级：直接下级：店员（收银员、理货员等）可轮换岗位：其他店面店长岗位工作概述精品文档放心下载感谢阅读处理，以及公司委派的其他工作与任务。工作职责与任务1、信息沟通*与顾客的交流与沟通，了解店面形象、商品价格、公众满意度等谢谢阅读*与公司的交流。定期向公司汇报工作，提交工作报告书，及时向公司上报精品文档放心下载突发事件及其处理结果。*对销售情况及时进行总结，并向公司提出意见与建议。2、店面管理*按照公司的统一要求，进行定价、调价、摆放货架货品、店面布置等，保谢谢阅读证执行实施公司统一的CI形象*对所有进店货品的查点。*及时、正确结算货款。*对店内水果的货损做到有效控制。*对店面的安全进行预防与控制。*对店员进行监督考核，发现员工的不符合公司规定的行为予以纠正。谢谢阅读3、处理突发事件*预防突发事件的发生，如顾客投诉、停电、火灾、员工受伤等等。精品文档放心下载*一旦发生该类突发事件，按照公司规定合理处理，尽量减少公司损失和形感谢阅读象受损。4、指导和考核下属工作*负责对下属的工作指导，并进行绩效考核；*负责对新上岗的店员进行工作指导。5、完成上级委派的其他任务工作绩效标准1、信息沟通及时准确，失误率为零；2、销售额3、销售增长率4、成本控制（货损、水、电）5、店面卫生、货品摆放、宣传力度等达到公司要求。岗位工作关系1、内部关系*所受监督：在店面的正常运营中，接受公司经理指示和监督；谢谢阅读*所施监督：根据公司的规定和店面的实际情况，分配与监督下属的工作，精品文档放心下载并对下属职员进行绩效考评；*合作关系：在工作中要经常与财务、配货部门按店面实际销量进行工作安精品文档放心下载排与调整，与财务完成回款监督和回收货款。2、外部关系销售过程中与进店消费的顾客密切联系。岗位工作权限1、对下属店员的临时工作调动权；2、对下属店员的工作指导权、工作监督权和绩效考核权；谢谢阅读3、对店内员工的调换和辞退的建议权；岗位工作时间630-10301700-21：精品文档放心下载30。岗位工作环境感谢阅读件良好。岗位技能及其他素质要求1、一定的协调与沟通能力2、一定的市场洞察与分析能力3、有效的对下属的协调与管理能力4、较强的责任心5、对工作有热情，工作态度积极工作经验要求无特殊工作经验要求，有相应工作经验者优先。（三）员工招聘流程招聘信息受理报名发布资格初审面试评价图7-2员工招聘流程图谢谢阅读为标准，招聘的员工要严格按照公司的培训流程进行培训。谢谢阅读（四）员工激励制度7.4.1奖惩措施为严肃各店纪律，鼓励先进、惩罚过失，特制定以下奖惩制度：精品文档放心下载（一）有下列表现之一者，将予以奖励或作为晋升的参考1.对店面的防损及安全管理工作有重大贡献者；2.拾到顾客钱财上缴者；3.如实举报员工违章乱纪者；4.向本部门提出良好建议，该建议被采纳者；5.为保护店面声誉和财产，勇于同不法分子做斗争者；（二）有下列表现之一者，将予以警告或辞退1.当班时不注意仪容仪表，不穿工作服者，经指出无明显改进者；谢谢阅读2.不服从分配，不服从店长指挥和调遣者；3.经常迟到、早退4.无特殊情况（除公务需要外）擅自离开工作岗位者；5.当班睡觉、抽烟、吃零食、聊天、听音乐或广播、看书报不听从劝告者；感谢阅读6.当班时滥用职权，以工作之便谋取私利者；7.工作中欺骗上司者。2.3.4.6.7并根据情况送公安机关追感谢阅读究其刑事责任）1.不请假，旷工三天以上者；2.无论何种原因与顾客或员工打架者；3.利用职权与顾客、员工进行非法交易者；4.监守自盗以及主使或参加本店员工盗窃商品或员工财物者；感谢阅读5.不服从上级管理，出于私利谩骂上级者；6.工作严重失误，造成本店损失者；7.不爱护防损设备、办公室设备，造成严重损失者，除照价赔偿外，立即辞谢谢阅读退（五）员工薪酬制度600谢谢阅读月正式录用后转为700元每人每月，根据工作表现和工作时间酌情提高到1000精品文档放心下载元每人每月。理货员试用期600700元每人每月，感谢阅读根据工作表现和工作时间酌情提高到900元每人每月，感谢阅读店长试用期800精品文档放心下载奖金，实习期过后为1200元每人每月，另制定目标销售额，根据销售额的完成精品文档放心下载情况及其他指标制定的奖金。（六）店长的奖金设置谢谢阅读谢谢阅读额或者利润额作为主要考核指标，以三个月的销售额为基准制定目标销售额度，谢谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读个季度的目标销售额度，以此作为重要的考核指标。八、超市配送管理精品文档放心下载品要准确及时送达，车辆管理按照公司的车辆管理规定严格执行。精品文档放心下载（一）物流进货--仓库----各店面-----顾客流程：入库—出库----运输---店长核点货损单据、时间安排、责任归属细节流程：A店长盘点存货—B向公司反馈明天的进货量—C公司采购员进行采购—D向店精品文档放心下载内送货—E货款、票据和其他相应单据连同货损一起运带回公司—F公司财务精品文档放心下载核算做账。A感谢阅读以上数据均需及时正确填写相应单据,精品文档放心下载日由送货员带回公司）。B:把进货量及时向公司反馈，C:根据各店的汇总合理采购D:每天早上按时向各个店面送货，协助店长进行盘点。E:早上店长把前一天的货款、账目、票据、货损等交给送货员，由送货员及感谢阅读时交给会计做帐。（二）资金流结算流程：店长---公司多长时间（每天）什么方式交回公司精品文档放心下载怎样才能正确快速的结算。店长每天晚上结算第二天早上有公司送货员带回公司交会计记账，留底。精品文档放心下载谢谢阅读进货量。预估日销售额在3000元左右，月销售额在十万元左右。精品文档放心下载九、财务管理运营资本的筹集与使用（一）资本的筹集：每个店3.5万—4万元投资感谢阅读等日常开销、流动资金。（三）利润分析利润指标（1）谢谢阅读提下，销售毛利率越高表示了该店盈利能力越强。（2）精品文档放心下载前提下，营业费用率越低