降低化学反应活化能的酶细胞的能量通货

降低化学反应活化能的酶细胞的能量通货第一页，共四十三页，2022年，8月28日Content返回考纲解读酶在代谢中的作用（Ⅱ）ATP在能量代谢中作用（Ⅱ）第二页，共四十三页，2022年，8月28日问题探讨:斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用

1、斯帕兰札尼设计的实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？

鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化胃内的化学物质将肉块分解了。第三页，共四十三页，2022年，8月28日思考它们分别是哪种细胞器？具有什么生理功能？核糖体第四页，共四十三页，2022年，8月28日叶绿体：CO2+H2O（CH2O)+O2光能

酶线粒体:

C6H12O6+6H2O+O2

6CO2+12H2O+能量酶核糖体：

氨基酸

多肽酶缩合脱水

就是细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称.一细胞代谢的概念小结：第五页，共四十三页，2022年，8月28日二、酶在细胞代谢中的作用2H2O2

→2H2O+O2分组实验合作探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解温馨提示:将试管编号认真观察实验现象并进行比较.不做任何处理放在90℃热水处理2滴3.5%Fe3+溶液处理2滴H2O2酶(肝脏研磨液）催化处理1号2号3号4号第六页，共四十三页，2022年，8月28日说明1234一H2O2浓度3%3%3%3%剂量2ml2ml2ml2ml二温度常温90℃常温常温试剂2滴清水2滴清水2滴FeCl32滴新鲜肝脏研磨液结果气泡产生卫生香燃烧情况结论归纳：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，酶的催化效率最高第七页，共四十三页，2022年，8月28日1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？试结合自身体验说说你的看法。讨论与交流1号试管现象不明显，2号试管产生少量气泡：加热能促进过氧化氢的分解，加快反应速率第八页，共四十三页，2022年，8月28日3、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？4为什么说酶对于细胞内的化学反应至关重要？5、为什么要选用新鲜的猪肝？为什么要将猪肝制成研磨液？滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？3443少量肝脏研磨液酶催化化学反应不需要加热，催化效率高。

第九页，共四十三页，2022年，8月28日理解什么是自变量、因变量和无关变量并联系本节实验举例说明变量：自变量：因变量：无关变量：人为改变的变量随着自变量的变化而变化的变量除自变量外，实验过程中可能还存在一些可变因素，对实验结果造成影响第十页，共四十三页，2022年，8月28日变量1234一H2O2浓度3%3%3%3%剂量2ml2ml2ml2ml二温度常温90℃常温常温试剂2滴清水2滴清水2滴FeCl32滴新鲜肝脏研磨液结果气泡产生卫生香燃烧情况结论归纳：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，酶的催化效率最高自变量因变量对照组实验组对照实验无关变量8滴大量复燃第十一页，共四十三页，2022年，8月28日试一试：完成下面的概念图概念分类实验控制方法变量实验过程中可以改变的因素无关变量自变量因变量

相同且适宜（等量原则）单一变量原则第十二页，共四十三页，2022年，8月28日阅读教材P80页思考1、什么叫活化能？加热为何能使反应加快？2、为什么酶的催化效率比无机催化剂高？它的作用实质是什么？第十三页，共四十三页，2022年，8月28日2/21/202313二、酶在细胞代谢中的作用常态分子活跃状态分子活化能第十四页，共四十三页，2022年，8月28日主要特点参与反应，不提供能量降低反应所需的活化能本身的量与化学性质不变催化剂在化学反应中的作用反应物产物………………反应进程能量..…………

无机催化剂活化能……..

酶75无催化剂催化29过氧化氢酶54无机催化剂活化能/kJ.mol-1条件第十五页，共四十三页，2022年，8月28日

正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。归纳：各条件使反应加快的本质加热：

Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能二、酶在细胞代谢中的作用第十六页，共四十三页，2022年，8月28日第5章细胞能量的供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶(二酶的特性)衡阳市田家炳实验中学生物教研组彭彪第十七页，共四十三页，2022年，8月28日酶是什么？

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，还有少数酶是RNA。第十八页，共四十三页，2022年，8月28日（一）证明大多数酶是蛋白质的依据1、酶能被蛋白酶水解而失活，水解最终产物是氨基酸。2、能使蛋白质变性的因素（高温、强酸、强碱等）都可使酶变性失活。3、酶与双缩脲试剂反应呈紫色。第十九页，共四十三页，2022年，8月28日（二）酶具有高效性◆催化效率具有高效性１、含义：酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。2、意义：是细胞代谢快速进行。第二十页，共四十三页，2022年，8月28日（三）酶具有专一性◆催化作用具有专一性1、含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应（一定的化学键）。2、意义：使细胞代谢有条不紊地进行。第二十一页，共四十三页，2022年，8月28日

◆1、酶的活性（四）酶的作用条件比较温和

细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的。酶对化学反应的催化效率称为酶活性第二十二页，共四十三页，2022年，8月28日◆2、酶催化效率的表示方法

单位时间内底物的减少量或产物的生成量。（四）酶的作用条件比较温和◆3、影响酶作用的因素及其规律

因素：温度、pH、酶的浓度、底物浓度、抑制剂、激活剂等第二十三页，共四十三页，2022年，8月28日第二十四页，共四十三页，2022年，8月28日◆动物、植物、细菌和真菌体内的最适温度及最适pH都有所不同◆过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活第二十五页，共四十三页，2022年，8月28日◆1、“影响酶活性的条件”实验（五）酶的特性的实验探究设计（1）思路：底物+T1（或pH1）+酶液底物+T2（或pH2）+酶液底物+Tn（或pHn）+酶液检测底物分解速度或存在量（2）变量分析：实验中自变量是温度（或pH），因变量是底物的分解速度或存在量。（3）步骤设计：若干组等量底物（分组编号）若干组等量酶液（分组编号）各自在所控制温度（或pH）下处理一段时间同温度（pH）下的底物与酶液混合在各自所需温度（或pH）下处理一段时间检测第二十六页，共四十三页，2022年，8月28日◆2、“探究酶的专一性”实验（五）酶的特性的实验探究设计（2）变量分析：实验中自变量是不同底物或不同酶液，因变量是底物是否被分解。（1）思路：A实验组：底物+相应酶液对照组：另一底物+相同酶液检测底物被分解检测底物不分解B实验组：底物+相应酶液对照组：相同底物+另一酶液检测底物被分解检测底物不分解（1）思路：A实验组：底物+相应酶液对照组：另一底物+相同酶液检测底物被分解检测底物不分解（3）实例：A.探究胃蛋白酶对蛋白块和淀粉块的分解作用。B.探究胃蛋白酶和唾液淀粉酶对蛋白块的分解作用。第二十七页，共四十三页，2022年，8月28日◆3、“探究酶的高效性”实验（五）酶的特性的实验探究设计（2）变量分析：实验中自变量是催化剂，因变量是底物分解速度。（1）思路：实验组：底物+相应酶液对照组：底物+无机催化剂检测底物分解速度检测底物分解速度（3）实例：比较Fe3+和过氧化氢的催化效率。第二十八页，共四十三页，2022年，8月28日概念：利用酶的催化作用进行物质转化，生产人们所需产品的技术，是将酶学理论与工程技术结合起来的一项高新技术。科学前沿酶工程第二十九页，共四十三页，2022年，8月28日酶工程技术的应用范围一、食品工业

菠萝蛋白酶和纤维素酶等.a一淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和葡萄糖异构酶这三个酶连续作用于淀粉，就可以代替蔗糖生产出高果糖浆二、轻工业

蛋白酶用于皮革脱毛胶以及洗涤剂工业(如：加酶洗衣粉）三、医药工业

胃蛋白酶（以解除许多有胃分泌功能障碍患者的痛苦）抗肿瘤的L-天冬酰胺酶、白喉毒素；治疗炎症的胰凝乳蛋白酶；降血压的激肽释放酶；溶解血凝块的尿激酶；青霉素产品和青霉素酶抑制剂等第三十页，共四十三页，2022年，8月28日第二节细胞的能量“通货”—ATP第三十一页，共四十三页，2022年，8月28日（1）细胞中主要是由什么细胞器来产生能量的？（2）细胞中有哪些生理过程在不断地消耗着能量？（3）细胞内存在有糖类、脂肪等有机物，这些有机物含有大量且稳定的能量，但某项生命活动可能不用大量的能量就足以进行，而且糖类、脂肪中储存的能量又过于稳定，不易被生物体利用，细胞又是怎样解决这一矛盾的呢？

第三十二页，共四十三页，2022年，8月28日具有改善肌体代谢的作用，同时又是体内能量的主要来源。目前普遍用于心力衰竭、心肌梗塞、脑动脉硬化、冠状动脉硬化等等，并发现其具有抗癌作用，可望成为有前景的抑癌剂。功能:第三十三页，共四十三页，2022年，8月28日二、ATP的结构简式

H—N—HCNNCC—HCCHOOOHNNOHCOPO～PO～POHCHHCOHOHOHHCCHOHOHPPP第三十四页，共四十三页，2022年，8月28日P

P

P

A—P～P～P

腺嘌呤高能磷酸键核糖腺苷(A)ATP分子结构简式三个磷酸基团三磷酸腺苷～～第三十五页，共四十三页，2022年，8月28日ATP分子中具有高能磷酸键A—P~P~P～高能磷酸键:30.54KJ/molATP是细胞内的一种高能磷酸化合物第三十六页，共四十三页，2022年，8月28日+A-P~PA-P~PP~PATPADPPi(磷酸)能量+酶第三十七页，共四十三页，2022年，8月28日ATP与ADP的相互转化：能量的

储存能量的

释放

ATP酶

ADP+Pi+能量ADP+Pi+能量

酶

ATP第三十八页，共四十三页，2022年，8月28日2.ATP的含量处在动态平衡之中，保证了稳定供能。1.伴随能量的储存和释放ATP酶

ADP+Pi+能量（能量“通货”）ATP与ADP的相互转化：第三十九页，共四十三页，2022年，8月28日ATP与ADP的相互转化动物和人绿色植物呼吸作