馈赠礼仪教学设计教学设计

PAGEPAGE4《馈赠礼仪》教学设计哈现代服务中等职业技术学校于晓凤一、教学背景分析（一）学情分析安检服务与管理专业学生，男女生比例适当，学生活泼、好动，对动手操作感兴趣，大部分学生对理论学习缺乏兴趣，不愿动脑，无良好的学习品质和习惯。对于理论知识的学习，则表现为注意力集中时间短，他们对一些基础的、单一的、重复的技能训练并不感兴趣。高二学生为本次授课对象，明年即将赴北京顶岗实习，职前衔接显得尤为重要。之前学校派该班部分学生外出进行礼仪服务，但大部分学生礼仪技能运用生疏。在以往的教学过程中，学生愿意参与项目成果汇报活动，当项目前期活动和项目实施过程中遇到困难往往容易放弃，项目展示评价任务往往集中在个别同学身上。针对此类学情，将教学内容划分为小项目，知识点相对较少，易于学生进入项目，提升学习兴趣。同时还能扩大学生的参与度。（二）教材处理《礼仪规范教程》旨在提升学生的个人修养，强调社交场合各类礼仪的运用能力，课堂教学中理论与实践有机结合，使学生在实践、互动中掌握礼仪的得体表达方法。该专业学生明年即将走入工作岗位，为了帮助他们更好的适应未来工作的需要，对教材内容进行整合，分解为十一项礼仪训练项目，增加学生的学习兴趣。当期我们进行的是接待礼仪训练项目中馈赠礼仪训练的学习和训练。二、教学目标设计（一）教学目标知识与技能目标：掌握馈赠礼仪的原则、目的及馈赠礼仪的六要素。过程与方法目标：通过项目实施的体验，能够运用规范的馈赠礼仪正确地为客户挑选礼物；提高学生的职业综合能力。情感态度与价值观：培养学生的协作精神，强化学生的综合职业素养。（二）教学重点和难点教学重点：馈赠礼仪的目的、原则及馈赠礼仪的六要素。教学难点：相关情景下馈赠礼仪技能的正确、自然的实施与运用。教法与学法设计（一）教法设计项目教学法：实践项目：各小组代表玉函会议中心做好各国考察团的接待任务，将实践项目引进课堂，从信息的收集、计划的制定、任务的实施到成果的评价，学生参与问题解决问题的整个过程。这样学生既了解了接待工作的总体流程，又清楚了每一子项目的实施训练细节，在实践中锻炼、提高了学生的综合职业能力，从而突破教学难点。模拟任务：模拟演示本组馈赠礼物工作的流程要求学生模拟演示馈赠礼物工作的基本流程和主要接待场景，使学生对来客馈赠礼物有一个直观的认识和体验，强化了学生的馈赠礼仪技能的正确、自然的实施与运用，从而突破教学重点。角色扮演法：在教学过程中给每个同学设定具体的岗位角色，使学生在体验职业岗位情感、感悟职业角色内涵的同时，把职业知识、职业技能、职业心理有机的结合起来，养成规范的职业行为。（二）学法设计小组合作学习法：学习小组承担工作和学习任务，小组成员担当不同的角色，在互相合作的过程中解决问题，从而培养学生的协作精神和沟通能力。自主学习法：学生参与问题解决的整个过程，使解决问题的过程成为学生学会学习的过程和获得经验的过程。（三）、教学内容安排以承接玉函会议中心的礼仪服务项目为出发点，确定本教学内容以项目形式展现，分成三个小项目，该子项目历时二周，子项目前期一周，为课余时间进行；项目中期和项目后期2节课共计80分钟，为该学科一周课时；进行知识拓展和项目反思学习。四、教学实施过程教学流程环节时间教师活动学生活动设计意图项目分解解读项目任务书。项目分解：子项目一：接待礼仪训练子项目二：出行礼仪训练子项目三：馈赠礼仪训练与学生探讨，分析委托方需求将接待任务分解成三个子项目进行训练，即能加强了学生的参与度，又能够提高学生的学习兴趣。项目前期一周发布项目实施计划书制定项目实施计划批阅项目实施计划书确定项目实施方案明确承接工作项目内容根据所接待的旅游考察团，学生进行分组根据本组的接待任务搜集相关礼仪信息根据工作项目内容，共同编制项目实施计划书上交项目实施计划书据需要修改项目实施计划书制定项目实施方案馈赠礼仪模拟训练课前的准备是本节课的教学关键。只有小组成员分工合作，自主学习，共同探究知识，才可能较顺利的完成接待任务。这一教学环节主要强化学生的协作意识，锻炼沟通能力和自主学习能力。，教师通过批阅项目实施计划书，能够发现学生对项目的认识及预习程度，从而引导学生进一步开展项目的学习。前期汇报课前播放冰雪大世界宣传片渲染情境各小组汇报项目实施计划书课堂常规到位根据各组汇报情况取长补短，相互借鉴●组之间互出难题，各小组现场解答，予以解决课前播放冰雪大世界宣传片创设情境，导入项目，同时使学生明确本项目的重要性，激发学生学习、表现的欲望引出本课主题。项目实施项目成果汇报项目总体评价项目实践环节知识梳理归纳进行项目成果汇报项目交流、进行小组评价情景模拟训练课前完成信息的搜集，编写项目实施计划，确定项目实施方案，执行项目实施过程，最终获得评价。这部分设计多个礼仪知识点，并加运用，保证每位同学在实践过程中各方面能力得以提升，最终得到综合能力的提升。项目后期评价项目拓展以小组为单位，运用角色扮演法，进行模拟练习，下次课前进行表演。鼓励全体同学参与，通过实践，提高个人综合职业素养板书设计馈赠礼仪馈赠的