茶楼员工管理制度范文

茶楼员工治理制度范文为进步茶楼员工效劳质量与效劳素养，维护茶楼形象，需要制定并施行相应的治理制度。为你了茶楼员工治理制度范文，期望你宠爱。1、微笑效劳、举止端庄;2、介绍茶叶是要微笑、热忱，百问不厌，急躁讲解;3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，急躁说明，热忱接待每一位客人;4、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐状况交接等;5、晚班上班要检查卫生并加以整改，认真做好每一个细小工作;十一个不准：1.不准在柜台内吃东西、玩、打私人;2、不准在柜台内玩耍、打闹、谈天;3、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客;4、不准在柜台坐着接待客人;5、不准与客人发生争吵、辱骂、殴打;6、不准在柜台内会客，做任何私事;7、不准趴在吧台，收银台;8、不准擅自分开工作岗位;9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等;10、不准在柜台内梳妆，装扮;八个一样：1、生人、熟人一样;2、大人、小孩一样、3、残疾人、正常人一样、4、买、不买一样;5、忙和不忙一样;6、一个顾客和很多顾客一样;7、卖商品和不买商品一样;8、老板和顾客一样;1、铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起;2、接起时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;3、接听时要用热忱、亲切的语言;4、接听时尽量掌握自己的音量;5、接听时不与别人交谈;6、如生疏客人，应呼出客人的姓或名字;7、如客人预定包间，应准确无误的记清姓名、、包间类型、时间、日期等;85说：“对不起，让您久等了”;9、如说再见，等对方挂断方可挂断;经理，茶馆全部内外事务的负责人，是处在老板与员工之间的“中间人”，他向上要对老板负责，向下要治理好员工。茶馆经理处在上级和下级的“夹缝”之间，是一个难以扮演的角色，在人事、营销、效劳等方面只要与老板协商之后，经理可以按商定的方案，调动各种力气去执行。“财务上我们实行‘一支笔’，由经理一人审批。经理需负责茶馆的一切内外事务，包括营销、效劳、治理等三大事务。，财务支出，需经过经理审批方可实行，经理可安排茶馆顾客茶水打折、治理执行、员工考评等方面的权利1、初中以上学历;2、具有相应的工作经受，吃苦耐劳，不悲不弃;3、五官娟秀，言行举止，大方41.605、具有甜蜜的微笑带好安康证，身份证复印件一份，贰百元押金并填写个人简历。1、要化淡妆(口红)2、要身穿制服;3、要穿黑色皮鞋;4、要穿肉色丝袜;5、要绑头发;、要不说粗话;、要微笑效劳;8、要热忱、亲切;9、要活泼、开朗;10，要精灵、坚强;(一)包间卫生标准：1、茶壶无污垢、无灰尘、无杂物;2、茶柜无灰尘、无异味、无刮痕;3、茶几无灰尘、无脏物、无水迹;4、地面无灰尘、无纸削、无烟灰;5、麻将桌无指印、无烟灰、无破损;6、电视(柜)无灰尘;7、窗台无灰尘;8、玻璃无灰尘、无手印、无蜘蛛网;9、天花板无蜘蛛网;沙发无外斜、无赃物;12、洗手间墙壁无污垢、无灰尘、无蜘蛛网;、洗手间马桶无污垢、无水迹、无纸巾;、洗手间水池无灰尘、无污垢、无异味;(二)、茶厅卫生标准：1、地面无灰尘、垃圾、果皮、纸削、赃物等;2、装饰树无灰尘、杂物;3、收银台整齐有序、无垃圾;4、楼道扶梯无灰尘、赃物;5、后厅泡茶的垃圾桶无残留物，无积水;注明：每星期二大扫除(茶楼里的全部卫生)，茶杯一个星期消毒三到四次122、用餐时需留一人值班，负责包间茶水、卫生、迎宾、指挥停23、营业期间，茶馆门口需有一名或数名效劳员，以便做好迎34、营业期间，不准大声喧哗、玩耍、打闹、唱歌等，违者每次25546、茶馆员工进茶馆之前，要佩戴好工号牌，着装整齐，仪表端27、上班随便性太强者(偷吃东西、不听从安排、无理取闹者)，58、不留神打破茶馆茶杯、物品者按原价赔偿，成心损坏者双倍259、上班除收银员之外，不许效劳员穿行于收银台，效劳期间，不准在收银台里休息，应站立在包间门口，违者每次扣违者5101011、上班辱骂、殴打别人，直接开除。嘉奖：1、工作认真，负责者——52、拾金不昧(、衣物)等，依据物品贵重嘉奖。3、乐观协作经理工作，同事工作，表现突出者——54、乐观维护茶馆利益者——5、效劳热忱，屡次受顾客好评，指导、同事认同者——10分。6、微笑效劳最突出者——107125放。10员保密)。9、微笑效劳，团结互助，礼貌待人。情愿效劳者——20(一)职业道德1、宠爱工作岗位，生疏自我效劳的价值。2、为顾客效劳，对顾客负责。热忱、文明、礼貌效劳，把最微缺乏道的事情做得尽善尽美。3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。(二)职业素养1、对工作尽职尽责，不带不良心情上岗。2、把握纯熟的业务技巧和效劳技巧。3、把握茶艺学问，有较强的识别力和推断力。4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热忱大方、狡猾诚信，具备良好的心理素养。5、具有遵纪守法、令行制止、自我约束的素养。6、具有文化、品德、智能的自我修养才能，不断进步自身的综合素养。(一)职业仪表1、容貌：发型梳洗明快伸展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。2、服饰：着工作服上岗3、表情：接待顾客要微笑迎客，热忱恳切、和气可亲。4、举止：按规定站立效劳，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。5、卫生：留意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。(二)工作程序1、班前预备，提早格外钟到岗、更衣、容貌。2、准时参与列队点名讲评，店长与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，提出存在的问题及本卷须知。3、依据分工，对茶楼全部用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进展保洁，做到窗明几净、地面光滑。(三)文明用语1、礼貌用语：“您好”、“请”、“欢送光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“感谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。2、收找款用语：要唱收唱付(意思是离柜概不负责)、交待清楚。“先生(女士)，收您XXXX好”、“请您放好”等。3、道别用语：要礼貌客气、关切提示、热忱教导、真诚祝福“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢送下次再来”、“再见”。4、禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，制止三三两两谈论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，损害顾客自尊心。(一)店长必需具有高度的责任心，较强的指挥才能、协调才能和应变才能。1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品。清点销售款及库存商品，交报主管经理。2、备好当日找零，节约各项开支和办公用品，不得擅自挪用销售款。3、不得超越权限打折，需打折的必需报主管经理批准。4、安排当日工作。(1)检查效劳员到岗状况。(2)对茶楼卫生进展检查，发现问题准时解决。(3)对不到位、卫生清扫不彻底的按制度考核。(4)对昨日工作中发生的问题进展讲评，提出表扬、批判。奖罚按规章制度办。5、热忱接待每位客人，准时解决效劳纠纷。6、缺乏商品准时上货，不得影响销售。7、负责安排茶楼长、短期经营促销活动，报主管经理批准后执行。8、依据业务经营状况，安排效劳员的班次。9、负责茶楼各项规章制度的制定和具体施行。10、每天下班应协同值班人员，清理营业场地，对全部的电器设备，电源、门窗、房间进展认真检查。(二)效劳员1、按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生清扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)2、地面用拖把拖时应留意不能太湿。3、所挂字画是否正齐，清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。4、每月单日给花浇水，一切物品预备待用，杯子要准时清洗消毒。5、迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时要笑脸相应：“欢送光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端庄，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。6、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉抱歉，请他与客人亲自联络，未经客人容许，决不允许让不生疏的人走进客人的房间。7、点茶：要生疏各类茶的有关学问，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要生疏各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“感谢，请您稍等”。8、冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。915-25生疏每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。10、客人品茶完毕后，效劳员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人所在房间名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。11、撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有遗留物品(假设有请交给吧台登记)、拾掇桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最终再次检查是否干净。下班前工作任务：(1)纸篓、痰盂、垃圾、地面等，清扫干净。(2)检查房间物品是否齐全。(3)全部房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭。(三)吧台效劳员1、按时到岗、换工装，签到。2、清点底金、各种烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类、展台商品的数目是否正确。吧台内外的卫生。3、客人入座必需按时间准确记单，效劳员所报的物品全部上单，字迹清楚，不得涂改。4、客人买单时，收到多少，找回多少要唱收唱付，同时送上打折卡和茶楼名片，然后有礼貌地送客人：“感谢，欢送下次光临”。5、记单，把实收金额填写在单据上，引领买单效劳员签名。6、接听，首先问您好，向当班店长报告状况，向效劳员传达客人所需。7、交接班时，钱物交接清楚，如有过失，快速查明。8、晚班下班时，应清点全部烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类等数目，登记每天销售物品明细清单和汇总当天销售票单据及销货款、底金。9、销售票单据应按号码挨次排列整齐，汇总当天销售，填写收据上交财务会计。准时上报烟、酒、小食品、扑克数量，以便补充货源。(四)值班人员1、到岗后，巡查茶楼设施、设备。员工下班后应对营业场地，全部房间大厅的电器设备、电源、水源、门窗，进展检查，确认平安后，锁上大门。2、如客人未走，经理安排后，负有收款、效劳的责任，其次天交接时，应将货、款、票交清。1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态。2、不准迟到、不早退，有事请假。3、不准谈天、看书报、电视、靠墙、吃零食、接打私人，不准私自外出会客，不做一切与工作无关的事情。4、客人给的小费，拾到遗物品，要准时上交吧台登记。不准擅自进入吧台。5、听从店长的工作安排。6、不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。7、离任人员，按规定交回本店物品，否那么不能结算工资、押金。未满一年者，结算本店相关费用。8、如有员工辞职，应提早一个月向店长写出书面申请，说明理由。经同意签字方可生效，未经容许私自分开，不退押金及本月工资。9、工作中如发生问题或冲突，要通过正值途经向店长提出或讲明，不行私下谈论或将不满心情带到工作中去。10、计价收款要快速准确，款物清楚，帐面清洁，唱收唱付，收款员和效劳员同时签字。1115要，应马上解决，并报吧台。13、营业收入必需存入银行，防止发生意外。14、严禁工作期间饮酒。15、收款收到假币由当事人全额赔偿。16、未经容许任何人不准挪用销售款和底金，违者重罚。17、操作间、吧台不准存放私人物品。(一)姿势站相标准：1、双脚自然分开与双肩齐;2、身体站端正，挺胸收腹，腰板挺直;3、双臂自然下垂穿插于前，右手压在左手上;4、目光望前，表情开朗得体，面带微笑;禁忌的站相：1、单手叉腰、单臂抱肩或手搭货架;2、背手或双手相搭于背后;3、腿、背部贴靠墙壁或展柜;4、单腿后翘、脚尖点地;5、长时间低头来回踱步;禁忌坐姿：收款台人员坐岗时托腮、趴俯、仰靠或翘二郎腿等不雅姿势。(二)行走根本要求：男性：端正、稳健;女性：轻快、灵敏;要领：上身正直，两臂自然前后摆，重心可稍前移，双眼平视，面带笑容，行走时，脚尖对正前方，先落脚跟再过渡到脚趾。1、左顾右盼，东张西望;2、老是盯住顾客上下打量;3、一边走路，一边指教导点对人评头论足;4、手插衣袋，或叉腰，或倒背手;5、二人以上行走勾肩搭背，拉拉扯扯、拍拍打打、成群结队、边走边说笑;6、拖泥带水，踢里踏拉，横冲直撞;7、吃饭、喝水、上洗手间时呼朋引伴。(三)手势标准：在介绍、引导和指方向时，手指自然并拢，手掌向上斜，以肘关节为轴，指向目的。禁忌用一个手指教导方向;禁忌：1、双手托肋或用胳膊支住柜台而立;2、掏耳、挖鼻、抠脸、抠手;3、打呵欠、伸懒腰、打响指;4、长时间接打私人;5、手里有意无意地摆布、转悠笔、钥匙及其它物件;(四)表情姿势微笑效劳：1、微笑自然、狡猾;2、说话语气和气、声音轻重适度;3、心情饱满热忱、精力集中长久;4、兴奋适度、慎重;5、姿势美丽、文明、富于标准化;6、态度亲切、热忱、急躁、恳切;1、冷笑、赞扬、傻笑、大笑、不笑装笑、谈笑风生;2、口吻粗暴、声音过高;3、招呼时有气无力、拖长腔;4、接待中对顾客紧绷着脸，横眉冷对，心不在焉，萎靡不振，失神发呆，爱搭不理，被动应付;5、岗上做鬼脸;(五)着装佩证上班期间要统一着工作装，证章要端正地佩带于左上胸。禁忌：1、工装皱皱巴巴，污渍斑斑;2、