绘本的魅力和食物的重要性

巧用绘本内容改善进餐行为——探索利用绘本改变孩子的不良饮食习惯小贝多芬音乐幼儿园马景凤一、良好饮食的重要性良好合理的健康饮食习惯可以促进身体的发育和成长。对于幼儿来说，非健康饮食不仅会影响他们的食欲，也不利于他们的健康成长。所以，良好的饮食习惯要从小养成。现在生活条件越来越好，幼儿园的很多孩子在饮食方面却出现了很多问题，如挑食厌食、暴饮暴食、爱吃零食等不良饮食习惯给孩子的身体健康带来了危害，也给家长带来了很多烦恼，很多家长来园时都会叮嘱我们老师要让孩子好好吃饭。因此，幼儿良好饮食习惯的养成也成为幼儿教师的一项重要任务。二、幼儿的不良饮食习惯和行为经过和小班孩子们的一年相处，发现孩子们在进餐时有玩食物现象，如：把面条当做火车在桌上开、把米饭堆成雪人。有挑食偏食现象，如：有的喜欢吃海鲜不吃蔬菜、有的喜欢吃零食不饭、有的喜欢吃肉不吃蔬菜等。有不会咀嚼吞咽的现象，如：米饭和菜没有经过牙齿的加工就强行咽进肚子，时常会出现肠胃不舒服。面对这样的一群的孩子，教师要一个一个帮助他们是很困难的，可是，又不能不管任其自流。为了孩子的身体健康，为了让孩子养良成好的生活习惯，最好的办法就是及时培养幼儿的良好进餐习惯。故事一：晨晨是个性格要强的孩子，什么事情都喜欢勇夺第一，当然，吃饭也不例外，这个小小的进餐高手，为了每次吃饭能用最短的时间有一套自己的办法。经观察发现晨晨每次进餐时喜欢把汤、菜和米饭一起搅拌，然后以风卷残云之势一阵狼吞虎咽，食物从来不经过仔细咀嚼就咽进肚子里，所以导致经常出现肠胃不舒服的现象，请假在家休息。故事二：泽泽是个吃饭慢又挑食的孩子，每次大家都在安静的进餐时，只有泽泽东张西望，用勺子把饭菜搅了又搅，很不情愿的用勺子盛一点放到嘴里，食物在嘴里嚼了又嚼，总是感觉很难下咽。故事三：朗朗是班级里著名的“科学家”，喜欢尝试探究新事物，在进餐时也不忘自己的喜好，经常把食物当做自己的探究品，把面条当做火车、豆芽当做乘客在餐桌上开来开去。把米饭堆成雪人，青菜是草地、蘑菇是帽子、汤是小河，玩的不亦乐乎。玩好了才开始享用他的午餐。我看到了走过去问他：“你为什么喜欢玩食物？”，他一本正经的回答我：“因为食物就是很好玩啊！”孩子的不良饮食行为和习惯着实让家长头疼，我们班全托的孩子多，他们一日三餐都在幼儿园，家长非常关心孩子的吃饭问题，因此我们老师每天在关注孩子的进餐问题。通过绘本改变孩子的进餐行为我们班的图书角里投放了很多的绘本，经观察我发现每次区域游戏时进入图书角阅读绘本的幼儿有很多，于是我便思考着怎么样将绘本和进餐联系起来，利用绘本来改变孩子的不良进餐行为。于是我精心挑选了一些与进餐有关的优秀的绘本与孩子们一起分享，经过一段时间的实践，发现效果还是很明显的。1、绘本《肚子有个火车站》改变孩子暴饮暴食的行为绘本《肚子有个火车站》生动的讲述了人体消化、吸收、排泄的过程。小姑娘茱莉娅，走在放学回家的路上，听见从她肚子里发出咕噜噜的声音，她不知道肚子里有个火车站，住着很多小精灵，它们的工作是把食物弄成泥，这会儿小精灵们无事可做，懒洋洋的睡着了，那奇怪的声音原来是小精灵们的呼噜声。茱莉娅终于到家了，看着满桌丰盛的食物，顿时狼吞虎咽起来，这可忙坏了肚子里面的小精灵，小精灵们为了把食物弄成泥花了很多时间和力气，但还是无法完成工作，大块的食物在茱莉娅的肚子里越积越多，肚子火车站拥堵不堪，火车停止了运行，小精灵们也累倒在地，这下茱莉娅可惨了，她的肚子开始痛起来，她生病了，因为他吃的太多太快了。这个绘本独具创意的图画书带领孩子参观肚子火车站，并用孩子最能听得懂、感兴趣的方式，幽默诙谐地告诉孩子应该如何注意饮食，了解自己的消化系统，从而帮助孩子养成健康的饮食习惯。当和幼儿阅读完这本书时，幼儿大致明白了食物在自己的消化道里经历了怎样的旅程，也迅速爱上了自己肚子里那些勤劳的小精灵，他们都相信自己的肚子里也有一个火车站，火车站有很多的小精灵们在为他们工作，如果不好好吃饭，小精灵们就会罢工，让自己生病，于是，他们每天开始惦记这些和自己身体密不可分的小精灵们。教学结束后我就把绘本提供到阅读区，供幼儿在区域游戏时阅读，果然，孩子们经常会结伴到阅读区翻阅，并相互交流自己喜欢的故事情节，如：玥玥喜欢小精灵打呼噜的那一页，每次看到都要模仿一下，并摸着自己的肚子说我肚子的小精灵打呼噜了，我饿了，等一下我要把饭菜全吃光。有一天吃午饭时晨晨又像往常一样狼吞虎咽，旁边的夕夕提醒他说，你这样吃会把你肚子里的小精灵砸晕的。这时晨晨停顿了一下说：“对呀，我要慢一点吃，这样小精灵工作起来就很轻松了”。于是，他开始细嚼慢咽了起来，从此以后，晨晨逐渐减少了狼吞虎咽的次数。当午餐结束后，幼儿在教室里跑来跑去，我就利用绘本的内容提醒幼儿：“现在小精灵正在帮助我们处理刚才吃下的食物那，如果我们跑来跑去，小精灵们就会被震得东倒西歪了，无法帮助我们。”听了我的话孩子们动作果然幅度变小了很多。2、绘本《鬼鬼盯着你》改变孩子挑食的行为绘本讲述了一个叫太郎的小男孩儿，他养了一只怪兽叫鬼鬼，鬼鬼总是帮助太郎吃掉他不爱吃的东西，太郎怕妈妈发现，把鬼鬼藏在自己的书包里，从此以后太郎把自己不喜欢的食物全给了鬼鬼。由此得到爸爸和老师的表扬和奖励，成为小朋友心目中不挑食的学习榜样，太郎幸福极了，可谁知道鬼鬼在太郎的喂养下，身体一天比一天强壮，终于有一天鬼鬼再也不愿意呆在太郎的书包里，跳出太郎的书包，要把太郎吃掉。因为太郎平时挑食身体没有力气，根本不是鬼鬼的对手。小朋友见了一起向鬼鬼扑去，瞧，大家都有劲儿那，因为他们从来不挑食，最后鬼鬼扔下太郎慌慌忙忙逃走了。《鬼鬼盯着你》这个绘本故事曲折、富有趣味和教育意义。在我给孩子分享绘本时，孩子们听的非常认真，对故事的情节和人物非常感兴趣。在我讲述绘本时，大家的目光分别投向了泽泽，因为大家都知道泽泽是个挑食的孩子，泽泽感觉非常不好意思，害羞的低下了头，好像发现自己做错了。活动结束后，正好是孩子的午餐时间，我借助绘本内容，引导幼儿做个不挑食的好孩子，果然，效果得到显著的提高，大部分孩子都愿意尝试品尝一下那些被自己“讨厌”的食物。我特意观察泽泽，发现泽泽没有像往常一样，把青菜挑出去，而是，尝试的吃了几颗，虽然没有都吃完，我还是表扬了他。他听到我的表扬很开心，还说了句：“原来青菜也挺好吃的，嘴里还念叨：我可不要做太郎”。旁边的豆豆听到泽泽的话就说：“我也不要做太郎，我要把米饭全吃光，把自己变得很强大”。午餐结束后每个盘子的剩饭和剩菜，比往常少了很多。个别孩子还把盘子拿到老师的面前，进行炫耀自己的表现。钰钰是个爱吃零食的孩子，妈妈向我反映在家经常吃零食，不爱吃饭。于是，我把绘本《鬼鬼盯着你》介绍给她，并建议她和孩子一起阅读。一周过后，钰钰妈妈来园时很激动的告诉我：钰钰现在主动要求吃饭了，吃的饭比以前多了，零食吃的少了。这个绘本真好，还向邻居推荐了这个绘本。3、绘本《大卫，不可以》改变孩子不文明饮食行为《大卫，不可以》是个非常优秀的绘本，很多孩子都非常喜欢大卫这个调皮的小男孩。吃饭的时间到了，大卫迅速来到了餐桌前，可是大卫并没有好好的吃饭，而是又开始了“餐桌创造之旅”。只见他拿起一个土豆在上面刻上了眼睛、鼻子、嘴巴，又拿起一把叉子把土豆叉在最上面，中间叉上两根豆角，最后下面叉上两只鸡腿，刹那间一个有头、有胳膊、有腿的人就出现在了妈妈面前，这是的妈妈已经火冒三丈，整个房间充满了妈妈的吼声：大卫，不可以玩食物！在发现几名幼儿有玩食物的行为后我就讲绘本《大卫，不可以》投放到了阅读区，孩子们已经对绘本有了初步的了解，也非常喜欢大卫调皮可爱的形象，当我再次给孩子分享这个绘本的时候，孩子们很兴奋。我重点将大卫玩食物的那一页提出来让孩子们讨论：大卫玩食物的行为对不对，为什么？孩子们纷纷回答说：不对，还说出了自己的看法。有的说，食物是用来吃的，不能玩。有的说，食物是农民伯伯辛苦种出来的，不能浪费，还有的说：玩食物会把衣服和桌子弄脏。只有郎朗不说话，我轻轻的走到郎朗身边问他：你喜欢大卫吗？他点点头。“那大卫玩食物你觉得对吗？”他摇摇头。午餐的时候我发现郎朗拿起了一块胡萝卜刚要放在桌子上玩，我就走过去轻轻的但是有些严肃的对他说：不可以！郎朗收起了胡萝卜吃起饭来。午餐结束后，我在小朋友面前表扬了郎朗今天没有玩食物，并给了他一个拥抱，像大卫的妈妈一样。为了继续鼓励郎朗的创造性，我让他将自己的想法发挥到了橡皮泥、玩沙、绘画等其他的创作形式中，郎朗的注意力成功的从食物上转移了。除了以上几个绘本，我还和孩子们分享了许多其他优秀的绘本，如《汉堡男孩》、《弗朗西斯和面包抹果酱》、《吃掉你的豌豆》等让孩子们认识到了偏食的危害，什么都吃一点身体才会健康；《好饿的毛毛虫》让孩子们知道了不可以暴饮暴食，吃饭要细嚼慢咽；《我们的下午茶》、《完美的客人》让孩子们学习到了进餐的