生化分离工程1

第1章生化分别工程概论

Chapter1OverviewofBioseperationProcess

概论书目1概论2生物技术的总论3生化分别工程在生物技术中的地位4生化分别工程的特点5生化分别工程的原则6生化分别工程的工艺流程7生化分别工程的单元操作汇总8生化分别加工过程的发展趋势1概论学问点：l

生化分别工程在生物技术中的地位l

传统生化产品和基因工程产品分别方法的比较l

生化分别工程的特点l

生化分别工程的一般流程和单元操作l

生化分别工程的发展趋势重点：驾驭生化分别工程的概念、特点及其操作的常规程序

了解生化分别工程的地位及其发展趋势难点：√不同种类的产品分别纯化的一般流程和单元操作conceptionofbiotechnology（1）Biotechnology（2）Bioengineering（3）BiochemicalEngineering（4）Bioprocess

（5）BioseparationEngineeringconceptionofbiotechnologyGenicEngineeringCellEngineeringEnzymeEngineeringFermentationEngineeringProteinEngineeringBiochemicalEngineering自然产物探讨研发平台生物碱产品：有机酸产品:黄酮产品：皂苷产品：活性多糖产品：自然色素产品：现代分别组合技术和集成技术：①“银杏叶综合利用技术”项目银杏叶黄酮银杏内酯银杏酸聚戊烯醇②“柚子全组分综合利用技术”项目③“枇杷全组分综合利用技术”项目不同蛋白质的溶解度与硫酸铵浓度关系2生物技术的总论

2.1生物技术树2.2生物技术所涉及的行业种类2.3美国生物技术产品销售预料2.4美国工业化生物技术探讨与发展基金分布图2.5生物技术的概念2.6生物技术(biotechnology)的定义与分类2.1生物技术树生物科学与生物技术及其产业的关系生物技术多学科性2.2生物技术所涉及的行业种类2.3美国生物技术产品销售预料2.4美国工业化生物技术探讨与发展基金分布图2.5生物技术的基本概念

（1）Biotechnology（2）Bioengineering（3）BiochemicalEngineering（4）Bioprocess

（5）BioseparationEngineering2.6生物技术分类

GenicEngineeringCellEngineeringEnzymeEngineeringFermentationEngineeringProteinEngineeringBiochemicalEngineering传统发酵与现代发酵比较生物技术各分类间关系生物技术发展简史传统生物技术4000年前中国、埃及、两河流域酿酒造醋初期生物技术1680年荷兰Leenwenhoek显微镜1857年法国Pasteur酒精发酵灭菌法1897年德国Buchner酶近代生物技术1943年美英青霉素深层发酵现代生物技术1953年美Watson、英CrickDNA双螺旋结构3生化分别工程在生物技术中的地位生物技术、生物工程的重要组成生化产品制备的关键步骤单位操作同化学工程

3.1生物技术的最新进展

(1)基因工程方面试管婴儿、细胞融合、蛋白质序列分析，人参培育(2)生物反应器连续式，柱式、固定化酶、固定化细胞反应器(3)发酵技术如：固定化酶、固定化细胞技术

3.2生化分别工程的重要性传统发酵工业占60%基因产品占80~90%3.3生化分别工程的探讨现状生物领域瓶颈产业化制约技术4生化分别工程的特点系统多相性非牛顿性流体低浓度稳定差生物变异性大5生化分别工程的原则时间短温度低pH适中（生物物质的稳定性问题）勤洗消毒三废处理（BOD和COD问题）生物平安问题(对基因工程产品)，防止菌体扩散6生化分别工程的工艺流程7生化分别工程的单元操作汇总离交蒸馏萃取结晶吸附沉淀浓缩干燥膜分别

2.发酵液的预处理和固液分别预处理的目的预处理的方法预处理的设备常用的凝合剂①无机盐类②金属无机盐类③聚合无机盐类阳离子对负电荷的胶粒凝合实力次序

1.聚丙烯酰胺（Polyacrylamide）衍生物：

2.苯乙烯类衍生物及其无机高分子聚合物絮凝剂3.自然有机高分子絮凝剂

常用絮凝剂的种类悬浮液的分别过程和分类2.细胞裂开技术裂开原理：裂开方法：生产设备：分别方法：各种微生物细胞壁的结构与组成

backback细胞裂开机理图微生物细胞的裂开技术

细胞裂开主要方法机械法：物理处理法：化学法：酶解法：干燥法：

机械裂开法与非机械法比较裂开技术的将来发展方向①多种裂开方法相结合：②与上游过程相结合：③与下游过程相结合：裂开方法选择原则(1)仅破坏或裂开存在目标生化物质的位置四周：(2)选择性溶解目标生化物质：3.沉淀法（蛋白质）

（1）盐析法（2）等电点沉淀法（3）有机溶剂沉淀法（4）非离子型聚合物沉淀法（5）聚电解质沉淀法（6）金属离子沉淀法（7）典型实例（扁桃酸脱氢酶、环氧化物水解酶）

4.离子交换法（抗生素）

原理技术要点典型实例（卡那霉素、扁桃酸）5.溶剂萃取法（药用植物）原理技术要点典型实例（银杏叶提取物、荷叶碱）6.超滤

原理技术要点典型实例（大豆蛋白、红曲色素）

浓差极化膜污染7.层析

原理技术要点典型实例（扁桃酸脱氢酶、苦瓜肽）8.结晶

原理技术要点典型实例（卡那霉素、扁桃酸）9.生化分别加工过程的发展趋势1、膜分别技术的推广运用2、亲和技术的推广运用3、优质层析介质的探讨4、上游技术对生化分别过程的影响5、发酵于提取相结和：生物反应器方面作