维生素医学知识培训专家讲座

第十二章维生素（Vitamin

）1维生素医学知识培训第1页概述维生素是维持人类机体正常代谢功效所必需微量营养物质，主要作用于机体能量转移和代谢调整。人体自己不能合成或合成量极少，必须从食物中摄取。

依据溶解性质分：脂溶性和水溶性维生素。

2维生素医学知识培训第2页维生素名称每日所需量（mg)主要作用VitaminA1.5抗干眼病、VitaminA缺乏症VitaminD2预防VitaminD缺乏症、佝偻病、骨软化病VitaminD30.025VitaminE预防VitaminE缺乏症、间歇性跛行VitaminK11抗出血维生素，用于新生儿出血症、吸收不良或口服抗凝剂所致低凝血酶原症，长久应用广谱抗生素所致VitaminK体内缺乏症脂溶性维生素

3维生素医学知识培训第3页维生素名称每日所需量（mg)主要作用VitaminB11.5VitaminB缺乏症、周围神经炎VitaminB22核黄素缺乏症VitaminB63VitaminB6

依赖综合症、缺乏症、先天性代谢障碍症VitaminB120.005恶性贫血、巨幼红细胞性贫血、抗叶酸药引发贫血、神经系统疾病VitaminH0.25用于生物素酶缺乏儿童VitaminC60VitaminC缺乏症、酸化尿、特发性高铁血红蛋白症水溶性维生素

4维生素医学知识培训第4页脂溶性维生素（FatSolubleVitamins）维生素A醋酸酯VitaminAAcetate

维生素D3

VitaminD3

维生素E醋酸酯VitaminEAcetate5维生素医学知识培训第5页一、维生素A醋酸酯

化学名为（全-E型）-3,7-二甲基-9-（2,6,6-三甲基-1-环已-1-烯基）-2,4,6,8-壬四烯-1-醇醋酸酯

6维生素医学知识培训第6页维生素A1以棕榈酸酯形式（具生物活性）存在，占体内维生素A总量95％。脱氢维生素（维生素A2）生物活性为维生素A130％～40％。

维生素A1维生素A27维生素医学知识培训第7页β－胡萝卜素

8维生素医学知识培训第8页性质VitaminA对紫外线不稳定，易被空气氧化（受热或金属离子催化）。先氧化为环氧化合物，在酸性介质中重排成呋喃型氧化物。9维生素医学知识培训第9页VitaminA应贮存于铝制容器，充氮气密封置阴凉干燥处保留。将VitaminA溶于含VitaminE油中，或加入稳定剂。若长久贮存也可发生异构化，使活性下降。

10维生素医学知识培训第10页脱水维生素A

含有烯丙型醇结构，遇酸可发生脱水反应，生成脱水VitaminA，活性仅为VitaminA0.4％。VitaminA可与三氯化锑反应，展现深蓝色。可产生强黄绿色荧光，可作为VitaminA定量、定性分析依据。

11维生素医学知识培训第11页VitaminA

酸

治疗早幼粒细胞白血病。作为诱导分化剂,是当前诱导急性早幼粒细胞白血病首选药品。12维生素医学知识培训第12页用于临床RetinoicAcid类似物

依曲替酯依曲替酸

维胺酯维胺酸

13维生素医学知识培训第13页VitaminA构效关系

14维生素医学知识培训第14页VitaminAAcetate合成15维生素医学知识培训第15页二、维生素D3

化学名为9，10-开环胆甾-5，7，10（19）-三烯-3β-醇，又名胆骨化醇。临床上惯用VitaminD防治佝偻病、骨软化症及老年骨质疏松症等。

16维生素医学知识培训第16页VitaminD3代谢路径

17维生素医学知识培训第17页适合老年人

阿法骨化醇

18维生素医学知识培训第18页三、维生素E醋酸酯

化学名为（±）3,4-二氢-2,5,7,8-四甲基-2-（4,8,12-三甲基十三烷基）-2H-1-苯并吡喃-6-醇醋酸酯，又名α-生育酚醋酸酯。19维生素医学知识培训第19页化学结构取代基化学名称R1R2-CH3-CH3α-生育酚-CH3-Hβ-生育酚-H-CH3γ-生育酚-H-Hδ-生育酚-CH3-CH3α-生育三烯酚-CH3-Hβ-生育三烯酚-H-CH3γ-生育三烯酚-H-Hδ-生育三烯酚天然VitaminE类型

20维生素医学知识培训第20页天然α-VitaminE三个手性碳原子均为R型。惯用人工合成VitaminEAcetate为消旋体，生物活性为天然品40％。

21维生素医学知识培训第21页性质α-VitaminE醋酸酯在酸溶液和碱溶液中回流，水解为游离消旋α-VitaminE。能被快速氧化成醌。

22维生素医学知识培训第22页VitaminE遇光、空气可被氧化。部分氧化产物为α-生育醌及α-生育酚二聚体。

23维生素医学知识培训第23页VitaminE侧链上叔碳原子（C-4′,C-8