营养1以下为非必需氨基酸的是

1．以下为非必需氨基酸的是 ) B．体内不能合成 b)。 cA．60mg和 B．24mg和 C．44mg和 D．54mg★5．为维持蛋白质代谢正常进行，60kg体重的成年男子每日至少应从膳食 d×0.8) c)。 8．氨基酸模式是指蛋白质中(d B．各种必需氨基酸的含量 c)。 ★10．当蛋白质中某种必需氨基酸过量时(d B．在体内备用 ★12．大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是 赖氨 ) ★13．铁蛋白是 c)的指标 B．血红蛋白中的铁C．体内铁D．可利用铁14．缬氨酸属于 ) B．非必需氨基酸C．条件性氨基酸D．非限制性氨酸★15．运铁蛋白的饱和度是 )贫血的诊断依据 C．巨幼红细胞性D．镰刀★16．大豆含蛋白质( )A．10％～20船． a)。 b)。 B．摄入氮与排除氮相等 蛋白质依据营养价值类可分为 ab)完全蛋 完全蛋白可以 abcd) 不完全蛋白可以( ) cd)。 abcd)。 B．调节生理功能 9．蛋白质参与的生命活动有 abcd) C．我国蛋白质供给量为1.0~1.2g／kg.d ★11．我国成年男子蛋白质供给量包含范围 ) d★12．我国成年女子蛋白质供给量包含范围 ) d abc)。A．一般为总能量的11％～14％ C．成人为11％～12％ D．成人为13％～14％评价蛋白质营养价值的指标包括(abcd 表观蛋白质消化 排出氮量包括 abcd) B．皮肤氮C．粪氮D．呼吸氮16．关于氮平衡说法正确的是(bd)。A．B＞0时，多见于消耗性疾病B．B＝0时，表示总氮平衡C．B＜0时，表示正氮平衡 D．B＞0时，表示正氮平衡17．评价蛋白质营养状况的身体测量指标包括(bc)。 ac)。 1．氮平 2．食物蛋白质消化 3．蛋白质功效比如何合理地做到蛋白质营养平衡正常脂肪含量大约占体重的 ) b)。 C．花生四烯酸D．二十二碳六酸 c)。 C．对自由基引起的脂质过氧化有保护作用D．合成素的前体4．以下油脂是必需脂肪酸的最好来源，除了(a b)。 CD★6．以下疾病与脂肪摄入过高无关的是 ) b)。 a)。 d)。 c)。 b)个碳原子。A．2～4 B．4～6 C．8～2 D．14个以★12．下列含不饱和脂肪酸最多的是 ) 13．不饱和脂肪酸根据其碳键上双键位置可分三类，其中包括(a 14．脂肪酸分子结构简化表达式Cx:y，n－2中X表示( a)。A．脂肪酸的碳原子数B．双键的数量 C．双键的位键D．以上都不是15．脂肪酸分子结构简化表达式Cx:y，n－2中2表示( b)。A．脂肪酸的碳原子数B．双键的数量 C．双键的位置D．以上都不是●16．饱和脂肪酸包括( ) 18．每日膳食中有( ★19．膳食中亚油酸摄人量应占总热能的 ) d)时可避免出现缺乏症。 1．磷脂是包含 )成分的化合物 2．根据碳原子数的不同，可把脂肪酸分为(bcd 4．关于脂肪酸简化结构式Cx:y，n－2正确叙述为( bcd)。A．x表示双键的位 B．x表示脂肪酸的碳原子C．y表示双键的数 D．2表示双键的位饱和脂肪酸包括 ac) 不饱和脂肪酸存在顺、反两种结 式 abc)。 收 D．促细胞内酶反应?xx B．脂肪的消化主要在胃 cd)。CVLDL含量减少D．VLDLLDL转化而来脂蛋白可分为 abcd) B．极低密度脂蛋白 D．高密度脂蛋白关于VLDL的叙述正确的是 ) D．可转化为LDL acd)。 1．胆固醇是如何在内代谢的直接提供中枢神经系统活动所需能量的是 c)脂 酸以下物质不属于膳食纤维的是 d) d)。 下列属于双糖的是( )蔗 果糖是 ) c)。贫血 9．葡萄糖是 a) 多糖(a B．糊精可溶于水 16．哪项不是碳水化合物的生理意义 d) a)。 用19．哪项不属于膳食纤维 d) ad)。 2．关于营养素的代谢说法正确的是(c 3．碳水化合物的生理作用包括(abd ABCD用 A．机体细胞内碳水化合物含量为20％~30％ B．细胞基质中的糖蛋白 6．膳食纤维包括 ) B．预防胆石形成 A．B．结肠癌 C．缺血性心脏病D．高血压 B．粮谷类一般含碳水化合物的20％～40％ A．柑橘、苹果、香蕉、含有较多β－糖原 13．碳水化合物可以 ) B．作为细胞识别的标志C．有抗原作用D．控制细膜膳食纤 2．阳离子交换作 3．节约蛋白质的作用4．解毒用碳水化合物及膳食纤维分类及生理功能有哪些 物于瘦型营养不良症是由于严重缺乏 b) 物 b)。 RDA指的是 b) 7．1kal是指( )水的温度由15℃上升到16℃所需要的热量( c)。 C．40％~60％ C．20％~30％ 18．测定基础代谢率时需选在 )A．饭后2～4小 B．饭后6～8小饭后8～12小 D．饭后12～14小19．测定基础代谢率时室温应保持在 ) B．清醒，静卧0.5h以上，全身肌肉弛 基础代谢率受下列哪些因素影响 ）体格大 B．C．D．内分泌激体力活动消耗的能量和 ）有关 A．碳水化合物提供能量占总能量的60％～70％蛋白质占11％～14％ 关于能量单位叙述正确的为 )1kcal＝0.239 kcal＝4.184kcal 关于能量供给量标准正确的是 )儿童1050~2300kcal／d C．孕妇乳母200~800kcal／d 摄入低于消 体重减 2．基础代谢率3．食物特殊动力作用 对热能的消耗包括哪些方面，具体内容如何当内的元素含量小于 a)时，称为微量元素 内的常量元素包括几种( ) 内含量最多的一种矿物质是 ) 混溶钙池指的是 d) 乳 我国规定每日膳食中的供给量为：成人 a) 8．内钙的含量约占体重的 c) 9．内含铁总量为 )b C．4～5mD．50～60m10．铁存在于肝、脾和骨髓中，约占铁总量的 子目前已知能抑制非血红素铁吸收的因素是 )A．维生素C B．海藻 C．内因子 14．膳食中可利用铁长期不足可导致缺铁，表现为除了 )15．与铁的生理功能无关的是()我国每日膳食的供给量为 )成年 B．成年女性C．成年 D．成年女性 d)。21．含锌量最高的食物是(B ★22DNA、RNA c d23．每molGSH-Px含有几克原子硒( C．3 B．维生素B1 A．成年 B．1岁以内每日C．10岁以上与成人相 异 A．维生素D A．成年150μg，成年女性高于150μgD．成年人均为150μg无差异 acd2．下列几类物质中对维持体内钙的平衡有重要意义的是( A．维生素D B．l％为含铁酶类 B．维生素C B．运铁蛋白饱和度 B．抗脚气病因C．维生素E C．参与辅酶Q的合成 各矿物质和微量元素有些什么样的主要生理作用各矿物质和微量元素在内代谢情况如何各矿物质和微量元素缺乏和有些什么危害各矿物质和微量元素主要食物来源有哪些比较维生素E与必需微量元素硒的抗氧化作用的机 维生素A缺乏最严重的是 )儿童骨骼发育不 与维生素A蓄积无关的表现是( 当血浆维生素A含量在正常范围时( A．说明肝脏有充足的维生素AB．肝脏维生素A量减少 D．能肯定维生素A营养状况良好脂溶性维生素A摄人过量，可致，它可因成人连续3~6个月每天摄人 )0～1500μg B．2250~15000μgC．22500~150000μg 维生素A参与形成( B．天然存在于动物性食物中的VitA脂类多数为棕榈酸酯D．当食物中脂肪氧化变质时，其中的VitA不能破坏 下列对维生素D的理化性质叙述正确的是 )VitD溶于水，不溶于脂肪及大多数VitDVitD维生素D主要的和组织是 )骨路 维生素D的分解代谢主要在下述哪个或组织进行( 成年女性维生素D缺乏，常见的表现是 )佝偻 维生素D3在血液中主要存在形式是 )14的每日摄人量一般认为是每人每天摄入)15E又名维生素E在自然界的8种化合物中，下述哪项生物活性最高( 维生素E是一种很强的抗氧化剂，它能保护细胞膜(包括细胞器膜)上的何 饱和脂肪 维生素E的理化性质，不包括下列哪一项( 维生素B1理化性质包括 ) B．碱性溶液中稳定 B．二磷酸硫胺素 21．维生素B1是物质代谢和能量代谢中关键性的物质基础，在体内以羧化酶， 22．下列几种食物中富含维生素B1的为(c 已有研究证实，维生素B2与下列哪种矿物质的吸收，与动员有 ) 鉴定维生素B2缺乏，可根据下列哪项生化指标的测定结果( A．人负荷试验4小时尿维生素B2排出量＞400μgB．24小时尿中维生素B2排出量＞200μgCB2与尿肌酐比值评价＜27D．红细胞维生素B2含量升高 并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏 b)A27内可以转化为尼克酸 ) 28C理化性质的特点之一为)化SH水平，此种生理作用可 )促进胶原蛋白合 C．多发性神经炎D．脚气病E．维生素B6缺乏体内与维生素D合成有直接关系的因素是 )血钙偏 素维生素D有以下哪些生理功能( B．促进小肠结合蛋白合成 可以用作机体维生素D营养状况鉴定的指标有 )测定血浆25—(OH)D3水 平 与维生素D有直接关系的表现是( 口渴、烦 5．与维生素E缺乏有直接关系的病症是( 红细胞数量减 6．下列生化指标测定结果中哪项不能判定为维生素B1缺乏( C．TPP效应升高B1E．24B1维生素B2以FMN和FAD可以作为下列哪种酶的辅酶( 酶下列哪些生化指标可以作为评价机体维生素B12营养状况( A．维生素B12含量测定 维生素C的不同型可通过氧化还原互变，互变后丧失维生素C活性的类 还原型抗坏血 C．D型抗坏血 E．L型抗坏血酸 A各维生素缺乏病是什么?什么机理各维生素主要食物来源有哪些下列哪项不是产热营养素 A．B．C．D．E．碳水化合物的生热系数是 A．16.74kJ／g E．18.2kJ／g一般制订群体膳食每日营养素摄入量的目标值常用 能 B．蛋白 C．碳水化合 D．维生 E．无机推荐摄入量的计算为 A.推荐摄入量=平均需要量–2B.推荐摄入量=平均需要量–1C.推荐摄入量=平均需要量±2D.推荐摄入量=平均需要量±1E.推荐摄入量=平均需要量﹢2蛋白质生物价的计算是 生物价=× B．生物价 ×C．生物价=× D．生物价 × ×100%7．食物中粗蛋白含量达30%～40%的是：（ A．瘦B．牛肉 植物油中油酸（单不饱和脂肪酸）含量超过70%的是 A．3～4 B．3～10 C．8～15D．10～20 E．10个以12．成人的能量消耗包括 A．D．B．E．C．13．蛋白质的食物特殊动力作用相当于增加其能量的 E．14．)kcal／d B． 15．微量元素是指该元素在体内含量占体重的） C．0．1%以上 16．下列哪种元素是必需的微量元素 A．参与氧 B．组织呼 C．构成骨骼主要分D．促进生物氧化还原反 E．血红蛋白的主要成19．克山病是哪种微量元素缺乏引起的 A．核黄 B．尼克 C．维生素 D．维生素 E．硫素21． A．B．C．D．E．23.谷类富含下列哪种维生素 A.B族维生 B.维生素C.D.维生素 E.维生素24.)A.鸡 C.D.羊 E.鱼反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的营养素是 矿物 B.脂 C.蛋白D.B族维生 E.淀下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加 克汀病是哪种微量元素缺乏引起的 B． C． D． E．消瘦型营养不良是由于严重缺乏 热 B.蛋白 C.蛋白质和热D.脂 E.碳水化合喂养的婴幼儿添加辅食，从第几个月开始最好 1～2个 B.2～3个 C.4～6个D.半 E.8～9个孕妇营养不良对及的影响 A.发生骨质疏松 B.发育迟 C.低出生体重D.畸 E.生理性贫X西方膳食模式罹患下列哪些肿瘤的性增加 A.B.胃 C.D.口腔 E.结肠有关营养，正确的说法是 营养包括膳食、体格检查及临床生化检验等方常见的膳食有询问法、记帐法和称等三种方E.称比记帐法准孕期铁需要量增加的原因是 合成血红蛋白增 B.血红蛋白分解增加，丢失增C.铁吸收减 D.尿的排出增E.需储备中含量低于牛乳的营养素包括 蛋白 B.脂 C.乳D. E.下列哪些情况将导致畸