号邱日兵－羧酸酯教案和学案

选修五第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯教案(第二课时)06号邱日兵恩平市第一中学教学目标：【知识与技能】：1、掌握酯的概念；了解酯的通式和简单酯的命名；了解酯的物理性质及用途；掌握酯的水解反应，进一步理解可逆反应、催化作用。2、通过酯水解实验培养学生设计实验能力、实验能力，观察、分析、对比综合推理能力；通过酯的概念和命名来培养学生抽象、概括形成规律性认识的能力。【过程与方法】：通过酯水解的实验，培养学生实验设计方法、观察方法；通过酯的学习深化学习具体物质的科学方法。【情感、态度与价值观】：通过硫酸和氢氧化钠在酯化或酯的水解反应中的不同作用，领悟内外因的辩证关系；结合酯化反应和酯的水解反应强化对化学反应本质的辩证认识。通过酯水解反应的实验培养学生探索、创新品质。教学重点：酯水解反应的机理（即断键部位）；硫酸和氢氧化钠在酯化和酯的水解反应中的不同作用；教学难点：对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辩证认识。教学方法：小组教学、实验探究教学过程：教师活动学生活动设计意图【导入新课】酯的用途和自然界中酯【板书】二、酯【展示】生活中含有酯的物质。同时给出结构简式，通过观察引导学生分析酯的结构特点【板书】1、酯的概念官能团：-COOR2、酯的物理性质【复习回顾】乙酸乙酯怎么生成的？写出乙酸和乙醇的酯化反应的化学方程式。欣赏图片观察，思考，找出共同特征聆听，强化官能团学生从课本上归纳思考、回答并找两名同学到黑板上板书。1．CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOC2H5+H2O激发学生学习兴趣和动力有个别到一般，实现总结能力上的提升回忆旧知识酯化反应，为接受新知识酯的水解反应奠定基础。【问题探究】根据学生所写的方程式进行（1）书写酯化反应方程式应该注意什么问题？（2）该反应断键的机理。（3）书写时漏写“浓”字是否合适?（4）如果降低了浓硫酸的浓度，乙酸乙酯的产率会怎样？（5）如果从平衡建立的角度考虑，能不能从逆反应建立平衡呢？（6）试着写出乙酸乙酯在酸性条件下和水反应方程式？（7）在碱性条件下，会水解吗？（8）中性条件下呢？利用化学平衡理论分析正向与逆向的结合，培养学生思考问题的能力培养学生分析问题、解决问题的能力【板书】4、酯的化学性质结合“问题探究”阅读课本62页科学探究，小组讨论，设计实验方案，探究乙酸乙酯在不同条件下的水解速率【实验操作】阅读实验步骤，开始实验合作，讨论，探究实验操作培养学生的动手能力和实验能力【实验现象】同一温度下，碱性环境下酯层厚度减少的最多，其次是酸性环境下，中性环境下最少；不同温度下，温度越高，酯层厚度减少的越多【实验结论】温度越高，反应速率越快酸与碱都是酯水解的催化剂【思考与交流】1、写出乙酸乙酯在酸性及碱性环境下的水解方程式2、为什么碱性环境下酯消失的比酸性环境下多？3、推测水解乙酸乙酯的可能的断键位置，并用球棍模型进行模拟【小结】酯分子发生水解反应，碳氧单键易断裂---“酸上羟基醇上氢”【学习迁移】其他酯类水解反应的产物【总结】酯的水解规律汇报实验现象分析实验结论依据现象书写方程式，同时模拟断键部位书写方程式，由个例上升到一般规律培养学生的语言表达能力培养学生的分析能力培养学生对比分析的能力实现由现象到本质的突破领悟酯水解的断键的部位。由个例到一般，实现知识上的突破和能力上的提升【思考与交流】1、制备乙酸乙酯时为什么选浓硫酸作催化剂而不选稀硫酸？2、制备乙酸乙酯时为什么加热？【总结】制取乙酸乙酯时提高产率的措施3、收集乙酸乙酯时为什么用饱和碳酸钠溶液接收而不用NaOH溶液？思考，归纳，学以致用将本节课、上节课及必修部分知识整合，将知识构建成一个有机整体【能力提升】练习练习学以致用，检测本节课的学习情况【课堂小结】浅谈收获本节课的总结诗总结，表述收拢知识点板书设计：第三章第三节羧酸酯二、酯1、概念（官能团-COOR’）2、物理性质3、酯的代表物乙酸乙酯4、化学性质第三章第三节羧酸酯第二课时酯学案【学习目标】1、认识乙酸乙酯结构特点及主要化学性质2、了解酯的结构、性质及存在【课前准备】1、酯的概念：羧酸分子中羧基中的______被_______取代后的产物。通式：官能团：说明：R，不能为___练习：给下列酯命名（）（）（）温故知新：①写出乙酸与甲醇发生酯化反应的化学方程式②写出甲酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式2、酯的物理性质：低级酯是具有芳香气味的______，密度一般比水____，______水，易溶于________3、酯的代表物乙酸乙酯问题探究：写出乙酸和乙醇的酯化反应的化学方程式。并根据方程式讨论以下问题（1）书写酯化反应方程式应该注意什么问题？（2）该反应断键的机理。（3）书写时漏写“浓”字是否合适?（4）如果降低了浓硫酸的浓度，乙酸乙酯的产率会怎样？（5）如果从平衡建立的角度考虑，能不能从逆反应建立平衡呢？（6）试着写出乙酸乙酯在酸性条件下和水反应方程式？（7）在碱性条件下，会水解吗？（8）中性条件下呢？【课堂探究】4、酯的化学性质①酯的水解【小小科学家】小组讨论，设计实验方案，探究乙酸乙酯在不同条件下的水解速率【实验探究】乙酸乙酯的水解反应规律注意事项：本实验为对比实验，取用药品一定要精确，否则实验不易成功。使用胶头滴管时要垂直、悬空滴加，不要交叉使用。小组合作分工，组长统筹安排实验步骤：试管编号1234步骤1向试管中先加入5mL蒸馏水，再加入1mL乙酸乙酯向试管中先加入5mL蒸馏水，再加入1mL乙酸乙酯向试管中先加入5mL稀硫酸，再加入1mL乙酸乙酯向试管中先加入5mL氢氧化钠，再加入1mL乙酸乙酯步骤2将2、3、4号试管振荡均匀后，同时放入65～75℃的水浴里加热约2min，振荡，静置后观察各试管里酯层厚度的变化实验现象实验结论思考与交流：1、写出乙酸乙酯在酸性及碱性环境下的水解方程式2、为什么碱性环境下酯消失的比酸性环境下多？3、推测水解乙酸乙酯的可能的断键位置，并用球棍模型进行模拟学习迁移：其他酯类水解反应的产物写出丙酸乙酯在酸性条件下的水解方程式苯甲酸甲酯在碱性条件下的水解方程式总结：酯的水解规律思考与