乙醇的教学设计

题目乙醇的教学设计姓名：何晓艳工作单位：西吉中学联系电话学目标【知识与技能】=1\*GB3①．了解乙醇的物理性质及用途=2\*GB3②．掌握乙醇的分子结构和主要化学性质——与钠的反应【过程和方法】通过提出问题、讨论释疑、实验录像，对比、推断等多种科学探究方法学习【情感态度与价值观】让学生体验科学探究的艰辛和乐趣，认识化学与人类生活的密切关系，激发学生学习化学的积极性。重点乙醇的结构与钠的反应难点乙醇的结构与钠的反应教学策略情境导入法实验法自主探究法讨论法教学思路有关酒的诗文引入→观察乙醇的物理性质→回忆乙醇的组成→观察乙醇的球棍模型→探究乙醇的结构→猜想乙醇与钠反应的断键位置→实验验证：乙醇与金属钠的反应→对比钠与水和乙醇的反应加深理解→总结乙醇的结构和性质→自主讨论乙醇在生活中的应用教学设计教师活动学生活动设计意图【引入】让学生回忆古代有关酒的诗词多媒体动画展示有关酒的诗词【引入新课】“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”古人今人对酒都非常喜欢，喜怒哀乐都会想到酒，中华民族的酒文化是一个相当漫长的历史，它蕴含了几千年的积淀，与中国的历史一样，漫长而悠远。酒的起源，我国古籍记载各不相同，一说源于轩辕黄帝，一说始于禹时仪狄。《战国策.魏二》中记载:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,曰:‘后世必有饮酒而之国者。’遂疏仪狄而绝旨酒:(禹乃夏朝帝王)”从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。几千年来中国酒推陈出新，其品种之多、产量之大、声誉之高，在世界酒史上名列前茅。饮用酒的主要成分是什么？【过渡】这一节我们就学乙醇的结构性质和用途，首先来学习乙醇的物理性质【板书】一乙醇的物理性质展示一瓶无水乙醇样品，引导学生讨论并得出乙醇的一些物理性质【投影】

乙醇的物理性质：用ppt展示各种含有酒精的饮料和调味品（图片）打开一瓶白酒你能闻到什么气味？这是什么物质发出的气味呢？

【质疑】从中得到酒精的哪些物理性质（颜色状态气味等角度思考）？粮食酒是新的好，还是陈的好？夏天用食用酒精兑换的白酒，冬天易浑浊，是什么原因呢？【讲述总结】乙醇是一种无色、有醇香味的液体，密度比水小，具有挥发性，能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶。乙醇俗称酒精，在酒类饮料中都含有一定量的乙醇。白酒标签上注有“38”字样，其含义就是酒中的酒精的含量【板书】乙醇的物理性质【课件】展示乙醇的物理性质颜色无色透明（俗名酒精）气味特殊香味状态液体密度比水小挥发性沸点78易挥发溶解性和水以任意比互溶能够溶解多种有机物和无机物【过渡】从中我们可以看出乙醇与前面学习的有机物的物理性质不同，为什么呢？【课件】出示乙醇的球棍模型【设疑】这些原子团还存在于那些分子中？他们与乙醇在结构上有什么不同【讲述】从乙醇的分子结构不难看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氢原子被水分子中羟基取代；又可看成是水分子中氢原子被乙基取代。因此，乙醇既具有与有机物相似的性质，又具有与无机物相似的性质。【板书】二、乙醇的结构和化学性质分子式结构式结构简式官能团电子式【课件】出示乙醇的结构【过渡】分析乙醇中存在哪些化学键？推测发生化学反应时，乙醇分子中的有些化学键可能发生断裂？如何用实验验证断键情况？实验无水乙醇和钠的反应【提示】根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理，预测可能的断键位置及可能出现的现象【问题】你认为在上述试验中乙醇分子可能的断键位置在哪儿？实验中出现了那些现象？上述现象与你的预测是否一致？你如何解释这些现象？什么事实可以说明断键的位置不是C—H、C—C键呢？（金属钠保存在煤油中）【课件】播放金属钠与水反应的录像。与水对比，乙醇与金属钠的反应要缓慢的多，说明了什么？【板书】2、化学性质（1）与钠反应（置换反应）2CH3CH2OH+2Na→

2CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠【讲述】金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水浮、熔、游、响发出淡蓝色火焰加酚酞后变红，说明有碱性物质生成，气体燃烧有水生成乙醇沉、不熔、不响安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠烧杯内壁有水珠，说明有水生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成【总结】1、实验说明乙醇分子中的O—H键易断裂，没有水中的氢活泼。【讲述】学习了乙醇这么多性质，对乙醇已经有了初步了解，那同学们想想乙醇在我们的日常生活当中有哪些用途呢？【总结】本节课我们主要掌握乙醇的物理性质、结构（分子式、结构式、结构简式）、与金属钠的反应回忆诗词聆听关于酒的文化【小组讨论】思考酒的主要成分是什么【学生】酒精（乙醇）【小组讨论】思考乙醇的物理性质小组代表回答小组得出的乙醇的物理性质【小组讨论】香味，挥发性【小组讨论】陈的好，白酒是混合物，除了乙醇还有其他物质【小组活动】在书中划出乙醇的物理性质书中没有的并加以补充，做好笔记【小组活动】根据课件中的球棍模型在练习纸上练习书写乙醇的结构【小组讨论】学生分析得出：1、在乙醇分子中存在—C2H5和—OH2、学生分析得出：在C2H6中存在—C2H5，在H2O分子中存在—OH【小组讨论】学生根据乙醇的结构式回答问题：在乙醇分子中存在C—O键、O—H键、C—H键【小组讨论】推测断键情况：O—H键，有氢气产生【小组活动】学生回忆金属钠与水反应现象和乙醇与水反应的现象进行对比【小组活动】根据刚才的实验现象，完成化学反应方程式，并指出该反应的类型【小组讨论】75%酒精医用消毒等【小组活动】：认真记笔记以大家喜欢的古诗词创设意境，给人美的感受，激起学生的求知欲引出课题引导学生得出乙醇的相关物理性质贴近学生生活方便学生记忆乙醇的物理性质提出问题，引发学生的思考引导学生得出：酒精得出挥发性提出问题，引发学生的思考激发学生自主思考的能力，提高化抽象为实际的能力培养学生自主探索知识的能力培养学生互相讨论的精神培养学生探索科学的精神实验前，请学生预测实验中可能的断键位置及可能出现的现象，带着问题在动手实验、观察、记录、检验生成的气体、解释实验中可能出现的现象将金属钠与水反应和乙醇和水反应现象进行对比，便于学生对断键情况和乙醇的性质的掌握使学生注意到烃基对羟基的影响将抽象的知识形象化，锻炼学生的观察能力使学生学会能将知识进行归纳、对比记忆培养学生的联系生活的能力，提高学生的科学素养，达到新课标要求的三维目标培养学生随时记忆知识的能力与习惯板书乙醇的物理性质颜色无色透明（俗名酒精）气味特殊香味状态液体密度比水小挥发性沸点78易挥发溶解性和水以任意比互溶能