营养护理相关知识竞赛试题与答案

营养护理相关知识竞赛试题与答案

一、单选题（每题1分，共105分）

1.早期肠内营养，是指入院多久时间内开始肠内营养？（）［单选题］*

A:6-12小时

B:12-24小时

C24-48小时*

D:48-72小时

2、下列特点哪个不是地中海营养模式主要的特点（）［单选题］*

A:高MUFA

B:膳食纤维

C:抗氧化营养素

D:高PUFA*

3、EN营养液的温度不宜超过（）［单选题］*

A:25℃

B:30℃

C:37℃*

D:45℃

4、ADA（美国糖尿病协会）营养推荐广泛的食物中获得包括可溶性和不可溶性膳食纤维量为

多少？（）［单选题］*

A15-25克/日

B:14g/1000kcal*

035-45克/日

D:45-55克/日

5、肠道粘膜上皮细胞营养来源于（）［单选题］*

A:30%来源于血供，70%来源于肠道内的营养底物*

B:40%来源于血供，60%来源于肠道内的营养底物

C:44%来源于血供，55%来源于肠道内的营养底物

D:60%来源于血供，40%来源于肠道内的营养底物

6、管饲滴速最大可达？（）［单选题］*

A:75-100ml/小时

B:100-125ml/小时*

C:125-150ml/小时

D:150-175ml/小时

7、高代谢状态患者应用高能能全力主要是考虑（）［单选题］*

A:减轻高分解代谢*

B:减轻脑水肿

C:改善肠道耐受性

D:减少心肺负担

8、推荐老年人的蛋白供能比为15%以上,安素的蛋白供能比为（）［单选题］*

A:是14%*

B:是15%

C:是16%

D:是17%

9、以下哪个产品的渗透压最高？（）［单选题］*

A:百普素

B瑞能

C:安素

D:维沃*

10、以下哪个产品的蛋白质含量达到康全甘的水平（）［单选题】*

A:瑞高*

B:瑞能

C瑞先

D:瑞代

11.以下哪条不是百普素相比维沃的优点？（）［单选题］*

A:更好的口感

B:更低的渗透压

C:更低的脂肪比例*

D:更好地刺激肠粘膜细胞生长

12、EPA和DHA属于（）［单选题］*

A:多不饱和脂肪酸*

B:单不饱和脂肪酸

C:饱和脂肪酸

D:都不属于

13、CH后所列数字代表:（）［单选题］*

A:管内径*

B管外径

C:内径和外径之比

D:以上都不是

14、肠粘膜细胞所需要的营养物质，主要来自哪里？（）［单选题］*

A:肠壁血管带来的营养物质

B:肠道内的营养物质*

C:静脉营养

D:自身分解

15、第一天使用百普力，滴注速度从多少开始比较好？（）［单选题］*

A:10-20ml/h*

B:30-50ml/h

C:125-150ml/h

D:150-175ml/h

16、重症患者，早期肠内营养使用百普力后出现腹胀的应对措施，哪一条不对？（）［单

选题］*

A停用EN,改用PN*

B:加用促动力药物

C:减慢速度

D稀释以降低浓度

17、重症患者应激性高血糖，通过使用胰岛素把血糖控制在什么范围内比较合适？（）［单

选题］*

A:5-6mmol/L

B:6-8mmol/L

C:8-10mmol/L*

D:10-12mmol/L

18、百普力尼普素是通过怎样的特性，快速补充蛋白质？（）［单选题］*

A:双通道氮源吸收*

B:双通道碳源吸收

C:三通道氮源吸收

D:三通道碳源吸收

19、短肽是指几个氨基酸以内相连而成的肽？（）［单选题］*

A:10个*

B:8个

C:5个

D:3个

20、氨基酸在正常人体中的吸收形式中所占的比例是多少？（）［单选题］*

A是13%

B:是23%

C:是33%*

D:是43%

21、氨基酸溶液的渗透压大约为多少？（）［单选题］*

A:600mOsmol/L

B:700mOsmol/L

C:800mOsmol/L*

D:900mOsmol/L

22、1g酒精彻底氧化能产生多少能量（）［单选题］*

A:lkcal

B:4kcal

C:7kcal*

D:9kcal

23、lg蛋白质彻底氧化能产生多少能量（）［单选题］*

A:lkcal

B:4kcal*

C:7kcal

D:9kcal

24、哪些脂肪酸不利于人体健康，应减少摄入（）［单选题］*

A:多饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸

B:多不饱和脂肪酸和反式脂肪酸

C:单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸

D:饱和脂肪酸和反式脂肪酸*

25、哪种脂肪酸在人体可转化成EPA和DHA（）［单选题］*

A:y-亚麻酸

B：亚油酸

C:a-亚麻酸*

D:花生四烯酸

26、除了蛋黄以外，以下哪种食物的胆固醇含量也很高（）［单选题］*

A:西瓜子

B潴脑*

C:肉松

D:酸奶

27、已知一个巨无霸汉堡中含有蛋白质26g,碳水化合物45g,脂肪31g，该汉堡脂肪的

供能比约为（）［单选题］*

A:是20%

B是30%

C:是40%

D:是50%*

28、%胡萝卜素是哪种维生素的前体（）［单选题］*

A:维生素A*

B:维生素E

B:维生素E

U维生素D

D:维生素C

29、以下哪种糖不属于单糖（）［单选题］*

A:蔗糖*

B:果糖

C:葡萄糖

D:半乳糖

30、以下哪种糖类的吸收利用不依赖胰岛素（）［单选题】*

A:果糖*

B:葡萄糖

C:麦芽糖

D：蔗糖

31、给予EN目标量多少以上，才能降低肠源性感染的发生率（）［单选题］*

A:是15%

B:是25%*

C:是35%

D:是45%

32、重症患者胃的功能最可能在术后多久恢复正常（）［单选题］*

A:4小时

B:6小时

0.12小时

D:24小时*

33、关于谷氨酰胺错误的说法是（）［单选题］*

A:内科ICU患者基础谷氨酰胺水平不低者，不推荐使用

B:肠内营养中强化谷氨酰胺的配方临床未见明显获益

CTPN时可考虑使用谷氨酰胺

D:大量研究证实谷氨酰胺对患者有益无害*

34、哪种消化不良发生率最高？（）［单选题］*

A:结构性消化不良

B:功能性消化不良*

C:病理性消化不良

D:器质性消化不良

35、胃肠蠕动减慢会影响什么指标？（）［单选题］*

A:术后EN的耐受性

B:术后PN的耐受性

C:术后早期EN的耐受性*

D:术后早期PN的耐受性

36、关于喂养管的描述，错误的是（）［单选题］*

A:喂养管应定期冲洗

B:输注管应每天更换

C:为了便于操作，可通过喂养管注药*

D:过粗的管子会诱发呕吐

37、口服营养补充的推荐剂量为每日多少kcal?（）［单选题］*

A:200-400

B300-500

C:400-600*

D:500-750

38、ONS治疗结束后，应随访几个月（）［单选题］*

A:1个月

B:2个月

C:3个月*

D:4个月

39、入院时即存在营养不良的患者,EN使用几天后仍未达到目标量，可考虑使用SPN（）

［单选题］*

A:2*

B:3

C:4

D:7

40、正常人体每日应摄入水量为（）［单选题］*

A:1500-2000ml*

B:20ml/kg

C:2000-3000ml

D:50ml/kg

41、人体每日胃液分泌量为（）［单选题］*

A:500-1500ml

B:1000-2000ml

C:1500-2000ml

D:1500-2500ml*

42、人体每日小肠液分泌量为（）［单选题］*

A1-2L

B:2-3L

C1-3L*

D:2-4L

43、腹泻的饮食因素不包括（）［单选题］*

A:膳食纤维过多

B:脂肪过多

C:水过多*

D:益生菌过多

44、短肠综合征患者的小肠长度小于（）［单选题］*

A:10cm

B:5Ocm

C:100cm*

D:500cm

45、白蛋白的正常范围是（）［单选题］*

A:>30g/L

B:>25g/L

C:>35g/L*

D:>40g/L

D:>40g/L

46、胃排空的速度排序（）［单选题］*

A:碳水化合物〉脂肪>蛋白质>水

B:水〉蛋白质>碳水化合物〉脂肪

C:水〉碳水化合物〉脂肪>蛋白质

D:水〉碳水化合物〉蛋白质〉脂肪*

47、正常成人每日蛋白质的最低摄入量是（）［单选题］*

A:0.6g/kg/d

B:0.8g/kg/d*

C:1.0g/kg/d

D:1.2g/kg/d

48、NRS2002评分2多少分，患者有营养不良的风险，需营养支持（）［单选题］*

A:2

B:3*

C:4

D:5

49、短期管饲患者有误吸风险时，应推荐使用（）［单选题］*

A:鼻胃管

B:鼻肠管/空肠喂养*

C:PEJ

D:PEG

50、我国住院病人的营养风险筛查首推那种方法（）［单选题］*

A:MNA

B:MUST

C:SGA

D:NRS2002*

51、急性胃肠损伤分为四级，哪分级可以使用肠内营养？（）［单选题］*

A:l-2级

B:2-3级

C1-3级*

D:l-4级

52、正氮平衡是指？（）［单选题］*

A:氮的排出量超过摄入量

B:氮的摄入量超过排出量*

C:血浆尿素氮升高

D:血浆尿素氮降低

53、下面哪一个不是结肠的一部分？（）［单选题］*

A:升结肠

B:降结肠

U横结肠

D:直肠*

54、长期卧床和腹部手术后的管饲患者最易出现哪种胃肠道问题（）［单选题］*

A:肠粘膜屏障破坏

B:肠道菌群紊乱

C:腹泻

D:便秘*

55、什么是肠道的正常菌群，是肠道细菌屏障的重要成分？（）［单选题］*

A:大肠杆菌

B:双歧杆菌和乳酸杆菌*

C:链球菌

D:粪球菌

56、以下哪些产品中含有膳食纤维？（）［单选题］*

A:瑞高、瑞先和瑞能

B:瑞代、瑞素和佳维体

C:安素、维沃和益力佳

D:瑞能、伊力佳和瑞先*

57、重症患者、大量静脉输液后，使用百普力出现腹泻，下面列举的原因，哪一条原因出现

的几率最小？（）［单选题］*

A:可能是由于大量输液后肠壁水肿

B:可能是肠道二重感染引起的腹泻

C:可能是温度不适合

D:可能是乳糖不耐受*

58、医生经常会问：使用百普力之后，什么时间转换为整蛋白产品？（）［单选题］*

A3天之后转换

B:胃肠功能能耐受1000ml/*

d的整蛋白制剂后，再停用百普力

C:7天之后再转换

D:长期使用，无需转换

59、以下哪种蛋白不属于优质蛋白（）［单选题］*

A:乳清蛋白

B：酪蛋白

C:大豆蛋白

D:胶原蛋白*

60、中国营养学会推荐正常成人每日应摄入食用油（）［单选题］*

A:25-30g*

B:30-35g

C:35-40g

D:40-45g

D:40-45g

61、关于大豆蛋白的描述,错误的是（）［单选题］*

A消化率高

B:属于不完全蛋白*

C:富含谷类蛋白中缺乏的赖氨酸

D:是与谷类蛋白互补的理想食品

62、预计患者不能摄食超过几天，应给以EN（）［单选题］*

A3

B:5

C:7*

D:10

63、渗透压与什么直接相关（）［单选题］*

A:分子量

B:分子大小

C:分子数*

D:分子式

64、一下哪个在2013ADA指南里没有提及的？（）［单选题］*

A:富含MUFA的地中海营养模式，对血糖控制及心血管疾病有益

B:推荐糖尿病患者使用含高MUFA的地中海营养模式代替低脂高碳水化合物饮食

C:地中海营养模式证明对对糖尿病管理有益

D:高MUFA的地中海营养模式对糖尿病患者是否有益还没有确定*

65、糖化血红蛋白降低1%,糖尿病相关死亡就会降低多少？（）［单选题］*

A是11%

B:是21%*

C:是28%

D:是19%

66、心血管疾病患者最常见的脂质代谢异常是（）［单选题］*

ALDL-*

C升高

B:HDL-C降低

CVLDL-C升高

D:甘油三酯升高

67、以下哪种属于抗氧化营养素（）［单选题］*

A»胡萝卜素

B:维生素

C

C:维生素E

D:以上都是*

68、腹泻的原因包括（）［单选题］*

A:肠道水肿

B:抗生素相关性腹泻

C:导泻药物

D:以上都是*

69、以下哪种肾病患者应适当增加蛋白质的摄入（）［单选题］*

A:急性肾衰患者

B:慢性肾衰未透析患者

C:急性肾损伤患者

D:血透患者*

70、以下哪项不是EN过程中出现腹泻的常见原因（）［单选题］*

A:喂养管位置放置不当*

B:输注速度过快

C:营养液温度过低

D:营养液渗透压过高

71、胃肠手术的病人中，有营养风险的发生率不低于（）［单选题］*

A:是30%*

B:是40%

C:是50%

D:是60%

72、以下说法，错误的是（）［单选题］*

A:膳食纤维可降低CVD和卒中的发病率

B:果糖代谢依赖于胰岛素，可降低餐后血糖*

C:膳食纤维摄入过多，可能会增加腹胀、腹痛、腹泻等不适感

D:膳食纤维经肠道细菌降解后，维持肠道机械屏障和生物屏障

73、中国营养学会建议健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）的摄入量为

（）［单选题］*

A:<4g

B:<6g*

C:<8g

D:<10g

D:<10g

74、以下哪个产品最容易发生堵管问题？（）［单选题］*

A端先

B瑞代

C:佳维体*

D维沃

75、以下哪个产品脂肪的供能比最低？（）［单选题］*

A:瑞能

B瑞素*

C:伊力佳

D瑞高

76、关于使用百普力后出现腹泻的应对措施，哪一条不对？（）［单选题］*

A:查找腹泻原因

B:降低滴注速度

C:加倍稀释、降低浓度

D:立即停用*

77、据测定，每100克蛋白质中有多少克氮？（）［单选题］*

A:2.25

B:4.25

C:6.25*

D:8.25

78、WHO建议每日胆固醇的摄入量应为（）［单选题］*

A:<300mg/d*

B:<500mg/d

C:<700mg/d

D:<900mg/d

79、以下哪种维生素过量摄入易中毒？（）［单选题］*

A:维生素

B维生素A*

C:维生素B2

D:维生素C

80、以下关于误吸的预防及处理的描述，哪项是错误的（）［单选题］*

A:EN时床头抬高30-45°

B:匀速、低流量、恒温喂养

C:每8h测胃残留量，如大于200ml,应暂停EN*

D:监测肠鸣音和腹压

81、以下哪种营养筛查的方法更适合肿瘤病人（）［单选题］*

A:MNA

B:MUST

CPG-SGA*

D:NRS2002

82、当英复特肠内营养输注泵报警,屏幕显示"OCCOUT",代表（）［单选题］*

A:泵管未安装正确或压力感受器未清洁

B:泵在暂停状态下超过3分钟

C:显示设定的输注量已完成

D:泵与病人之间的管道阻塞*

83、膳食纤维提供的能量系数为（）［单选题］*

A:1

B:2*

C:3

D:4

84、有严重营养不良的患者，大手术前应给予多少天的营养支持？（）［单选题］*

A:3天

B:5天

C:7天

D:10-14天*

85、住院病人营养不良性贫血发生率为？（）［单选题］*

A:10-20%

B:30-50%

C:40-60%

D:30-60%*

86、氨基酸的主要生理作用是（）［单选题］*

A:提供能量

B:合成蛋白质*

C:合成某些激素

D:维持胶体渗透压

87、危重症患者急性期的目标喂养量应为（）［单选题］*

A:20-25kcal/kg.d*

B:25-30kcal/kg.d

C:30-35kcal/kg.d

D:15-20kcal/kg.d

88、EN开始第一天入量不建议超过（）［单选题］*

A:200ml

B:500ml*

C:800ml

D:1000ml

89、NRS2002评分2多少分，患者有营养不良的风险，需营养支持（）［单选题］*

A:2

B:3*

C:4

D:5

90、短期管饲患者有误吸风险时，应推荐使用（）［单选题］*

A:鼻胃管

B:鼻肠管/空肠喂养*

C:PEJ

D:PEG

91.肠内营养的最常见并发症是（）［单选题］*

A.恶心

B.呕吐

C腹胀

D.腹泻*

E.吸入曲市炎

92.肠内营养最严重并发症（）［单选题］*

A恶心

B.呕吐

C腹胀

D.腹泻

E.吸入曲市炎*

93.肠内营养无菌配置后在4℃冰箱内可存放（）［单选题］*

A.4h

B.8h

C.12h

D.24h*

94.下面哪项可判断不能开展肠内营养治疗（）［单选题］*

A胃残余量＜200m

B.美蓝吸收实验阴性

C.无肠鸣音

D.严重腹胀*

95.长期肠外营养支持者，应选择的穿刺血管是（）［单选题］*

A.颈内静脉*

B.大隐静脉

C.颈外静脉

D.足背静脉

96.下列哪一项血液中的蛋白指标的测定不是机体营养状态评定的指标（）［单选题］*

A.血清白蛋白

B.血清球蛋白*

C.血清转铁蛋白

D.血清前白蛋白

97.肠外营养的并发症有下列哪一项（）［单选题］*

A.技术性并发症

B.代谢性并发症

C.感染性并发症

D.以上都是*

98.属于婴儿的必需氨基酸是（）［单选题］*

A.组氨酸*

B.丝氨酸

C.脯氨酸

D.胱氨酸

99.与佝偻病有关的营养素是（）［单选题］*

A.维生素A

B.维生素

C

C.维生素B1

D.维生素D*

100.以下不属于营养评价的内容的是（）［单选题］*

A.膳食调查

B.人体测量*

C.实验室检查

D.体格检查

101.WHO推荐正常成人每日脂肪的供能比上限为（）［单选题］*

A:是25%

B:是30%

C:是35%*

D:是40%

102、急性胃肠损伤分为四级，哪分级可以使用肠内营养？（）［单选题］*

A:l