人体呼吸华师大八上

人体呼吸华师大八上第1页/共48页第2页/共48页第3页/共48页汽车要奔跑需要汽油，植物的光合作用需要光，动物生活需要吃食物，那么人呢？俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。说明人体进行各项生理活动所需的营养物质是来自外界食物中的营养物质.第4页/共48页一、什么是消化、

食物中的营养成分

（小分子物质、大分子物质）第5页/共48页

口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？食物的消化与吸收:第6页/共48页食物中的营养成分小分子物质：水、矿物质、维生素——可以被人体直接吸收大分子物质：淀粉、蛋白质、脂粉——不能被人体直接吸收食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程，称为消化.第7页/共48页二、消化系统的组成第8页/共48页第9页/共48页

第10页/共48页消化系统消化道消化腺组成——（口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门）作用——消化道消化食物和吸收营养物质组成作用——消化腺分泌各种消化液（酶）唾液腺、肝脏、胰腺—位于消化道外胃腺、肠腺—位于消化管壁第11页/共48页思考：食物是怎样被人体消化吸收的？了解自己P161辨别消化系统各器官在腹部体表的投射区思考与讨论：P162第12页/共48页三、口腔内的消化和牙齿

（牙齿、舌、唾液腺）第13页/共48页口腔内的消化口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？——牙齿、舌、唾液腺牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺，能湿润食物，这个过程食物仅仅发生大小的变化，没有新的物质产生，这种加工方式叫做物理性消化。第14页/共48页

人的一生有两套牙：乳牙（20个）和恒牙（32个）牙的种类牙的结构第15页/共48页P164图7.1.6第16页/共48页片段2第17页/共48页活动：回味在家里慢慢嚼咀馒头或米饭的感觉，馒头或米饭的味道在口腔中发生了什么变化？口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？

——甜味第18页/共48页四、实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用第19页/共48页实验：观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

目的：知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

方法步骤：

1．制备淀粉糊

2．取唾液

3．将浆糊注入试管

4．注入清水和唾液

5.放入37℃水浴中10min

6.加碘液，观察颜色，讨论得出结论P163图7.1.5第20页/共48页试管加入物质温度实验结果解释原因1淀粉+唾液37℃2淀粉糊+煮沸的唾液37℃3冰淀粉糊+冰唾液0℃变蓝色变蓝色颜色未发生变化淀粉被消化淀粉未被消化淀粉未被消化第21页/共48页科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，最适宜温度为37℃。第22页/共48页五、活动：胃液对蛋白质的消化作用第23页/共48页活动：胃液对蛋白质的消化作用试管加入物质温度实验结果解释原因1蛋白花+人造胃液37℃2蛋白花+煮沸的人造胃液37℃3蛋白花+人造胃液0℃蛋白花消失蛋白花依然存在蛋白花依然存在蛋白质被水解蛋白酶失去活性蛋白酶活性降低P165图7.1.8第24页/共48页结论：1、蛋白酶的作用是初步消化蛋白质2、蛋白酶消化蛋白质需要适宜的温度第25页/共48页六、胃内的消化和吸收第26页/共48页胃内的消化和吸收胃的形态结构胃位于上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合，并且进行初步消化。

思考：胃怎样消化食物？

食管第27页/共48页胃的内表面有许多皱襞。胃壁内有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺，胃腺开口在胃壁的内表面。胃腺分泌胃液，具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。胃液主要通过盐酸、胃蛋白，初步消化食物中的蛋白质。

胃的吸收：吸收酒精和少量水分第28页/共48页七、小肠内的消化和吸收第29页/共48页小肠内的消化和吸收小肠是消化管的最长部分，上连幽门，下与盲肠相接，全长5--7米，蟠曲于腹腔中、下部。分为十二指肠、空肠和回肠。

第30页/共48页活动：观察小肠绒毛思考：小肠绒毛有什么作用？——吸收营养物质思考：小肠有哪些适于消化和吸收和特点？

小肠的长度和内壁结构（小肠绒毛、毛细血管、毛细淋巴管）的特点都可以大大增加吸收营养物质的面积。

第31页/共48页小肠与胃一样也是四层，其中粘膜和粘膜下层向肠腔突出形成皱襞，在皱襞表面又有许多细小突起----小肠绒毛。

绒毛是小肠特有的结构和吸收的功能单位，其中有毛细血管和毛细淋巴管。皱襞和小肠绒毛大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积（其面积可达200平方米以上）。第32页/共48页食物在消化道内（小肠）的化学消化和吸收过程消化酶肝脏分泌胆汁胆囊十二指肠胆总管胰腺分泌胰液胰管肠腺分泌肠液胆汁不是消化酶食糜小肠淀粉酶麦芽糖酶葡萄糖蛋白质酶氨基酸脂肪胆汁脂肪微粒酶甘油+脂肪酸第33页/共48页

小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。（1）小肠有许多皱襞和绒毛

（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管只有一层很薄的上皮细胞

（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液

（食物停留时间长，有利于消化营养物质）第34页/共48页八、大肠内的消化和吸收第35页/共48页大肠的消化与吸收大肠长约1.5米，起于盲肠，在腹腔的右下部，末端开口于肛门。食物

经过消化以后留下的残渣，在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。思考：大肠能吸收什么物质？

吸收水分，保存机体水分。第36页/共48页食物吸收的过程小肠是吸收的主要场所第37页/共48页7.1食物的消化与吸收:1.食物的消化：蛋白质氨基酸胃液（胃）肠液、胰液（小肠）脂肪胆汁（小肠）脂肪小颗粒胰液、肠液（小肠）甘油＋脂肪酸糖类葡萄糖唾液（口腔）肠液、胰液（小肠）小肠是消化和吸收的主要场所笔记2、食物的吸收第38页/共48页

小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。图1（1）小肠有许多皱襞和绒毛

（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管只有一层很薄的上皮细胞

（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液

（食物停留时间长，有利于消化营养物质）第39页/共48页

食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？糖类葡萄糖肠液唾液、胰液肠液氨基酸蛋白质胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪肠液胰液、胆汁图2第40页/共48页板书设计

第41页/共48页板书设计

第42页/共48页消化液、消化酶及其作用部位消化液酸碱性消化酶作用口腔唾液近中性唾液淀粉酶淀粉麦芽糖胃胃液酸性胃蛋白酶蛋白质多肽凝乳酶凝结乳蛋白胰腺胰液碱性胰脂肪酶脂肪脂肪酸+甘油胰淀粉酶淀粉麦芽糖胰蛋白酶蛋白质多肽小肠肠液碱性淀粉酶淀粉麦芽糖麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖蔗糖酶蔗糖果糖+葡萄糖乳糖酶乳糖半乳糖+葡萄糖肠肽酶多肽氨基酸肝脏胆汁碱性胆盐、胆酸乳化脂肪第43页/共48页部位消化液酸碱性消化酶作用口腔唾液近中性唾液淀粉酶淀粉麦芽糖胃胃液酸性胃蛋白酶蛋白质多肽凝乳酶凝结乳蛋白胰腺胰液碱性胰脂肪酶脂肪脂肪酸+甘油胰淀粉酶淀粉麦芽糖胰蛋白酶蛋白质多肽小肠肠液碱性淀粉酶淀粉麦芽糖麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖蔗糖酶蔗糖果糖+葡萄糖乳糖酶乳糖半乳糖+葡萄糖肠肽酶多肽氨基酸肝脏胆汁碱性胆盐、胆酸乳化脂肪第44页/共48页唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪

胃液胆汁胰液肠液粪便食物第45页/共48页练习：P170第5题答：两种方法都不对。因为食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质，必须在消化道中经过物理性消化和化学性消化，分解成溶于水的小分子物质，才能被水吸收、利用。口腔具有咀嚼和初步消化淀粉的功能，因此，没有经过仔细咀嚼的食物，马上进入胃里，会加重胃的负担，胃不能很好地消化食物，势必影响小肠的消化和吸收，久而久之，不仅会导致营养不良，而且可能会使胃受损，患肠胃病。第46页/共48页1.下图（图7-1-1）中的曲