开题报告 食品添加剂应用对馒头品质的影响_第1页
开题报告 食品添加剂应用对馒头品质的影响_第2页
开题报告 食品添加剂应用对馒头品质的影响_第3页
开题报告 食品添加剂应用对馒头品质的影响_第4页
开题报告 食品添加剂应用对馒头品质的影响_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

经典word整理文档，仅参考，双击此处可删除页眉页脚。本资料属于网络整理，如有侵权，请联系删除，谢谢！北进大学题目食品添加剂应用对馒头品质的影响课题类型论文课题来源自拟题目学生姓名xxx学号200606010074专业食品科学与工程年级班06级2班年1月日12馒头的由来和发展初，冬去春来，万象更新。俗称冬属阴，夏属阳，春初是阴阳交泰之际，祭以馒头，为祷祝一年之风调雨顺。当初馒头都是带肉馅的，而且个儿很大。发酵使面轻高浮起，炊之为饼。贾公彦以酏食（酏：酒；以酒发酵）为起胶饼，为供观赏的看席。但“饾饤”指的是点心之类，也就是把馒头列为了点心。肪馒头：麂奶肪、羊屋子各切如指甲片，生姜、陈皮各切细。右件，入料物，盐3之，每箸可夹一双，亦扬州物也。扬州发酵最佳，手捺之不盈半寸，放松乃高如我国的面点发展可谓历史悠久。邱庞同著《中国面点发展史》指出“中国41．馒头保质期和风味的矛盾。虽然，一些企业尝试用冷藏的办法来延长保的尴尬境地。56研究方法：可行性论证：7第一阶段：（文献与相关资料的收集）第一周完成开题报告并设计相关的安排第二周收集相关的文献资料，初步设计试验思路

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 开题报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论