食物中能量的释放时

食物中能量的释放时第一页，共十九页，2022年，8月28日教材分析:本章的教学内容与第8章、第9章的联系密切，呼吸系统与消化系统、循环系统之间的联系体现了人体是一个有机的统一整体，人体的各项生命活动有赖于各个组织、器官、系统相互协调，相互配合。本节安排了学生探究实验“探究不同食物储存能量的差异”，使学生直观的认识到食物中储存着能量。在人体内通过细胞的呼吸作用释放能量，供人体生命活动的需求。

第二页，共十九页，2022年，8月28日学情分析:

学生已经具备了消化系统、循环系统的知识，为本章的学习奠定了基础。呼吸是我们时刻都在进行的生命活动，呼吸作用如何进行，条件是什么，意义是什么这些问题，学生可以通过分组活动、演示实验等得到答案。活动中，教师应该引发学生思考，在体验中学习。第三页，共十九页，2022年，8月28日教学目标：

知识目标说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别；说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。能力目标学会测定食物能量的基本方法；通过设计、制作能量测定仪的过程，培养学生发散思维和动手操作的能力。情感态度价值观目标关注实验方案设计过程中的严谨性，分析实验中的问题。第四页，共十九页，2022年，8月28日教学重点：

活动“探究食物中储存的能量”。教学难点:

活动“探究食物中储存的能量”中热量测定仪的制作、如何减少误差的分析。如何引导学生讲体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系。

第五页，共十九页，2022年，8月28日教学过程第六页，共十九页，2022年，8月28日张健横渡英吉利海峡

通过液体食品补充能量第七页，共十九页，2022年，8月28日

思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？运动食物能量氧气肌细胞第八页，共十九页，2022年，8月28日食物能量氧气释放运动肌细胞收缩供给储存第九页，共十九页，2022年，8月28日食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能量相同吗？如何在体外条件下测定食物中的能量？人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？人体内细胞如何获得氧气？第十页，共十九页，2022年，8月28日[探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？[作出假设][设计方案]活动：探究不同食物储存能量的差异【小资料】能量自然界的能量有多种形式，如机械能、化学能、电能、生物能、原子能、核能、太阳能、风能等。不同形式的能量彼此可以互相转换，但总量不变。原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。第十一页，共十九页，2022年，8月28日【小资料】1mL水的质量为1g，受热时每升高1℃所需要热量为4.187焦耳（J）。原理2：可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。活动：探究不同食物储存能量的差异第十二页，共十九页，2022年，8月28日一、食物中储存能量--食物中能量的测定＊食物中的能量在体外可以通过（）方式释放出来。＊1g水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（），来测定和计算食物中的能量。＊食物的能量（KJ/g）=水温升高值×水质量×4.2/食物质量/1000燃烧

升高的温度值第十三页，共十九页，2022年，8月28日（一）制作能量测定仪提示：1.装置的材料选择应注意什么问题?2.从功能上来说，制作装置需要注意什么?(非易燃物，稳固)(保温、通气)

第十四页，共十九页，2022年，8月28日（二）测定食物中的能量样品Ａ（花生）样品Ｂ（核桃）样品质量（ｇ）燃烧前0.60.7燃烧后00燃烧质量假设全部燃烧假设全部燃烧水温变化（℃）受热前1919受热后？温度计测出？温度计测出升温值受热后水温值-受热前水温值受热后水温值-受热前水温值食物能量（KJ/g）5.9、4.9、6.2、5.9、4.6、4.51.8、6.0、7.9、5.3、6.1提示：注意实验操作中的安全！第十五页，共十九页，2022年，8月28日（三）讨论与分析1.哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？2.查看教材24-25页不同食物中含有的能量，你所测得的数值和教材中参考数值一样吗？如果不一样，原因是什么？3.如何改进你的实验装置，让实验结果更确？4.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？第十六页，共十九页，2022年，8月28日食物燃烧的本质是：食物中的（）在（）的条件下，分解成（）和（），同时释放（）的过程。有机物有氧气二氧化碳水能量

不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。