消费者餐饮美食课件

消费者餐饮美食

团购调研报告

目录一、调研背景二、调研目的三、调研内容四、调研地区、调研对象、样本五、问卷数量和调查方式六、确定调研的方式和方法七、资料整理与分析方法八、调研时间九、经费预算：单位/元十、调研报告提交方式十一、数据汇总十二、数据分析十三、总结十四、附件—问卷一、调研背景

近年来我国经济获得飞速发展，使得人们的生水平有了显著提高。并且伴随着信息技术的日新月异，酒店餐饮的不断发展。餐饮团购也成为了一种新兴的营销方式。特别是团购的方便、快捷、优惠等更是得到了广大消费者的青睐。为了更多地了解消费者对餐饮美食团购的情况和消费者对美食团购的看法，我们特做了此次专项调查。三、主要内容

根据上述目的，我们确定本次调研的注意内容包括：针对消费者对美食团购的了解情况，分析消费者会选择哪种类型的商家或者哪个网站进行美食团购根据调查网上团购美食主要存在哪些问题调查消费者对餐饮美食团购的满意度餐饮美食团购出现不和您心意或者有质量问题时的解决方法了解影响消费者团购的因素，列如方便程度、价格、产品品质或者服务质量等了解消费者网上对餐饮美食团购的频率有多高了解消费者不进行网上团购美食的因素是什么四、调研地区、调研对象、样本为了能使本次调研具有一定成果，所以我们在选择调查对象时主要遵循以下原则：一是地区选取具有代表性，且消费群体多；二是选择的对象要有代表性，各种不同阶层的人群。五、问卷数量和调查方式我们打算根据每个地点的人流量的情况，初步计划在每个地区将要用15份至20份的调研问卷。以现场方式填写，并且现场收回。六、确定调研的方式和方法我们小组根据此次调研目的设计了一份问卷调查，问卷时间控制在5分钟左右，确认后正式采用。我们采用的是抽样调查的方式：预计在大学城调查15人，南大街20人，吾悦广场15人。以不记名的方式对消费者进行调查。九、经费预算：单位/元十、调研报告提交方式我们小组交一份调研数据分析手写稿和电子稿，并在星期五进行ppt总结报告。项目金额/元车费12调查问卷资料费10其他40题目选项人数所占比率1、您的性别男280.56女220.442、您的年龄18岁以下0019—25岁290.5826—30岁130.2630岁以上80.163、您的教育程度高中140.28大专240.48本科120.42研究生及以上004、与您第一次团购美食最符合的是与他人一起体验，感觉不错150.3正好看到自己喜欢的餐厅有团购110.22受他人邀请170.34价格便宜70.145、每次花在团购的金额大概是多少0—100元120.24101—200元270.54201—300元100.2301元以上10.02十一、消费者餐饮美食团购情况调研数据汇总6、对哪一类餐饮团购比较感兴趣西餐10.02火锅/烧烤200.4自助餐140.28中国菜品150.30韩国料理007、最近一个月团购美食的次数0次60.121~3次380.763次以上60.128、您一般在哪个网站进行团购美团网200.4大众网150.3窝窝网60.12糯米网60.12其他30.069、请问您在哪种情况最倾向美食团购朋友聚餐时200.4朋友推荐90.18请客吃饭130.26没有尝过的80.1610、请问您参加美食团购的主要原因购物流程方便70.14节省时间和精力60.32团购较流行110.22价格便宜160.32十二、消费者餐饮美食团购情况调研数据分析2、您的年龄据统计，我们调查的人群普遍在19~25岁居多，26~30岁及30岁以上也占据了一定的比例1、您的性别据统计，女性比男性更热衷于团购3、教育程度

根据数据分析，我们调查人群大部分是专科生，高中和本科生也占一定比例，研究生基本没有4、与您第一次团购美食最符合的是在抽样调查中，我们调查的人群，19~25岁的男女性都是因为价格便宜还有和受他人的要求等而第一次团购美食，而在26~30及30岁以上的人基本都是因为和别人一起体验感觉还不错，有4%的男性是正好看到自己喜欢的餐厅而第一次美食团购5、每次花在团购的金额大概是多少据统计，大部分的人更接受101—200元的价钱的团购，价钱超过300元接受的人则不多。6.您对哪一类餐饮团购比较有兴趣据统计，选择火锅或者烧烤中，男性所占比例较高，而更多的女性愿意选择中式菜品或者自助餐，西餐和韩国料理相对于大众来说不太受欢迎。9请问您在哪种情况最倾向美食团购据统计，人群在选择团购美食的时候考虑较多。10.请问您参加美食团购的主要原因据统计，现在的人团购更看重的是价格和新潮，时间和便捷性也是人们选择的重要原因之一。11下列哪些美食团购风险您考虑过（多选）据统计，现在的人在团购时，更加注重食品安全，菜品和服务质量。12.您觉得团购时会有哪些风险据分析，与个人信息和消息虚假比较，人们更多关注的是产品质量和价格的风险。13您遇到不公平待遇后会怎么做据分析，大部分女性在遇到不公平待遇时，基本都是心里很愤怒，但是不会付出行动，而男性则是会向酒店讨回公道。16请问您没有通过美食团购的原因有哪些（多选）据分析，人们不通过网络团购是因为用餐时间或地点限制性强和未了解餐饮团购的比例较少，而比非团购方式食物少和等待周期长占主要比例。十三、总结

经过这次抽样调查并且根据我们进行的一系列数据图表分析，我们调查的人群女性和男性比例相差不大。然而他们对团购的态度却是大相庭径。基本上85%的女性都比较喜欢团购。而且对团购也很热衷，在一个月内都会有1~3次的美食团购经历。她们在美食团购时比较关注的是餐饮美食价格的高低和菜品的量是否过少，一般团购时能接受的价格在100~200元左右。但最为在意的还是在餐饮美食团购后，餐厅的菜品和服务质量。并且许多女性都喜欢在和朋友聚餐时或者受到他人邀请时选择美食团购，而且都比较偏爱中式菜品和自助餐。然而，在美食团购的过程中，女性同胞的维权意识还是相对比较薄弱的，当她们遇到不公平待遇时，只会在当时觉得很愤怒，不知道通过途径来维护自己的权益。另外少数女性不团购的原因是觉得团购等待周期长和团购的食物也较少。而在调查的男性中，许多男性都不怎么喜欢团购，他们在参与美食团购主要是受到他人邀请或者看到自己喜欢的餐厅才进行团购。大多数男性不爱团购的原因是因为用餐时间或地点的限制性比较强。也有一些人男性是比较喜欢团购的，他们觉得在团购时比较方便，节省时间，他们平均在团购时花费的金额在200~300元之间。他们在2选择上更偏向于火锅或者烧烤。而且他们比较懂得维护自己的权益，在遇到不公平待遇时，会讨回公道或者与餐厅负责人理论。团购这个购买方式在近些年来，越来越受到大众的推崇和喜欢，并且他们对一些美食网站也有了或多或少的了解。比如美团网或者大众网，尤其受到大众的喜爱。而且人们也认为美食团购是非常值得的，调查的人群中84%都表示以后还会继续进行餐饮团购。

十四、消费者餐饮美食团购情况调研调查问卷亲爱的朋友们：你们好！感谢您参与本次调查，我们是由消费者对餐饮美食团购的情况展开调查的。鉴于现如今团购的网站越来越多，出于对消费者利益的关心，我们设计了这个关于餐饮美食团购情况的调查问卷，来研究消费者对团购的体验。希望您能配合我们的调查，真实反应您的情况。本次调查采用不记名方式，我们将会对您的回答保密处理。感谢您对我们的支持！9、请问您在下面哪种情况下最倾向于美食团购（）A.朋友聚会聚餐时B.没有计划但朋友同学推荐C.请客吃饭时D.对某家没有尝试过的餐厅感兴趣时E.有计划去以前去过的某家餐厅时10、您参与美食团购项目的主要原因（）A.购物流程方便B.节省时间和经历C.团购现在比较时兴D.价格便宜E.其他___11、下列哪些团购美食风险是您考虑过的（），至少选择三项A.食品安全B.菜品质量C.服务质量D.团购卷的使用问题E.团购所得到的餐饮与网站宣传不符F.餐厅不承认团购优惠劵12、您觉得餐饮美食团购会有哪些风险（）A.产品或服务质量的问题B.泄露个人信息C.信息虚假或夸大D.成交价格高于预期价格13、在团购美食后，您遇到不公平待遇后的感想和做法是什（）A.算了吧，反正都是捡便宜B.很愤怒，心里觉得受骗，但不会做出实际行动C.会讨回公道与饭店负责人理论或投诉网站14、您认为餐饮团购值吗（）A.值B.不值15、以