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文档简介

老年膳食与营养老年人膳食指南及食谱编制老年人膳食指南及食谱编木耳烧豆腐益气生津膳食老年人膳食指南及食谱编营养功效：豆腐含有丰富优质蛋白质，矿物质，中医认为，豆腐有益气和中，生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒。老年人膳食指南及食谱编原料：北豆腐，木耳，大葱，蚝油，生抽，美人椒，料酒，香油老年人膳食指南及食谱编制作方法：1、将豆腐切大片约5mm左右，用油煎成双面金黄色，2、木耳泡发洗净，大葱切段备用，美人椒切段备用.3、锅里留少许油将葱段炒软出香味，放入煎好的豆腐，木耳和美人椒，加蚝油，淋料酒，加适量水烧会儿，收汁，用生抽调色调味，淋少许香油即可.

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