我的拿手好戏炒菜(3篇)

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炒菜，中国菜的常用制作方法之一。其指将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，参与油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲〞翻动将菜炒熟的烹饪过程。以下是我整理的我的拿手好戏炒菜范文(精选3篇)，仅供参考，大家一起来看看吧。

我的拿手好戏炒菜

一说起我的拿手好戏，那就是炒菜了，什么菜？西红柿炒鸡蛋！

在学校里，一下课，有好多吃货就开始探讨吃的，有说红烧肉，苦瓜炒肉，黄瓜炒鸡蛋等等

我一听就想起了在网上买的网红锅。过了几天，网红锅终究到了，迫不及待的开启快递盒，一把亮闪闪的锅摆在我的面前，我立马把锅拿出来，用清水洗了一遍，放在炉灶上，开火，烧油，准备做饭。

先把鸡蛋打碎放进碗里，参与食盐搅拌，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里，翻炒成型出锅备用，然后再把西红柿去皮切块，把油锅烧热放入西红柿块翻炒，再把炒好的鸡蛋放进去，参与清水，食盐，糖和一些水淀粉，最终炒匀后，就可以出锅吃了。

刚刚炒完已到中午，正好到吃饭的时候，我想妈妈下班就不用再做午饭了，直接吃我做的。不一会儿妈妈就到家了，我把米饭盛出来，和我的"拿手好戏'一起端上了餐桌，妈妈夹了一筷子放入口中，嚼了两下，太好吃了！我的宝物儿子简直就是一个小厨师！看到妈妈愉快地吃样儿，我也迫不及待的夹了一筷子放入口中，说了一句，真香！

我骄傲的油然而生，原来自己炒的西红柿鸡蛋那么好吃呀！

怎么样？我的拿手好戏，你们觉得是不是很厉害啊！

我的拿手好戏炒菜

我的拿手好戏有好多：下棋、弹琴、玩游戏本人样样精通，可要是论哪一个是最好的，非西红柿炒鸡蛋莫属了。

别人炒的西红柿鸡蛋，大多都是这样的：锅中的油热后，将葱姜蒜等调味料放入锅中，把西红柿与鸡蛋一起放进去。等熟后倒入盘中，虽然很便利、快捷，但鸡蛋很简单老，不好吃。

我家的特别做法，正好将优点与缺点调换了。做法是这样的：先将调味料放入，把鸡蛋倒入锅中，快速翻炒成型后倒出。最终把炒好的鸡蛋倒在西红柿上，鸡蛋也正好到最正确的味道。

我第一次做鸡蛋西红柿的时候，就"胜利'了。我将鸡蛋从箱中拿出，轻轻地向菜板上一磕，蛋上裂了一个小小的缝隙。移动到碗上方，用力一掐，蛋壳被掰成两片。蛋黄与蛋清一起跳入碗中，连着两个，再拿双筷子按一个方向搅拌，将蛋黄与蛋清混到一起为止。把锅放在火上，将水分都蒸发掉，倒入食用油，等油热之后把调味料倒入锅中。锅中响起"啪！啪！'的声音，好像正在战场上，双方正强烈地战斗，枪声不断。我把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，双方似是有了援兵，"刺啦！'一声，战争变得更加强烈了。鸡蛋一下胀起来，我迅速拿起锅铲，想将鸡蛋切成一块儿块儿的。不知哪个"淘气鬼'，向我手臂上射了一"枪！'"啊！'我一疼，锅铲便从手中滑落了。惨了，过一会儿可能就切不开啦。我心中咯噔一声，暗道不妙。这时，妈妈出手了：拿起锅铲，三下五除二就将锅中的鸡蛋切开了。哎！姜还是老的辣呀！

经历了这样的事，我再也不敢掉以轻心了。将鸡蛋从锅中倒出，我又将西红柿倒进锅中，翻炒两下后，将已经炒好的鸡蛋倒到西红柿上面。继续炒几十秒后，关火，端锅，倒出菜。大功告成！美味极了！

我的西红柿炒鸡蛋还不错吧！

我的拿手好戏炒菜

十八般武艺，样样是好戏。每个人都有自己的拿手好戏，我也不例外，我的拿手好戏就是我高明的厨艺。

我的拿手菜是炸排骨，为了练好这道菜，我曾失败了无数次，可"功夫不负有心人'，我的炸排骨现在已经到达了炉火纯青的地步了！

今天，我决定大显身手，让爸妈好好品尝一下我做的炸排骨。先腌制半小时。趁腌制的时间，把面粉、淀粉、鸡蛋混合搅拌成面糊，腌制完成后裹上一层面糊。

现在可以准备下锅炸排骨了，将油加热，倒入排骨。即刻，锅里的油沸腾了起来，排骨周边不断冒出白色的泡泡，一个个像小精灵一样给排骨着上一层金黄色的染料。白色的泡泡逐渐散去了，排骨也炸得金灿灿的。出锅！将排骨捞出来沥尽油，大功告成！

爸爸妈妈在饭厅里已经等候多时了，看着我端出一盘香喷喷的排骨来，活像"两只大馋猫'，口水都要流出来了，爸爸马上拿起筷子，夹起一块排骨，毫不踌躇地咬