飞天餐饮娱乐管理系统

l往来管理：分类管理往来单位信息和应收应付帐务.l库存帐务：查询历史物流单据和货品明细...l自动核算库存和成本，能够处理以多种配料合成菜品的复杂情况...本文档由无尘大哥上传至豆丁网

麦凯思餐饮娱乐管理系统系统方案“民以食为天”，随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中占有越来越重要的地位。努力在当前餐饮行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。经过多年发展，餐饮管理已经逐渐由定性管理，进入到重视定量管理的科学阶段。众所周知，在定量管理的具体实现方法和手段方面，最有效的工具就是电脑管理。企业管理需求您的餐厅是否有以下情况？

·1时有客人抱怨点好的菜迟上、错上、甚至漏上，皆因服务员忘记落单、下错单、或厨房失了单。

·2繁忙时段，服务员疲于往返客人与厨房之间，腾不出时间招呼客人，日子一长，连熟客也难免抱怨服务不好，流失不少生意。

·3客人多的时候，结帐打单，等候时间太长，客人不耐烦：生意忙的时候，更时有跑单的情况发生。

·4即使是用自己人，始终担心每天的收银稽核情况；如果有几个股东，更易产生不必要的猜疑和不信任。

·5对餐品、饮料等没有及时和准确的掌握控制，无法进行科学的分析和预测，经常会发生缺货、积货情况，该做成的生意却没有做成，造成不必要的损失。

·6原材料的损耗始终让您头痛，心中没底，损耗率高居不下，直接影响您的定价策略，降低了竞争力，造成利益的减少。

·7每天收市后要花很多时间盘店，又难免事有差错；且手工做帐，很难做到对菜品销售、顾客口味、客流等数据的营销分析，直接影响了对餐厅经营的效益。

使用电脑化管理的餐厅有什么好处呢？

·1提高效率：菜单立即通过高速网络传送到厨房和收银台；

·2监视状态：餐馆状态视觉化---每个餐桌的各种状态都反映在屏幕上；

·3避免错误：账单计算机自动结算，毋须人工计算，可以避免错误；

·4自动统计：可以随时查看当日、当月、或任何时间内的销售统计信息；

·5库存管理：系统对餐馆库存也加以管理；

·6精简人手：由于提高了效率，可以减少雇佣服务人员；

·7提高质量：服务人员毋须离开餐桌，可以随叫随到，提高了服务质量；

·8提高档次：使用点菜系统也提高了餐馆档次，可以吸引更多的顾客；

·9拒绝做弊：从源头上拒绝跑单、漏单等疏漏和个别作弊行为；

·10有据可查：从点菜开始，所有环节都在计算机的掌控之下，可以避免上错台或漏上菜的情况，一切都有据可查。麦凯思餐饮娱乐管理系统就是针对以上问题设计的。系统实现了一般餐饮企业日常营运的全面自动管理，并可以适用于管理需求十分相似的娱乐企业。麦凯思系统介绍麦凯思餐饮娱乐管理系统是一套功能强大而又简便实用的餐饮娱乐管理软件，包括前台营业、营业设置、营业分析、财务查询、库存管理、辅助管理、系统管理、帮助信息等八大功能模块，实现了餐饮娱乐企业日常营运的全面自动管理，是餐饮娱乐企业进行电脑信息化管理的理想选择。麦凯思餐饮娱乐管理系统可广泛适用于各种规模、各种类型的餐饮娱乐企业，如：餐厅、酒楼、歌舞厅、夜总会、桑拿、酒吧、咖啡厅、快餐店、综合娱乐场所等等。网络版：运行在计算机局域网的多台计算机上，在不同的计算机上实现不同的功能，使得接待台、落单台、收银台、吧台厨房、管理台、查询台可以分离协同工作，从而实现大中型餐饮娱乐企业复杂的网络化营运管理。功能说明麦凯思餐饮娱乐管理系统功能模块说明如下：前台营业日常营业操作功能，包括：日始日结：设定每个营业日的开始和结束，并且进行每日营业的初始化接待预订：显示房台状态，进行房台预订点菜收银：开台、点菜、结帐、交班，提供最主要的营业功能吧厨出品：吧台厨房使用，可以打印点单小票，进行酒菜出品操作营业设置日常营业所必需的数据库设定，包括：酒菜设置：按大类、出品、类别设置酒菜数据，并可设定酒菜配料组成房台设置：按部门、类别设置包房或餐台，并可设定消费方式其他设置：付款方式、点菜说明等营业分析对营业数据进行统计分析、打印报表，包括：销售分析：营业总况、收入金额房台分析：按房台统计分析营业情况酒菜分析：各种酒菜的详细销售情况统计操作分析：统计分析操作员工的营业情况业绩分析：统计分析提成员工的销售业绩和提成金额财务查询查询各类单据和消费情况，包括：帐单查询：查询所有已结帐单点单查询：查询所有历史点单会员查询：查询会员卡消费情况挂帐查询：查询挂帐客人消费情况库存管理库房进销存管理功能，包括：库存管理：库存调整、盘点打印物流管理：进货、退货、销售等物流管理操作往来管理：分类管理往来单位信息和应收应付帐务库存帐务：查询历史物流单据和货品明细辅助管理日常营业所需的其他管理功能，包括：员工权限：按级别管理操作员工信息，并设置系统操作权限员工业绩：分区组管理提成员工信息会员管理：会员卡信息录入、修改，支持储值卡和积分卡挂帐管理：挂帐人信息录入、修改、挂帐归还系统管理系统本身的管理功能，包括：系统信息：版权注册等系统维护：数据备份恢复、导入导出等网络管理：启动设置和网络监控重新登录：以另一个用户名登录，不用退出系统即可换操作员工退出系统：关闭程序帮助信息联机帮助，包括：使用说明：系统说明、使用指南等快速入门：一个软件快速学习教程软件信息：产品标志和联系方式注册方法：如何购买软件系统优点功能特点麦凯思餐饮娱乐管理系统具有以下多方面的功能特点：图形化界面，美观简洁，操作方便，易学易用可以严格划分员工的操作权限，记录每个员工的操作情况支持房间费、小时费、茶位费、最低消费等多种消费方式灵活的折扣方案处理，允许不同酒菜类别按不同比例打折点菜结束后，每道菜可以自动传输到相应的厨房、吧台处打印小票自动核算库存和成本，能够处理以多种配料合成菜品的复杂情况提供多种营业分析报表，从多个角度了解营业情况支持储值卡、积分卡等会员卡管理，也支持挂帐管理多部门设置，适合综合性娱乐场所需要，可分为餐饮部、KTV部等等支持多台机器联网使用，实时传输营业数据完善的数据备份恢复、导入导出功能，对系统数据进行周到的保护提供完善详细的在线帮助说明，对每一个功能都可以实时获得帮助企业受惠效益分析

比较内容传统餐饮系统数字化餐饮系统耗材月需要约2000多元的无碳复写菜单纸。月需几百元的厨房打印纸。人力一个点菜员值4个桌台。一个点菜员值10个桌台。准确度严格的管理制度也不可避免跑单、漏单等疏漏和个别作弊行为。数据准确，随时方便客人查询，从源头上杜绝作弊行为。效率从点好餐单到收银台，再下单到厨房一个周期需要5分钟以上。PDA点餐到厨房打单只需几秒钟即可完成。形象传统形象。提高服务品位、树立餐厅创新形象、彰显时尚气氛。服务员表现忙碌，服务质量难以让客人满意始终不离客人视线，满足客人需要。出品难免有单据不清或上错桌台现象厨房打印菜单，确认菜品，最快时间出品，并有记录可查。核算财务忙于单据事务处理，审核工作量巨大，统计分析无法实现。日清日结，实时查询统计、核算清楚准确。翻台率因服务原因有时影响翻台速度。点餐结帐快速，翻台从容。结论在管理上捉襟见肘。单靠节省人力物力就可在半年内收回数字化餐饮系统的投资成本，加上综合效益明显高于传统餐厅，使管理成本大大降低。使用麦凯思餐饮娱乐管理系统，可以给企业经营管理带来以下好处：管理者可以实时监控餐饮娱乐企业的经营活动及财务情况使餐饮娱乐企业的操作更为流畅，完善了管理和控制，增强了对顾客的服务，大大提高企业的整体形象快速点菜、自动传菜和准确结帐可以提高餐饮娱乐企业的工作效率，提高翻台率，给经营者增加更多的收入杜绝收银工作中的跑单、漏单现象，根除服务员的作弊行为，从而降低了经营成本帮助经营管理人员对企业中大量的、动态的、错综复杂的数据和信息进行及时、准确的分析和处理，最大限度地降低处理信息的劳动强度，使餐饮娱乐企业的管理手段和管理水平产生质的飞跃，跟上信息时代的步伐大型网络无线点菜方案报表打印机财务电脑报表打印机经理电脑收银台电脑帐单打印机收银台电脑报表打印机财务电脑报表打印机经理电脑收银台电脑帐单打印机收银台电脑帐单打印机帐单打印机小票打印机厨房电脑小票打印机吧台电脑接待台电脑小票打印机厨房电脑小票打印机吧台电脑接待台电脑落单台电脑落单台电脑网络服务器网络服务器功能说明接待台：显示餐台和包房状态，进行预定和领位收银台：收银员点菜结帐落单台：通常安放在大厅里，方便服务员输入点菜单吧台厨房：自动分类打印点单小票经理财务：在后台查询统计软件安装：网络服务器上安装数据库，其余电脑都安装麦凯思餐饮网络版程序，通过权限设置控制工作站功能帐单打印机：普通打印机或票据打印机（可以打印小票式帐单）报表打印机：普通的针式、喷墨或激光打印机小票打印机：专用票据打印机，推荐采用EPSONTM系列网络配置：配置专门的网络服务器，为所有工作站提供数据库共享打印机PDA掌上电脑无心AP服务器交换机打印服务器麦凯思硬件配置前台收银硬件环境最低配置建议配置CPU赛扬1.0。赛扬2.0内存64M。128M硬盘5G40G网卡一块打印机：北洋2001CP或爱普生TM系列打印服务器固网一拖一或固网一拖三数据库服务器CPU赛扬2.0赛扬2.4内存128M256M硬盘20G40G网卡一块一块软件环境操作系统WIN98/WIN2000/winXP/win2003或更高版本数据库MYSQL/Access或更高版本网络协议TCP/IP典型客户北京北京花都国际演艺中心北京富锦私人会所金日苑大酒楼北京金盛宫食府北京乡都世元温泉酒店北京裕龙花园大酒店天通苑东北食府北京龙潭康城饭店京都经纬宾馆餐厅北京伟人居酒楼北京潇湘甲鱼村酒店北京湘楚楼大瓦罐酒店北京同鑫楼饭庄北京市云岗云中阁酒家北京顺成居饭庄北京静和轩餐厅北京万圣醒客咖啡厅北京金山城火锅大兴店北京北山宾馆洗浴中心北京汉方洲足道世纪城店北京双林大酒楼北京盆盆香水煮鱼北京大绿树餐饮北京恺恩啤酒屋上海上海亚马逊餐饮上海紫金时尚吧湾仔美食餐饮上海合佳居餐饮上海凤之煌酒楼上海绝对娱乐总会上海泰然餐饮管理上海南亚大酒店上海兴宁大酒店上海松惠毛咕咕酒家上海汉花餐饮上海好望角棋牌中心上海茜茜啤酒屋上海香城餐饮上海米高休闲娱乐中心上海好记渔市场天津天津得意仙大酒楼天津龙凤俱乐部天津派乐特餐饮小南北酒家天津体育宾馆夜总会天津市金甲饭庄天津仙人渡大酒店天津宝悦楼饭店重庆重庆怡景酒楼重庆孔亮鳝鱼火锅第四分店重庆市嘉坊休闲风味楼重庆川仪宾馆餐饮部重庆香牌坊火锅重庆市奉节德昇源鸭庄重庆南方花园鸭肠王广东广州莱欧卡拉OK夜总会广州市清水居网络茶吧广州老兵湘菜馆中山市南头三荣宾馆中山市心田餐厅南海市中亚食府深圳市佳民信实业开平市过桥轩美食从化市格林美咖啡厅广州杏颐居休闲会所深圳大学文山湖酒家深圳简约西餐酒吧广州温涛桑拿广州好人开心园餐厅东莞凯旋餐厅酒廊广州市潮人食艺鸣泉茶艺馆广州市FaceCafé深圳能仁居珠海怡海楼水手俱乐部东莞市金丽西餐厅深圳竹园宾馆星廊吧开平县名贤阁西餐厅东莞市石排歌德廊餐厅番禺市名人西餐咖啡珠海市情深深夜总会佛山金至尊中西餐厅广东中山德堡西餐厅广州市半日闲咖啡厅珠海蓝天餐饮娱乐休闲中心珠海渔人码头珠海市有鸡厨房佛山市敦煌食府广东三水市绿湖海鲜城珠海迎宾楼东莞聚福楼海鲜酒家深圳国宝通客家海鲜酒楼南海金龙船西餐厅东莞半岛明珠西餐酒廊东莞侬百家西餐厅深圳金海湾食府民间瓦缸煨汤馆虎门分店辽宁大连市海军招待所大连航空宾馆盘锦市富华园大酒店辽阳天天鲜鱼港抚顺市儒雅园酒店沈阳贺阳肥牛火锅食府大连王将铁板料理GoldenLionRESTAURANT丹东盛达娱乐超市锦州市天上人间酒楼辽宁省葫芦岛市蕗园酒店大连乾清花饺子辽宁省盘锦市雨润食府鞍山红楼酒店鞍山古罗迪厦餐饮锦州黑马大厦抚顺市新九州肥牛府大连好熟悉酒店沈阳海龙湾酒楼辽宁营口天兴食府黑龙江鸡西市和平新村酒店齐齐哈尔金色乐吧KTV富锦市雪中鲜大酒店牡丹江天一美食城北安管局建设农场招待所佳木斯海天阁大酒店哈尔滨都一处饭店绥汾河市通海火锅大庆京羊楼木炭火锅大庆双福饺子王吉林吉林富港火玉浴乐中心华绅池养生休闲中心双辽市中山酒楼吉林今玉一号烧烤串城长春市新大亚练歌场东丰县福华园肥牛火锅城吉林东丰贵宾楼河北石家庄金港湾大酒店保定市高阳县康恩大酒店石家庄粤港大酒店沧州市十字坡大酒店河北沙城明珠大酒店河北省辛集市金都大酒店河北省邯郸市华正肥牛城肃宁县德生茂宾馆饭店河北省武安市思特利酒店张家口市口福酒楼河南平顶山市和悦宾馆洛阳万顺大酒店平顶山市康健足浴中心平顶山兄弟酒吧郑州顺风肥牛大酒店开封第一涮洛阳王府烤鸭店郑州枫叶商务酒吧新乡市阳光口福居火锅城河南省信阳市蓝调酒吧湖南衡阳市义姿火锅城湖南省芷江同泰祥大酒店长沙天心阁知青酒家湖南省常德市紫天农庄湖南凯利酒店湖南株洲万家灯火大酒店湖北武汉紫星酒店武汉东湖大酒店湖北潜江利荣酒店武汉海诚娱乐管理武汉巴渝金泰大酒楼攀枝花市天天渔港武汉蓝色天空咖啡屋湖北中广餐饮服务湖北恩施骑士酒吧湖北潜江水杉饭庄武汉福泉大酒楼四川四川人火锅大酒楼成都明月食坊成都品茗园成都青白江饭店宜宾沸元源火锅城眉山大亨海鲜餐厅成都市私房菜有限责任公司成都源隆紫金茶楼狮子楼火锅绵州分店四川广元市ABC咖啡语茶成都市古川重庆盆盆虾成都罗兰酒店成都市国宾茶楼成都一品红公司四川省南充市情融园茶餐厅成都川锦園火锅酒楼成都唐宋食府本味居江苏南京新建酒楼常州市美林阁火锅城徐州今朝缘大酒店南通清心居美食休闲中心江苏省南通市渝源火锅城南京市蓝梦花园大酒店南京鑫天成大酒楼扬州鹤立酒楼南京王家湾大酒店南京大江酒楼南京流行青年购物广场张家港市洛奇可可酒店安徽怀远馨和宫大酒店天波餐饮娱乐银瑞林大酒店芜湖市国防楼宾馆浙江绍兴市越城避风塘料理店德清县金宇大酒店温州波尔多商务会所青田根据地音乐酒吧青田捷捷餐饮娱乐瑞安可e亚西餐酒吧浙江省上虞市夜未央咖啡馆杭州相约百分百咖啡馆浙江瑞安寒舍西餐厅宁波鄞州华一大酒店杭州飞鱼酒吧宁波亦劲酒吧浙江新昌江南人家大酒店乐清市白象大酒店山西朔州供电培训中心太原上岛咖啡店山西丰尚咖啡太原大丰收餐饮太原市鼎极综合餐饮山西花江大酒店山东青