中药商品学重点

中药商品学是一门以中药质量和经营管理为核心内容来研究其商品的特征和使用价值的应用学科。中药商品的商品特点:（1）中药质量的特殊性主要是其使用价值集中体现为防治疾病（2）中药商品的经营活动与医疗卫生工作密切相关（3）中药的商业管理具有一定的复杂性（3）药材的加工炮制和生产工艺独特，药效物资具有自然属性，副作用较小，合理使用不易造成药源性疾病（5）属于野生药材资源，（6）讲道地的特点我国现行的中药质量标准1《中国药典》2《中华人民共和国卫生部药品标准•药品》3《中华人民共和国卫生部进口药材标准》4《七十六种药材商品规格标准》道地药材：历史悠久品种良好生长环境适宜，生产及加工技术成熟，质量优良的著名药材。关药：关药通常指东北地区所出产的优质药材。人参关马茸花鹿茸关防风关黄柏辽细辛关龙胆等。东三宝：人参、鹿茸、五味子北药：指华北、西北地区和蒙古等地区所出产的优质药材。四大北药：潞党参北大黄北黄芪岷当归。怀药：泛指河南境内所产的道地药材。有著名的“四大怀药”怀地黄、怀山药、怀牛膝、怀菊花，以外密（县）银花、茯苓、红花、全蝎等。浙药：亦称杭药、温药。浙八味：白术、杭白芍、浙玄参、延胡索、杭菊花、杭麦冬、温郁金、浙贝母。广药：主要指产于广东、广西和海南的道地药材，四大南药：槟榔、阳春砂、巴戟天、益智。四大药市：河北安国。江西樟树。河南百泉。河南禹县。四大藏药:冬虫夏草、雪莲花、炉贝母、西红花。统货：是对既无规格也无等级的药材的统称。牛膝苋科植物牛膝的干燥根按大小划分三等头肥：呈长条圆柱形。内外黄白色或浅棕色。中部直径0.6cm以上，长50cm以上。根条均匀。无冻条、油条、破条。二肥：中部直径0.4cm以上，长35cm以上平条：中部直径0.4cm以下，不小于0.2cm，长短不分间有冻条、油条、破条。品质要求：以根长、粗壮、皮细肉肥、色黄白者为佳。与川牛膝的区别颜色川牛膝黄棕色灰褐色纹路粗糙。怀黄白色纹路细附子毛茛科植物乌头子根的加工品商品上有1盐附子2黑顺片3白附片4挂附片5黄附片。一等品：肥大，体质沉重，附有盐粒，味咸而麻、刺舌。每1000g16个以内，无空心、腐烂。二等品：每1000g24个以内，余同一等。三等品：每1000g80个以内，余同一等。间有小药扒耳，但直径不小于2.5cm。白芍毛茛科植物芍药的干燥根三大名芍：亳白芍、杭白芍、川白芍。性状评价：以根粗长、皮色光洁、质坚实者为佳。亳白芍一等品：圆柱形，直或稍弯，去净栓皮，两端整齐，表面类白色或淡红棕色，质质实体重断面累白，味微苦、酸,长8cm以上，中部直径1.7cm以上。二等品：长6cm以上，中部直径1.3cm以上杭白芍一等品：圆柱形，条直，两端切平。表面棕红色，微黄色。长8cm以上，中部直径2.2cm以上，无枯芍，芦头，栓皮，空心二等品：长8cm以上，中部直径1.8cm以上。三等品：长8cm以上，中部直径1.5cm以上板蓝根十字花科植物菘蓝的干燥根一等品：根圆柱形，跟头部略大，中间凹陷，四周有叶柄痕。表面灰黄或淡棕色，有纵皱纹。断面皮部黄白色，中心黄色。长17cm以上，芦下2cm处直径1cm以上。无苗茎、须根。二等品：芦下直径0.5cm以上。余同一等。性状评价：以条粗长、表面色灰黄、断面皮部黄白，粉性足者为佳。黄芪豆科植物膜荚黄芪或蒙古黄芪的干燥根。“西黄芪”“蒙黄”“北芪”内蒙黄芪野生品长圆柱形，多单枝（鞭杆芪）规格等级：特等品：呈圆柱形的单条，斩去疙瘩头或喇叭头，顶端间有空心。表面灰黄色或淡褐色。质硬而韧。断面皮部黄白色，木部淡黄色或黄色，有粉性。味甘，有生豆腥气。长70cm以上，上中部直径2cm以上，末端直径不小于0.6cm。无须根、老皮、虫蛀、霉变。一等品：长50cm以上，中上部直径1.5cm以上，末端直径不小于0.5cm。余同特等。二等品，长40cm以上，中上部直径1cm以上，末端直径不小于0.4cm。间有老皮。余同一等。三等品：不分长短，中上部直径0.7cm以上，末端直径不小于0.3cm。间有破短节子。余同二等。性状评价：以单枝粗长、质坚而绵、断面色黄白且金盏银盘明显、粉性足、味甜、豆腥味浓者为佳。人参五加科植物人参的干燥根。普通圆参5-7边条参8-9林下参10-20珍珠疙瘩：人参根系上的一种疣状突起，是山神的主要特征之一。品质要求：野山参以五行俱全、芦长、参体粗大、结实，表面上部的环纹紧密而细，皮纹紧致光润，横灵体者为佳。生晒参以根大饱满、表面色黄白、皮细纹深、质硬、气味浓者为佳。红参以身长、芦长、腿长、色棕红、皮细光泽、半透明、无黄皮者为佳。三七来源：五加科植物三七的干燥根及根茎规格等级:按每500g内的头数分等，共分13等一等品:每500g20头以内，长不超过6cm。二等品：每500g30头以内，余同一等。三等品：每500g40头以内，长不超过5cm。余同一等。四等品：每500g60头以内，长不超过4cm。五等品：每500g80头以内，长不超过3cm。六等品：每500g120头以内，长不超过2.5cm。七等品：每500g160头以内，长不超过2cm。八等品：每500g200头以内，长不超过2cm。九等品：每500g250头以内。长不超过1.5cm。十等品：每500g300头以内，长不超过1.5cm。十^一等品:每500g450头以内，长不超过1.5cm。十二等品（筋条）：每500g450~600头，。枝根上端直径不低于8mm,下端直径不低于5mm。十三等品（剪口）三七的芦头。品质评价：以个大、体重质坚、表面光滑、断面灰绿或黄绿、味苦回甜浓厚者为佳。白芷伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。禹白芷祁白芷川白芷杭白芷川白芷表面散生多数横长皮孔，习称“疙瘩丁”杭白芷表面棕褐色，横长皮孔排成4纵行。以根条粗壮、皮细、体重质硬、断面色白、粉性强、气香味浓者为佳。当归伞形科植物当归的干燥根全归：特等：每1000g20支以内。一等：40支。二等：70三等110四等110以外出口箱归：特等每1000g36支一等52~56二等60~64通底归：每1000g72~76性状评价：以主根粗长、油润、外皮色黄棕、断面色黄白、质柔韧，油润、气味浓郁者为佳。地黄玄参科植物地黄的或干燥块根。鲜根习称鲜地黄，干燥块根称生地黄规格等级：商品按每1000g的支数分为5个等级生地黄一等品：1000g16支以内二等品：1000g32支以内三等品：1000g60支以内出口品：生地黄每1000g所含支数分等级：8支（一等）、16支（二）32支（三）50支（四）性状评价：以个大体重。质柔软油润，断面乌黑、味甜者为佳。性味功能：鲜地黄性寒味甘、苦。清热生津，凉血，止血。生地黄性寒味甘。清热凉血、养阴、生津。熟地黄性微温，味甘。滋阴补血，益精填髓。如何区分熟地黄、熟黄精熟地黄形状与生地黄相似，但表面乌黑、有光泽、粘性大、质柔软、味比生地甜。熟黄精团块状棕褐色至乌黑色，有圆盘状茎痕、根痕。味微甜带粘性，有微酸味。桔梗桔梗科植物桔梗的干燥根。金井玉栏：桔梗断面不平坦，微具放射状痕隙，皮部类白色，形成层环棕色，木部淡黄色。党参桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。西党＞条党＞潞党＞东党＞白党性状评价：以根条粗长、质柔润、气浓味甜、嚼之无渣者为佳。狮子盘头：党参跟头部多数密集疣状突起的茎痕及芽痕，每个茎痕顶端呈凹陷的圆点状蚯蚓头：根头下致密的环状横纹。豆豉尾：党参药材尾部及断口处大多有黑色胶状物，为糖粘质干燥后的特征。菊花心：药材断面有裂隙及放射状纹理。党参的来源、主要特征与规格等级？主要特征：呈长圆柱形，稍弯曲；根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，习称“狮子盘头”；质稍硬或略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡黄白色至淡棕色，木质部淡黄色，呈“菊花心”状。有特殊香气，味微甜。规格等级：商品主要有潞党、西党、东党、条党（川党）、白党等规格。西党、潞党、条党分为3等，东党、白党分为2等。黄连毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云莲的干燥根茎。味连：多集聚成簇，常弯曲，形如鸡爪，单枝根茎长3~6cm，直径O.3~O.8cnl。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，有不规则结节状隆起、须根及须根残基，有的节间表面平滑如茎秆，习称“过桥”。上部多残留褐色鳞叶，顶端常留有残余的茎或叶柄。质硬，断面不整齐，皮部橙红色或暗棕色，木部鲜黄色或橙黄色，呈放射状排列，髓部有的中空。气微，味极苦。雅连：多单枝，略呈圆柱形，微弯曲，形如'蚕状，长4-8cm，直径0.5-1cm,‘过桥'较长。顶端有少数残茎。气微，味极苦。云连：多单枝，较细小，弯曲呈钩状，形如‘蝎尾'。气微，味极苦。过桥：黄连有的节间表面平滑如茎杆，习称“过桥”川贝母百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母或梭砂贝母的干燥鳞茎。性状特征松贝——呈类圆锥形或近球形，高3-8mm,直径3-9mm。表面类白色。夕卜层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称‘怀中抱月'；顶部闭合，内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1-2枚；先端钝圆或稍尖，基部平，微凹入，中心有1灰褐色的鳞茎盘（观音坐莲），偶有残存须根。质硬脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。青贝——呈类扁球形，高0.4-1.4cm,直径0.4-1.6cm。夕卜层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，顶部开裂，内有心芽。小鳞叶及残茎。炉贝——呈长圆锥形，高0.7-2.5cm,直径0.5-2.5cm。表面类白色或浅棕黄色，有德具棕色斑点。夕层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖，基部稍尖或较钝。贝瓣略似马牙。品质评价：以质坚实、粉性足、色白者为佳。松贝最优，青贝次之。大黄星点指大黄横切面上的异常维管束排列成环，颜色比切面略深。锦纹：大黄表面或纵切面类白色菱形的网状纹理。铁糠：大黄加工时因内部水分排不出造成的内心青黑的板结。蛋片吉＞苏吉＞雅黄＞原大黄＞南大黄＞水根青海产优于甘肃、野生优于家种、根茎优于根、根上部优于根部、晾干优于烘干。性状评价：以个大、表面色黄棕、体重、质坚实5、有油性、锦纹及星点明显、气清香、味苦而不涩、嚼之发黏、无糠心者为佳。甘草豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根及根茎。规格等级：分西草和东草。西草指内蒙西部及陕西、甘肃、青海等地所产皮细、色红、粉足的优质草。东草指内蒙东部及东北、河北、山西等地所产。新疆草中质优的按西草论等级，质次的为原料草。西草优于东草优于新疆草。性状评价：以外皮细紧、色红棕、质坚体重、断面黄白色、粉性足、味甜者为佳。丹参唇形科植物丹参的干燥根及根茎。野生品以茎短、根条粗长、表面色砖、须根少、断面色白者为佳。栽培品以根条粗壮、分枝少、色棕红或紫红、皮细、质坚实者为佳。石斛兰科植物金钗石斛、铁皮石斛、及其近似种的新鲜或干燥根茎。铁皮石斛剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，称“铁皮枫斗（耳环石斛）”性状评价：鲜石斛以青绿色、肥满多叶、嚼之发粘者为佳。干品以色金黄、有光泽、质柔者为佳。耳环石斛以色黄绿、饱满、结实者为佳。肉桂来源：樟科植物肉桂的干燥树皮。性状特征：•企边桂：呈槽状或卷筒状，长30cm~40cm，宽3~10cm，厚2~8mm。外表面灰棕色，有白云纹，内表面红棕色，划之显油痕。质硬而脆，断面两层间有1条黄棕色先问。气香浓烈，味甜、辣。•板桂：呈板片状，长30〜40cm，宽5〜10cm，厚6〜8mm。表面灰褐色，栓皮较厚。内表面棕红色或黄棕色，稍显凹凸不平。质坚硬，油性较少。气香较差，味微甜，辛辣。•桂通：呈双驹安装或圆筒形，长35cm，厚1〜3mm。外表面灰棕色，内表面暗棕色。质硬而脆，断面紫红色或棕红色，气香，味微甜而辣。•桂碎：呈大小不规则的片块状或短卷筒状，外表面灰棕色，断面和内表面呈棕色和棕褐色。气香，味微甜而辣。•桂心：为刮去外皮者，表面红棕色。4、规格等级：甲级：皮细有彩云纹，无破裂，每片重175g以上，长约43cm。乙级：皮略粗，破裂不超过3cm，每片重160g以上。丙级：皮略粗，破裂不超过4.5cm，每片重150g以上。丁级：皮粗细不均，多破裂，每片重150g一下。性状评价：以体重、肉厚、外皮细、断面色紫、油性大、香气浓后、味甜辣、嚼之渣少者为佳。金银花忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。产地河南密县、登封、巩县、莱阳，山东平邑、费县、苍山、沂水。河南密县、巩县“密银花”，山东平邑、苍山所产金银花称为“东银花”。商品特征•密银花：花蕾呈长棒状，上粗下细，略弯曲。长2.5-3cm。直径0.15-0..3cm.表面黄白色或绿白色，密生短茸毛或腺毛。质稍柔，气清香，味微苦。密银花香港市场称“密花”。一等花蕾呈棒状，上粗下细、略弯曲。表面绿白色，花冠厚，质稍硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。无开放花朵，破裂花蕾及黄条不超过5％。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。二等开放花朵不超过5％，破裂花蕾及黄条不超过10％，无黑条、枝叶。其他标准同一等。三等开放花朵、黑条不超过30％，无枝叶。其他标准同一等。四等花蕾和开放花朵兼有，色泽不分。枝叶不超过3％。无杂质、虫蛀、霉变。•东银花：外观性状近似密银花，但花稍短，长2-2.5cm。表面黄色或浅黄色，密生短茸毛及腺毛。香气比密银花稍淡。一等花蕾呈棒状，肥壮。上粗下细，略弯曲。表面黄、白、青色。气清香，味甘微苦。开放花朵不超过5％。无嫩蕾、黑头，枝叶、杂质、虫蛀、霉变。二等花蕾较瘦，开放花不超过15％，黑头不超过3％。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。三等花蕾瘦小，开放花朵不超过25％，黑头不超过15％，枝叶不超过1％，无杂质、虫蛀、霉变。四等花蕾及开放的花朵兼有，色泽不分，枝叶不超过3％。无杂质、虫蛀、霉变性状评价以花蕾多、肥壮、色青绿微白、气清香者为佳。菊花菊科植物菊的干燥头状花序。产地安徽亳县、涡阳及河南商丘者，称为“亳菊”，在药用菊花中，此品种最为出名，也是公认的地道药材之一；主产于河南新乡、武陟、博爱、商丘、许昌、郑州、开封，称为“怀菊”，为河南中药四大名产之一，质量亦较佳；主产于安徽滁县者，称为“滁菊；”主产于安徽歙县者，称为“贡菊”；主产于浙江嘉兴、桐乡、长兴者，统称为“杭菊”等，这些也供药用。商品特征亳菊花（亳菊）呈倒圆锥形或圆筒形，舌状花数层，类白色，劲直，上举，散生金黄色腺点；管状花位于中央，黄色，为舌状花所隐藏。体轻，质柔润。气清香，味甘、微苦。一等呈圆盘或扁扇形。花朵大、瓣密、肥厚、不露心，花瓣长宽、白色，近基部微带红色。体轻，质柔软。气清香，味甘微苦。无散朵、枝叶、杂质、虫蛀，霉变。二等呈圆盘或扁扇形。花朵中个，色微黄，近基部微带红色。气芳香，味甘微苦。无散朵、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。三等呈圆盘或扁扇形。花朵小，色黄或暗。间有散朵。叶棒不超过5％，无杂质、虫蛀、霉变。■滁菊花（滁菊）成不规则球形或扁球形，舌状花类白色，不规则扭曲，内卷，有事可见淡褐色腺点；管状花大多隐藏。一等呈绒球状或圆形（多为头花），朵大色粉白，花心较大，黄色。质柔。气芳香，味甘微苦。不散瓣，无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。二等呈绒球状圆形（即二水花）。色粉白。朵均匀，不散瓣。余同一等。三等呈绒球状，朵小，色次（即尾花）。间有散瓣、并条。余同一等。■贡菊花贡菊：呈扁球形或不规则球形。舌状花白色或类白色，上部反折。通常无腺点，管状花少，多外露。一等花头较小，圆形，花瓣密、白色。花蒂绿色，花心小，淡黄色，均匀不散朵，体轻、质柔软。气芳香，味甘微苦。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。二等圆形色白，花心淡黄色，朵欠均匀。余同一等。三等干货。花头小，圆形白色，花心淡黄色，朵不均匀。间有散瓣。余同二等。■杭菊杭菊：碟形或扁球形。舌状花类白色或黄色，彼此粘连，通常无腺点，管状花数多，外露。一等干货。蒸花呈压缩状。朵大肥厚，玉白色。花心较大，黄色。气清香，味甘微苦。无霜打花、浦汤花、生花、枝叶、杂质，虫蛀、霉变。二等花朵厚，较小，玉白色，心黄色。余同一等。三等花朵小，间有不严重的霜打花。余同二等。■怀菊怀菊呈不规则扁球形，外形近似滁菊，摊平直径1.5-2.5cm。舌状花瓣类白色，间有浅红色、蓝紫色。花心细，密集隐藏。质松而柔软。气香，味苦。一等：呈圆盘或扁扇形。朵大、瓣长、肥厚。花黄白色，间有淡红或棕红色。质松而柔。气芳香，味微苦。无散朵、枝叶、杂质、虫蛀等。二等：朵较瘦小，色较暗，间有散朵，余同一等。菊花出口以杭菊为主，分甲、乙两级。性状评价一般以身干，色白（黄），花朵完整不散瓣，香气浓郁，无杂质者为佳，通常认为亳菊和滁菊品质最优。西红花鸢尾科植物番红花的干燥柱头摘取的柱头要在55~60度下烘干。性状鉴别①柱头膨大，呈长喇叭形②浸入水中，不应有油状物漂浮（矿植物油参杂）③水被染成黄色，无沉淀（若为红色，则由其他物质充伪）④用棒搅动，不易碎断。性状评价：以柱头暗红色、黄色花柱少、无杂质、有香气者为佳。贮藏不应超过2年，且在15°c下保存。枸杞子茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。分为5个等级。一等品：每粒50g370粒以内，二等品：每粒50g580粒以内，二等品：每粒50g900粒以内。四等品：每50g1120以内。五等品：每50g1100以外。性状评价：以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。冬虫夏草麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的干燥子座及幼虫尸体的复合体。药材分虫体和子座两部分。虫体长4~5.5cm,粗约0.5cm；表面黄色至黄棕色，背面有20~30个环纹，近头部的环纹较细；头部红棕色；腹部有足8对，近头部3对，中部4对，尾部1对，中部4对比较明显；体轻，质略松而硬脆，易折断，断面白色，充实，微有弹性，可见有黑褐色“V”字形的裂隙。子座单一，从虫体的头部长出，长4~7cm,基部常将虫头包被，呈长棒状，上粗下细，灰褐色或黑褐色；质柔韧，不易折断，断面多中空。具草菇香气，味甘。性状评价：一般以虫体饱满肥大、色黄、断面充实、色白、子座粗壮、气香浓者为佳。通常认为西藏虫草和青海虫草质优。蛤蟆油蛙科动物中国林蛙雌蛙的干燥输卵管。蛤油林蛙输卵管淡黄白色黄白色手摸滑腻硬而脆遇水膨胀十几倍。性状评价：以块大、肥厚、质干、色白、有光泽、无皮膜者为佳。蛤蚧壁虎科动物蛤蚧的干燥体商品特征：头扁三角状，两眼成窟窿，无眼睑；无大齿；吻鳞不切鼻孔；四足均具5趾，有蹼，足趾底有吸盘；尾细而坚实，有6~7个明显的银灰色环带。规格等级：特装：执中横量8.6cm以上。五装：执中横量7.7〜8.5cm。十装：执中横量7.2〜7.6cm。二十装：执中横量6.8〜7.1cm。三十装：执中横量6〜6.7cm。断尾蛤翰：再生尾不足6cm者，均作下一等级处理。性状评价：一般以干爽、色鲜明，撑面平整，体大，肥壮，尾全（再生尾6cm以上），不破碎，无烘焦，无破裂，无虫蛀者为佳。鹿茸鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。拧嘴：指鹿茸大挺初分岔时，顶端嘴头扭曲不正者。油沟：鹿茸大挺不饱满，抽缩成沟形者。乌皮：花鹿茸受加工影响，部分皮毛变成乌黑色。存折：鹿茸内部已折断，而表皮未开裂但有痕迹。骨豆：为鹿茸渐变坚硬的特征，多在下部出现各种形状的疙瘩凸起。性状评价：花鹿茸一般以茸粗壮，主枝圆、顶端丰满、质嫩、毛细、毛红棕、有油