校园休闲吧营销策划书

校园休闲吧营销策划书目录内容摘要——————————————————————————P2一、背景分析1、宏观分析——————————————————————————P22、餐厅自身——————————————————————————P33、竞争对手——————————————————————————P44、消费群体——————————————————————————P55、媒介分析——————————————————————————P6二、营销策略1、营销方案目标———————————————————————P72、餐厅自身定位———————————————————————P73、三种消费群体具体策略————————————————————P84、三种消费群体通用策略————————————————————P12三、营销策略实施阶段方案分析1、前期——————————————————————————P172、中期——————————————————————————P183、后期——————————————————————————P184、特定节日宣传策略——————————————————————P19四、门面装饰—————————————————————————P19五、媒介投放—————————————————————————P20六、经费预算—————————————————————————P20校园休闲吧营销策划书内容摘要：随校园文化进一步发展，休闲饮食作为一种休闲时的消费，越来越受到大学生的有没有采取措施来改善呢？。对此，我们将对休闲饮食本身及周边环境进行全面分析，针一、背景分析1、宏观分析1、地理环境：（地理环境分析简单，休闲吧所在地的市场分析，学校、超市、餐）2、人口结构：学院共有几千人，有老师和学生组成，流动人口数量不大，并且校园内有多所院校，学生总人口约占总人口比例较大。分析太简单了，缺少年龄分布，教育状况，人口的消费水平状况的说明，根据人口数量，结构可以判断出市场容量，广告的效果，消费者改变习惯的难易程度等等。3、消费心理及偏好：大学生人的消费习惯有着较强的可塑性,不管是什么广告发布形式,只要说的在理,大家都会认可。消费讲究实惠，具有豪爽消费性格。怎么得到的，这么说缺乏说服力，没有从文化，教育，年龄，经济的角度给予说明。所以如何影响消费者的心理也就无从着手。5、饮食习惯：人们对于休闲吧的概念比较模糊，消费习惯不凸显。同样的缺乏依据，2、餐厅自身（SWOT分析）S(Strength)优势：（的位置较为偏僻且市场较为单一，不宣传大家根本不知道这里休闲吧的位置）★安静优雅，环境优美。★地处校园较为偏僻的地段，周围人流量较少，潜在顾客群体有待开发。W(Weakness)劣势★尚未树立良好的品牌形象。★服务意识薄弱。★菜单品种没特色，味道有待提高（这是顾客的反应还是自己的感觉呢？。★对于本身宣传不到位，知名度不够（有哪些经济实惠的宣传方法呢）O(Opportunity)机会★潜在顾客群不断增大（）★目标消费群可引导性强（如何引导目标群体呢？。★情侣是一级消费群，数量大，消费高，最具开发潜力和价值。T(Threat)威胁★早期消费群休闲吧中形成知名度不高，没有较为独特的商品（如DIY蛋糕、巧（么途径，方法来引导，比如广告，活动策划）SWOT分析不到位，仅仅列举了这些因素，知道了这些因素如何利用却没有说明，比都没有说明。3、竞争对手目前校园只有一家休闲吧。主要竞争对手及其优势有：A、校园商店——距离不远，市场较为大、人流量大。C、周围餐饮单位——属于同质类的竞争对手，目前更贴近消费者的消费习惯（客以上，大家以交流为主，以吃为辅）4、消费群体10080（43％品尝等。根据休闲吧的实际情况，以下是对其三类主要消费群的分析（调查数量少，为什么去休闲吧的原因选项不够多？感觉并不是专业人士去做的调查表）A、休闲吧B、院校旅馆和体育馆中心★群体特点：人口流动性较强，有较高的消费要求，较固定的消费习惯，距离其他餐饮店较远，社交活动多。★消费动机：休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，外部参观办事。★消费心理：放松心情的地方，幽静高雅，有特别的氛围。★收入水平：中高层消费为主。C、附近ft师大等诸高校的学生、老师★群体特点：学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力；年轻，时尚，富聚会多。教师——具有高文化修养，有一定经济能力。★消费动机：情侣约会，朋友聚会，休闲娱乐★消费心理：追求温馨高雅，注重口味和心理感受，学生消费追求新鲜，感性消费。★消费水平：中低层消费。5、可用媒介分析A、传单、名片、宣传册——校园散发，宿舍楼、教师公寓、客房和休闲吧内优点：方便，及时，其引导性强，成本低。缺点：易被抛弃，传阅率低，所以要在印刷设计质量与价格成本之间的权衡。B、旅馆、教师公寓、宿舍楼附近宣传广告牌优点：成本低，视觉冲击力强，关注度高。缺点：位置固定，承载信息量少，受丛范围有局限。C、体育馆中心优点：人流量较为多，消费者需求大，对消费群体具有较大的吸引力。D、附有优惠卡或代金券的宣传单优点：顺应目标受众的消费心理，有效开发新客户，增加客户流量和回头率。缺点：增加经营成本，回复率不确定。E、精英图片视频制作成杂志可以长久保存，针对性强，具有一定的影响力，传播率强。缺点：成本高，操作难度大，出版周期长。二、营销策略1、此次策划的主要目标2、自身定位策略本地商圈内，以中低档休闲消费为主的领导性品牌休闲饮食吧，情侣约会、朋友聚会、集体交流的时尚场所。鉴于本休闲吧的位于学院旅馆，周围教师公、寓学生宿舍楼，从地理环境、休闲吧。等方面考虑，建议餐厅能够体现浓郁的文化特色。具体策略有：★在吧厅的适当位置放置一个与吧厅装饰色调一致的书架。★在休闲吧或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。★体现文雅，建议在餐厅内播放/演奏轻音乐，晚上开亮多样化的彩灯、调节室内气氛。3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略：（考虑了预算吗？）【休闲吧】★在休闲吧内宣传彩页目的：给新客户心中留下潜在印象，在其有需求时会不自觉想到休闲吧。样式规格：宽 后面以铁架支撑，设计美观，形状不局限于矩形，也以是彩页中所包含元素的轮廓。设计样式风格应符合休闲时尚的背景。内容：介绍休闲吧服务理念以及餐饮品，所列餐饮品的图片要具有色彩鲜艳，有视觉冲击力，引起受众的食欲。★在宿舍楼外张贴宣传单页发放名片★会员卡制度具体情况参见下文【通用策略★若能出示校园旅馆住店证明，餐厅消费一是打折优惠，二是赠送带有“休闲饮食“字样的精美打火机等物品留念，但消费金额要与赠送物品对等，保证餐厅收益。★提供休闲等类的书目。目的：考虑消群体士约见客人时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到休闲吧服务细致。书目内容：介绍中西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志【教师阶层】★发放宣传册目的：宣传休闲吧品牌，使附近教师对休闲有新的认知，在他们心目中牢固地树立自身形象，从而带来更多的效益。样式规格：制作精美的小宣传册。内容：以高雅安静为主旋律,向领导教师传递休闲吧饮食店适合领导交流，,放松身心的理念。★在精英杂志以及宣传栏、公交站栏上投放广告目的：有效利用与学校领导联系最紧密的媒体对所有目标受众进行宣传，不断提醒这部分消费群。★会员卡制度具体情况参见下文【通用策略】卡片分制。★针对棋牌室的顾客，建议印制一部分扑克牌内容：54张扑克牌印上餐厅店长面带微笑的服务员和各式各样的餐饮品的图片。样式：正面上面内容提到的为主要内容，反面以变形的或加以装饰的“休闲”二字为背景。风格：艳而不妖，淡而颇雅。★消费超过某标准赠送带有“休闲吧“或“店标”字样的精美手机链留念。★特定节日特定职业的顾客有优惠或赠送优惠卡券或纪念品，比如教师节对老师搞优惠活动。【各院校等诸的学生、老师】休闲吧院校学生数量确实可观，但目标消费者应以情侣和朋友聚会为主。★持续策略：套餐打折赠送食品发放传单：目的：宣传休闲吧的特色食物，在学生中加深对休闲吧认知度，增加购买欲望。样式规格：内容：以流行、时尚为主旋律，主要体现在颜色搭配和文字描述上，在学生中树立喝饮料流行、时尚观念。赠送优惠券：目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买欲望，增加客流量。样式规格：内容：以宣传休闲吧特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突出，容易吸引学生的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。赞助或冠名校园活动：目的：进一步加休闲吧品牌，树立休闲吧品牌知名度。样式规格：内容：以主办方等方式赞助学生舞会或者朗诵会等学生团体活动，在奖励里面可以设置到休闲吧店消费代金券消除之间隔阂。发放累计积分卡：样式规格：见【通用策略】之‘卡片分制内容：采取发放累计积分卡，凡在休闲吧购买单价饮品达到10次，可以免费获得由休闲吧提供的饮品一份。校园杂志（或海纸）宣传：目的：进一步深入学生日常生活，在学生心里形成休闲吧是他们生活中一部分的具体形象概念，加深休闲吧在校园品牌印象，增加客流量。样式规格：根据具体情况进行商定。内容：选择影响度深的校园内部杂志，在形象突出部分对休闲吧新形象和新的定位进行描述。招聘兼职：目的：一是让学生深入休闲吧了解休闲文化，培养其对休闲吧忠诚度，二是扩大内容：可以在学生会挑选部分兼职代表，或者是比较有影响的学生社团，由他们注重节日活动宣传具体情况参见下文【通用策略】特定节日。（有较长假期。开设学生外卖窗口：目的：直接面对学生，方便学生购买，另一方面休闲吧对学生的营销策略可以通过外卖窗口对学生进行传达。规格样式：考虑到女生比男生更频繁消费外卖，以及男女情侣之间一般也是以女4、三种消费群体通用策略★上午茶、下午茶、12：00—2：00，194：00—5：00，29元定量餐点，咖啡续满。目的：在休闲吧营业消费群体低潮，制定以上两种策略，可以在消费低潮时期，吸引更多的消费者光顾休闲吧。复合式经营休闲吧一般晚上营业，白天休息，餐厅一般午餐和晚餐时间营业，其他时间关门。为充分利用时间和空间，上下午我们的空间可以用作阅读、桌游、餐饮等，晚上的时间我们做清吧和沙龙。★建立会员积分制度卡片分制：A、普通会员卡持卡对象：学生干部，情侣（建议卡面图片有所区别，老师等。卡片规格：85.60mm×53.98mm（3.370×2.125英寸，即银行卡大小）或者是普通卡大小57％的迷你卡（48.792mm×30.7686mm）或者是形状不规则的异型卡。积分形式：以人民元为一个单位分值，积分即可升级为银卡会员。卡片内容：正面印有企业名称（或企业标志，背面是企业服务理念和文化底蕴设计以时尚元素为主。质地风格：普通材质，设计精美，以流行时尚为主。优惠政策：消费折,升级为银卡顾客同时，赠送礼品或代金券。B、银卡持卡对象：升级普通会员，领导老师和餐厅常客直接办理。卡片规格：85.60×53.98mm（3.370×2.125英寸，即银行卡大小）或者是普通卡大小57％的迷你卡（48.792×30.7686mm）或者是形状不规则的异型卡。积分形式：以人民元为一个单位分值，积分即可升级为金卡会员。升时同时赠元的代金券。卡片质地：比较普通会员卡更精美，既可以体现身份，又能彰显稳重大方的人格魅力。卡片内容：正面印有休闲吧名称（或休闲标志念和文化底蕴，设计以稳重大方元素为主。优惠政策：消费折,升级时同时赠元的代金券。C、金卡持卡对象：休闲吧的常客、酒店常驻客人、周边企事业单位的领导和常客。卡片规格：85.60×53.98mm（3.370×2.125英寸，即银行卡大小）或者是普通卡大小57％的迷你卡（48.792mm×30.7686mm）或者是形状不规则的异型卡。卡片质地：材质更为精美，凸显持卡者高贵的身份。卡片内容：正面印有企业名称（或企业标志和文化底蕴。优惠政策：折建议：A、金卡会员，可享受夜宵服务费全免优惠，并酌情赠送果盘或糕点一份。B、银卡会员，可享受夜宵服务费打折优惠。C、一般酒店住客晚上送餐服务费打折。目的：方便长途坐车(或飞机)顾客,由于身体疲惫不愿意下来就餐,可以以电话方式预定,进一步替顾客着想,从心理上满足他们的需求，提高休闲吧美誉度。内容：设置一系列套餐供顾客选择,让住店客户不出门就可以享受到休闲吧一流餐饮服务。另注：A、建议情侣卡等特殊人群的卡面应体现群体特征和行业特点。比如情侣所持卡片应给人以温馨浪漫的感觉。B、普通会员升级为银卡会员与银卡会员升级为金卡会员两者有所不同。假如前者升级需200积分，则后者升级应体现出等次，至少再需要400左右积分。★设立意见薄：目的：一方面拉近与目标受众距离，另一方面体现休闲吧追求更好的服务态度，达到双向沟通的目的，从而更好满足目标受众要求，增加客流量。样式规格：选择台式电脑，放置柜台醒目位置，建议样式采用问卷形式，便于顾客提出意见。内容：在柜台处设置意见薄（客关心的方面，向顾客征集意见和建议，一经采用，休闲吧会提供一定物质作为回报。12-2：004.30-11：00目的：扩大休闲吧营业点，增加收益。内容：主推服务质量，让消费者在家也一样可以享受到在休闲吧一样的美食和服务。★特定节日：中国节日：元宵节、五一、十一和元旦等可以增加针对三类目标消费群体的宣传，推出与节日气氛相适应的特色餐，特价餐，吸引顾客。元宵节吃汤圆，为吸引人气，可以为在校无法吃到元宵的学生提供元宵外卖。五一、十一黄金周假期时间较长（包括以后可能延长假期的中秋节和清明节可以于放假前一周在学生中招收兼职，扩大影响。教师节赠送50或其他面额代金卡，直接促使他们前来消费。西方节日：圣诞节等可以向消费者赠送精美礼品留念，或赠送小点心。餐厅内也要适时进行一些装扮，使之具有节日氛围。情人节前夕，加大宣传，推出情侣套餐，凡进店消费的情侣，赠送玫瑰等精美礼品或特色点心。复活节推出火鸡等节日餐，在餐厅、包厢等主要位置放置彩页，内容是介绍复活节的来历、庆祝方式等知识。感恩节平时各类餐饮食品均作出让利，回报顾客。★从季节上划分：根据不同季节采取不同重心的宣传策略，如冬春季节推出具有温馨感的策略，夏秋季节则以清爽怡神为主题。该策略亦可以通用。三、营销策略实施阶段方案分析以下营销策略根据餐厅具体情况实施。★前期宣传策略具体实施策略及目的：时间：春秋咖啡西餐厅开业前夕目的：在休闲吧开业前的宣传，以提醒式宣传为主，让目标受众对休闲吧全新的形象和服务理念有初步认识，产生心理印象，并使一部分消费群体产生消费欲望。宣传策略具体实施：A、开设学生外卖窗口，包括窗口外部装饰设计和内部装修。B、新开门口装饰制作，包括霓虹灯、悬挂条幅、休闲吧指引性设施制作。C、宣传单制作及印刷，包括休闲吧重新开业对外宣传单、学校宣传海报、开业优惠券制作、学院宣传栏传单页制作。D、开业礼品的准备，包括优惠券、手机挂坠、打火机等小礼品的准备。E3-5成本，有一定可靠性。F、金卡、银卡及普通卡的设计和制作。★中期宣传策略具体实施策略及目的：时间：2001年09月25日目的：在前期提醒式宣传以后，进入中期劝导式宣传阶段。宣传重点是服务理念和餐饮