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/教您巧用电压力锅做蛋糕电压力锅做蛋糕

先是全部工具出场,应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了

第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离.ﻫﻫ

要想甜，先加盐.。。

在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！

ﻫ再加满满一勺子白糖！

ﻫﻫ用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！

ﻫﻫﻫ打成这样都是淘润的时候，继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息，ﻫﻫ一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定.

ﻫ

在蛋黄里面加2勺糖。ﻫ

再加3勺堆高高的面粉.普通面粉,中筋，低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉。

ﻫﻫ在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺.没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。ﻫﻫﻫ用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？?一定要搅拌均匀!

搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻这样搅拌，就跟炒菜那种,或者十字搅拌。

用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了)，用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀.。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！

最后,就成这样样子的糊糊了!ﻫﻫ电压力锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。.倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

ﻫ把做好的糊糊倒进电压力锅!！!用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。

盖好锅盖，按下煮粥的功能,就可以等着吃了。ﻫ这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些,鸡蛋味要

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