动物生物化学8糖代谢

动物生物化学8糖代谢第1页/共68页※动物机体主要的能源和碳源

提供70%的能量；神经系统、胎儿和乳的合成消耗更多的葡萄糖；为氨基酸和脂肪合成提供C的来源※构成组织细胞的成分核酸中的核糖，结缔组织中的蛋白多糖，细胞膜上的糖脂和糖蛋白等※其他方面如信号传导，免疫机能1.糖在动物体内的一般概况1.1糖的生理功能

牛牛文库文档分享第2页/共68页1.糖在动物体内的一般概况1.2糖的代谢概况动物体内糖的来源非反刍动物反刍动物动物体内糖的代谢

牛牛文库文档分享第3页/共68页消化吸收异生作用 糖原分解氧化供能

贮存转变成其他物质

葡萄糖血糖的来源和去路1.糖在动物体内的一般概况

1.3血糖 概念：血液中所含的葡萄糖。

牛牛文库文档分享第4页/共68页1.糖在动物体内的一般概况1.3血糖意义反映机体的能量水平，糖的分解和利用的动态平衡，对大脑、胎儿尤为重要糖尿血糖水平相对恒定，超过肾糖阈值，葡萄糖随尿排出激素的调节作用胰岛素下调；胰高血糖素、肾上腺素、糖皮质激素上调

牛牛文库文档分享第5页/共68页

糖原(glycogen)，又称动物淀粉，支链，分子量数百万以上。主要由葡萄糖以α（1，4）糖苷键相连（93%），以少量α（1，6）糖苷键（7%）形成分支。有肝糖原和肌糖原。2.糖原的分解与合成2.1糖原结构

牛牛文库文档分享第6页/共68页1HOHHCH2OH OHOHHHOH41HHCH2OH OHOHHHOHO41HHCH2OH OHOHHHOHOO41HHOCH2OH OHOHHHOH

OOPO O1HOHHCH2OH OHOHHHOH41HHCH2OH OHOHHHOHO4HCH2OH OHOHHHOHOHO41HOHHCH2OH OHOHHHOH

OHOPO O2.糖原的分解与合成

2.2糖原分解

断键部位+1+糖原的非还原末端

磷酸化酶细胞内糖原在磷酸化酶催化下形成大量葡萄糖-1-磷酸

牛牛文库文档分享第7页/共68页糖原磷酸化酶转移酶α-1，6糖苷酶Pi脱支酶

牛牛文库文档分享第8页/共68页OHOHOHHOHCH2OH OH HHOHHOPO32-HOHCH2OPO32-

OHH H

OHHOHHOHHOHCH2OH OH HHOH+Pi磷酸葡萄糖 变位酶葡萄糖-6-磷酸酶葡萄糖-1-磷酸葡萄糖-6-磷酸葡萄糖

葡萄糖-1-磷酸在磷酸葡萄糖变位酶的作用下转变成葡萄糖-6-磷酸，最终又在葡萄糖-6-磷酸酶的催化下水解成葡萄糖。

牛牛文库文档分享第9页/共68页葡萄糖ATP2+葡萄糖-6-磷酸ADP2.糖原的分解与合成

2.3糖原合成

每个葡萄糖分子都须磷酸化成为6-P-葡萄糖，再 异构成为1-P-葡萄糖，然后进一步活化为UDPG。在

糖原引物的非还原端逐个加上葡萄糖基，同时释放 出UDP，糖原合成酶是这个反应的关键酶。由分支 酶催化糖链的分支。己糖激酶

MgA：

牛牛文库文档分享第10页/共68页UDPG+糖原（Gn）UDP糖原（Gn+1）C：D：UDP-葡萄糖

焦磷酸化酶葡萄糖-1-磷酸UTPUDP-葡萄糖PPi

无机焦磷酸酶

PPi2Pi

糖原合酶

HOHOHOHHCH2OHHOHHOPO32-HOHHOHOHOHHCH2OPO32-HOH磷酸葡萄糖 变位酶葡萄糖-1-磷酸葡萄糖-6-磷酸B：

牛牛文库文档分享第11页/共68页E：

牛牛文库文档分享第12页/共68页1897年，Buchner兄弟由蔗糖发酵成乙醇的实验中发现。酵解是在无氧或缺氧的条件下，葡萄糖或糖原分解成乳酸并且有能量（ATP）释放的过程。G.Embden和O.Meyerhof揭示了其途径。酵解途径的酶系存在于胞液中。3.糖的分解代谢3.1糖酵解—糖的无氧氧化

牛牛文库文档分享第13页/共68页注意，这个过程消耗了ATP，反应不可逆。酵解的反应过程：第一阶段葡萄糖生成丙酮酸

牛牛文库文档分享第14页/共68页注意，这个过程消耗了ATP，反应不可逆。

牛牛文库文档分享第15页/共68页第一个高能磷酸键形成当底物发生脱氢或脱水时，使其分子内部能量重新分布而形成高能磷酸键（或高能硫酯键），然后将高能键转移给ADP（或GDP）生成ATP（或GTP）的过程，称为底物水平磷酸化。

牛牛文库文档分享第16页/共68页↘第二次底物水平 磷酸化生成ATP

牛牛文库文档分享第17页/共68页第二阶段丙酮酸还原成乳酸

牛牛文库文档分享第18页/共68页磷酸果糖激酶NADH+H+丙酮酸激酶葡萄糖磷酸二羟丙酮乙醇

3-磷酸甘油醛脱氢酶

1,3-二磷酸甘油酸磷酸甘油酸激酶

3-磷酸甘油酸

变位酶

2-磷酸甘油酸烯醇化酶

己糖激酶-ATP

6-磷酸葡萄糖磷酸己糖异构酶

6-磷酸果糖

-ATP

1，6-二磷酸果糖

醛缩酶

磷酸烯醇式丙酮酸

+ATP

乳酸脱氢酶乙醛丙酮酸乳酸+ATP糖原1-P-G糖酵解途径

牛牛文库文档分享第19页/共68页糖酵解的特点A、细胞内定位：胞液B、限速酶：3个C、能量生成：净生成2个ATP分子。若从糖原开始，可净生成3分子ATP。D、不需氧。E、糖酵解可从葡萄糖开始，也可从糖原的葡萄糖单位开始。

牛牛文库文档分享第20页/共68页糖酵解的生理意义①是动物机体在无氧或供氧不充分的情况下通过分解葡萄糖或糖原获得部分能量的重要方式。②运动和使役的动物肌肉，一些供氧不足的组织，如视网膜、皮肤、睾丸以及肿瘤等组织通过这个途径获得部分能量。③酵解途径与糖的有氧氧化途径、磷酸戊糖途径以及异生途径都有密切联系。

牛牛文库文档分享第21页/共68页3.糖的分解代谢3.2有氧氧化（aerobicoxidation）概念：有氧条件下,葡萄糖彻底氧化生成CO2和H2O,并伴有能量释放的过程。四个阶段葡萄糖降解为丙酮酸丙酮酸氧化三羧酸循环呼吸链氧化

牛牛文库文档分享第22页/共68页葡萄糖有氧氧化概况葡萄糖6-磷酸葡萄糖丙酮酸丙酮酸乙酰CoA三羧酸循环H++eO2O2O2H2OCO2胞液线粒体

牛牛文库文档分享第23页/共68页同EMP途径第一阶段由葡萄糖

第二阶段

丙酮酸丙酮酸氧化

丙酮酸（3C）转变为乙酰CoA（2C），在线粒体中进行，由丙酮酸脱氢酶系催化，为不可逆反应，它包含有三个酶。总反应如下：乙酰CoA

OH3CC~SCoA+CO2丙酮酸脱氢酶复合体NAD+NADH+H+

OH3CCCOOH+HSCoA丙酮酸

牛牛文库文档分享第24页/共68页丙酮酸脱氢酶复合体B、辅酶a）TPP（E1、维生素B1）b）FAD

（E3、维生素B2）c）NAD+（E3、维生素PP）d）CoA（泛酸）e）硫辛酸（E2）A、酶a）丙脱酸脱氢酶（E1）b）二氢硫辛酸转乙酰酶（E2）c）二氢硫辛酸脱氢酶（E3）

牛牛文库文档分享第25页/共68页丙酮酸氧化脱羧的特点：

A、脱2H（NAD+）B、脱羧（C3C2）C、限速酶，不可逆D、产生高能硫酯键

牛牛文库文档分享第26页/共68页第三阶段三羧酸循

环（tricarboxylicacidcycle,TCA)▲概念：以乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸的反应为起始，对乙酰基团进行氧化脱羧再生成草酰乙酸的单向循环反应序列。

1937年Crebs提出，又称柠檬酸循环或Krebs循环。

牛牛文库文档分享第27页/共68页oxaloacetateacetylCoAcitrateHSCoA

三羧酸循环的反应过程A、柠檬酸的形成

柠檬酸合成酶

牛牛文库文档分享第28页/共68页要点：A、柠檬酸合成酶（citratesynthase），关键酶B、反应不可逆。C、C2+C4→C6（实际进入TAC的是乙酰基）。

牛牛文库文档分享第29页/共68页顺乌头酸酶顺乌头酸酶（Aconitase），可逆。

顺乌头酸酶citrateisocitrateB、异柠檬酸的形成

牛牛文库文档分享第30页/共68页isocitratea-ketoglutarateC、第一次氧化脱羧

异柠檬酸脱氢酶

牛牛文库文档分享第31页/共68页要点：A、异柠檬酸脱氢酶是关键酶B、第一次脱氢（NAD+→NADH+H+）C、第一次脱羧（C6→C5+CO2）。D、不可逆，需Mn++、Mg++。

牛牛文库文档分享第32页/共68页a-ketoglutaratesuccinyl-CoAD、第二次氧化脱羧

α-酮戊二酸脱氢酶复合体

牛牛文库文档分享第33页/共68页要点：A、α-酮戊二酸脱氢酶复合体关键酶，不可逆，类似丙酮酸脱氢酶复合体。B、第二次脱氢（NAD+→NADH+H+）C、第二次脱羧（C5→C4+CO2）。D、产生高能硫酯键，为下一步底物水平磷酸化做准备。

牛牛文库文档分享第34页/共68页succinyl-CoAsuccinateE、底物水平磷酸化

琥珀酰辅酶A合成酶

牛牛文库文档分享第35页/共68页要点：A、琥珀酰辅酶A合成酶，反应可逆。B、底物水平磷酸化，生成1分子ATP。是整个三羧酸循环过程中唯一一次底物水平磷酸化。

牛牛文库文档分享第36页/共68页fumarate

succinate注意：A、第三次脱氢（FAD→FADH2）F、琥珀酸脱氢生成延胡索酸

琥珀酸脱氢酶

牛牛文库文档分享第37页/共68页fumaratemalateG、延胡索酸加水生成苹果酸

延胡索酸酶

牛牛文库文档分享第38页/共68页注意：A、第四次脱氢（NAD+→NADH+H+）malateoxaloacetateH、苹果酸脱氢生成草酰乙酸

苹果酸脱氢酶

牛牛文库文档分享第39页/共68页异柠檬酸脱氢酶-酮戊二酸脱氢酶系柠檬酸合成酶

牛牛文库文档分享第40页/共68页三羧酸循环的特点：A、细胞内定位：线粒体B、限速酶：3个C、整个过程不可逆D、需氧参与，共消耗4个氧原子E、TAC一周：脱氢4次，其中3次脱氢由NAD+接受，1次由FAD接受F、1次底物水平磷酸化，生成1molATPG、消耗了2mol的水

牛牛文库文档分享第41页/共68页NADH2和FADH2所携带的H原子来自循环中代谢中间物的脱氢。在有氧条件下，每2个H原子可以通过呼吸链（电子传递系统）传递给1/2O2，生成H2O，并且有能量释放用以合成ATP。1分子NADH2经呼吸链生成1分子H2O和2.5个ATP1分子FADH2经呼吸链生成1分子H2O和1.5个ATP以1分子的葡萄糖完全氧化为例进行能量计算

牛牛文库文档分享第42页/共68页碳源乙酰CoA→2CO2能量1GTP→1ATP

共10ATP

3NADH→2.5ATP×3=7.5ATP1FADH2→1.5ATP×1=1.5ATP1分子乙酰CoA通过TCA循环脱下的氢由NADH及FADH2经呼吸链传递给O2，由此而形成10分子的ATP

牛牛文库文档分享第43页/共68页第一阶段（胞液）：生成2ATP

生成2NADH2

计7（5）ATP计5ATP第二阶段（线粒体）：2NADH2第三阶段（线粒体）：6NADH22CO24CO2

2FADH2

2GTP（或2ATP） 计20ATP共计32（30）ATP和6CO2

牛牛文库文档分享第44页/共68页有氧氧化的生理意义①糖的有氧氧化是动物获得能量的主要方式。②糖的有氧氧化是糖、脂和氨基酸等营养物质分解代谢的共同归宿。③糖的有氧氧化也是糖、脂和氨基酸等营养物质互相转变和联系的共同枢纽。④糖的有氧氧化途径为嘌呤、嘧啶、尿素的合成提供二氧化碳，也是大自然碳循环的重要组成部分。

牛牛文库文档分享第45页/共68页

课堂提问1.下列哪一种不是丙酮酸脱氢酶复合体的辅酶（）A.TPPB.FADC.NAD+D.硫辛酸E.生物素2.糖原的1个葡萄糖残基经糖酵解可净生成（）个ATP A.1B.2C.3D.43.1分子葡萄糖有氧氧化时共有（）次底物水平磷酸化

A.2B.3C.4D.5E.64.1分子葡萄糖在有氧条件下彻底氧化分解，该反应途径中有 （）次脱氢反应

A.10B.12C.4D.16E.185.糖原分解所得到的初产物是（）A.葡萄糖B.UDPGC.1-磷酸葡萄糖D.6-磷酸葡萄糖E.1-磷酸葡萄糖和葡萄糖

牛牛文库文档分享第46页/共68页3.糖的异生作用3.1概念由非糖物质转变成葡萄糖或糖原的过程。但是这种转变不是糖分解代谢的简单逆转，必须克服那些由关键酶所催化的不可逆反应造成的“能障”。

牛牛文库文档分享第47页/共68页糖异生途径的三个能障丙酮酸→磷酸烯醇式丙酮酸1,6-二磷酸果糖→6-磷酸果糖6-磷酸葡萄糖→葡萄糖

牛牛文库文档分享第48页/共68页CO2COOO

–C--O--P-- CH2O–COOH丙酮酸草酰乙酸磷酸烯醇式丙酮酸

A、丙酮酸ATPCOO–CO2C=OO–CH3ADP+PiCOO–GTPC=O CH2磷酸烯醇式丙酮酸

GDP

牛牛文库文档分享第49页/共68页注意：a、消耗2个ATP分子。b、丙酮酸羧化酶，辅基：生物素磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶均为限速酶。前者仅存在于线粒体，后者存在于线粒体和胞液。

牛牛文库文档分享第50页/共68页B、1,6-二磷酸果糖6-磷酸果糖C、6-磷酸葡萄糖6-磷酸果糖激酶-1ATPADP果糖－1，6－二磷酸H3PO4己糖激酶葡萄糖激酶ATP

葡萄糖ADPH2OH3PO4葡萄糖6-磷酸酶

H2O酶果糖双磷酸酶-1：为限速酶葡萄糖6-磷酸酶：为限速酶

牛牛文库文档分享第51页/共68页线粒体胞液

牛牛文库文档分享第52页/共68页糖异生的特点A、组织定位：肝（90%）、肾（10%）B、细胞内定位：胞液、线粒体C、限速酶：丙酮酸羧化酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶果糖－1，6－二磷酸酶、葡萄糖-6-磷酸酶D、原料：甘油、乳酸、生糖氨基酸（丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等）

牛牛文库文档分享第53页/共68页异生作用的意义和乳酸的利用

在糖的来源不足时，如饥饿、禁食等情况下，异生作用是维持机体血糖水平的重要手段，对神经组织、大脑、胎儿尤其重要。

反刍动物50%葡萄糖的来源通过丙酸的异生作用。 肝脏在氧化来自肌糖原酵解生成的乳酸同时，还可将其转变为葡萄糖或肝糖原，实现对乳酸的再利用。见Corris循环。

牛牛文库文档分享第54页/共68页乳酸循环---Lacticacidcycle定义：

在肌肉中葡萄糖经糖酵解生成乳酸，乳酸经血液运到肝脏，肝脏将乳酸异生成葡萄糖。葡萄糖释入血液后又被肌肉摄取，这种代谢循环途径称为乳酸循环，又称Cori循环

牛牛文库文档分享第55页/共68页乳酸循环（Cori循环）

牛牛文库文档分享第56页/共68页4.糖的分解代谢-磷酸戊糖途径磷酸戊糖途径（pentosephosphatepathway）概念：指6-磷酸葡萄糖经氧化反应首先生成NADPH、CO2和5-磷酸核糖，再经基团转移反应生成6-磷酸果糖和3-磷酸甘油醛而进入糖酵解途径的过程称为磷酸戊糖途径。其主要功能不是生成ATP，而是生成5-磷酸核糖和NADPH。又称为“磷酸戊糖旁路”。

牛牛文库文档分享第57页/共68页

不依赖于有氧或无氧的葡萄糖分解途径，约有30%的葡萄糖经过这条途径代谢，在胞液中进行，尤其在合成代谢旺盛的组织中活跃。从6-P-葡萄糖开始，经过两个阶段：1.氧化阶段产生NADPH2、CO2和5-P-核酮糖；2.非氧化阶段，通过基团的交换和分子内部的重组，5-P-核酮糖又转变为磷酸己糖。

牛牛文库文档分享第58页/共68页

6×葡萄糖-6-磷酸

NADPH6×6-磷酸-葡萄糖内酯

6×6-磷酸-葡萄糖酸

NADPHCO2

6×5-磷酸-核桐糖

2×5-磷酸-核糖2×3-磷酸甘油醛

2×果糖-6-磷酸

2×果糖-6-磷酸4×5-磷酸-木酮糖

2×7-磷酸景天庚糖

2×4-磷酸赤藓糖

2×3-磷酸甘油醛 果糖-1.6-二磷酸

H2O

Pi

果糖-6-磷酸

牛牛文库文档分享第59页/共68页磷酸戊糖途径的特点A、组织定位：肝、泌乳期乳腺、脂肪组织、肾上腺皮质、红细胞等。B、细胞内定位：胞液。C、限速酶：6-磷酸葡萄糖脱氢酶D、基团转移反应可逆，是5-磷酸核糖的另一生成途径。

牛牛文库文档分享第60页/共68页磷酸戊糖途径的生理意义①途径生成的NADPH是生物合成反应的供氢体。a、作为体内合成代谢的供氢体，如胆固醇、脂肪酸的合成。b、参与体内羟化反应：如胆固醇、类固醇激素和胆汁酸的合成，以及生物转化中的羟化反应。c、维持谷胱甘肽的还原状态。②途径生成的磷酸核糖是合成核苷酸的原料。③与糖的酵解途径和有氧氧化途径相联系

牛牛文库文档分享第61页/共68页5.糖代谢的