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设计一日食谱教案02一、教学目标科学概念知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性。过程与方法通过探究理解食物“金字塔结构”，初步学会合理搭配食物。情感态度与价值观在讨论、交流、研讨过程中逐步养成合理饮食的习惯。二、教学重难点重点通过探究理解食物“金字塔结构”，初步学会合理搭配，营养膳食。难点在讨论、交流、研讨过程中逐步养成合理饮食的习惯。三、教学准备1．食物“金字塔结构图”。2．按照“金字塔结构图”，设计每组四张大小不一的纸条。3．与食堂联系，请他们提供学生亲身体验的机会。四、教学过程（一）复习导入1．一天中，我们要吃很多食物（出示食物营养成分表），哪些是支持我们生长发育的食物？哪些是给我们提供活动能量的食物？哪些是使我们保持健康的食物？2．小结：这些都是人体不可缺少的营养，它们都包含在各种各样的食物中。（二）探究活动1．为了身体营养均衡，那我们应该“吃什么和还吃什么”。（板书课题）2．怎样使营养均衡（1）出示青菜、米饭、肉，并提问：说说哪种食物最有营养。（生分组讨论）（2）说说这些食物的特点：学生讨论说说逐步明确食物的特点。（3）出示一位孩子的一天食谱：说说发现什么？小结：不同的食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物为了使我们均衡地获得各种营养，我们每天应吃什么？还应吃什么？3．人体所需的各种营养也不是平均分配的，为了使我们均衡地获得各种营养，怎样搭配我们的食物？吃的多少一样吗？（1）小组设计：搭配我们的食物。我们需要考虑什么？（营养全面、均衡）（2）交流。（3）介绍人体所需营养比例（出示资料），讨论再修正。（4）出示金字塔结构图，讨论：我的膳食营养原则应注意哪些？（5）交流我们的膳食营养原则：荤素搭配；粗细粮搭配；多种搭配；适当吃一些新鲜水果和蔬菜；喝一些水；……4．除膳食营养外，我们还应怎么吃食物？归纳：a．方法指导——如细嚼慢吞。b．不偏食、不挑食。c．卫生指导——饭前洗手。（三）拓展延伸：配一份营养晚餐，请按自己的食谱进行实践，我们将评出“美食大师”。1

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