黄石创业知识大赛试题

黄石市“帮扶创业、促进就业”知识大赛试题参赛者基本信息参赛者基本信息身份证号：姓名：所在地：□大冶市□阳新县□黄石港区□西塞山区□下陆区□铁山区□开发区工作单位（或所在社区）：联系：（其他联系方式：）请认真填写以上信息，以便通知中奖者领奖、统计各县市区组织情况。个人信息绝不对外公开。答卷邮寄或直接送到黄石就业大厦二楼创建办公室，邮寄时信封上注明“大赛答卷”字样。地址：黄石大道1131号，邮政编码：435002，或直接送交所在社区劳动保障服务站。题号一二三四五六总分一、单选题（共35题，将正确答案填在括号内）1、黄石创业服务网站“创业在黄石”的网址是（B）A、. B、C、. D、2、创业人员申办个体工商户，由（B）或其授权部门批准的公共用地可作为个体工商户的经营场所。A、县级以上人民政府 B、乡镇以上人民政府C、县级以上公共就业服务机构 D、地市级以上公共就业服务机构3、全日制就业劳动者的最低小时工资标准，按每月（B）天、每天8小时进行折算。A、30 B、21.75 C、22.5 D、224、黄石市区目前最低工资标准是（D）元。A、600 B、650 C、700 D、7505、企业支付给劳动者的工资（C）当地人民政府规定的最低工资标准。A、可以低于 B、必须高于 C、不得低于 D、必须相同于6、设立个人独资企业的投资人为一个（B）A、法人 B、自然人 C、法人和自然人 D、以上都不是7、劳动合同可以约定试用期，试用期最长不得超过（B）个月。A、3 B、6 C、9 D、128、投资设立科技、环保、节能型一人，注册资本在20万元以下的，首期出资达到（D）万元即可登记；第一年内出资10万元，其余出资可在2年内缴足。A、5 B、1 C、2 D、109、个体经营者营业税起征点为月营业额（B）元。A、8000 B、5000 C、2021 D、1000010、城乡劳动者创办小规模企业或从事个体经营的小规模纳税人，增值税征收率为（A）A、3% B、4% C、5% D、6%11、符合条件的创业补贴申请人户籍地和创业地不在同一城区，应（B）A、持户籍所在地证明到创业所在地申请B、持创业所在地证明到户籍所在地申请C、到上一级劳动就业管理局申请D、不能申请补贴12、本市登记下岗失业人员、残疾人、复员退役人员及大中专毕业生等申请自主创业的，（A）年内免收登记类和证照类等有关行政事业性收费。A、1 B、2 C、3 D、513、军队转业干部从事个体经营，其雇工7人（含7人）以下的，自领取税务登记证之日起，（C）年内免征营业税和个人所得税。A、1 B、2 C、3 D、514、市委市政府是（B）召开创建省级创业型城市动员大会的。A、2021年4月 B、2021年7月 C、2021年10月 D、2021年4月15、对于领取低保金人员创业成功后，其家庭月人均收入在当地最低生活保障标准（B）倍以内的，可保留享受1年的低保待遇。A、1 B、1.5 C、2 D、316、对自主创业的大中专技校毕业生，人社部门（C）年内免收档案等托管代理费服务。A、1 B、2 C、3 D、517、劳动密集型小企业申请小额担保贷款，视其安置人数、经营状况、还贷能力等情况，合理确定贷款额度，额度最高不超过（C）万元。A、100 B、120 C、200 D、30018、享受一次性创业补贴必须是连续正常经营活动超过（B）以上。A、3个月 B、6个月 C、1年 D、2年19、创业补贴资金由（A）足额拨付到被补贴人在银行开设的银行帐户。A、户籍所在城区 B、创业所在城区 C、市就业局 D、市财政局20、场地租金补贴的标准是（D）。A、每月800元 B、每月400元 C、每月500元 D、按实际租金的50％（最高每月不超过400元）21、场地租金补贴不超过（C）年。A、1年 B、2年 C、3年 D、5年22、享受场地租金补贴必须连续正常经营活动（C）以上。A、3个月 B、半年 C、1年 D、2年23、我市首批命名了（D）个市级创业示范园（街）。A、12 B、10 C、9 D、824、根据《劳动合同法》第十九条的规定，劳动合同期限不满(C)个月的，不得约定试用期。A、12

B、6 C、3 D、125、对符合条件人员参加创业培训并取得合格证的，创业成功后，按每人（D）元的标准给予创业培训补贴。A、600 B、800 C、1000 D、120026、妇女申请小额担保贷款的最高额度是（C）。A、3万元 B、5万元 C、8万元 D、10万元27、我市的创业服务大厅设在（B）。A、市人力资源和社会保障局 B、市劳动就业管理局二楼大厅C、市行政服务中心 D、市社保局一楼大厅28、《中华人民共和国就业促进法》自（B）起施行。A、2021年10月1日 B、2021年1月1日 C、2021年8月1日 D、2021年10月1日29、我市的五大创业工程的责任单位分别是团市委、市妇联、（A）、市科技局、市农业局。A、市人力资源和社会保障局 B、市经济与信息化委员会C、市总工会 D、市工商行政管理局30、我市创建国家级创业型城市工作牵头单位是（B）。A、市经济与信息化委员会 B、市人力资源与社会保障局C、市人民政府 D、市工商行政管理局31、个人独资企业投资人以其个人财产对企业债务承担（A）A、无限责任 B、有限责任 C、有限责任和无限责任 32、（A）是公司的法定代表人。A、董事长 B、总经理 C、总裁33、股份股东行使表决权按照什么原则（A）A、所持每一股份有一表决权 B、每人有一表决权 C、由董事长决定34、(C)A、30日 B、10日

C、15日

35、市委市政府2021年1月在（B）召开了全市创业园（街）现场会。A．大冶市B.黄石港区C.西塞山区D.下陆区二、多选题（共20题，将正确答案填在括号内，多选或少选不得分）1、创业培训的目的是帮助具有（ACD）的人员学习创业技能、树立创业意识和市场竞争意识,掌握和了解企业创办及管理的基本知识。A、创业愿望 B、创业成功 C、创业能力 D、创业条件2、下列对象中（AC）属于就业困难人员。A、失去土地难以实现就业的人员 B、享受最低生活保障一年以上C、失业人员 D、大学生3、中小企业在吸纳就业困难人员就业后可享受（ABCD）依次减免优惠。A、营业税 B、城市维护建设税C、教育费附加 D、企业所得税4、创业主体以（AC）等作为经营场所的，只需提交租赁协议和加盖出租方公章的营业执照复印件便可进行经营场所登记A、旅馆 B、厂房 C、商场 D、民宅5、对城镇登记失业人员、大中专毕业生、被征地农民从事个体经营的，在前3年内按每户每年8000元的标准依次扣减应缴的（ABD）。A、营业税 B、城市维护建设税 C、企业所得税 D、教育费附加和个人所得税6、从事（ABC）行业个体经营不能享受税收优惠政策。A、建筑 B、广告 C、网吧 D、典当7、城镇退役士兵和复员安置军转干部从事个体经营的，3年内免交（ACD）的各项行政事业性收费。A、登记类 B、资料类 C、管理类 D、证照类8、自主创业（ABCD）可申请小额担保贷款A、大中专毕业生 B、城镇登记失业人员C、农村进城创业者 D、返乡创业农民工9、（ABC）属于小额贷款微利项目。A、餐饮服务 B、小商品零售 C、个体运输 D、农副产品加工10、符合哪些条件的企业可以申请劳动密集型小企业财政贴息贷款（ABCD）。A、经工商注册、税务登记B、当年新安置各类失业人员达到职工总数30％以上的（超过100人的企业达15％以上）C、签订了一年以上劳动合同并缴纳了各项社会保险D、由市人社部门和市财政部门共同认定11、下列（AC）是信用社区。A、延安路社区 B、飞娥山社区 C、八卦嘴社区 D、月亮山社区12、下列（ABCD）属于就业困难人员。A、城镇零就业家庭成员B、失业残疾人C、各级社会福利机构供养的未就业的成年孤儿和社会成年孤儿D、毕业一年内未就业的高校毕业生13、（ABCD）是我市首批认定的市级创业园（街）。A、黄石市冷链物流创业园（联海集团） B、黄石港区大学生创业园（数码广场）C、铁山区仿古矿冶文化精品创业街 D、黄厂街下岗失业人员创业示范街14、工商部门规定对（ABCD），可免予工商登记，实施备案管理。A、大学毕业生创业 B、就业困难人员创业C、农村流动小商贩 D、在集贸市场自产自销农产品的农民15、个体工商户从事（ABC）等行业，不能申请小额担保贷款。A、建筑业 B、娱乐业 C、广告业 D、餐饮业16、从事（ACD）的商贸企业，不能申请小额担保贷款。A、批发 B、零售 C、批发零售兼营 D、其他非零售业务17、就业困难人员是指因（ABCD）等原因难以实现就业，以及连续失业一定时间仍未能实现就业的人员。A、身体状况 B、技能水平 C、家庭因素 D、失去土地18、凡在法定劳动年龄以内，有创业愿望，身体健康、诚实守信、有一定创业能力的（ABC）、农村进城创业者和返乡创业农民工均可申请小额担保贷款。A、下岗失业人员 B、大中专毕业生 C、残疾人 D、个事业单位职工19、就业困难人员创业，卫生部门可减免的收费项目包括（ABCD）卫生许可证工本费、预防接种劳务费、医疗机构登记费、医疗机构校验费。A、行政执法卫生监测费 B、卫生质量检验费C、预防性体检费 D、体检费20、就业困难人员创业，教育部门可减免的收费项目包括（ABCD）。A、教育费附加 B、地方教育发展费 C、独生子女学费 D、职业培训费三、判断题（共20题，正确的在括号内填“√”，错误在括号内填“×”）（）1、持《就业失业登记证》人员可享受自主创业税收优惠政策。（）2、工商部门规定民宅不能作为经营场所。（）3、小额担保贷款贷款人申请延期的，经创业指导服务机构和担保机构同意，可延期1年，延期不贴息。（）4、小额担保贷款贴息不超过2年。（）5、办理《黄石市劳动密集型小企业小额担保贷款认定证》必须提供上年度申请前3个月的企业工资支付凭证。（）6、享受创业“两项补贴”的对象必须是创业成功的就业困难人员。（）7、享受一次性创业补贴必须是连续正常经营活动超过1年以上。（）8、不在户籍所在地创业的不能享受创业补贴。（）9、只有在市级创业园区租用场地创业的才能享受场地租金补贴政策。（）10、只有创业成功者才能享受创业培训补贴。（）11、领取低保金人员创业成功后，其家庭月人均收入在当地最低生活保障标准1.5倍以内的，可保留享受1年的低保待遇。（）12、同一家庭中一方下岗失业，另一方属纯居民无工作的属“零就业”家庭。（）13、经医学鉴定传染病病原携带者在治愈前或者排除传染嫌疑前，不得从事法律、行政法规和国务院卫生行政部门规定禁止从事的易使传染病扩散的工作。（）14、创业者在法律、法规允许的范围内，不能将租借房作为创业经营场所。（）15、失业人员在领取失业保险金期间创办个体、私营企业的，可以按规定一次性领取应享受期限的失业保险金。（）16、享受城市居民最低生活保障的人员不能享受创业补贴。（）17、根据《关于做好我市就业困难人员创业补贴工作有关问题的通知》（黄人社发〔2021〕17号）规定，各级政府投资兴建的创业园（街）应向就业困难人员创业者免收三年租金。（）18、申请劳动密集型小企业财政贴息贷款的企业必须累计安置各类失业人员达到职工总数30％以上的。（）19．农村进城务工人员不必领取《就业失业登记证》。（）20．劳动者自主创业、灵活就业或失业的，其《就业失业登记证》由劳动者本人保管。四、填空题（共25题）1、我市的“创业帮扶接力棒”有棒个部门单位参与。2、创业成功一次性创业补贴的标准是元。3、工商部门规定，允许登记为多家企业或个体工商户的经营场所。4、一次性创业补贴对象必须是后初次自主创业成功的我市就业困难人员。5、公共就业服务机构，为劳动者提供职业介绍不能收取费用。6、企业享受税收优惠的税收扣减额应在企业的营业税、城市维护建设税、教育费附加和企业所得税税额中扣减，当年扣减不足的，不得结转下年使用。7、新的支持和促进就业有关税收政策所指的服务型企业是指。8、新的支持和促进就业有关税收政策纳税人年度应缴纳税款小于优惠扣减限额的，为限；大于上述扣减限额的，应以3年内每户每年扣减8000元为限。9、，即。10、人力资源和社会保障部规定，从2021年1月1日起换发全国统一的《就业失业登记证》，我省换发时间截止，此前原证件继续有效。11、零就业家庭凭，城镇低保家庭凭，在公共就业服务机构登记失业，申领《就业失业登记证》。12、《就业失业登记证》是劳动者按规定和接受公共就业人才服务的有效凭证。13、《就业失业登记证》中的记载信息在范围内有效，劳动者可凭《就业失业登记证》享受国家统一规定的相关就业扶持政策。14、被各类用人单位招聘录用并的劳动者应办理《就业失业登记证》15、年満以上，已从各类学校毕业、肄业的处于失业状态的可以办理失业登记，领取《就业失业登记证》。16、国家把扩大就业放在的突出位置。17、劳动者依法享有平等就业和的权利。18、市创建国家级创业型城市领导小组办公室于2021年12月编印了，发放到每家每户。19、。20、市委、市政府于2021年10月12日在下陆区召开了。21、我市扶持创业的五大创业工程是指青年创业、巾帼创业、、大带小创业、回归创业。22、创业者申请办理个体工商户、创办合伙企业、登记，不受出资额限制。23、按照非禁即入的原则，除的行业和领域，均允许创业者从事生产经营。24、你所在城区的信用社区是。25、你所在城区市级创业示范园（街）是。五、感观简答题（抽取一等奖必答）：1、你知道所在县（市）区政府为扶持创业和营造氛围做了哪些宣传工作？2、你认为所在县（市）区在落实创业扶持政策上存在哪些问题？3、谈谈你对你所在县（市）区改善创业环境的建议？六、情景简答题（附加题，加3－5分）：假如你想创办自己的企业，请试着写写你的构想：你的企业构想1．企业名称2．企业类型（在选择的项目上打√）□商业□制造业□服务业□农、林、牧、渔业□其他（请注明）3、企业经销（生产）的产品或服务：4、企业服务的对象：5、你打开市场的设想：

中式快餐店创业计划书一、项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。二、项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大“通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位权威专家指出。市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出，近年来，随着“健康、营养”等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三、经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消费需求为主，按需所供，随客下菜，地点多设在商业区某个巷口，或社区门前，有些在大社区院内，比较受大众消费者欢迎，特别是收入较低的打工者和周边居民。菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由员工按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。比如早餐其经营品种主要有3类，既粥类(包括豆沫、糊辣汤、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糁粥等)、油炸面食类(包括碎油条、油饼、油菜角、油馍等)和非油炸面食类(包括肉馅包子和素馅包子)，另配有熟鸡蛋和咸鸭蛋。菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜8---12元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在6---15元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服务项目因经营者的能力和经营特色而有所侧重，作为中式快餐店，除了要求店堂整洁光亮外，在装潢装饰方面没有特别讲究。中式快餐店的服务项目主要集中于服务的菜肴内容，快餐店的菜品设计应注重和讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一，中式快餐店的经营具有以下几点特征：菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间；服务迅速高效，点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外；快餐店中新菜品易被顾客接受；多变的菜品，富含丰富的营养4.采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。5.富含丰富的营养。成本及利润成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐饮店的转让费：估计为25000元;3.装修：5000元;4.设备：10000元;5.办证等营业费用：2000元;6.流动资金：8000元;餐饮业周转快，开业三个月以内就可以维持正常运转，但仍需要有一定的流动资金以备不时之需。收入与利润：现在以保守的估计测算，早点80人次，人均消费1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消费14元，夜宵60人，人均消费3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下来的营业额为1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，支付三名员工的工资3000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利至少12000元，7-8个月收回投资，年净利48000元。只要管理得当，在当地站稳脚根，有了一定的知名度，那么下一年度的营业额必然会有大比例增长，同时因为不必再支付开业成本中的2-5项目费用，所以第二年的净利在10万元以上。西式快餐店的竞争价格竞争：谓价格竞争，是指在同等条件下，消费者花费最少的价格而得到最优的实惠，此处花费最少的价格并非限指纯粹的价格指标，而是消费者心中对消费环境、消费菜肴、消费价格等综合比较后的性价比；环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：中式快餐在环境布置方面通常比较随和，但必须注重能否尽量满足客户就餐的需要，尤其是当客户排队就餐的情况出现时，如何有效应对；二是地理环境：这一点比较重要，也是决定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客户的就餐时间是有限制的，能否找到贴近客户的办公场地，成为中式快餐地理环境竞争的条件；标准竞争：中式快餐的标准化管理是制约也是衡量经营者餐饮经营管理能力的主要准则。中式餐饮一般采用模糊管理模式，一方面不同时间、不同门店销售的统一款含品，虽然价格相同，但实物有可能存在较大差异；另一方面，中式快餐比较注重新鲜感，厨房根据实际用料进行现场烹饪、配制，缺乏后台统一的管理车间和制作标准，对产品的温度、色彩、口味等软性指标因厨师的技术侧重点不同而产生差异，就算连锁经营，也不会产生规模品牌效应。因此，标准化经营能力是中式快餐的主要竞争形式之一；菜肴竞争：中式快餐的菜品主要包括三个方面：一是菜肴质量，诸如新鲜程度和口味程度；二是菜肴品种，这是可供消费者选择的余地和广度；三是菜肴的数量，即能否向消费者提供足够数量的菜品保证消费者餐饮需要以及不会因过多提供菜品数量导致消费者扔掉菜品而增加经营者的成本；效率竞争：所谓效率竞争，是指消费者预定后或者点菜后，经营者能否在限定的时间内向消费者提供可口的饭菜，以尊重和保证客户的就餐时间；中式快餐的效率竞争主要包含二方面指标：客户的等候时间和菜肴的出品时间；如真功夫对外宣传和保证的口号就是：客户的等候时间不超过80秒。经营管理面对众多的竞争强手，如何有效的经营和维护创业者的营运天地，走出一条符合自身发展特征的创业之路，需要谨慎行事。要真正搞好中式快餐店的经营与管理并非易事，其中包含着大量的知识和经验，尤其是厨师长的选择，以及经营的模式化、标准化、工业化等，创业者必须十分关注自身综合能力的培育。在此，我们仅就中式快餐行业的经营管理作一介绍，希望能有助于创业者把握和定位。管理是一门艺术，也是一门学问。不同的创业者有不同的管理方法并产生不同的效果。关于管理的问题因人而异，并与创业者的文化底蕴和社会阅历息息