生物科学系动物营养和饲料课题组

生物科学系动物营养和饲料课题组第四单元：饲料配方设计

与配合饲料学习目标：1：熟知配合饲料的种类与特点2：清楚饲料配方设计的原则与方法3：清楚商品浓缩饲料的配方设计4：知道配合饲料的生产工艺与质量检验方法学习重点：饲料配方设计的原则与方法学习难点：不同饲料的配方设计生物科学系动物营养和饲料课题组学习难点：不同饲料的配方设计学习时间：10学时学习内容课题一：概述与全价饲粮配方设计方法课题二：预混合饲料的配方设计及配合工艺生物科学系动物营养和饲料课题组课题一：概述与全价饲粮配方

设计方法学习目标：1、熟知配合饲料的种类及特点2、清楚配合饲料的设计方法学习重点：配合饲料的设计方法学习难点：手工法设计饲料配方学习时间：5学时学习内容生物科学系动物营养和饲料课题组（一）种类及特点1、

概念：2、

种类（1）按营养成分和用途分类A：预混饲料B：浓缩饲料C：全价饲料D：反刍动物精料补充料（2）按饲料形状分类A：粉料B：颗粒饲料C：碎粒料D：压扁饲料E：膨化饲料一、概述生物科学系动物营养和饲料课题组（二）配合饲料的优越性：1、配合饲料科技含量高，能最大限度发挥动物生产潜力，增加动物生产效益。2、配合饲料能充分、合理、高效地利用各种饲料资源。3、配合饲料产品质量稳定，饲用安全、高效、方便。4、使用配合饲料，可减少养殖业的劳动支出，实现机械化养殖，促进现代养殖业的发展。生物科学系动物营养和饲料课题组二、全价饲料配方设计方法与技巧（一）全价饲料配方设计原则1、营养性原则1）合理地设计饲料配方的营养水平2）合理选择饲料原料，正确评估和决定饲料原料营养成分含量3）正确处理配合饲料配方设计值与配合饲料保证值的关系2、安全性原则3、经济性原则4、市场性原则生物科学系动物营养和饲料课题组（二）配方设计的方法1、手工法设计全价饲料配方A：试差法（例题）B：交叉法C：代数法2、计算机设计全价饲料配方生物科学系动物营养和饲料课题组20~50kg生长猪日粮养分含量(%,MJ/kg)消化能粗蛋白质钙有效磷赖氨酸蛋氨酸+胱氨酸12.97160.60.230.950.54生物科学系动物营养和饲料课题组所用各种饲料原料的营养成分含量(MJ/kg,%)饲料原料消化能粗蛋白质钙有效磷赖氨酸蛋+胱氨酸玉米糙米麸皮鱼粉豆粕棉籽粕菜籽粕石粉碳酸氢钙14.2714.399.3712.9713.18/9.4610.59____8.78.815.762.54342.538.6____0.020.030.113.960.320.240.6536.021.00.100.120.303.050.200.250.33__16.00.240.320.585.122.451.591.30____0.380.340.392.211.301.271.50____生物科学系动物营养和饲料课题组初拟饲料配合配方及营养成分含量(%，MJ/kg)饲料配方组分比例营养成分含量与标准的差值玉米糙米麸皮鱼粉豆粕棉籽粕菜籽粕5320511233消化能粗蛋白质钙有效磷赖氨酸蛋+胱13.2215.370.130.160.650.550.25-0.63-0.47-0.07-0.300.10生物科学系动物营养和饲料课题组第一次调整后配方组分及各种营养成分含量(%,MJ/kg)饲料配方组分比例营养成分含量与标准的差值玉米糙米麸皮鱼粉豆粕棉籽粕菜籽粕51.16205113.8433消化能粗蛋白质钙有机磷赖氨酸蛋+胱13.2016000.1360.1620.6910.5670.230-0.464-0.068-0.2590.027生物科学系动物营养和饲料课题组第二次调整后配方组分及各种营养成分含量(%,MJ/kg)饲料配方组分比例营养成分含量与标准的差值玉米糙米麸皮鱼粉豆粕棉籽粕菜籽粕碳酸氢钙石粉赖氨酸食盐预混料51.1620.005.001.0013.843.003.000.431.050.340.301.00消化能粗蛋白质钙有机磷赖氨酸蛋+胱13.2016.000.6040.2310.9560.5670.2300.0040.0010.0060.027生物科学系动物营养和饲料课题组体重20~50kg生长猪配合饲料配方(%)饲料配方组分比例饲料配方组分比例玉米糙米麸皮鱼粉豆粕棉籽粕51.0420.005.001.0013.843.00菜籽粕磷酸氢钙石粉赖氨酸食盐预混料3.000.431.050.340.301.00生物科学系动物营养和饲料课题组交叉法:例1：用能量饲料(玉米、麸皮)和含粗蛋白质33%的浓缩饲料配制哺乳母猪日粮。设计:玉米粗蛋白质：8.7%麸皮粗蛋白质：15.7%,一般玉米占能量饲料的70%，麸皮占：30%，其混合物的CP含量为10.8%。生物科学系动物营养和饲料课题组交叉法:混合物：10.8%15.5%（33%-17.5%）17.5%浓缩饲料33%6.7%（17.5%-10.8%）生物科学系动物营养和饲料课题组能量饲料混合物占配合饲料的比例=

15.5%×100%=69.82%15.5%+6.7%浓缩饲料占配合饲料的比例=

6.7%×100%=30.18%15.5%+6.7%计算玉米、麸皮各占配合饲料的比例:玉米:69.82%×70%=48.87%麸皮：69.82%×30%=20.95%因此哺乳母猪日粮配方为:玉米:48.87%麸皮:20.95%浓缩饲料:30.18%生物科学系动物营养和饲料课题组例2：选用NRC标准，饲粮浓度为：可消化能(DE)14.18，粗蛋白质(CP):20%，钙:0.80%，磷:0.65%，有机磷:0.4%，赖氨酸:1.15%。选用豆粕、玉米、乳清粉、鱼粉作为所配饲料原料。原料名称DE（MJ/kg）CP(%)Ca(%)P(%)有效P(%)赖氨酸(%)玉米豆粕乳清粉鱼粉14.2713.7414.3912.478.746.812.062.80.020.310.873.870.270.610.792.760.120.17---2.760.242.811.104.90生物科学系动物营养和饲料课题组(二)确定精料所占比例1、计算微量元素添加比例，一般为1%~0.5%2、确定维生素用量一般为0.3%~0.15%为方便起见，取0.5%。3、食盐用量为0.25%。4、其他物质2%。共计：3.75%，取4%，则能量、饲料所占比例共计：96%。生物科学系动物营养和饲料课题组(三)、确定能量饲料(玉米、乳清粉)的用量比例1、将饲料分组满足一个指标，如：以这一比例组合的粗蛋白质含量为：ⅠCP=1.71

×+0.09×62.8=11.41生物科学系动物营养和饲料课题组以这一比例组合的料粗蛋白质含量为：ⅡCP=0.21

×46.8+0.44生物科学系动物营养和饲料课题组2、接满足另一个指标：CP。20即第一类料占用比例为3.24/(3.24+8.59)=27.39%，那么第二类饲料为72.61%，折合96%为：第一类料所占比例为26.27%，第二类则为69.70%。那么，玉米、豆粕、乳清粉、鱼粉的用量分别为：生物科学系动物营养和饲料课题组玉米：1.71×26.27%=25.4%鱼粉：0.09×26.27%=1.3%2、豆粕：0.21×69.70%=22.5%乳清粉：0.44×69.70%=47.18%即基础配合饲料的组成为：玉米25.4%，鱼粉1.3%，豆粕22.5%，乳清粉47.2，共：96.4%。食盐0.25%，其他物质3.5%。生物科学系动物营养和饲料课题组代数法：有含CP8.7%玉米，CP43%的豆粕，配制含CP16%的混合饲料。设：需玉米为X%，需豆粕Y%，则

X+Y=1000.087X+0.43Y=16

解方程组，得：

因此，配制含CP为16%的混合饲料配方：玉米79.9%；豆粕21.1%。生物科学系动物营养和饲料课题组2、计算机设计全价饲料配方⑴运用计算机设计饲料配方的优点⑵运用计算机设计配合饲料配方时应注意的事项①合理地选择饲料配方软件②科学地建立数学模型③正确处理“无解”情况④认真作好善后调整工作生物科学系动物营养和饲料课题组三、畜禽配合饲料配方设计的特点（一）猪饲料配方设计特点1、乳猪、仔猪配合饲料配方2、生长育肥猪配合饲料配方3、种猪配合饲料配方4、猪的典型配合饲料配方示例生物科学系动物营养和饲料课题组（一）猪饲料配方设计特点1、乳猪、仔猪配合饲料配方3周龄前乳猪配合饲料中，玉米、糙米等植物性能量饲料原料一般为15%~50%；大豆粕为13%~27%，一般不用其他植物性蛋白质饲料原料；脱脂奶粉为15%~40%；乳清粉为0~20%；鱼膏为2.5%左右；蔗糖为5%~10%；稳定脂肪为0~2.5%；矿物质、预混料（含药物添加剂）为1%~4%。生物科学系动物营养和饲料课题组3周龄后仔猪配合饲料中玉米、糙米、麸皮等植物性能量饲料原料一般为50%~65%，其中麸皮用量一般不超过5%；植物性蛋白质饲料原料一般只选用豆粕，用量为20%~40%；杂饼（粕）总用量不超过5%；进口鱼粉用量为1%~5%；乳清粉为0~20%；矿物质、复合预混料（含药物添加剂）1%~4%，有条件的可补充酸化剂1%~2%，油脂1%~3%，以及复合酶制剂等。生物科学系动物营养和饲料课题组2、生长育肥猪配合饲料配方将生长育肥猪分为：育肥前期和育肥后期两个阶段：体重20~60kg，阶段和体重60~90kg阶段。前期在全面考虑日粮营养平衡时，特别要注意满足粗蛋白质、赖氨酸、钙、磷、维生素A、维生素D、铁、锌和胆碱等营养指标，及饲料适口性和可消化性。后期日粮侧重点是满足消化能、剌氨酸、钙、磷、维生素A、维生素D、锌和铜等营养指标，并注意饲料成本。生物科学系动物营养和饲料课题组生长育肥猪配合饲料中能量饲料原料一般占配合饲料的65%~75%，且可广泛使用谷物籽实，如玉米用量可占配合饲料的0~75%，糙米占0~75%，大麦占0~50%，高粱占0~10%，麸皮占0~30%（前期一般不超过10%）等；蛋白质的饲料原料用量一般占配合饲料的15%~25%，且以植物性蛋白质饲料为主，豆粕占配合饲料的10%~25%，棉菜籽粕总用量可控制在10%以下生物科学系动物营养和饲料课题组（前期以不超过8%为宜），其他饼粕一般为5%以下；动物性蛋白质饲料原料一般不超过5%；此外配合饲料中可补充适量的优质粗饲料，如干草粉、树叶粉等，用量不宜超过5%；矿物质、复合预混料（一般不含药物添加剂）占1%~4%。生物科学系动物营养和饲料课题组3、种猪配合饲料配方一般情况下，后备母猪配合饲料中玉米、糙米等谷物籽实类能量饲料占20~45%；麸皮占20~30%；统糠等粗饲料可占10%~20%；饼粕类等植物性饲料占15%~25%；矿物质、复合预混料占1%~3%。妊娠母猪配合饲料中玉米、大麦、糙米等谷物籽实类能量饲料占45%~75%；麸皮占20%~30%；饼粕类等植物性蛋白质饲料占10~20%；生物科学系动物营养和饲料课题组鱼粉等动物性饲料占0~5%；优质牧草类饲料占0~10%；矿物质、复合预混料等占2%~4%。哺乳母猪配合饲料中玉米、糙米等谷物籽实类饲料占45%~65%；麸皮等糠麸类饲料占5%~30%；饼粕类饲料占15%~30%；优质牧草类占0~10%；矿物质、复合预混料占1%~4%。种公猪配合饲料一般参照妊娠母猪饲料。生物科学系动物营养和饲料课题组（二）鸡饲料配方设计特点1、原料的选用2、鸡配合饲料配方设计3、鸡的典型配合饲料配方示例生物科学系动物营养和饲料课题组1、原料的选用原料名称肉用仔鸡蛋鸡生长蛋鸡产蛋鸡玉米糙米高粱小麦麸皮米糠35~750~350~500~750~100~530~700~350~500~700~300~535~650~350~500~700~50~5鸡配合饲料中常用的通常用量（%）生物科学系动物营养和饲料课题组原料名称肉用仔鸡蛋鸡生长蛋鸡产蛋鸡鱼粉血粉肉骨粉豆粕棉粕、菜粕花生粕0~50~1515~300~50~80~50~50~50~1515~300~50~80~50~50~1515~300~50~8鸡配合饲料中常用的通常用量（%）生物科学系动物营养和饲料课题组鸡配合饲料中常用的通常用量（%）原料名称肉用仔鸡蛋鸡生长蛋鸡产蛋鸡动物植油脂优质牧草矿物质合预混料0~50~51.5~3.00.5~2.0---0~51.5~3.00.5~2.00~50~510~150.5~2.0生物科学系动物营养和饲料课题组2、鸡配合饲料配方设计（1）肉用仔鸡配合饲料配方设计注意：①饲料原料对肉用仔鸡品质的影响，如在日粮中加入血粉，辣椒粉及其他着色剂，以改善肉鸡皮肤颜色。②日粮营养水平与饲养方式、生产计划相配套，通过调整日粮营养水平，结合饲养方式，保证生产计划顺利适时，使肉鸡适时上市。③配合营养蛋白质总量和氨基酸平衡是配方设计的重点，在保证有效氨基酸含量的前提下，日粮粗蛋白水平可低些。生物科学系动物营养和饲料课题组④为提高代能值，应适当添加动植物油脂，但一定要注意对饲料品质的保护，如加抗氧化剂，将油脂用量控制在5%以下。⑤日粮中单一饼粕类饲料的用量不宜过高，应多种饼粕类饲料原料联用，并应注意补加合成氨基酸，以保证日粮氨基酸平衡。⑥预混料中应加有抗球虫剂等药物。⑦适当增加维生素A、E、C，生物素，维生素B12等维生素用量。生物科学系动物营养和饲料课题组产蛋鸡配合饲料配合设计除遵循一般原则外，还应遵循以下几点：①根据现代蛋鸡生产特点，合理确定产蛋鸡的饲养阶段。结合蛋鸡品种，产蛋量、采食量、鸡舍环境条件（如温度、光照等）和管理条件（饲养密度）等，制定配合饲料中适宜的营养成分的含量。②认真研究饲料原料对鸡蛋品质的影响，根据市场需求，通过调整蛋鸡饲料配方来改善蛋壳质量、蛋黄颜色、鸡蛋的风味和营养成分等。生物科学系动物营养和饲料课题组③种用蛋鸡与商品蛋鸡配合饲料配方设计原则上无差别，但对受精率、孵化率等有影响的微量营养成分（如铁、铜、锌、锰、亚油酸、维生素A、维生素E、维生素B2、泛酸、生物素、叶酸及吡哆醇等）含量比商品蛋鸡高。生物科学系动物营养和饲料课题组鸡配合饲料配方示例（%）原料名称肉鸡配合饲料生长蛋鸡配合饲料产蛋鸡配合饲料0~3周龄4~6周龄7~8周龄0~6周龄7~14周龄14~20周龄产蛋率＞80%产蛋率＜80%玉米56.6967.0470.2358.0859.0656.0769.0961.66高粱---------3.184.144.22------麸皮---------9.0013.0023.001.82.40豆粕25.114.815.17.005.004.0023.1021.60花生粕---------7.006.004.00------芝麻粕---------7.006.004.00------鱼粉12.012.08.06.004.002.003.002.00生物科学系动物营养和饲料课题组鸡配合饲料配方示例（%）原料名称肉鸡配合饲料生长蛋鸡配合饲料产蛋鸡配合饲料0~3周龄4~6周龄7~8周龄0~6周龄7~14周龄14~20周龄产蛋率＞80%产蛋率＜80%植物油3.003.003.00---------------L-赖氨酸0.140.230.310.10------------DL-氨酸0.200.200.210.050.05---0.190.12骨粉---------0.901.00.903.403.80贝壳粉----------0.400.40.40------生物科学系动物营养和饲料课题组鸡配合饲料配方示例（%）原料名称肉鸡配合饲料生长蛋鸡配合饲料产蛋鸡配合饲料0~3周龄4~6周龄7~8周龄0~6周龄7~14周龄14~20周龄产蛋率＞80%产蛋率＜80%石粉0.951.031.080.100.100.107.907.90食盐---------0.190.250.310.300.30磷酸氢钙0.420.200.57---------------预混料(含药)1.501.501.501.001.001.00------预混料(不含药)------------------0.220.22生物科学系动物营养和饲料课题组（三）、牛精料补充饲料配方设计的特点1、生长奶牛精料补充料配方设计配方设计时首先搞清生长奶牛的种类、年龄、体重，估计在规定时间内达到规定体重所要求的日增重；其次认真研究饲料间的组合效应，确定精粗饲料的比例，一般粗饲料应占日粮干物质的40%~60%；生物科学系动物营养和饲料课题组再次是调查粗饲料的来源、种类、质量和一般用量，估算出平均每天能提供生长奶牛的主要营养成分的数量；最后根据生长奶牛的日采食量及饲养标准，确定达到规定日时增重必须由精料补充料提供的营养成分的数量，拟定出生长奶牛、精料补充料的配方。生物科学系动物营养和饲料课题组

2、产奶牛精料补充料配方设计设计配方时，应根据产奶量和奶的品质要求，确定合理的精粗饲料的比例；在产奶高峰期适当增加饲粮营养浓度，以提高产奶量；产奶高峰期后，在饲料法规定允许下，可适当使用特殊生长促进剂（如碘化酪等），尽量延缓产奶量的下降；生物科学系动物营养和饲料课题组若给产奶牛饲喂大量粗饲料，且粗蛋白含量低时，精料补充料中粗蛋白达到或超过20%时，不用或尽可能少用非蛋白氮,选择原料时,尽量少用影响奶品质的饲料，如菜籽粕，糟渣类饲料原料、鱼粉、蚕蛹粉等；缺乏优质粗饲料，或精料喂量过高时，应添加小苏打、氧化镁等缓冲剂，或添加乙酸钠、双乙酸钠，以提高乳脂率。生物科学系动物营养和饲料课题组3、育肥肉牛精料补充料配方设计育肥肉牛精料补充料配方设计特点是：①合理拟定精粗饲料比例，一般育肥肉牛粗饲料占日粮的45%~55%，精料补充料设计粗纤维以下不低10%为宜。②育肥肉牛精料补充料用量大，应尽可能选用能维护瘤胃功能的饲料原料，如适当增加大麦、糠麸类饲料、糟渣类饲料和高纤维饼粕（如亚麻籽饼粕等）类饲料原料的用量。生物科学系动物营养和饲料课题组③在育肥后期应适当降低日粮的能量，适当限制日粮中的不饱和脂肪酸的含量，严格控制含叶黄素多的饲料（如草粉、苜蓿粉等）的比例。④可添加瘤胃缓冲剂、瘤胃素、尿素等添加剂。生物科学系动物营养和饲料课题组4、反刍动物精料补充料配方设计方法设计配方的基本步骤有：①首先计算出反刍动物每天采食的粗饲料为其提供各种营养物质的数量。②根据饲养标准计算出达到规定的生产性能尚差的营养物质的数量，即必须由精料补充料提供的营养物质的量。③由反刍动物每天采食的精料补充料的量，计算精料补充料中各种营养物质的含量。生物科学系动物营养和饲料课题组④根据配合精料补充料的营养物质的含量，拟定反刍动物精料补充料配方（注：方法与单胃动物全价配合饲料配方设计相同）。生物科学系动物营养和饲料课题组牛精料补充料配方示例（%）原料名称奶牛饲料肉牛饲料配方一配方二配方一配方二玉米甘薯片豆粉大豆粉棉仁粕菜籽粕葵花粕胡豆57.0------23.0------------29.9------25.0------36.0---23.0---------20.05.0---5.0---40.015.0---------------生物科学系动物营养和饲料课题组牛精料补充料配方示例（%）原料名称奶牛饲料肉牛饲料配方一配方二配方一配方二麸皮米糠糖蜜脂肪食盐骨粉碳酸钙磷酸氢钙预混料10.0---5.02.00.5---1.01.00.56.0---------1.0------1.11.044.0---------0.51.5------1.027.015.0------1.01.0------1.0生物科学系动物营养和饲料课题组（一）浓缩饲料配方设计1、单胃动物浓缩饲料配方设计（1）由全价配合饲料推算浓缩饲料配方设计配方的步骤：①首先设计全价配合饲料的配方。②根据浓缩饲料的定义从全价配合饲料中减去全部能量饲料的比例。③由剩余饲料占原全价配合饲料的总百分比及各自百分比计算出浓缩饲料的配方。④标明浓缩饲料的使用方法。三、商品浓缩饲料配方设计生物科学系动物营养和饲料课题组例：设计体重20~50kg生长育肥猪的浓缩饲料配方。①按全价配合饲料配方设计方法设计出体重20~50kg生长育肥猪的全价配合饲料的配方。（表：体重20~50kg生长猪配合浓缩饲料配方）生物科学系动物营养和饲料课题组体重20~50kg生长猪配合浓缩饲料配方(%)原料名称比例原料名称比例玉米糙米麸皮鱼粉豆粕棉籽粕51.0420.005.001.0013.843.00菜籽粕磷酸氢钙石粉赖氨酸食盐预混料3.000.431.050.340.301.00生物科学系动物营养和饲料课题组②把全价配合饲料配方中的所有能量饲料去掉76.04%，其余属浓缩饲料部分占全价料23.96%（100%—51.04%—20%—5%）,并将鱼粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、磷酸氢钙、石粉、赖氨酸、食盐及添加剂预混料在全价料中的含量分别除以23.96%，即得体重20~50kg生长猪浓缩饲料配方。生物科学系动物营养和饲料课题组体重20~50kg生长猪浓缩饲料配方(%)原料名称比例原料名称比例鱼粉豆粕棉籽粕菜籽粕磷酸氢钙