高星级酒店工程部管理规程

工 程 部目录：第一节 工程部概述及编制结构图 2第二节 工程部岗位职责与素质要求 4第三节 工程部业务程序图 15第四节 工程部操作规范和规程 31第五节 工程部管理制度 47第一节 工程部概述及编制结构图一、部门概述：在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、设备等。酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。二、工程部工作沟通与协作（一）部门内部沟通与协作1、各班组之间工作沟通与协作。。一般情况下由班组互相沟通，共同做好工作安排和衔接，并向值班工程师汇报；如遇到重大任务和重要情况时，由部门总监 /经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意识和全局观念，协同一致做好工作，按质按量按时完成任务。2、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责，并切实做好交接班工作。当多工种从事同一修理任务时，应指定一名维修工负责各工种之间的衔接与协作， 其他维修工应听从安排，并按各自分工和操作程序进行维修。（二）与酒店其他部室沟通与协作1、工程部与行政部1）凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性活动或重大任务时，工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时报行政部。2）行政部下发的文件材料，按文件处理单的拟办和批示意见办理，并按文书档案管理规定办妥或存档。3）由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿，送行政部审阅后，报酒店领导签发。2、工程部与保安部1）工程部在实施新建、改建和扩建工程项目中，应主动配合保安部做好防火审核和办理有关审批工作。2）工程部要配合保安部做好施工现场的防火工作， 以及对外来施工人员的安全教育和管理，并将外来施工人员的名单和有效证件送保安部审核。3）工程部应组织和教育本部门员工自觉接受和参加保安部开展的“四防”安全宣传教育以及保安业务培训和演练。3、工程部与销售部1）工程部应将酒店改、扩建和更新、装修计划通知销售部。2）工程部对长包房租用区域内的设备设施要定期检修和维护保养， 发现承租方未经同意，使用超出区域内线路负荷的设备时，应会同销售部等部门做好解释工作并妥善处理。3）销售部举办的重大销售活动需要临时增加设备设施时，工程部应及时做好准备，并按要求提供。4、工程部与房务部1）工程部要对房务部使用设备的管理人员和操作人员进行安全生产教育及专业技术和管理知识的培训。2）工程部应对房务部区域内的主要设备设施按周期做好计划维修和大修。3）全能技工除按计划做好房务部区域内设备设施的循环维修保养工作外， 应经常保持与房务部的沟通与联系，及时处理紧急报修事宜。5、工程部与餐饮部1）工程部应对餐饮部使用的厨房设备、冷藏、水、煤气、除油、除烟等重要设备的管理人员和操作人员，进行安全生产教育及专业技术和管理知识的培训。2）全能技工除做好餐饮、酒吧、咖啡厅设备设施的计划维修保养工作外，应经常保持与餐饮部的沟通联系，及时处理紧急报修事宜。3）由餐饮部承办的重大宴会和大型接待任务，工程部在接到通知要求以后，应及时配合餐饮部做好使用场地维护保养工作。4）工程部应定期或不定期对餐饮部使用的设备进行检查和抽查，发现问题，及时指出和纠正。6、工程部与财务部1）工程部应配合财务部做好财产设备管理， 每年定期与财务部核对机电等各类设备变更情况。2）工程部与建筑、施工等公司签订的合同，都应将正本送交财务部，各类合同若作修改和调整，应及时报送财务部。3）酒店每年更新装修项目计划的制订、 调整和费用支付，工程部要及时与财务部沟通。4）新建、改建、扩建项目的预算计划应与财务部研究拟定，报酒店认可后由财务部执行。工程费用支付情况要与财务部定期核对，防止工程款超付现象发生。5）工程部负责审核各部门需添置设备设施的规格、 技术性能、质量，并提出会签意见，会同财务部提出报价方案，经酒店认可后，由财务部采购部执行。6）工程部应定期将酒店能耗、工程维修物品消耗、设备更新等情况与财务部沟通，并将上述费用支付情况与财务部核对。7、工程部与人力资源部1）工程部要协助人力资源部做好对新员工安全生产等知识的岗前培训。2）根据工作需要向人力资源部提出用工申请，参与录用员工面试和技术考核，并负责做好新进员工的岗前技能培训和现职员工的岗位资格培训工作。3）协同人力资源部做好本部门员工的职称和技术等级评定考核工作。4）配合人力资源部做好本部门员工考勤、考核和工资奖金的评议、发放工作。5）工程部对本部员工技术培训计划、特殊工种人员培训、复证名单报人力资源部审定后付诸实施。三、工程部编制结构图（附）第二节 工程部岗位职责与素质要求一、办公室：工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。二、工程总监：上级：总经理下级：工程部经理、值班工程师、各专业工程师、工程部文员及部属员工岗位职责：1、贯彻执行酒店总经理的指令，对酒店总经理负责；2、制定工程部年度工作计划，报总经理审批后执行；3、参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达4、到预定的指标要求；5、督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划， 直接指挥和参与6、重大的工程和维修任务及技术改造任务；负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行；培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。素质要求：基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。自然条件：男性，40岁以上，身体健康。文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上的工程技术管理经验。特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。三、工程部经理上级：工程部总监下级：值班工程师、主管工程师、各专业领班、文员、工程仓管岗位职责：1、负责制定下属主管、领班工作班次表，制定工作计划及进程表。2、每日巡视、检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其它情况。3、负责制定每天工作分配及任务表，人员分配完成工作情况。4、协助督导外聘人员的工程进度及监督质量标准。5、检查、建议工程部任何设备维修及更换。6、完成工程总监交办的其它工作。素质要求：（同工程部总监助理）四、值班工程师上级：工程部经理下级：各相应专业主管、维修技工岗位职责：1、代表工程部直接接受上级交待的各项任务，受理各部门的请修要求，有重要问题及时向酒店领导和部门经理汇报，并提出建议和解决措施；2、负责工程维修派工工作，处理值班时发生的有关技术设备维修事务，安排各种维修工作的具体落实，及时派出维修人员完成各部门请修任务；3、掌握酒店各系统设备运行状况，定时巡视主要部位及其主要设备工作情况，发现异常或故障，立即作出正确判断，采取有效措施及时解决；4、作好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的登记、编号、分配和维修完成后的记录工作，掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要；5、解答值班中各班遇到的技术咨询，指导日常维修工作。重要或重大维修要亲临现场指导。6、负责编制专业培训计划，配合人力资源部定期对员工进行专业知识和职业道德及服务理念培训，并进行检查考核。7、积极配合酒店对设备管理的检查评比， 调动员工管好、用好、保养好设备的积极性，不断提高对设备的管理水平。素质要求：基本素质：工作认真负责，心理素质好，有进取心。自然条件：身体健康，无缺陷，年龄 30岁以上。文化程度：工程技术大专以上或同等学历，接受过酒店工程技术管理的培训教育，具有工程师职称。外语水平：英语四级。工作经验：有四星级以上或相当四星级以上的酒店三年工作经历，有酒店设备运行维修、保养及管理经验，对工程各环节，尤其是 1~2个专业有全面深入的了解，有较强的动手能力。特殊要求：无。五、主管工程师上级：工程部经理下级：各相应专业领班岗位职责：1、遵守和执行酒店各项规章制度，有精湛的专业知识和良好的职业道德，切实执行和完成部门经理交待的各项任务。2、负责管理所辖系统运行的技术状况，确保该系统安全、有效、合理地运作。3、负责所辖的班组和人员的管理，包括技术指导、工作安排、工作质量和劳动纪律检查。4、负责制定所辖设备的工作标准、改造计划、定期维护保养计划、备件计划、节能方案、抢修方案等，并组织实施。5、检查、指导所辖员工严格执行操作规程和安全规程，现场督导员工的工作质量和进度。6、掌握本专业的科技发展动态，推广应用新技术、新材料，参与本系统的改造工程，监督外协加工、安装质量，组织施工工程验收。7、做好技术档案管理工作，检查属下的运行记录、维修记录、审批申购单、领料单等。素质要求：与值班工程师同。六、工程部文员岗位职责：1、受工程部经理直接领导，负责部内日常内务工作。努力完成部门经理交办的各项事务，对酒店内部的通知、文件要做到及时上传下达，并做好归档管理工作；2、参加部门工作会议，兼做好会议记录与整理工作。负责起草部门工作报告、总结等文件；3、协助部门经理接待和处理有关的客人和事情，谈话和气、热情、礼貌；4、负责有关技术资料、文件的收发和分类归档保管，准确无误地填制各种报表和表格；5、负责每日汇总各班组的工作日报表，填写系统设备运行、维修情况日报表，送部门经理审阅；6、负责本部门员工每月出勤的查核，负责每月发放和办理本部人员的工资及各项福利、奖惩事项。素质要求：办事严谨，快捷高效，保守秘密。自然条件：22岁以上女性，身高 1.58米以上，五官端正，情绪稳定。文化程度：工程或外语专业大专以上。外语水平：工作经验：在外资企业或高星级酒店工作二年以上。具有工程技术方面的一般性的知识。了解工程部在酒店的地位和作用，熟识办公室日常业务，设备分档，能熟练使用电脑。七、动力领班上级：主管工程师下级：值班电工、空调工、锅炉工岗位职责：1、协助主管工程师，负责变、配电设备的运行和管理工作。确保变、配电设备安全、正常运行及有关技改工作。2、协助主管工程师，负责锅炉系统、煤气站、油库运行和管理工作。确保酒店蒸汽、热水、煤气设备正常安全运行。3、协助主管工程师，负责酒店内空调、送风、排气系统运行和管理工作。确保酒店有一个清凉、舒适的环境。4、做好每日水、电、柴油、煤气消耗记录，根据酒店营业需求控制设备运行台数及时间，确保设备高效低耗运行。5、带领和督导下属严格执行各种安全和操作规程， 迅速有效完成各种维修、保养任务，并做好运行、维修、保养记录。确保设备安全、正常运行。6、认真执行设备巡查制度，督促检查各班次运行记录，发现异常及时报告。7、及时向主管工程师提出所需零配件清单，做好班组考勤登记和上报工作。8、配合经理抓好安全生产教育工作。素质要求：1、基本素质：工作认真踏实、肯干，有团结协作精神。2、自然条件：身体健康，无缺陷，男性， 26岁以上。3、文化程度：技校以上学历，中级技工证以上。4、工作经验：具有变配电设备系统、中央空调设备、锅炉操作维修工作管理和设备维修经验，二年以上管理运行经历。5、特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业（电工）作业许可证”或电力部门颁发的“电工进网作业许可证”。受过专业培训。对 1~2个专业有全面深入的了解，有较强的动手能力。八、强电工上级：动力领班下级：无岗位职责：1、负责酒店的高压配电房、低压配电房、发电机房、强电井设备运行及维护。2、严格按照操作规程和安全规程操作和检查各种设备和仪表， 认真执行管辖设备的维护保养制度和交接班制度，3、熟识职责范围内的设备和线路，供电方式和实际操作方法，尤其是停电时和重要设备故障时的应急方法。4、认真做好电房、机房、泵房的安全、防火防事故工作，禁止无关人员进入，发现问题及时汇报和处理，保管好检修工具仪表锁匙和各种资料记录本等。5、严格执行巡视检查制度、安全规程和交接班制度，做好巡视记录和用电统计，发现异常及时报告。确保当值时不发生任何人身和设备问题。6、按照领班安排，依据维修保养制度内容和要求，对设备进行维护、保养。7、认真填写值班记录。搞好配电房及管辖范围的环境卫生。素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干。自然条件：身体健康，无缺陷，男性， 23岁以上。文化程度：技校以上学历，初级技工证以上。工作经验：二年以上变配电值班经验，有一年以上酒店工作经历。特殊要求：有电力部门颁发的“电工进网作业许可证” 。九、空调工上级：动力领班下级：无岗位职责：1、热爱本职工作，遵守酒店各项规章制度。2、负责酒店的中央空调系统运行、维护、保养工作（包括主机、泵集、控制柜、管路、风管、冷却塔和末端设备）。3、负责酒店及会议中心的鲜风系统、排风系统的运行、维护、修理工作。4、负责酒店、会议中心的冰箱、保鲜柜、冰粒机、雪柜等制冷设备保养、维修工作。5、负责空调水的水质处理工作。6、严格按照有关的操作规程、保养制度、安全规程对所辖设备进行操作、 维护、修理。确保空调设备正常运行，正确填写运行日记。7、认真钻研业务知识，熟悉各系统的设备、管路，掌握操作技能和维修技能。8、接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。9、做好值班记录和交接班工作，搞好辖区的设备和环境卫生。10、服从领班安排，依照维修、保养要求对设备、管道进行维修、保养。素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干。自然条件：身体健康，无缺陷，男性， 20岁以上。文化程度：技校以上学历或受过专业培训。工作经验：二年以上中央空调系统运行、维修经验，一年以上酒店工作经历。特殊要求：无。十、锅炉工上级：动力领班下级：无岗位职责：1、热爱本职工作，遵守酒店各项规章制度。2、负责酒店蒸汽锅炉、热水锅炉及其主管道、主水箱水泵的运行操作，维护保养等工作。3、负责酒店油库区内主油箱、各日用分油箱及主油管的运行、保养和日常的抽油卸油工作。4、负责酒店液化站的日常巡视、换瓶及维护保养工作。5、认真钻研业务，掌握好专业知识和技能，做好节能降耗工作。6、严格按照锅炉、油库液化气站的操作规程、安全规程进行操作，杜绝一切违规现象。7、做好安全防范工作，严格执行有关的安全防范的制度和措施，加强所辖区域设备的巡视，确保不发生任何的安全事故，发现问题及时上报。8、做好值班记录，卸油、抽油、换气等计量记录，做好交接班工作，搞好本班的环境设备卫生。素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干。自然条件：身体健康，无缺陷，男性， 20岁以上。文化程度：技校学历以上，受过专业培训。工作经验：有二年锅炉运行维修经验，一年以上酒店工作经验。特殊要求：具有劳动部门颁发的“特种行业（锅炉）操作许可证” 。十一．维修领班上级：主管工程师下级：维修工、机修工岗位职责：1、协助主管工程师，做好酒店内各种电气线路、电气设备和用具、灯具的维修、保养工作。确保酒店各种电气设备正常运作和使用。2、协助主管工程师，做好酒店的给排水系统管理工作，确保给排水系统正常运行。带领下属做好给排水系统的维护、保养工作，确保给排水系统畅通无阻，上、下水道均无阻塞、泄漏、渗漏现象。完成各种上、下水管道的改建、新增等工程项目。3、协助电梯公司对电梯及附属设施设备进行维护、保养。严格遵守电梯运行规程和维修安全规程。确保酒店所有电梯安全、正常运行。4、按照维修保养计划，做好设备维修保养工作。5、带领和督导下属严格执行各种安全和操作规程， 迅速有效完成各种维修、保养任务，并做好运行、维修、保养记录。确保设备安全、正常运行。6、认真执行设备巡查制度，维修保养制度，督促检查各班次巡查记录，发现异常及时报告。7、负责申报常用的材料与备件，做好班内考勤登记和上报工作。8、配合经理抓好安全生产教育工作。素质要求：基本素质：工作认真踏实、肯干，掌握实际专业技术知识，有团结协作精神。自然条件：身体健康、无缺陷，男性， 26岁以上。文化程度：技校以上学历，中级技工证以上。工作经验：具有四年以上机电设备、给排水施工管理维修经验，有二年酒店工作经历。特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业（电工）作业许可证”或电力部门颁发的“电工进网作业许可证”。受过专业培训。对 1~2个专业有全面深入的了解，有较强的动手能力。十二、维修工上级：维修领班下级：无岗位职责：1、负责酒店内各种电气线路、电气设备和用具、灯具的维修、保养工作。确保酒店各种电气设备正常运作和使用。2、负责酒店的给排水系统的维护、保养工作，确保给排水系统畅通无阻，上、下水道均无阻塞、泄漏、渗漏现象。完成各种上、下水管道的改建、新增等工程项目。3、协助电梯公司对电梯及附属设施设备进行维护、保养。严格遵守电梯运行规程和维修安全规程。确保酒店所有电梯安全、正常运行。4、按照维修保养计划，严格执行各种安全和操作规程，迅速有效完成各种维修、保养任务，确保所辖的电气设备和用具能安全、有效地运作。并做好维修、保养记录。5、认真执行设备巡查制度，发现异常及时报告。6、认真钻研业务知识，熟悉酒店各电气设备原理，提高实际操作技能与维修水平。7、接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。8、做好值班记录，执行交接班制度，搞好所辖区域的清洁卫生。素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干。自然条件：身体健康，无缺陷，男性，年龄 20岁以上。文化程度：技校以上学历，初级技工证以上。工作经验：二年以上电气维修经验，二年以上酒店工作经历。特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业电工作业证” 。十三、弱电领班上级：主管工程师下级：弱电工岗位职责：1、协助主管工程师，做好酒店内通讯、音响、有线电视、电脑门锁等弱电专业工作。2、严格按照操作规程、安全规程和酒店制度对弱电专业所辖的工作内容进行开机、巡视，确保酒店弱电项目能正常安全运作。3、根据各种会议宴会的要求，安排做好灯光、音响的准备工作。4、督导和分配班内员工，对所辖设备线路进行巡视、保养及维修。5、监督酒店电视自办节目播出，严格按酒店总经理审批确定的时间与内容播放。6、提交常用零配件计划给主管工程师，做好考勤登记和上报工作。素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。自然条件：身体健康，无缺陷，年龄 28岁以上。文化程度：大学专科以上或同等学历。工作经验：具有五年弱电专业管理、维修经验，其中弱电专业中有 1~2项专长，有三年以上酒店工作经历。十四、弱电工上级：弱电领班下级：无岗位职责：1、负责酒店会议室灯光、音响设备线路的运行、保养、维修工作。2、负责酒店程控交换机系统、监控系统摄像头、有线电视系统运行、保养、维修工作。3、对一些较大型的、重要的会议、宴会进行跟踪值班，确保灯光、音响正常。4、严格遵守机房制度、设备操作规程、安全规程。5、按照领班安排，依据维修保养制度内容和要求，对设备进行维护、保养。6、认真执行设备巡查制度，发现异常及时报告。7、接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。8、认真填写值班记录。搞好弱电房及管辖范围的环境卫生。素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干。自然条件：身体健康，年龄在 21岁以上。文化程度：技校以上学历，受过 1~2项弱电专业培训。工作经验：有二年弱电专业工作经验，其中掌握 1~2项专业，有一年酒店工作经历。十五、装修工领班上级：主管工程师下级：装修工岗位职责：1、协助主管工程师，负责酒店各类家俱、门窗、墙纸、地毯、天花、大理石、云石、地砖、瓷砖及各类饰面管理、维修工作。2、负责土建结构方面的渗漏、缺陷管理、维修工作。3、督导全班对酒店内的装修、装饰进行保养维修，确保店内的装修、装饰常年处于良好的状态。4、完成或配合完成酒店内的各项较小型的改建、新建项目。5、带领全班严格按有关工作程序、操作规程和安全规程操作，确保生产安全。6、向主管工程师提交常用备料清单，填写工作日记和完成月度考勤登记上报工作。素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。自然条件：身体健康，无缺陷，男性， 26岁以上。文化程度：高中或技校学历，受过专项培训。工作经验：熟悉装修、装饰工作中土建、木工、油漆、墙纸、地毡等工作，并有 1~2项专长，有五年以上工作经验，有四年酒店工作经历。十六、装修工上级：装修领班下级：无岗位职责：1、热爱本职工作，遵守酒店的各项规章制度。2、负责酒店各类家俱、门窗、墙纸、地毯、天花的维护、修理工作。3、负责酒店大理石、云石、地砖、瓷砖及各类饰面的维护、修理工作。4、负责土建结构方面的渗漏、缺陷、修补工作。5、承担部分装修、装饰、改造工程和木工制作任务。6、严格遵守操作规程和安全规程， 正确使用各种工具，确保所有的任务能按时、按质、按量完满完成。7、认真学习专业知识，做到一专多能。8、服从领班的各项任务安排，保质、保量地完成每项工作。9、接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。10、做好值班工作记录，执行交接班制度，搞好、保持辖区环境素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干，能吃苦耐劳。自然条件：身体健康，无缺陷，男性， 22岁以上。文化程度：技校以上学历。工作经验：有二年机械维修经验，有一年以上酒店工作经历。十七、工程仓管上级：工程部经理下级：无岗位职责：1、负责工程部全部维修器材及在库设备的妥善保管及发放；2、按照定位管理的原则，对维修备品实行集中存放、分类保管。安排好领用物资的存放顺序，物品摆放整齐有序；3、建立完整的收货及发货记录，做到帐物相符；4、根据最低库存量，及时向经理申报需补充的备品材料；5、本着节约成本的原则控制各种物品的消耗， 有回收利用价值或贵重物品需以旧换新；6、每月底对仓库进行一次盘点，对消耗物品根据报修单按部门分类并报文员处；7、每周核对一次申购单及入库单，催采购部及时将未购物品购回，每月底将申购及入库物品清单报文员处；8、注意库房防火安全，特别要保证危险品按安全规则库管。9、禁止闲杂人员进入库房，谨防盗窃、防止备品霉蛀锈蚀。10、严格按照工具发放借用规则保管工具，对借用的工具及时催还；11、接受部门经理安排的其它工作任务，协助同事做好工作。素质要求：基本素质：工作认真负责、忠于职守，对待同事热情、耐心，办事不厌其烦，为人忠厚老实。品行端正、不谋私利。自然条件：身体健康，无缺陷，女性， 22岁以上。文化程度：技校以上学历。工作经验：有二年仓库管理经验，有一年以上酒店工作经历。第三节 工程部业务程序图一、日常维护保养程序工作程序 工作步骤(1)掌握设备保养周期；1.查阅保养记录掌握设备技术状况。(1)根据保养记录制定保养计划，要求，内容详尽、合理；2.制定保养计划(2)确定工作质量检查标准。(1)根据人员情况，指派分管人员按计划进行设备保养工作；(2)如在保养过程中出现技术问题，使工作量加大，主管领导3.组织实施及时协调解决，根据实际情况增派人手或修改保养计划；(3)工作完成后，主管领导按质量检查标准检查工作完成情况。电话4.保养记录 (1)详细记录保养时时，工作情况和设备技术情况。二、报修程序工作程序 工作步骤(1)正常情况下使用报修单报修；1.报修 (2)紧急情况下可使用电话报修，事后补填报修单；(3)报修部门应说明维修项目和准确地点。2.派工

(1)接到报修后，值班工程师根据报修项目的轻重缓急和相应工种分派任务；(2)如报修项目影响范围较大，须及时通知大堂经理及相关部门，向客人做好解释，并做好准备工作；待维修任务完成后，将维修结果告知大堂经理及相关部门。值班工程师根据维修项目工种分派任务，重要项目需亲自到达现场；3.组织实施4.维修5.完成

(2)随时了解维修员工作完成情况和所处位置(3)对于紧急报修，要求在接到报修后 10分钟内到达维修现场。(1)维修人员接到维修任务后，带维修单及时赶到维修地点排除故障；(2)维修人员进入客房维修，楼层服务员须在现场、维修人员不得挪动客人的或与维修无关的任何物品，若遇客人在房间，须致问候语，并对因维修而引起的客人不便致以歉意；(3)在其他营业场所进行维修时，需报修部门人员在场配合，不得随意动用现场与维修无关的物品，保持维修现场整洁，维修结束后清理现场，做到无施工痕迹；(4)如现场维修有困难，可带回操作间维修。维修任务完成后，请报修单位签名验收，维修人员须在维修单上注明完成时间及维修人姓名；对维修单进行审核之后，将已完成的维修单整理归档，未完成的分情况进行如下处理：①对因缺配件无法完成的维修任务，值班工程师反馈给报修单位，待所需配件到货时，马上分派维修员完成该项任务。②对不合格或客人不满意的维修项目，值班工程师需将此维修单交给原承担维修项目的维修员，同时指出不合格之处，说明正确处理方法，立即派该员工重新到现场处理。③客房显示“请勿打扰”时，暂缓进房维修，并由楼层服务员确认，在报修单上签名并注明时间；待服务中心与客人联系后再将维修时间通知工程部，维修员保证在约定时间到达现场进行维修；④统计维修费用，建立工程维修费用台帐。三、设备检修程序工作程序 工作步骤(1)工程总监/经理根据设备检修记录制定检修计划；(2)检修计划报总经理审批；1.制定计划(3)如检修设备影响其他部门正常工作，需在检修前通知有关部门，协调解决。2.组织实施 (1)按照检修计划，调整设备工作台班；(2)备品备件及设备技术资料准备齐全；(3)根据专业安排施工。(1)大型设备检修或设备大修，专业主管需在现场督导；3.现场督导 (2)进行技术指导，纠正维修人员的技术错误；(3)控制劳动成本，避免浪费。(1)检修前认真阅读设备技术资料，按照设备操作规范施工；(2)严格按照各工种技术操作规范施工；4.设备检修(3)施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外；(4)注意消防安全。(1)记录检修时间、零件更换情况；5.检修记录 (2)准确描述设备技术状态；故(3)检修记录整理归档。障分四、设备故障/事故事故处理程序工作程序 工作步骤1.统筹协调 (1)工程总监/经理与使用部门领导共同协商采取应急措施，控制影响范围；(2)如发生人员伤亡，积极组织救助；(3)分析故障/事故原因，找出预防措施；(4)重大事故，及时呈报总经理。(1)工程总监/经理根据故障/事故情况,安排相应专业技术人员进行抢修；2.组织抢修(2)合理分布资源，尽快完成修复任务，恢复正常营业并采取预防措施。(1)专业主管需在现场，分析故障原因，提出解决方案；3.现场督导 (2)进行技术指导，纠正维修人员的技术错误；(3)控制劳动成本，避免浪费。(1)按照设备操作规范维修；(2)严格按照各工种技术操作规范施工；4.抢修(3)施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外；(4)注意消防安全。(1)记录修理时间、设备故障情况、零件更换情况；5.故障记录(2)准确描述设备技术状态；(3)故障记录整理归档。五、增改项目程序工作程序 工作步骤(1)使用部门制定计划,报总经理审批;1.报批立项 (2)工程部提供技术性建议;(3)增改项目经总经理审批后立项 .(1)酒店工程部可以完成的增改项目，由工程总监 /经理制定施工计划和施工方案，报总经理审批。(2)需公开招标的项目，严格按照国家有关规定操作，并经总经理授权，工程总监/经理与施工单位签订合同；2.组织实施(3)对外承包项目，遵照货比三家的原则，择优选用，并经总经理授权，工程总监/经理和采供部门与施工单位签订合同；(4)对于施工方的影响，工程部与施工影响部门共同协调解决；(5)随时向总经理汇报施工情况。(1)对于工程部内部承接项目，专业主管进行现场技术监督，控制施3.技术监督 工进度和施工质量；(2)外包项目，由专业主管或专业技术人员进行现场技术监督，控制施工进度和施工质量；(3)施工中出现设计变更、洽商，工程监管人员及时上报工程总监 /经理并提出解决意见。(1)施工现场完全封闭，避免噪音、异味和施工垃圾对酒店营业造成影响；4.施工(2)施工现场设立醒目警示标志，以免无关人员误入，发生意外；(3)注意消防安全。(1)工程竣工验收，要求工质量合格，技术性能满足使用要求；(2)设备随机资料齐全、竣工图齐全，质检合格、施工期间往来文件5.验收报告齐全；(3)报工程总监/经理批准后，立卷存档。六、配电巡检程序工作程序 工作步骤(1)保持设备干净、机房干净、工作场地干净；1.设备清洁(2)防止因异物造成接触不良或短路；(1)变压器表面除尘，以免影响冷却效果；2.检查变压器 (2)对线圈、引线、动力联线和温度监视器进行外观检测；(3)测量绝缘电阻。(1)检查所有仪表工作状态；(2)检查动力联线，避免因接触不良产生过热；3.检查配电柜(3)检查安全保护装置，使其工作可靠；(4)测量接地电阻。4.三相平衡 测量三相电容电流，保证三相负载平衡，必要时调整负载。5.巡检记录 详细记录巡检情况，整理归档。七、发电机检修程序工作程序 工作步骤1.关闭主开关 (1)将发电机的主开关旋至停机位置；(2)断开电池充电器的电源，取下电池连接线。(1)清洁/更换柴油过滤器；2.燃油系统维护 (2)当化油器堵塞时，调节化油器；(3)检查日用油箱油位、油路软管和接头、燃油液位开关、主油箱油位、电磁阀的动作、传输泵的动作；(4)更换滤清器，检查供油管路、油箱出口。3.轴承润滑 按发电机操作手册，定期进行4.检查电池和 (1)检查电池电解液位、电池特定比重的测定与充电状况、充电充电器 器的工作情况5.检查、清洁传动皮带6.试车7.填写检修记 详细填写检修记录并存档。录八、给排水巡检程序工作程序 工作步骤(1)检查压力表是否损坏；1.检查供水压力(2)检查压力表读数是否正常。(1)轴承温度是否正常；2.检查水泵 工作状态3.检查主要 阀门情况4.检查水箱 卫生状况6.填写巡检记录九、电梯日常巡检程序

(2)机体有无振动及异常响声；(3)联轴节填料松紧情况，排除不正常的漏水现象；(4)润滑油是否足够，油封是否完好。(1)阀门表面有无锈蚀；(2)阀门开关位置是否正常；(3)电磁阀工作状态是否正常；(4)阀门连接、阀体有无漏水现象。(1)定期打开排污阀，排除底部沉淀物；(2)检查有无漂浮物、寄生物；(3)如发现问题，及时通知有关部门并采取解决措施。填写巡检记录，整理存档。工作程序 工作步骤(1)保持机房清洁；(2)检查电梯控制系统工作是否正常；1.机房巡检(3)检查曳引机工作情况；(4)检查曳引绳和绳头组合。2.轿箱巡检 (1)检查控制盘有无损坏,如有损坏及时更换;(2)检查轿箱内灯光、温度。3.候梯厅巡检检查控制盘是否有效。事故分析填写巡检记录、整理存档。4.巡检记录十、电梯事故处理程序工作程序 工作步骤(1)当电梯速度失控，或坠落时，应紧急制动，主开关复位；1.电梯制动 (2)如电梯仍然无法停止，立即切断电源；(3)通知工程总监/经理、说明轿厢所处楼层。2.组织处理 (1)工程总监/经理接到通知后，立即到达现场，协助大堂经理，保安部进行救援和人员疏散工作；(2)重大事故通知工程总监/经理；(3)组织技术人员对电梯紧急维修。(1)修理现场树立醒目标志；3.排除故障 (2)查找故障原因；(3)通知电梯维修公司，进行维修。(1)故障排除后，按操作规程启动电梯；4.试车 (2)试运行，确认电梯故障已排除；(3)清洁现场，电梯恢复使用。5.事故记录 (1)详细记录事故时间，故障原因和维修情况；(2)进行事故分析，查明事故原因，制定预防措施；(3)事故记录整理存档。6.事故汇报 事故处理完，向总经理汇报事故情况、事故原因和处理结果。十一、锅炉运行检查程序工作程序 工作步骤(1)检查水位表有无损坏；1.水位表(2)检查炉内水位是否正常。(1)检查压力表有无损坏；2.压力表(2)检查压力表读数是否正常。(1)燃油锅炉①检查油泵工作状态；②检查日用油箱温度、油位；3.燃料供应③保持滤清器畅通。(2)燃气锅炉检查供气压力和供气阀门。(1)检查燃烧器有无堵塞、损坏；4.燃烧器(2)根据负荷调节燃烧工况，保证最佳燃烧状态。(1)阀门开关位置是否正常；5.阀门、管路 (2)阀门是否动作有效；(3)阀门、管路有无跑、冒、滴、漏现象。6.水质化验 按时进行软化水水质化验。7.填写检查记录 填写运行检查记录，整理存档。十二、空调运行检查程序工作程序 工作步骤(1)检查机组外观有无损坏，保持机组清洁；1.空调主机(2)按机组操作规程，检查机组运行情况。(1)水冷机组①检查冷却水进出口温度是否正常；②有无漏水现象；2.冷凝器 ③冷却塔工作是否正常。(2)风冷机组①冷凝器盘管表面除尘；②检查冷凝器风扇工作状态。(1)冷冻水出入口温度是否正常；3.蒸发器 (2)电磁阀工作状态；(3)有无漏水现象。(1)水泵电机轴承温度、运转是否有异响和振动；(2)压力表读数是否正常；(3)联轴器是否有异响、跳动及是否漏油；4.空调水泵(4)阀门开关位置是否正常；(5)有无漏水现象；(6)清理泵组外表。(1)风机运转时是否有异响和振动；(2)是否有漏气、漏水现象，凝结水排泄情况；5.新风机组(3)相对湿度调节制的位置是否正常；(4)盘管是否有堵塞现象，分风阀是否正常位置。(1)盘管有无堵塞现象；(2)风机工作情况；6.风机盘管(3)风机调速是否有效；(4)冷凝水管是否堵塞。7.填写检修记录 填写检修记录，整理存档。十三、程控交换机检修程序工作程序 工作步骤(1)外观检查，有无积尘和异物；(2)检查主机运行有无过热、异常噪音的现象；1.主机检修(3)检查中继线信号是否正常；(4)打印运行报告，查看设备运行状态。(1)检查操作系统功能是否正常；2.操作系统检测 (2)检查运行功能设置是否正常；(3)根据需要，更新数据库；(1)备用电源断电自动切换功能是否正常；主机检测(2)蓄电池状态是否正常，有无漏电；3.备用电源检测(3)输入电压、输出功率是否正常；(4)蓄电池通风设备是否良好。应急广播测4.检修记录 详细记录检修情况，整理存档。输出设备检测十四、安全监控系统保养 末端设备维护工作程序 工作步骤(1)外观检查，有无积尘和异物；(2)检查主机运行有无过热、异常噪音的现象；1.主机检测(3)消防主机、保安报警主机系统自检，打印运行报告，查看系统运行状态。(1)检查操作系统功能是否正常；2.操作系统检测 (2)检查运行功能设置是否正常；(3)保安监控主机操作，调整摄影机动作是否正常。(1)备用电源断电看去切换功能是否正常；(2)蓄电池状态是否正常，有无漏电；3.备用电源检测(3)输出电压，输出功率是否正常；(4)蓄电池通风设备是否良好。(1)检查应急广播强行切换功能是否有效；4.应急广播测试(2)应急广播线路有无问题。(1)声光报警是否正常；5.输出设备检测(2)报警打印输出；(3)监控系统图片打印机；(4)监控系统长廷时录像机。(1)末端设备工作状态指示是否正常；6.末端设备维护(2)清洁末端设备。7.保养记录 详细记录保养情况，整理存档。十五、档案资料管理程序十六、设备购置程序工作程序 工作步骤1.使用部门申请

(1)使用部门进行市场调查，选定型号，了解价格；(2)提出购置申请，报总经理，内容包括设备型号、经济论证报告和购置费用。2.总经理审批 根据酒店经营需要审批。(1)采购部门根据总经理的批复意见、申购部门提供的设备资3.购置料购置；(2)签订供货合同，要求采购设备技术文件、质量保证文件齐备。(1)设备到货后，采购部门会同工程部开箱验货；4.开箱验货(2)检查所购设备是否符合使用要求；(3)检查主机、附件、备件及技术文件是否相符，储运过程中有无损伤和锈蚀；(4)如发现问题，通知采购部门与供货商联系解决；(5)验货合格，由使用部门和工程部共同签字确认。(1)设备验货合格后，由工程或供货单位根据使用部门要求安装；5.安装调试(2)安装结束，工程部进行质量检查，性能、精度测试；(3)测试合格后，工程部进行技术确认。6.验收 使用部门根据使用要求对设备进行验收。(1)设备验收后，所有技术资料由工程部存档，建立设备台帐；7.建立设备台帐(2)设备使用说明书复印件交给使用部门。十七、设备报废程序工作程序 工作步骤(1)对具备报废条件的设备提出报废；1.申请报废部门 (2)注明设备详细资料；(3)提出报废理由。(1)工程部按报废规定对设备进行技术鉴定；2.鉴定(2)财务部对设备报废的经济合理性进行审核。总经理根据酒店经营的需要和工程部、财务部的鉴定意见批3.审批复。4.撤销台帐 批准报废的设备，工程部撤销设备台帐。(1)需用新设备替换的在用设备，待新设备投入使用再行报废；(2)批准报废的在用设备，在保证安全的情况下，不进行大修；5.报废处理(3)可转让的设备，作价转让；(4)不可转让的设备，可利用部件拆下留用，其余部分作废品处理。第四节 工程部操作规范和规程一、锅炉运行操作规程（一）蒸汽锅炉操作规程蒸汽锅炉投用前的检查：1、锅炉本体的检查1）检查各承压部件是否正常，有无严重腐蚀或变形裂纹，炉内有无水垢、杂质；2）关闭所有入孔、手孔。装入孔、手孔盖时，孔盖之间应垫以石棉橡胶圈或在石棉绳编制的石棉绳垫，为防止垫子在使用后，粘结在孔盖或孔的边缘上，在垫子的两个接触面上应涂以机油黑铅粉的混合物禁止用白铅油；3）检查锅炉本体外部有无损坏，检查炉膛内受热面，绝热保温层是否完整无损，防爆门是否关闭严密。2、燃烧机的检查：检查燃烧机是否紧固，供油管路是否畅通、严密，油压表指示是否正确，风门开关是否灵活，风机电机转向是否正确。点火电极，点火位置、小火位置、大火位置是否预设好。3、锅炉辅机的检查。1）循环水泵、补水泵、给水泵试运转无漏水、噪音及升温异常等现象，轴承箱内油位正常；2）水处理设备运行是否正常，水质是否达到《低压锅炉水质标准》 ；3）使用燃油系统时或定期二个月检查，油泵是否运行正常；4）报警器是否工作正常。4、锅炉测试，控制仪表的检查1）检查热工仪表和电器设备是否完好，检查热工仪表有效校验期限及铅封装置；2）检查压力表指针位置关闭压力表旋塞，实验压力表是否正常；3）检查水位表显示是否准确，对蒸汽锅炉，水位表应有明显的最高、最低安全水位指示标志；4）检查安全阀是否已调整到规定的始启排放压力，泄放管是否堵塞；5）检查水位控制器压力控制器，电动执行器，水位传感器，电接点温度计等电路畅通动作准确，超温超压警报器及自动连锁装置等电路系统畅通，动作灵敏。5、四大系统检查1）风烟系统检查：从进风口到出烟口出口检查，看燃烧机进风口是否畅通，烟道闸门开关是否灵活，烟道有无杂物风机转向是否正确，保持锅炉房通风口畅通；2）水汽系统检查：从软水箱向锅炉补水是否正常无泄漏、渗漏；给水泵在锅炉水位控制范围内，能正确自动启动，停止；各阀门开启灵活关闭无泄漏，排污阀无堵塞；3）电气系统检查：检查电源是否符合额定电压，去除主回路供电，模拟点火程序，看控制回路是否正常；4）燃料采用柴油时应检查油路是否畅通。锅炉的启动与运行：1、检查确认无问题后，可以给锅炉缓速进水，并开启锅炉放空阀排气，水温不得超过度，直至正常水位线；2、启动循环泵使系统水进行循环，将锅炉各开关置于自动位置。按燃烧启动按钮，则电脑自动按控制程序完成启动，开大风门，预吹扫，风压检测，火焰监测装置自检，关小风门，喷油嘴点火，着火监测，转小火，转大火，开始正常运行工作。注意升温不宜太快，以避免各部件因受热不均而产生过大热应力；3、在升火过程中应仔细观察水位情况和压力表的数值，当压力 0.05—0.1Mpa时，冲洗水位表，当压力上升到 0.1--0.15Mpa时，冲洗压力表存水弯管，防止污垢堵塞造成失灵，当压力上升到0.2--0.3Mpa时检查各连接处有无渗漏现象，对人孔、手孔的连接螺丝再拧紧一次，当压力上升到0.3--0.4Mpa时（1）开动给水设备，向炉内进水，检查给水系统是否完好；2）打开排污阀，检查是否灵活和严密同时也起到放出炉内底部死水的作用，排污前就先向锅炉进水，排污时应注意观察水位使锅炉水位不低于最低安全水位；排污后应关严排污阀，并检查有无漏水现象，排污时一定要暖管；4、观察并记录锅炉运行记录所要求的项目，发现问题及时查找解决；5、锅炉运行期间，要勤观察燃烧状况，并根据具体情况调整技术参数。根据水质化验情况，合理控制排污量，每班至少进行一次；6、保持机房清洁卫生，认真填写运行记录，做好巡查工作。正常停用：1、逐渐减低锅炉负荷，直到小火状态；2、按停机按钮；3、一般运行6个月后应停炉一次，检查燃烧机管路及其它锅炉设备，停炉后待炉水慢慢冷却到50度时，方可把水放出，并开启放空阀，让锅炉受压部件与大气相通，炉水放出后，开启入孔、检查孔用清水冲洗水污；4、停炉一个月以上应采用干法保养，停炉一个月以下可采用湿法保养。紧急停炉：1、锅炉运行中如遇到下列情况时应采取紧急停炉措施：1）压力表、温度计或完全阀全部失效，锅炉元件损坏，危及运行人员安全；2）因水循环不良造成锅水汽化或锅炉出口热水温度上升到与出水压力下相应饱和温度的差小于20度，锅水温度急剧上升失去控制时；3）循环泵或补水泵全部失效时；4）补水泵不断给锅炉补水，锅炉压力仍然继续下降时；5）燃烧器损坏、炉墙倒塌等严重威胁锅炉安全运行时；6）其它异常运行情况，且超过安全运行允许范围。停炉维修保养：锅炉运行三个月应全面检查一次：1.打开锅炉前烟箱门，清理炉膛内和烟管内的烟灰；2、通过锅炉侧下方的检查装置，可以方便地检查烟管与内前管板的焊接情况，通过后烟箱上部活动盖板，可以检查烟管、拉杆与后管板的焊接情况；3、对锅炉内外进行检查；4、燃烧机易损件如有磨损，则应立即更换；5、锅炉保温层外壳及锅炉底座等外露铁件每年应油漆一次。（二）热水锅炉操作规程1、点火前做好锅炉本体、辅机的检查。1）检查各承压部件是否正常，有无严重腐蚀或变形裂纹，炉内有无水垢、杂质；2）关闭所有入孔、手孔。装入孔、手孔盖时，孔盖之间应垫以石棉橡胶圈或在石棉绳编制的石棉绳垫，为防止垫子在使用后，粘结在孔盖或孔的边缘上，在垫子的两个接触面上应涂以机油黑铅粉的混合物禁止用白铅油；3）检查锅炉本体外部有无损坏，检查炉膛内受热面，绝热保温层是否完整无损，防爆门是否关闭严密。4）燃烧机的检查：检查燃烧机是否紧固，供油管路是否畅通、严密，油压表指示是否正确，风门开关是否灵活，风机电机转向是否正确。点火电极，点火位置、小火位置、大火位置是否预设好。2、确认一切正常后，可点火开炉。1）1小火温度设在70℃-80℃之间，停火温度设置在 80℃，并启动一次水循环泵。2）锅炉在自动运行过程中，为了节能，一次循环泵处于手动状态，随二次循环泵、二次提升泵的开启而开启，随二次循环泵的停止而停止。3、锅炉长时间停炉时应关闭燃油阀，关闭电源。4、遇到下列情况之一，应紧急停炉：1）炉内水温超过95℃。2）锅炉严重缺水（注：停炉后，应在炉冷却后方可加水） 。3）锅炉本体和辅机发生重大故障。5、停炉维修保养：锅炉运行三个月应全面检查一次：1）打开锅炉前烟箱门，清理炉膛内和烟管内的烟灰；2）通过锅炉侧下方的检查装置，可以方便地检查烟管与内前管板的焊接情况，通过后烟箱上部活动盖板，可以检查烟管、拉杆与后管板的焊接情况；3）对锅炉内外进行检查；4）燃烧机易损件如有磨损，则应立即更换；5）锅炉保温层外壳及锅炉底座等外露铁件每年应油漆一次。二、中央空调操作规程（一）中央空调操作规程1、开机前的检查工作1）检查冷却水泵、冷冻水泵、主机配电屏上电压是否正常；2）检查冷却水、冷冻水的阀门是否打开；3）检查水塔、膨胀水箱、水位是否正常；4）查看上一班值班记录数据表与工作日记。2、开机程序1）启动水塔风机；2）启动冷却泵、冷冻泵，严禁同时启动几台泵；3）查看水塔、水泵运行电流、进出水压差运行声音是否正常；4）水塔、水泵启动五分钟之后，确认水系统运行正常；5）启动空调主机，倾听主机运行声音是否正常，查看主机控制屏显示的运行参数是否正常，否则，应立即停机，待排除故障后，方可重新开机；6）待主机运行稳定，才能离开现场。3、关机程序1）首先关闭空调主机；2）待主机关闭十分钟后，逐级关闭水泵、水塔；4、安全操作规则1）严禁在电压不正常情况下，启动水塔、水泵、空调主机；2）操作人员不得随意更改空调主机设定参数，须有主管以上领导批准，并在场的情况下修改设定参数，并作好修改记录。3）严禁在水塔、膨胀水箱无水的情况下开启空调主机。5、应急操作1）听到有异常响声，首先判断部位，再压下急停按钮；2）机组安全阀自动打开，迅速打开通风设施，穿上防护衣服，关住相应阀门；3）密封系统有漏氟、漏气时，迅速停止系统运转，关闭阀门，通知空调主管和维修经理；4）水系统爆裂，迅速穿好防护衣服，关闭爆裂处端阀门；5）发生火灾时，迅速关闭所有运转机组的附属设备，拨通消防中心电话，灭火器控制火势；（二）中央空调主机运行规程1、值班人员熟悉中央空调操作规程， 了解主机附属设备的操作要领，能排除常见故障；2、建立巡视制度，每小时记录主机的特征参数；3、检查主机设备，做到例行调整及控制测试，保持适当油位和冷媒量；4、检查压缩机有无异常振动及噪声；5、主机运行时，观察电流、温度、压力大小；6、保持地面、设备无积尘、油渍；7、根据气温变化及时调节空调负荷，以达节能目的；8、空调设备由空调组人员负责操作，持证上岗，其他人不得擅自操作，熟悉空调机房工作程序；9、三台冷水机组，每月轮流开一次。（三）中央空调安全操作规程1、机房设备的操作必须保持精神集中，准确熟练，不得酒后操作；2、带电带压力操作、维护，必须两人以上，一人操作，一人监护，空调主管在场；3、地面大范围积水，配电设施可能被淹时，先通知配电管理人员断电，再进行抢修；4、水管洒水、爆管，应迅速关断漏水、爆处两端阀门，控制事故进一步扩大，通知维修人员处理；5、火灾发生时，先关断火灾部位的电位供应，持灭火器控制火势，及进通知消防中心；6、操作时密切注意温度、压力等各个参数记录；7、严格按照开停机程序进行。（四）空调设备维修保养制度1、运行检查制度；1）空调主机：（1）每两小时按操作规程中运行检查所列项目对空调主机进行一次检查， 并记录有关数据、状态；（2）每星期一清洁机房及机组表面灰尘；2）冷冻水泵及冷却水泵，每两小时做一次如下项目的检查：（1）水泵电机轴承温度是否正常运转是否有异响或振动；（2）压力表读数是否正常；（3）连轴器是否有异味响跳动及是否漏油；（4）阀门开关位置是否正常；（5）排除不正常的漏水现象；（6）每周清理泵组外表及机房环境卫生。3）冷却水塔：（1）每两小时检查一次运行电流电压；（2）每天两次实地检查运转情况；A、运转是否的振动或异响；B、水流是否正常，塔内水位是否正常；（3）每星期检查一次皮带张紧度，必要时进行调整。4）柜式空调机：（1）每天到实地检查两次；A、机组运行是否有异响或振动；B、凝结水畅通情况及机组出风情况；C、电动阀门工作状态。（2）每星期检查一次皮带张紧度必要时进行调整。2、月底保养：1）空调主机：（1）认真检查各仪表是否可靠，更换不正常的仪表；（2）检查冷动剂是否有泄漏或漏油漏水现象；（3）分析一个月以来的运行情况，判断连续运行的可靠性。2）冷却水泵、冷冻水泵：（1）轴承加油；（2）清洁表面灰尘，要求漆见本色、铁见光。3）柜式空调机：（1）清洗空气滤网，检查表冷器翅片；（2）查皮带及皮带轮磨损情况，及皮带轮及健是否有松动，必要时更换及修理；（3）检查叶轮紧固螺丝及轴承座紧固，螺丝是否有返松现象；（4）轴承加油；3、季度保养：检查冷冻剂及机油是否足够，机油是否变质，必要时添加或更换；检查清洁水过滤器。1）冷冻水泵、冷却水泵：（1）电机轴承加油；（2）联轴节清洁、换油；（3）检查清洁水过滤器；2）冷却水塔：（1）保养、检查所有附属阀件；（2）检查所有非不锈钢保护是否完好，必要时做油漆保护。3）柜式空调机：（1）清洗空气滤网，检查表冷器翅片；（2）电机轴承加油；（3）检修测试电磁阀门工作状态，检测温控可靠性。4、年度保养：1）空调主机：（1）做一次全面性的技术性能检查，再做针对性的拆检处理；（2）检验各仪表的准确可靠性；（3）停机保养前，全面检查冷冻剂系统、润滑系统、水系统的密封性能；（4）检查保养安全阀及所有附属阀件；（5）换季停机的拆盖清洗冷凝器及蒸发器，检查管子是否有腐蚀现象；（6）测试电路动作的可靠性，模拟试验各安全装置的性能；2）冷冻水泵（1）检查所有运动部件的磨损情况，更换轴承油；（2）检查密封的密封情况；（3）检查泵叶壳的腐蚀情况，清洁泵叶、泵壳内外表面，泵壳内外表面及机架做除锈油漆保养；（4）检查各仪表的准确可靠性；（5）检查保养所有附属阀件；（6）电机做年度检修保养；（7）测试电路动作的可靠性。3）冷却水塔：（1）检查所有运动部件的磨损情况，更换轴承油；（2）对电机做年度检修保养，并测试电路动作的可靠性；4）柜式空调机：（1）检查所有运动部位的磨损情况，更换轴承油；（2）清理叶轮、风机壳、检查腐蚀情况做好防锈保护工作（3）检查所有附属阀件；（4）检查保温层，检查风管是否完好；（5）对电机做年度检修保养；（6）大修后起动前必须对叶轮轴承座、 电机地脚螺丝等主要连接螺丝栓做一次全面的紧固检查，并在运转 48小时后再重新检查一次；三、安全用电操作规程为贯彻执行“安全第一，预防为主”的用电方针，现对酒店安全用电和操作制度作如下安全用电规定。1、电工在进行停电维护，检修时要做好工作计划，安全监护；做到停电、验电、装设接地线、悬挂标示牌和装设遮拦等安全措施。2、工作中坚持交接班，巡回检查制度，对电气设备进行定期检查和记录。3、不允许在用电设备，开关箱上张贴和悬挂物品。4、所用电气设备不可用湿布去擦，更不能用水去冲洗。5、搞卫生、冲洗地板时不得使水溅到插座、用电器具、电机、接线盒内等设备上，避免电气设备、线路漏电伤击人员和短路损坏用电设备。6、在电气设备附近，严禁堆放易燃、易爆物品，防止用电气设备故障产生的火花引起火灾。7、使用移动设备的部门，应经常性地检查所用设备、插座、电缆线的好坏，避免裸露部分漏电伤击人员和引起电气设备的误动作。8、严禁私用电气设备，杜绝乱拉电线、电灯等现象，避免线路，开关过负荷，发热而损坏设备和引起火灾。四、配电工安全操作规程1、倒闸操作由操作人填写操作票，每一张操作票只能填写一项操作任务；2、倒闸操作必须由两人进行，操作前应认真核对所填操作项目， 操作中认真执行监护，复诵制；3、停电操作必须按照开关负荷侧刀闸，母线侧刀闸操作，送电时与此相反，严禁带负荷拉合刀闸；4、手车开关柜，停电操作应按照开关，将小车由工作位置拉至试验位置顺序操作，送电时与此相反；5、变压器送电应按合高压侧刀闸，合高压侧开关，合低压侧开关顺序操作。停电操作顺序与此相反；6、操作中发生疑问时不准擅自更改操作票，必须向命令下达人报告，弄清楚后再进行操作；7、设备检修需要接地时应先确认检修盘带电指示灯熄灭后，方可合接地刀闸；8、配电设备发生速断，及过流动作时严禁送电；9、严禁双方约定时间进行操作。五、低压操作规范与要求1、装接灯头，开关必须控制火线，装接临时线应进行审批后方能装设，到期必须拆除（三个月为限）；2、登高作业要先办妥审批手续方可进行，使用的登高工具必须牢固可靠、安全、传递工具材料须用绳袋吊运，严禁上下抛掷，风雨雷电天气严禁登高作业；3、在低压架空线带电工作时，应有专人监护，使用有绝缘柄的工具，工作时应站在干燥的绝缘物上进行，要穿戴好绝缘鞋、手套和安全帽，人体不得同时接触两根线头未采取绝缘措施的导线之间不得穿越；4、在带电的低压配电装置上进行工作时， 应采取防止相间短路和单相接地等安全措施；5、使用移动行灯和局部照明灯，高度应低于 1.8m，一律使用36伏低压灯，在受压容器内和潮湿场所使用 12伏的安全行灯；6.线路发生故障跳闸时，必须查明原因，排除故障后方可重新合闸，在无法查明故障原因时，允许强行合闸一次，如再次跳闸应及时与有关部门联系，待故障排除后方可合闸。六、电工维修操作规范与要求1、必须穿戴好规定的劳防用品，并检查使用的工具、量具和防护用品必须安全、良好；2、在维修时应先查看必要的线路图或产品说明书， 并查明故障原因后方可着手进行修理；3、维修时必须切断设备电源，挂上“正在修理，禁止合闸”的警示牌，并经验明无电后方可进行；4、修理或设备安装完工后，在送电前必须仔细检查绝缘电阻，相位、接地等保护装置和传动部位的防护装置，符合要求后摘取警示牌，恢复供电，确认正常后，清理现场。七、电工带电操作规范与要求1、带电操作由二人或二人以上才能进行，必须做好监护；2、带电操作必须使用工作票，由主管签发，由监护人员监督执行。如对工作票内容有疑问，监护人员应报告签发人纠正或问清后执行，重要的带电作业应报部门经理审批；3、带电操作必须穿长袖工作衣裤，扎紧袖口、穿绝缘鞋、带绝缘手套、电笔，登高作业应办理审批手续戴安全帽、系好安全带，使用绝缘良好的登高工具或铺设干燥绝缘毯的升降机；4、作业工具应使用合格的有绝缘手柄的钳子、螺丝刀等，使用电工刀时，应在手柄上绑多层绝缘胶布；5、将可能接近的导电部分及接地物体等用绝缘物隔开或遮盖， 防止相间短路及接地短路；6、带电搭线或开断线路应在无负荷情况下进行，搭接线路时先接零线，再接相线，开断线路顺序与此相反，严禁人体同时接触两根导线。八、电工倒闸操作要求1、倒闸操作由操作人员填写操作票，经电气主管审核同意无误后方可执行；2、倒闸操作必须二人执行，其中一人对设备较为熟悉者作监护，另一人操作；3、操作前应核对设备名称、编号和位置。操作中要执行复诵制，必须按操作顺序操作，每操作完一项做一个记号，全部操作完毕后进行复查；4、操作票应有编号，按照编号顺序使用。作废的操作要应注明“作废”字样，已经执行的应注明“执行” ；5、全部停电检修时必须做好保护接地，挂上醒目警示牌，严禁违章进行；6、施工结束后，必须清理场地，拆除保护接地，拆除携带型接地线，由监护人员复查确认安全，方可进行倒闸操作；7、如线路发生故障自动跳闸时，必须查明原因，排除故障或切断故障供电线路，方可重新合闸，严禁盲目合闸，防止事故扩大。无法查明故障原因时，允许强行合闸一次，如再跳闸，应及时与有关部门联系，待故障排除后方可合闸；8、在执行以上程序时，必须同时执行电工安全操作程序及变电间其他制度和操作程序；9、.紧急情况下或一人值班时，可免用操作前必须反复确认操作顺序。 如操作人感觉无法确认操作顺序或故障较严重时，应及时用电话向领班或电气主管进行联系和征求操作方案。九、停电检修工作要求1、重要线路和设备的检修在停电后进行，同时必须得到电气主管同意，检修工作若将影响饭店的正常营业必须征得部门经理同意后，并在停电前通知各相关部门，在检修工作中尽可能减少对营业的影响；2、将检修设备的各方面可能来电的电源都要断开， 对每个电源应有一个明显断开点及拉脱闸或拨去溶丝，对于多回路线路，特别要注意防止低压方面倒送过来的电；3、在断开的开关和倒闸操作手柄上挂“禁止合闸，有人工作”的标示牌；4、对于在工作中容易偶然触及或可能接近的导电部分，应加装临时遮栏式护罩；5、工作前必须验电，用验电笔在检修设备查明确无电后才能开始工作。验电器事先应在带电体上证明其正常良好；6、对于可能送到检修设备的电源或有感应电，设备上还应装设携带型接地线；7、检修工作完毕后要仔细检查施工现场所有的工具，导线等是否遗落，标示牌是否已全部取下，工作人员是否全部撤离。拆除携带型接地线、临时遮栏或护罩等，并恢复供电。十、电气事故处理规程1、电气设备起火，必须使用规定的灭火器灭火，并遵守安全规程和消防规程等进行；2、处理人身触电事故时，可不经领导许可，迅速将电源切断，按触电急救法和人工呼吸法进行，但事后及时报告领导；3、电气设备发生接地故障时，可用试拉分盘的方法寻找，当确定某一回路有接地故障时，则将该回路停止供电，逐级检查，待查明故障并修复后，方可恢复送电；4、高压开关柜发生跳闸时，应检查继电保护的动作信号并立即通知维修人员到现场进行检查；5、如果发生越级跳闸（一个总回路跳闸）值班人员应立即检查切除故障回路，并试送电一次，如果送不上可将所带分盘全部断开，并逐一试送，当确定故障回路时，应立即通知维护人员检修处理；6、不论单台跳闸或越级跳闸，值班人员必须逐个检查继电保护动作信号及盘内有无异常，及时做好记录，上报有关领导。十一、电梯维修保养人员安全操作规程维修保养人员要经过专业培训，并经考试合格，持有电梯维修操作证才能上岗操作，维修时，应穿戴好劳动防护用品。（一）维修保养前的安全准备工作1、对需要检修、保养的电梯应在入口明显处逐层悬挂“检修停用”等相应的告示牌；2、让无关人员离开轿厢或其他检修工作场地，关好厅门，不能关闭厅门时，需用合适的护栅挡住入口，以防无关人员进入电梯，必要时应设专人进行现场监护；3、检修电器设备时，一般应切断电源或采取适当的安全措施，遵守带电作业的有关规定。（二）维修保养过程中的安全注意事项1、严格执行《电气安全工作规程》和其它特殊工作作业的安全操作规程；进入井道必须戴安全帽；2、人在轿顶工作时，站立之处应选择脚下不得有油污，否则应打扫干净以防滑倒跌入井道之危险；3、在轿厢轿顶工作时，不准开快车应使用轿顶检修开关操作电梯运行，检修完毕后，各开关需复位。4、在轿厢内检修或进行保养时，应打下检修开关或急停按钮，不得站在门坎上和靠在操作箱上；5、在多台电梯共用一个井道的情况下，保养检修电梯应加倍小心，除注意本电梯的情况外，还应注意其它电梯的动态，以防被其碰撞；6、严禁保养维修人员从井道外探身到轿厢内， 井道内和轿顶或从轿厢内和轿顶探身至井道外进行检修工作，以防电梯失控发生危险；7、处理故障时，在底坑，轿厢或轿顶操作的维修人员应听从检修负责人员的指挥，未经许可不得随意进底坑，轿厢或轿顶；8、尽量避免在井道内上下同时工作。必须同时工作时，应戴安全帽；9、在井道或底坑有人操作时，必须断开总电源开关；10、用手轮盘车升降电梯时，必须断开总电源开关；11、严禁将安全开关，如门联锁开关等用机械方法或电气短接方法封起来运行；12、严禁烟火，防止电火花，清洗的废油，揩布严禁乱放在工作现场；13、检修未完，检修人员暂时撤离现场时，应做到以下几点：检查关闭所有的厅门，一时关不上的必须设置明显的障碍物，并在该厅门口悬挂“危险！请勿靠近”警示牌，并派人看守。切断总电源开关，排除热源；14、检修、保养工作结束后，应做记录，包括以下几点：检修项目、日期及检修人员，维修更换部件的名称、数量，对设备进行调整时，写明调整原因和前后的技术参数；15、在未断开有关电源前，不得更换一切电器元件和装置进入底坑工作时，应用梯子，不准架附轿厢随行电缆或井道内导轨作为通路。在底坑工作应打开底坑照明，按下底坑安全开关或急停按钮以保证安全。十二、电焊工安全操作规程1、电焊机设备必须有专人负责保管，持有特殊工种操作证才能独立操作。2、工作前检查电机、开关、导线、电焊钳手把等是否安全可靠，绝缘、接地装置确认是否正常后，方可操作。3、电焊导线不得从易燃、易爆设备附近通过，不得放置在容易遭受破坏的地点，电焊导线如不够长时，禁止用金属棒、金属板等物串连将电源引至焊件进行焊接。4、在金属容器内或地沟内焊接时，要使用安全焊条夹和绝缘垫子，在狭小的容器内或有火星、浑浊气体和高温地点工作时，一定要实行监护制度，要有良好的通风，照明灯电压不得超过12V。5、不准焊接密闭的和有压力的容器，下雨天不准焊接，电焊机不可放在潮湿的地面。6、在电焊场地 10米以内严禁堆放易燃、易爆及危险物品。焊工必须穿戴好规定的劳防用品，戴上防护眼镜。7、电焊工要严格执行电焊“十不烧”的规定。工作结束后必须切断电源，并检查操作地点，确认无火灾隐患后方可离开。十三、气焊气割工安全操作规程1、气焊工必须持证上岗。熟悉掌握焊具、氧气、乙炔气等原理及操作程序和安全操作要求。2.操作者必须穿戴好防护用品，清理四周工作场地，保持工作地点通风良好。2、工作前要检查焊接设备是否漏电、漏气、阀门、压力表等安全装置是否灵敏可靠。有关焊炬、炬嘴、乙炔、氧气皮管及所有仪表是否正常有效。3、焊接场所不得存放易燃易爆物品，焊工离开工作地点不得把点着的焊枪放在焊台上。4、发生回火或焊炬嘴接连有爆声，应迅速关闭乙炔气阀门，再关闭氧气阀门，检查焊枪温度是否过高，如温度过高即浸入冷水内，如焊嘴堵塞，则用通针排除。5、气瓶应按规定装设回火防止器，每个回火防止器不得共用两把焊炬和割炬。6、氧气、乙炔气瓶应有固定架，并分别存放，使用时两气瓶间距应保持在 5米以外，离明火应不小于 10米。禁止在太阳下曝晒；冬季阀门冻住，禁止用火烤，应用温水解冻。7、气焊、气割工要严格执行气焊、气割“十不烧”规定。8、作业前必须按《明火作业审批制度》办理相关手续。十四、机修工安全操作规程1、工作前应检查所使用的工具，如大小榔头、刀、凿子、刮刀等 是否安全可靠，应用工具是否安全，是否有易燃易爆物品等。2、使用扳手时，不可用力过猛，不可套管子扳，以免滑脱伤人。3、在高空作业时，要两人一起工作，并采取安全措施，互相配合，动作协调。4、登高作业应正确使用安全带、安全帽，传递工具，禁止上下抛掷。5、移动照明只准使用 36V以下的低压灯，使用移动电具必须采取绝缘措施。6、使用炉子，下班前要熄灭火种，自行复查后方可离开。十五、木工及油漆工安全操作规程（一）木工：1、工作场地严禁明火、吸烟。严格遵守防火制度。2、工作前必须先检查工具是否良好齐全。所有工具在工作场地不得乱放，各种快口工具，快口要朝工作台中央放好。非本工种人员，不准擅自动用木工工具和木工机械。3、高空作业时，不得穿硬底鞋及大衣，配好工具袋，注意工具使用安放，禁止上下抛掷工具和物料。4、使用木工机械，必须先检查安全装置，确认完好，方可使用操作。（二）油漆工：1、油漆调制、喷涂作业时，现场严禁使用明火和吸烟，通风要良好。2、用于喷涂的各种油漆、汽油、香蕉水及苯等化学危险物品应有专人管理，存放在指定的库内。库房应保持空气流通，并备有良好的安全消防措施。用余下的物品集中存放库内，不得随处乱放。3、擦抹油类或油漆溶剂的棉丝、棉布不准乱抛，应集中放入通风的铁桶内，定期加以处理。4、使用空气压缩机，应先检查压力表、安全阀和防护罩是否完好，并注意不超压使用。使用可压缩机，电线应架起，不得随地拖。5、漆工不准在电焊、气焊、气割、氧气瓶及安装砂轮机等易产生火花的设备10米以内进行喷刷等油漆工作。6、消防器材应合理布局，操作人员必须熟知消防知识，会使用灭火器材。7、冬季如果油漆冻结时，严禁用火加热，应用热水或蒸汽溶化。不得在饭店范围内焚烧空漆桶。8、工作前应穿戴好劳防用品。工作完毕后应整理清扫场地，收藏好油漆和用具。十六、泥工安全操作规程1、工作前应穿戴好防护用品，所用工具应装入工具袋内，严禁上下、左右摆放工具和物件。2、登高作业时，必须注意安全措施，注意周围有无电线并保持一定安全距离。3、在高空或危险场地工作时，要带好安全帽，佩戴好安全带及采取防护措施。4、拆除或修理工作，在施工前应对建筑物的现状进行详细检查，制定安全措施，防止倒塌、触电、高空坠落等伤害事故发生。5、材料设备要堆放整齐、稳固。施工中的砖墙，严禁任何人在上面行走，也不准站在施工墙上砌砖。6、现场所有地沟、深坑应加设防护栏，如作通道用，必须设有坚固通道板，夜间应设红灯做标志。7、工作完毕必须清理场地，保证道路畅通，现场清洁。十七、墙纸地毯工操作规程1、铺设地毯时，应先到现场进行观