高端会所物业服务客服管理方案

3 3 3 3 4贵宾接待服务记录表 5 一贵宾接待任务方案1.接到接待任务后，要了解来访客人规格、要求和活动内容，力争制订出客人满意、领导认可的接待方案，并对任务中可能出现的变化，备好预如迎送地点、时间、联系人、联络方式、线路的确定、车辆路况、警卫布置、天气情况等，都必须考虑周全；室温、水温、鲜花布置、客人饮4.在接待程序、接待范围、接待标准、接待安排、餐饮安排、会务安排等接重大接待任务客服主管规格、要求、活动提前演练预备另一套接待方案主题求礼仪迎宾名保安名全程陪同全程讲解贵宾室会议室签字/题词摄影「衣帽寄存电梯驾驶介绍资料分发礼品赠送车位其他信息确认签名：检查情况：跟进情况：序号服务项目检查人：跟进人：工作人员工时备注全程陪同：领班/主管：按铺圆桌布方法铺好桌布。按铺围桌裙方法挂好桌裙。根据中式零点正餐摆桌方法摆好餐椅。摆转盘(同中式零点正餐)菜。●摆餐碟、汤碗、酱油碟(1)餐碟座摆在桌边1.5厘米处，各餐碟座之间的距离均等。(2)汤碗和酱油碟分别摆在餐碟座前方的左侧与右侧，三者相距各1.5厘米。(3)汤匙在汤碗上，匙柄向左。●摆筷子架、银匙、筷子、牙签(1)银筷子架横摆在酱油碟的右方，相距1厘米。(2)筷子和银匙分别垂直于银筷子架排列，筷子靠桌边的一端与桌边相距1.5厘米。(3)牙签袋摆在餐碟座的右边，字面向上。(1)甜酒杯摆在菜碟座中正前方。(2)辣酒杯摆在甜酒杯的右边。(3)水杯摆在甜酒杯的左边。(4)三杯成一直线。●摆烟灰缸摆烟灰缸(同中式零点正餐)。菜碟座(同中式零点正餐)。长柄分菜匙和筷子并列架在银长柄匙架上，摆于副主位右边的第一餐位与第二餐分菜，则不摆上述餐具。(1)将两个折花分别插在副主位的水杯上，正主位的折花略高；其他餐位折花摆在毛巾碟摆在银碟座左侧，距餐碟座1厘米，离桌边15厘米。将宴会菜单两份，分别竖放在正、副主位的杯具前方，封面朝转盘。2宴会服务工作流程(1)为客人拉椅，打开餐巾，折去筷子套，然后送上各种酒水，待客人选定后为客酒，最后斟烈性酒。(2)宴会开始前宾主讲话致词时，服务员应停止操作，讲话即将结束时向讲话人送少酒的客人斟酒，供祝酒之用。(1)主人宣布宴会开始，按中式“宴会出菜服务程序”出菜，新上的菜放在主人和主宾面前，热菜上桌后取下盖子；上菜前撤去餐桌上的鲜花。(2)上菜后服务员主动介绍菜名和风味特点，简要地讲解菜肴的历史典故，然后根人的要求分菜或派菜，并提供相对应的服务。(1)在进餐过程中，服务员须为客人勤撤换餐具，每用完一道菜撤换一次；不需分菜或派菜则等客人用完后撤下；另外还须勤敬送茶水，为客人点烟，更换烟灰，将其餐巾叠好，放在筷子旁边。如客人弄翻了酒具，脏了桌面或衣服，用湿毛巾擦净台布，再用干净餐巾盖住桌斟酒(1)遇重要或大型宴会，在宴会开始前5分钟，服务员要将烈性酒和葡萄酒事先斟好。当客人入座后再斟饮料，同时检查服务桌上的酒水质量，如发现瓶子破裂或酒水有变质，要及时更换；小型宴会上一般不事先斟酒水，待客人入座后才斟上。(2)斟酒的顺序为：主宾、副主宾、主人，然后依次按顺时针方向斟倒。从副主宾一侧开始，向左绕餐桌进行，给每位客人斟酒之前，先向客人示意。●斟酒注意事项(1)为客人斟酒不可太满，一般酒水斟至杯的3/4为宜，瓶口不可碰杯口。(2)斟酒时，酒瓶不可拿得过高，以防酒水溅出杯外。(3)当因操作不慎，将杯子碰倒时，立即向客人表示歉意，同时在桌酒水痕迹处铺上干净的餐巾，所以要掌握好酒瓶的倾斜度。(4)因啤酒泡沫较多，斟倒时速度要慢，让酒沿杯壁流下，这样可减少泡(5)当客人祝酒讲话时，服务员要停止一切服务，端正肃立在适当的位置上，不可交头接耳，要注意保证每个客人杯中都有酒水；讲话即将结束时，要向讲话者送上一杯酒，供祝酒之用。(6)主人离位或离桌去祝酒时，服务员要托着酒，跟随主人身后，以便及(三)会务接待方案，保证会议环境安分要求准备好果盘(茶叶、果盘开支由甲方支付),提前15分钟在会议2、根据甲方会议需要，提前一天准备好横幅并摆放好鲜花；3、提前一天对会议室进行全面检查，与会议主办单位保持联系，对座位数、名位牌、会标等进行核对，同时对影视、音响设备、灯光、花卉摆设、茶水、茶杯准备、卫生情况、进出通道进行检查，要求达标后对会议室进行封闭管理，禁止无关人员进入会场(会议室);4、服务员时刻保持自己的仪表，穿好工作服，戴好工作牌，提前1小时到5、仔细做好会议室的桌子、凳子等的清洁卫生工作，保证有一个舒适整6、提前将消毒好的茶杯摆放好，准备好茶叶，打好开水，必要时按甲方要求准备好果盘(茶叶、果盘开支由甲方支付),提前15分钟在会议室门外面带笑容站好等待迎接参会人员；7、参会人员进入会场后，服务员保持举止大方地为他们递上茶水，并每隔15分钟加茶水一次并牢记领导饮用茶水的习惯，以便做好个性化服8、若领导有事交待，主动热情地走上前去询问，及时办好领导交待的事情，服务工作做到细致周到，服务中做到三轻(走路轻、讲话轻、动作轻);9、巡视会议室的准备情况和会议的进行情况，以便有突发事情时及时应10、会议结束前十分钟，服务员在会议室门外站好准备欢送参会人员；11、会议结束后，及时做好茶杯及会议室的清洁卫生工作，并关好灯、音245324531A4纸2玻璃杯4矿泉水与5、1与铅笔之间的距离是1厘米1况饰不不报检修待物品面带微笑，微微行礼，问候来宾无人陪同则将来宾引位入座来宾少于10人来宾多于10人来宾入厅后上茶水来宾入厅前5分钟上完茶水20分钟续水一次，随时提供各种服务并保持走路轻、讲话轻、操作轻·服务员发现空气浑浊即开启门、窗15-20分钟后关闭，调节好空调调温器，冬季室内温度一般控制在18°C(±2°C)左右，夏季一般控制在25°C(±2°C)左右，并在会前30分钟左右喷洒适持90°C以上(一天更换二次保持水温);会议一律使用新的小毛巾),冬季毛巾待客人入座后立即提供，保持毛巾的热度，夏季待客人入座后立即提供冰毛巾，盛放小毛巾的竹箩不得有破损。小毛巾消毒的要求必须使用专用消毒柜进行消毒，消毒时间不低于20分钟；竹箩消毒的要求必须每次使用结把准备好的茶叶、茶杯、小毛