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四年级科学上册食物中的营养第1页/共10页（人教版）四年级科学上册课件第2页/共10页第3页/共10页食物含有哪些营养成分1、富含这些营养成分的食物有哪些？2、这些营养成分对人体有哪些作用？水矿物质维生素糖类脂肪蛋白质作用含量丰富的食物营养成分“水”参与人体内新陈代谢的全过程，换句话说，身体是靠水运转的，如果没有水，人体就运转不起来。身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。水对人体的生理功能包括：输送养料、保持血量、控制体温、润滑机能、帮助消化、排泄废物等等。人体的各种生理活动都不能离开水。第4页/共10页在一天的食物中，我们能获得哪些营养

1.在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？2.有没有一种食物含有所有的营养成分？分类结束后，观察表格，思考：按照不同的营养成分，将一天的食物再次分类。（组长记录，组员汇报）水矿物质维生素糖类脂肪蛋白质一天的食物营养成分第5页/共10页辨别食物中的营养成分如何辨别食物中的淀粉？如何辨别食物中的脂肪？滴管：1-2滴，

镊子：碰棉签：操作员、观察员、记录员、材料员第6页/共10页辨别食物中的营养成分1、下列食物中，哪些在纸上碾压后出现了油迹？这说明它含有什么营养成分？食物肥肉花生核桃食用油芝麻水碾压后出现油迹√

说明它们含有

成分。2、在下列食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食物变成了蓝色？说明它含有一种什么营养成分？食物淀粉蛋白黄瓜土豆馒头面包米饭饼干加碘酒后变蓝

说明它们含有

成分。第7页/共10页辨别食物中的营养成分第8页/共10页怎么吃才

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