班队主题食品安全进校园知识座

关于班队主题食品安全进校园知识座第一页，共五十三页，编辑于2023年，星期二易水寒江雪敬奉同学们，你们知道什么是食品吗？知道什么是食品安全吗？第二页，共五十三页，编辑于2023年，星期二易水寒江雪敬奉一、我国食品安全现状分析二、进行食品安全知识教育的重要性三、食品安全知识校园行

主讲内容第三页，共五十三页，编辑于2023年，星期二一、我国食品安全现状分析易水寒江雪敬奉

主讲内容第四页，共五十三页，编辑于2023年，星期二易水寒江雪敬奉

手机短信：“早起买个地沟油炸油条，切个苏丹红咸鸭蛋，冲杯三聚氰胺奶，啃个染色馒头，中午吃个注水肉炒农药菜，有毒猪血和瘦肉精双汇肠，再来碗翻新陈米饭、泡壶香精茶叶，晚上下班买条避孕药鱼、尿素豆芽、开瓶甲醇酒，身体里哪一样元素没有？都成一张元素周期表了，核辐射算什么？生化战争也不怕，就当一场日光浴好了，还吃什么碘，这日子过的真是那个爽！”

我国食品安全现状不容乐观第五页，共五十三页，编辑于2023年，星期二易水寒江雪敬奉回顾二O一二年食品安全事故第六页，共五十三页，编辑于2023年，星期二一、注胶虾事件时间：2012-2-16地点：天津王顶堤水产批发市场罪魁祸首：胶冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样既能增加虾的重量，还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象。目前胶的种类比较多，有硅胶类的、琼脂类的、明胶类的，还分工业用的和食用的。若是添加工业用胶，就可能含有重金属和致癌物。第七页，共五十三页，编辑于2023年，星期二第八页，共五十三页，编辑于2023年，星期二二、“立顿”茶叶事件

时间：3月初

地点：北京

罪魁祸首：17种残余农药超标。

绿色和平于在北京随机购买了四份“立顿”牌袋泡茶，品种分别为红茶、绿茶、茉莉花茶和铁观音。具有国家资质的、独立的第三方实验室进行农药残留检测。检测结果显示：“立顿”绿茶、茉莉花茶和铁观音样本均含有农业部明令禁止在茶树上使用的高毒农药灭多威。此外，“立顿”铁观音被发现含有早在2002年农业部就禁止使用在茶树上的三氯杀螨醇，而“立顿”绿茶则含有国家规定不得在茶树上使用的硫丹。第九页，共五十三页，编辑于2023年，星期二第十页，共五十三页，编辑于2023年，星期二三、柴鸡、过期鸡胗事件时间：3月15日地点：家乐福罪魁祸首：白条鸡、三黄鸡及过期鸡胗央视3·15晚会中，家乐福被曝以价格低廉的白条鸡、三黄鸡替代柴鸡，以赚取数倍利润，并以过期鸡胗打散重新包装再卖给消费者。第十一页，共五十三页，编辑于2023年，星期二第十二页，共五十三页，编辑于2023年，星期二四、硫磺竹笋事件时间：3月27日地点：温州市罪魁祸首：硫磺。温州市查出8000斤竹笋二氧化硫残留量超标，这些被硫磺熏过的竹笋在端上消费者餐桌前的最后一步被成功截获了，很多家庭也因此无法品尝到硫磺的味道了。第十三页，共五十三页，编辑于2023年，星期二第十四页，共五十三页，编辑于2023年，星期二五、“地沟油”事件时间：4月初地点：浙江罪魁祸首：变质的动物内脏这种以变质的动物内脏提炼的地沟油，居然被查扣出的就有3200余吨，摧毁13处黑窝点。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。第十五页，共五十三页，编辑于2023年，星期二第十六页，共五十三页，编辑于2023年，星期二六、“皮鞋酸奶果冻”事件时间：4月初地点：浙江罪魁祸首：皮革废料用皮革废料制作的工业明胶，作为食用明胶加入酸奶和果冻中。中国农业大学教授陈敏称，制革厂在鞣制皮革时，要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮，这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期食用会导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程，一般在2年以上才会显现出来。第十七页，共五十三页，编辑于2023年，星期二第十八页，共五十三页，编辑于2023年，星期二七、“鳕鱼”事件时间：2012-4地点：国内超市罪魁祸首：油鱼央视调查称，国内市场所售鳕鱼，可能均为油鱼，。“油鱼”因其脂肪含量高，食用后易腹泻，在国外用于工业制造润滑剂，但我国并没有将其列入禁止经营的范围。

第十九页，共五十三页，编辑于2023年，星期二第二十页，共五十三页，编辑于2023年，星期二八、可口可乐“含氯门”事件时间：4中旬地点：可口可乐（山西）饮料有限公司罪魁祸首：含氯消毒液4月中旬有媒体报道称：今年2月初，可口可乐山西饮料公司因管道改造，致使消毒用的含氯处理水混入9个批次价值约500万元的12万箱可乐产品中，部分产品已被当做合格产品销往市场。4月19日，山西省质监局进驻可口可乐山西饮料公司开始调查氯水疑似混入饮料事件。在相关调查过程中，山西省质监局发现，可口可乐山西饮料公司以维修电脑为由删除了2月4日到2月8日期间部分相关生产记录和全部的电子工作邮件，关键证人也被带薪休假。第二十一页，共五十三页，编辑于2023年，星期二第二十二页，共五十三页，编辑于2023年，星期二易水寒江雪敬奉

食品安全是一条漫长的安全链，包括从种植、养殖，到生产加工、储存、运输、销售、烹调，直至上餐桌。因此食品安全需要实施全过程的监管。食品安全要达到“零风险”是不存在的，任何一个环节的疏忽，都可能造成食品安全事故的发生。食品安全事故不但造成人员伤亡和经济损失，还影响到社会的稳定和国内外食品贸易的发展。食品安全事件第二十三页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

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主讲内容二、为什么要进行食品安全知识教育？第二十四页，共五十三页，编辑于2023年，星期二2004年4月28日，湖北省武穴市连山中学师生因食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。

2005年11月13日，湖北省郧西县某小学五六年级数十名学生因吃了霉变的玉米糊后，引起食物中毒，其中1名死亡。发生在学校的食物中毒事件第二十五页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

2005年7月8日贵州金沙县二中和金沙三中222名中小学生、教师因食用小吃摊点上粉条、塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出现食物中毒症状。第二十六页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

2006年9月，四川省成都市崇州市实验小学因食用由

志贺氏菌污染的食物，发生300多名小学生群体性食物中毒事件。第二十七页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

食物中毒事件频频发生，为学校的食品安全敲响了警钟。

第二十八页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

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主讲内容三、食品安全知识——校园行第二十九页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

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食品安全知识——校园行目的——掌握基本的食品安全知识培养良好的食品安全行为树立正确的食品安全信念和态度第三十页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

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两个问题◆什么是“食品安全”◆怎样的食品是“安全”的？？第三十一页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

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（一）什么是食品安全？第三十二页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

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食品安全概念食品数量:充足供应食品质量:有营养对食品的更高要求:没有受到环境污染第三十三页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

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食品安全概念

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体不造成任何急性、亚急性或慢性危害。第三十四页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

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（二）培养良好的食品安全习惯第三十五页，共五十三页，编辑于2023年，星期二养成良好的个人卫生习惯养成吃饭前洗手的卫生习惯。生吃瓜果要洗干净。不吃腐烂变馊的饭菜。

饮水讲卫生，不喝生冷水。

注意科学饮食。

第三十六页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

1、掌心对掌心搓擦2、手指交错掌心对手背搓擦3、手指交错掌心对掌心搓擦易水寒江雪敬奉

标准洗手方法第三十七页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

4、两手互握互搓指背5、拇指在掌中转动搓擦6、指尖在掌心中搓擦易水寒江雪敬奉

标准洗手方法第三十八页，共五十三页，编辑于2023年，星期二尽量购买有下列标志的食品

第三十九页，共五十三页，编辑于2023年，星期二不要到无证、无照摊点上购买食品3脏乱

第四十页，共五十三页，编辑于2023年，星期二有毒

第四十一页，共五十三页，编辑于2023年，星期二到正规的大卖场、超市及标准化农贸市场购买食品

第四十二页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

就餐选择公示信息齐全的餐馆

第四十三页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

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（三）常用采购小知识第四十四页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

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购买食品请看标签食品标签必须标注如下内容：——食品名称、配料表、净含量及固型物含量——制造者的名称和地址——生产日期及保质期（保存期）——质量等级、产品标准编号以及特殊标注内容等。第四十五页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

易水寒江雪敬奉购买食品请验包装有关食品包装材料的一些规定：

——荧光增白纸不能包装直接入口食品——彩色包装纸的油彩面不可印刷在食品接触面——再生纸不得用于包装食品——不得使用“非食品用”塑料直接包装食品第四十六页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

易水寒江雪敬奉掌握必要的感观检查方法

视觉检查嗅觉检查触觉检查味觉检查第四十七页，共五十三页，编辑于2023年，星期二

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（四）树立正确的食品安全信念和态度第四十八页，共五十三页，编辑于2023年，星期二生产者消费者树立正确的食品安全信念和态度提高食品安全消费意识，选购感官性状良好、标识规范齐全的食品。严格按照国家食品安全标准、规范生产符合要求的合格食品。

第四十九页，共五十三页，编辑于2023年，星期二销售者树立正确的食品安全信念和态度监管者销售来源渠道正规、证票齐全符合要求的食品。各司其职，按照法律规定监管范围履行职责，加强监管，确保食品安全。

第五十页，共五十三页，编辑于2023年，星期二结束语“生命”，一个多么鲜活的词语；“安全”，一个多么古老的话题；“幸福,”一个多么美妙的境界。生命只有在安全中才能永葆活力，幸福只有在安全中才能